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Gâteau à la purée de marrons en croûte de noix, amandes et caramel

Gâteau à la purée de marrons en croûte de noix, amandes et caramel


Mélanger le beurre mou à température ambiante avec l'édulcorant en poudre. Ajouter un œuf tout en mélangeant, avec une cuillère à soupe de purée de marrons, jusqu'à ce que vous ayez fini les œufs et la purée. Ajouter l'extrait de vanille. Séparément, mélanger la farine, la poudre de caroube et la levure chimique. Mélangez à nouveau la pâte et ajoutez une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de lait fouetté, jusqu'à ce que vous les ayez terminés. Si vous trouvez la composition trop collante, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait fouetté, jusqu'à ce que vous obteniez une composition crémeuse, qui colle à la cible, mais pas dur. Nous avons mis la composition sous forme de gâteau, j'ai utilisé un silicone, et nous avons mis des noix et des amandes hachées ou grossièrement moulues sur la pâte. Presser un peu avec les mains sur la croûte, pour bien coller à la pâte et mettre la plaque au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Réduire à 160 degrés, laisser reposer encore 20 minutes et laisser refroidir le gâteau au four avec la porte entrouverte.

Pour le caramel : caraméliser le sucre dans une casserole, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le beurre et le sucre caramélisé aient fondu. Je l'ai immédiatement versé sur le gâteau. Laisser refroidir, portionner et servir.

Je vous en prie!!!


Gâteau aux feuilles et à la crème de cacao bouillie

C'était:
650-700g de farine
3 oeufs
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe d'huile
9 cuillères à soupe de lait
2 sachets de sucre vanillé
un sachet de levure chimique
une cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
Crème:
800 ml de lait
200g de beurre
8 cuillères à soupe de sucre
7 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à soupe de rhum gratuit

Méthode de préparation
C'était:
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'huile, le lait et le bicarbonate de soude trempés dans un peu de vinaigre. Tamiser la farine avec la levure chimique et l'ajouter progressivement à la composition liquide en remuant à la main. Transférer la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir pendant quelques minutes. Nous devons obtenir une pâte dure adaptée, qui ne colle plus à nos mains. Quand c'est prêt, remettre la pâte dans le bol, couvrir le bol d'un film alimentaire ou d'un sac plastique et laisser reposer (à température ambiante) pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en quatre parts égales. On étale (tour à tour) avec le rouleau à pâtisserie quatre feuilles que l'on fait cuire au dos de la plaque du poêle. J'étale la pâte directement sur le papier cuisson, je l'ai piqué avec une fourchette, puis je l'ai transférée entièrement au fond du plateau. Cuire chaque feuille pendant 7 à 8 minutes à feu convenable dans le four préchauffé.


Châtaignes mûres & comment les préparer à la maison ?

Châtaignes mûres & comment les préparer à la maison ? Comment faire cuire des marrons au four ? Comment faire une purée de marrons maison ? Il n'y a pas de marché de Noël en Europe où vous ne soyez pas trempés dans ces délices. On les trouve à Istanbul toute l'année. Et dans notre pays, ils le faisaient. Les personnes âgées se souviennent avec émotion des châtaignes mûres enveloppées dans des cornets en papier brun.

Les châtaignes mûres sont douces et crémeuses, extraordinairement parfumées et sucrées. Nous pouvons préparer des châtaignes cuites au four à la maison. Nous verrons dans la suite comment préparer ces châtaignes mûres à la maison.

C'est la saison des châtaignes et chaque hiver, nous prenons 2-3 fois des châtaignes et les faisons frire au four. Leur odeur et leur arôme peuvent être ressentis dans toute la maison et tous les membres de la famille sont assis avec un bol devant eux et une serviette dans laquelle nous nettoyons les châtaignes.

De ces marrons mûrs on peut préparer la fameuse purée de marrons (fait maison), les écraser et les mélanger avec du sucre en poudre, du rhum, de la vanille, du zeste d'orange râpé, etc.

Avec de la purée de marrons, on fait des crèmes fines pour des gâteaux ou des gâteaux & #8211 par exemple un rouleau très fin avec du chocolat, des châtaignes et un demi vrai massepain (à base d'amandes) & # 8211 voir ici.

