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Recette Oeufs brouillés au pesto

Recette Oeufs brouillés au pesto


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À la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner ou de brunch ? Essayez cet œuf brouillé au fromage avec un peu de pesto. Je l'aime bien sur des toasts de grenier.

127 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 30 g (1 oz) de fromage cheddar râpé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1/2 cuillère à café de pesto

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 5 min › Prêt en : 10 min

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le Cheddar, le sel et le poivre. Verser dans la poêle et cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer du feu et incorporer le pesto.

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Avis et notesNote globale moyenne :(84)

Avis en anglais (68)

omis le fromage et ajouté du maquereau fumé, une recette que je continuerai à utiliser à l'avenir-20 septembre 2012

Utilisez différents ingrédients.Utilisez de l'huile d'olive plutôt que des légumes pour une alternative légèrement plus saine, et doublez le pesto pour un coup de fouet supplémentaire !-21 janvier 2010

Super, une belle touche à un classique du petit-déjeuner !-21 janvier 2010


Les œufs au pesto sont la dernière recette TikTok à la mode. Nous les avons essayés&# x2014Voici ce que nous avons pensé

Laissez les tendances TikTok venir à vous, et vous pourriez tomber sur la grandeur. C'est le cas des œufs au pesto, que j'ai trouvés lors d'une session de défilement de deux heures prise en sandwich entre des vidéos sur des magasins de smoothies se révélant être des façades pour les MLM. C'était ce que je cherchais, mais c'était exactement ce dont j'avais besoin.

La recette&mdashmore d'une technique, vraiment&mdashis la création d'Amy Wilichowksi, dont la vidéo originale d'œufs au pesto a recueilli quelque 10,3 millions de vues depuis sa publication le 26 avril. &ldquoVous devez essayer les œufs au pesto,» dit-elle. &ldquoJe jure que ta vie sera changée.&rdquo C&rsquo c&rsquo une grande affirmation, alors évidemment je devais tester sa méthode.


  1. Dans un robot culinaire, mélanger les noix et les graines de lin, mélanger jusqu'à ce qu'elles soient moulues, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le basilic ou le persil, l'ail, le citron, le parmesan et 2 cuillères à soupe d'eau. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et épaisse, en ajoutant plus d'eau, un peu à la fois jusqu'à consistance désirée. Réservez deux cuillères à soupe de pesto pour cette recette et réservez le reste du pesto pour une autre utilisation.
  2. Dans une poêle moyenne antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Fouetter légèrement les œufs dans un bol à mélanger séparé avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'il y ait des stries jaunes et blanches.
  3. Ajouter les tomates cerises coupées en quartiers dans la poêle chaude et faire revenir légèrement. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, déplacez les tomates de temps en temps jusqu'à ce que leur couleur change et qu'une partie de leur liquide soit cuite.
  4. Ajouter les œufs battus et remuer jusqu'à ce que les œufs soient incorporés uniformément avec les tomates et le pesto. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, gardez les œufs en mouvement et en raclant les parois et le fond de la casserole pour assurer une cuisson uniforme. Lorsque les œufs commencent à ressembler à de gros caillés, ajoutez le pesto et mélangez jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la consistance désirée. Sers immédiatement.

Conseils de chef

Dans la mesure du possible, assurez-vous que tous les ajouts à vos œufs brouillés sont précuits. Ajouter plus d'ingrédients aux œufs peut être délicat car ils peuvent ajouter plus d'humidité, ce qui peut affecter le temps de cuisson et la texture.

Diététiste agréée

Toutes nos recettes sont créées par des chefs et examinées par notre diététiste diplômée en oncologie, Kate Ueland, MS, RD, pour s'assurer que chacune est étayée par des preuves scientifiques et répond aux normes fixées par l'Académie de nutrition et de diététique.