Voici une autre idée de dessert festif avec de la purée de marrons : Millefeuille (Napoléon) à la chantilly et aux marrons

Il s'agit bien sûr de châtaignes comestibles, pas de châtaignes sauvages, qui ne sont pas propres à la consommation. Il y a aussi la production locale, que je préfère, de ma propre expérience j'ai trouvé que les roumains sont plus faciles à nettoyer, même s'ils sont plus petits.

Maintenant j'ai acheté des marrons de Kaufland, gros et beaux (importés de Chine), mais qui ne correspondaient pas à mes attentes.


Gâteau de Carême aux oranges

• Vieille poudre 110 g
• Cacao 25g
• Eau chaude 3-4 cuillères à soupe
Mettre dans un bol l'eau à température ambiante et le jus d'orange fraîchement pressé et mélanger avec un mixeur ou un fouet. Au-dessus de ceux-ci, ajoutez l'huile et mélangez.
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Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Ajouter le zeste de 2 oranges non traitées. Je n'avais pas d'oranges non traitées et j'ai mis des zestes de citron préparés selon la recette ici. Si toutefois vous souhaitez mettre des zestes d'orange vous pouvez également utiliser des oranges traitées uniquement si vous les lavez bien avec du bicarbonate de soude avant de les éplucher. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger pour éliminer toute trace de grumeaux et obtenir une composition homogène.
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Tapisser un plateau d'un diamètre de 24 cm, le graisser avec de l'huile et le saupoudrer de farine. Mettez la composition dans le plateau, mettez-la au four préchauffé à 180°C et gardez-la pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.
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Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir, puis sortez-le du moule et saupoudrez-le de sucre en poudre ou préparez un glaçage au chocolat simple et rapide. Dans un bol mettre le sucre en poudre, le cacao et 3 cuillères à soupe d'eau chaude ou 4 selon la consistance désirée, et mélanger pour obtenir un glaçage homogène et crémeux. Avec le glaçage préparé, nous décorons notre gâteau et le servons avec nos proches. Bon appétit!
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Une petite précision concernant le plateau usagé ! Comme vous pouvez le voir sur les photos, mon plateau est un peu particulier. Par conséquent, si vous n'avez pas de plateau comme le mien, qui a un diamètre de 22 cm, je vous recommande d'utiliser un plateau d'un diamètre de 24 cm.


Sablonneux

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre et battre encore une minute. Dans un autre bol, mélanger les jaunes, la levure chimique trempée au citron ou au vinaigre, l'eau et l'huile. Ajouter les blancs d'œufs sur les jaunes, mélanger et ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Répartir dans deux tasses de céréales (2 petits bols) en laissant un peu moins de la moitié de la composition dans le bol où tous les ingrédients ont été mélangés et ajouter le cacao.Bien mélanger et verser sur la composition versée dans des bols. Il peut être divisé avec un polish pour que les deux portions soient égales. Après avoir versé le mélange de cacao dans les bols, mélangez un peu les deux couleurs avec une cuillère à café (tournez la cuillère à café dans le bol 2-3 fois). Mettre au micro-ondes pendant 5 minutes à 750 W. Sortir et retourner le gâteau sur une assiette puis découper selon vos envies


5 commentaires :

Ma mère a fait un gâteau au four et a bouché le grillage, puis elle l'a mis au micro-ondes et est partie. Reste maintenant à voir si c'est bon.

dépend du montant fait. S'il y a beaucoup de quantité et que c'est fait dans un grand bol, il est possible de durcir le béton jusqu'à ce qu'il soit fait au centre. C'est pourquoi il est bon de respecter les quantités lors de la cuisson. Si vous voulez vraiment en faire une grande quantité, je vous conseille de mettre la croûte dans un grand récipient pas haut. J'espère que le gâteau de ta mère s'est bien passé.

Salut. Vous m'expliquez encore une fois cette phrase... que je ne comprends pas & citant un peu moins de la moitié de la composition dans le bol où tous les ingrédients ont été mélangés et le cacao est ajouté. & quot

Divisez donc la croûte comme ceci : 1/3 et 3/4. Autrement dit, versez dans les plateaux à gâteaux en quantités égales un peu plus de la moitié de la pâte que vous avez préparée et laissez le reste dans le bol. Le reste étant inférieur à ce que vous avez déjà versé. C'est moins de la moitié du montant total. Mélangez ce qui reste dans le bol avec le cacao et versez-le sur celui que vous avez déjà versé dans les plateaux.