J'ai fait les œufs viraux au pesto de TikTok, et c'est honnêtement mon nouveau petit-déjeuner préféré

Je peux à peine compter le nombre d'astuces culinaires astucieuses que j'ai trouvées sur TikTok, mais les œufs au pesto doivent être l'un de mes préférés. La nouvelle tendance alimentaire a récemment fait le tour de l'application, et je suis ici pour vous dire que cela en vaut vraiment la peine. La recette est si simple que tout est dans le nom - au lieu de cuire des œufs dans du beurre ou de l'huile, vous les faites cuire dans du pesto, ce qui ajoute une saveur incroyable que vous ne croirez pas provenir d'un seul ingrédient.

La beauté de cette recette est que vous pouvez faire cuire les œufs comme vous le souhaitez : brouillés, frits, côté ensoleillé. Les œufs cuits dans une poêle sont les meilleurs pour cette recette pochés ou durs ne feront pas si bien, bien sûr. Il vous suffit de remplacer la graisse de cuisson par du pesto et de préparer les œufs comme vous le feriez normalement.

Je suis une sorte de fille aux œufs brouillés, alors j'ai réchauffé mon pesto pendant que je fouettais les œufs (les œufs au pesto brouillés ne sont pas * aussi * jolis et esthétiques que le côté ensoleillé, mais je ne peux pas m'empêcher de faire ce que j'aime ! ). Le pesto chauffe rapidement et commencera à bouillonner, alors assurez-vous d'être prêt à l'étaler sur la poêle et à ajouter vos œufs.


Vous êtes prêt à servir une fois que les œufs sont cuits, cette recette est donc parfaite pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner ultra-rapide (j'adore le petit-déjeuner pour le dîner). Vous pouvez également rendre la recette un peu plus sophistiquée avec des ajouts comme de la ricotta, de l'avocat écrasé, du fromage, du miel, etc., mais j'ai gardé les choses simples avec des flocons de piment rouge.

Préparez-vous à avoir un plat plein de saveurs en quelques minutes à chaque fois que vous le préparez !


Recette oeufs brouillés au pesto

pour 1 personne temps de préparation 2 minutes temps de cuisson 1 minute

Ingrédients

  • 2 œufs de poules élevées en liberté (de préférence bio)
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe bombée de pesto de coriandre*
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
  • // servir //
  • tahini ou avocat à tartiner
  • 1 morceau de pain grillé complet ou sans gluten

Méthode

Casser les œufs dans un saladier et ajouter la crème de coco. Fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que tout juste combiné avec une pincée de sel et de poivre (l'erreur numéro un est de trop fouetter les œufs).

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco. Cela empêchera les œufs de coller et ajoutera plus de crémeux aux œufs finis. Versez le mélange d'œufs et avec une spatule déplacez l'œuf de l'extérieur de la casserole vers le milieu en créant des ondulations.

Lorsque les œufs sont sur le point d'être prêts (pas plus d'une minute, à une minute et demie) et qu'il reste encore des restes non cuits, éteignez le feu et laissez les œufs cuire dans la chaleur résiduelle de la poêle pendant que vous étalez votre toast avec l'avocat ou le tahini.

Placez le brouillé sur le pain grillé où il continuera à cuire. Terminez par une généreuse cuillerée de pesto de coriandre. Sers immédiatement.


Nouveau favori de la ville gourmande : les œufs au pesto

Pour beaucoup d'entre nous, la nourriture a été la seule grâce salvatrice pendant les périodes de confinement prolongées. Les gens se sont essayés à la cuisine et ont trouvé cela thérapeutique. Cependant, pour certains, il s'agissait de s'adapter aux tendances des médias sociaux. Du café Dalgona et du pain aux bananes aux crêpes aux céréales et maintenant aux derniers œufs au pesto.

« Cette sensation sur Internet a commencé il y a quelques semaines à peine. Ici, il suffit de remplacer l'huile ou le milieu de graisse pour la cuisson de son choix d'œufs - au plat, brouillés ou en omelette - par du pesto. Même un œuf poché posé sur du levain grillé, enduit de pesto de basilic, aura un goût divin avec une garniture de moutarde ou de micro-pousses de pois », explique le chef Ritesh Tulsian.

Les œufs au pesto sont simples à faire. Pour le côté ensoleillé, ajoutez la sauce pesto dans une casserole, cassez un œuf dessus et laissez cuire. Ensuite, il suffit de ramasser l'œuf avec une spatule plate et de le placer sur votre assiette. Sans effort, non ? Beaucoup ont essayé la recette à la maison pour cuisiner les œufs de différentes manières et ont estimé que la sauce leur ajoutait un bon goût à tous.

« Je ne suis pas fan des œufs, mais j'en mange tous les matins dans le cadre de mon alimentation. Les œufs au pesto sont un excellent moyen d'embellir mes œufs autrement pas si heureux », explique la blogueuse Nikita Sethi.

Dans le même ordre d'idées, beaucoup ont essayé d'utiliser d'autres sauces pour cuire leurs œufs et voir comment ils se présentent. « J'ai essayé de les faire avec de la sauce rouge, de la sauce pour pâtes et même du houmous, mais le résultat n'était pas aussi bon que des œufs au pesto », explique le designer de Delhi Amanpreet Singh.


Préparez du pesto ce soir, cuisinez ces 6 recettes toute la semaine

Il faut moins de 10 minutes pour préparer un bon pesto au robot culinaire. Des feuilles de basilic frais, quelques cuillerées de pignons de pin grillés, de l'ail, du sel et de l'huile d'olive extra-vierge, plus—essentiellement!—du fromage Parmigiano-Reggiano de très bonne qualité. (Voici une recette alternative de pesto qui est un peu plus audacieuse, grâce à un ajout de fromage Pecorino Romano.) Profitez de la dernière récolte exceptionnelle de basilic frais de l'été en faisant trois ou quatre fois notre recette de base, puis récoltez le dividende via ces 6 pesto- recettes somptueuses. Oh, et tout pesto que vous n'allez pas utiliser dans les prochains jours, congelez-le jusqu'à un mois.

1. Soupe au pesto, poulet et haricots blancs

Le pesto est le dernier ajout à cette soupe intime, réconfortante et saine - il ajoute du parfum, de la richesse umami et une teinte de vert foncé. Servir du pesto supplémentaire sur le côté, pour que les invités mélangent dans leurs bols comme ils le souhaitent. Obtenez notre recette de soupe au pesto, poulet et haricots blancs.

2. Salade de pâtes au pesto classique

Cette salade de pâtes colorée est le summum de la simplicité. Ce devrait être le cas, car les ingrédients, y compris le pesto, sont excellents en eux-mêmes. La garniture de basilic frais dore le lys de la plus belle des manières. Obtenez notre recette de salade de pâtes au pesto classique.

3. Lasagne au pesto et petits pois

Nous aimons surprendre les invités avec quelque chose qu'ils pensent savoir, puis, après avoir goûté, se rendent compte qu'ils ne le savent pas. Cette variante de lasagne végétarienne demande du pesto au basilic et une garniture aux pois et à la ricotta simple et délicieuse. Obtenez notre recette de lasagne au pesto et aux pois.

4. Fettuccine au pesto, asperges et artichauts

C'est l'une des recettes de pâtes les plus élégamment simples que nous connaissions. Des fettuccines souples et parfaitement al dente sont mélangées à de fins copeaux d'asperges et au pesto, avant d'être accompagnées de moitiés de mini artichauts poêlés. Obtenez notre recette de Fettuccine au pesto, aux asperges et aux artichauts.

5. Sandwich déjeuner avec œufs brouillés au pesto et pancetta croustillante

Le sandwich du petit-déjeuner en attente, avec des œufs brouillés et du bacon, devient quelque chose de très spécial dans cette version qui mélange du pesto dans l'œuf et des sous-marins croustillants de pancetta pour l'élément viande. Obtenez notre recette de sandwich au petit-déjeuner avec œufs brouillés au pesto et pancetta croustillante.

6. ufs farcis au pesto

Le pistou (le nom français du pesto au basilic) est l'ajout révélateur aux œufs à la diable dans cette recette fraîche et estivale. C'est facultatif, mais une garniture de ratatouille en petits dés est une jolie garniture terminale. Obtenez notre recette d'œufs farcis au pesto.


Comment faire des œufs au pesto

Des œufs
Pesto
Tranche de pain
Avocat

1. Pour cuire vos œufs, commencez par étaler du pesto dans une poêle. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'huile de cuisson, car l'huile du pesto empêchera tout collage.