Gâteau à la purée de marrons en croûte de noix, amandes et caramel - Recettes

La recette en elle-même n'a rien de spécial. Le fait que je le fasse au micro-ondes est nouveau pour moi. J'ai un nouvel appareil et je le teste :P

J'ai fait une pâte pour 2-3 pizzas moyennes.

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Ensuite j'ai mis le beurre en cubes, et j'ai versé le lait petit à petit, pendant que le robot pétrissait dans un premier temps. Après que les ingrédients aient formé une pâte, qui s'est détachée de la paroi du bol, j'ai augmenté la vitesse à 4, pour frapper un peu la pâte :D
J'ai formé une boule (mains graissées avec un peu d'huile) et l'ai laissée lever.


  • 200 ml de purée de tomates bouillie
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre

  • 230g de pâte
  • 50 g de sauce tomate
  • 65 g de jambon cuit (2 tranches)
  • 50 g de champignons tranchés
  • 50g de fromage râpé


Puis les champignons, et par dessus le fromage râpé.


Après ces 5 minutes, la pâte avait levé, le fromage avait fondu, mais il n'était pas cuit sur le dessus. J'ai donc activé la fonction grill + micro pendant encore 5 minutes. Voilà à quoi ça ressemble après cette fois.
C'était très bon, et la pâte n'était pas sèche sur les bords, même si cela m'a donné l'impression à première vue :)

4 commentaires :

Maya, s'il te plaît, dis-moi... as-tu laissé le vaisseau découvert ? ou tu l'as couvert ?

Tu veux dire, genre pizza sur le plateau ?
Donc, avec le temps, il a cuit à Mo, il n'y avait pas de couvercle.
Je l'ai fait cuire pendant 5 minutes à puissance maximale avec la fonction micro-ondes, puis encore 5 minutes au micro-ondes combinées avec la fonction grill.


Cheesecake à la purée de marrons

Et parce que c'est le début de l'année, on se laisse tenter par ce dessert très fin et élégant & #8230 cheesecake à la purée de marrons. Un gâteau qui vous chouchoutera et vous fera commencer la nouvelle année avec joie et enthousiasme.

Portions: 8-10

Ingrédients:

Pour la pâte: 200g de cacahuètes grillées non salées, 4 biscuits digestifs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel

pour la crème: 400g de crème de Philadelphia (ou fromage frais beurré et bien égoutté), 250g de mascarpone (ou crème grasse), 2 œufs, 150g de sucre, 200g de purée de marrons, essence de vanille (ou noyau de gousse de vanille), essence de rhum, une pincée de sel

pour la décoration: 200 ml de crème sucrée, 200 g de purée de marrons, 3-4 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto (amandes), 4 cuillères à soupe de sucre (ou plus, au goût), 1 orange, myrtilles

Mode de préparation :

Nous nous occupons d'abord de la croûte.

Hacher les biscuits et les noisettes et mélanger avec le sucre et une pincée de sel. J'ai utilisé du sucre cristallisé.

Placer du papier sulfurisé au fond d'une plaque à parois amovibles et recouvrir de la couche de croûte. On égalise la croûte avec un verre à fond plat.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à feu moyen (180 & # 176C) pendant environ 5 minutes pour dorer légèrement.

Laisser refroidir pendant qu'on s'occupe de la crème & #8230

Mélanger le fromage, la crème mascarpone, le sucre, la purée de marrons, les jaunes d'œufs et les essences. A part, bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les incorporer à la crème.

Ce n'est pas très clair sur la photo mais la crème a une couleur rose crème particulière, due à la purée de marrons.

Verser la composition sur la croûte de biscuit et noisette, couvrir de papier aluminium et enfourner à feu moyen (180°C) pendant environ 30-35 minutes. À la sortie du four, la composition peut sembler molle au milieu. Pas de problème, il durcira en refroidissant.

Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 1 à 2 heures. Idéalement, laissez-le toute la nuit, c'est beaucoup plus savoureux le lendemain.

Pour la déco j'ai procédé comme suit & #8230

J'ai battu une crème forte de crème douce et les 4 cuillères à soupe de sucre.

Ajouter la purée de marrons et mélanger, puis ajouter la liqueur d'amaretto.

Bien mélanger et la crème pour la garniture est prête.

Il ne nous reste plus qu'à sortir le gâteau du réfrigérateur, ouvrir délicatement les parois du plateau et décorer.