2. Préparez vos œufs comme bon vous semble : brouillés, frits ou au plat.

3. Si vous voulez égayer le plat, vous pouvez suivre l'exemple de Wilichowski et ajouter une tartinade de ricotta à un morceau de pain grillé, suivi d'un avocat écrasé.

4. Terminez le tout en garnissant le toast à l'avocat de vos œufs au pesto. Ajoutez un peu de sel, de poivre, de miel et de flocons de piment rouge, et vous êtes prêt à partir.


6 recettes d'œufs brouillés qui sont tout sauf ennuyeuses

1. ajouter du quinoa fibreux

Un membre de la communauté gastronomique de Well+Good recommande de brouiller vos œufs, puis d'ajouter 1/2 tasse de quinoa, d'épinards et une boule de salsa pour couronner le tout. ICYMI, le quinoa regorge de fibres pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, de sorte que vos œufs vous garderont bien dans l'après-midi.

2. Traitez vos œufs brouillés comme des pâtes et ajoutez du pesto

« Je suis un grand fan de l'agitation du pesto à la toute fin de la cuisson pour lui donner une saveur supplémentaire », écrit Jessie Van Amburg, rédactrice en chef de l'alimentation et de la santé de Well+Good, dans le groupe. D'autres garnitures de pâtes, comme la sauce tomate, rehausseraient également le plat d'œufs.

3. Faites-en un taco pour le petit-déjeuner

Une lectrice fourre ses œufs brouillés dans une coquille à tacos avec tous les fixin’s. Si vous ajoutez quelques éclats d'avocat, vous cochez une bonne quantité de vos besoins en graisses saines pour la journée.


Oeufs brouillés au pesto et légumes du jardin

Comment prenez-vous vos œufs, les gars? Depuis la semaine dernière, j'ai maintenant seulement préférez le mien chargé au maximum de légumes du jardin, de pesto, de plus de légumes et de fromage évidemment.

De toute évidence, je ne me soucie pas beaucoup de la technique de fabrication des œufs, ils peuvent être brouillés à chaque fois pour tout ce qui m'importe. Je ne m'intéresse qu'à ce qui se passe EN eux.

Et j'ai récemment décidé qu'ils devaient toujours ressembler à ÇA. Comme si votre poêle d'œufs brouillés avait été touchée par un arc-en-ciel. ??

Manger l'arc-en-ciel est IN, les gars. Ce n'est pas non plus une nouvelle affaire ici ces derniers temps.

Donc, dans un effort pour bien connaître mon côté arc-en-ciel, j'ai décidé que mes œufs avaient besoin d'une mise à niveau de couleur. Impliquant bien sûr, tous les légumes du jardin que je pouvais mettre la main, du fromage parce que vous ne pouvez pas avoir d'œufs sans lui, et du pesto plein de saveurs. PESTO, les gars !

Si vous n'avez jamais essayé le pesto dans vos œufs auparavant, c'est MAINTENANT le moment idéal pour le faire. Vous ne ferez plus jamais vos œufs sans lui aussi longtemps que vous vivrez. Je le pense vraiment, il prend toutes les saveurs de ho-hum, à WOO-HOO ! De plus, cela donne aux œufs une jolie petite teinte verte. Et nous savons tous ce que je pense du vert.

Chaque fois que je fais un lot de pesto maintenant, je garde toujours un peu dans le seul but d'œufs brouillés. D'accord, beaucoup. Mon inventaire de pesto est en bonne affaire actuellement.

Ma famille a adoré ces œufs comme beaucoup de whoooole. Je SAIS, je ne m'attendais pas du tout à ce niveau d'approbation de la part des gens qui s'opposent au petit-déjeuner. Peut-être que je leur ai bien appris !

En toute honnêteté, les gars, les œufs brouillés réguliers me semblent maintenant officiellement ennuyeux alors que je pourrais avoir un arc-en-ciel dans mes œufs à la place.

Je choisis donc que mon visage reste fermement planté dans cette poêle pour un avenir prévisible.