J'ai fait des roses oranges et myrtilles, un contraste de bon augure)

Ce cheesecake est sorti crémeux et très fin. Et la & #8230 démente & #8230 croûte de noisette


"Tarte à la ricotta et purée de marrons"

16 commentaires :

Bonjour ma chérie, quel beau et délicieux gâteau tu as préparé ! J'aimerais pouvoir le goûter. Je signe la recette ! Un bisou et bonne soirée

Comme ça a l'air bon et comme ça devrait être bon J'adore les châtaignes.
Si vous l'aimez, je vous attends chez moi, pour récupérer un prix.
Passez une bonne soirée.

C'est la recette !
Oui, c'est comme si nous n'avions que de la purée de marrons. automne :) Qu'est-ce que tu fais quand tu les veux tous ? :)))

Madame, merci très, très gentil. Bonne soirée à toi aussi.

Les petits, merci, je serai bientôt de retour pour le prix.

Angi, je trouve toujours de la purée dans n'importe quel magasin. et ce que j'aime beaucoup dans cette purée d'ici, c'est qu'elle ne contient pas du tout de rhum (je déteste le rhum). Alors rassurez-vous, je ne suis pas la nièce d'Henry Potter :-))
Je t'embrasse et passe une bonne soirée.

Pendant quelques instants, j'ai vraiment pensé que tu l'étais. )))

J'ai aussi 2 boites de ricotta pour ta farine à gâteau, mais je dois aller acheter un pot de purée de marrons et je pense que je vais le faire samedi aussi ! Bisou et bonne nuit !

Quelle peinture ! Il doit être affiné.

Salutations de World Fancy Cakes

Hű ez valami isteni lehet, az a sok gesztenye benne mennyei

Angi, parfois j'ai vraiment envie d'être :-)).

Gabriela, essaie. Je ne serai pas désolé, j'en suis sûr. Bonnes pensées.

José Ramon comme tu écris bien en roumain. Merci beaucoup. Les salutations!

Judy, contrairement à toi, j'aime le rhum (!) surtout la purée de marrons et le mojito. Mais je suppose que dans cette combinaison étrange pour moi, avec urda, ça ne trouve pas sa place. J'aime beaucoup les marrons, mais je me demande quel goût la combinaison J'ai peur d'essayer.

Pansy, n'aie pas peur. la ricotta n'a pas le goût d'urda comme dans notre pays et se marie très bien (du moins dans notre pays elle a eu beaucoup de succès). Je t'embrasse et passe une bonne semaine.


Gâteau à la purée de marrons en croûte de noix, amandes et caramel - Recettes

Vous devez le faire pour nous tous ! J'aime vraiment son apparence ! Chiot !

Ioi, comme ça a dû être bon !
Joyeux anniversaire à ta soeur!

Mihaela, je dois en faire plus, car nous sommes très gourmands :P

Mille mercis, Alina !! Plein de bisous :*

Je suis fan de cheesecake, donc je ne refuserai pas une part !

C'était délicieux! Merci sœurette !

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Gâteau à la crème de noix de coco

Roche:
125 g de beurre / margarine
100 g de cassonade
3 oeufs
200g de farine
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café pleine de levure chimique
Crème:
300 ml de lait
3 cuillères à soupe remplies de semoule
100 g de beurre / margarine
100 g de sucre
100g de noix de coco
Sirop:
lait caramel ou liqueur de coco
Glaçage:
200g de chocolat au lait
50 g de beurre / margarine

Frottez le beurre avec le sucre et lorsque la composition devient mousseuse, nous commençons à ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien après chacun. Ajouter le lait. Tamiser la farine et le cacao à travers un tamis et les ajouter à la composition ci-dessus. Versez le tout dans une plaque recouverte de papier cuisson (20x30 cm) et mettez au four préchauffé. Laisser au four pendant 18-20 minutes à 180 degrés C. Pendant que la flaque refroidit, préparer un lait caramel : caraméliser 2-3 cuillères à soupe de sucre (uniquement jusqu'à ce qu'il soit doré) et le tremper avec 200 ml de lait. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et avec ce mélange nous siropons le dessus. Pour la crème : mettre le lait, le beurre, le sucre et la semoule sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. Gardez la crème sur le feu pendant environ 2-3 minutes et versez-la chaude sur le plan de travail refroidi. Niveler et verser le glaçage préparé comme suit : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et bien mélanger. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure. Trancher avec un couteau chauffant.


Vidéo: CAKE TRES MOELLEUX ET PAS GRAS A LA CREME DE MARRONS NOISETTES