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Optique culinaire : Andrew Scrivani dans le diaporama du studio

Optique culinaire : Andrew Scrivani dans le diaporama du studio


Dans les coulisses du studio d'un photographe culinaire

Contexte

Le repas du jour : Andrew, parle-nous un peu de toi. Comment êtes-vous venu à la photographie ? Êtes-vous autodidacte ou êtes-vous allé à l'école pour obtenir un diplôme en photographie?

Andrew Scrivani : Je n'ai pas de diplôme en photographie mais je ne me qualifierais pas exactement d'« autodidacte ». J'ai passé pas mal de temps dans des cours de photo et des studios à la School of Visual Arts de New York. Le seul hic, c'est que je n'étais pas inscrit comme étudiant là-bas. J'étais inscrit de l'autre côté de la rue au Baruch College, où j'étudiais la littérature anglaise. Je traversais la rue pour passer du temps avec mon ami de la SVA et j'ai glané énormément de choses sur la photographie au cours de ces années. Les années suivantes, j'ai suivi des cours formels de photographie au Pratt Institute.

Alimentation et mode de vie

TDM : Pourquoi la photographie culinaire et lifestyle ? En quoi pensez-vous que la photographie culinaire et lifestyle est différente des autres genres de photographie ?

COMME: Je pense que la nourriture en particulier et les modes de vie et les cultures qui entourent les aliments sont un aperçu de qui nous sommes en tant que personnes. Nos goûts et nos désirs, nos coutumes et notre histoire tournent tous autour des aliments que nous mangeons et avec lesquels nous nous rassemblons. La nourriture m'offre l'opportunité d'être un artiste, un anthropologue et un psychologue entre autres avec chaque image. Je pense beaucoup. J'aime raconter des histoires sur les gens et la nourriture m'offre tellement d'histoire que je trouve que c'est une source d'inspiration inépuisable.

Style

TDM : Quand on regarde vos images, on peut dire qu'il s'agit d'une image d'Andrew Scrivani, comment avez-vous développé ce style de signature ou était-ce une progression naturelle ?

COMME: Je pense que c'était certainement une évolution. Je suis toujours en train de mûrir et de grandir en tant qu'artiste et mon style est devenu plus défini. Je pense que j'ai récemment exploré des moyens d'élargir mon « style ». Je pense que mon style est né de mon amour des approches macro de la nourriture et à ce jour, je commence toujours très près de mon sujet et m'éloigne progressivement. Voir les sujets de cette façon m'aide à me concentrer sur les petits détails et les belles abstractions qui m'attirent.

Planification

TDM : Comment planifiez-vous vos séances photos ? Il y a tellement de facteurs, de lumière, de couleurs, d'accessoires, de textures, de nourriture, de placement et bien plus encore…

COMME: Planifier une séance photo pour moi commence toujours par la recette, puis les ingrédients, la saison et la culture dans laquelle elle est née. Toutes ces choses influencent la façon dont je planifie l'éclairage, le support et l'ambiance générale de la séance. À partir de là, une fois ces choses réglées, je deviens strictement photographe et décide comment aborder techniquement le sujet. Mes angles, mes sélections d'objectifs, le réglage de la caméra et l'éclairage technique sont déterminés une fois le style mis en place. Cette méthode m'aide finalement à me détendre et à voir les choses sur lesquelles je dois me concentrer lorsque je photographie. Je deviens assez intense et concentré et j'aime que les choses se passent d'une certaine manière. Donc, si ces choses sont décidées, il est plus facile de travailler avec.

Public

TDM : Qu'est-ce qui, selon vous, fait une photo culinaire gagnante ?

COMME: Une bonne photographie est celle qui fait ressentir quelque chose à son public. C'est peut-être une réponse très simple, mais c'est exactement ce que je ressens. Si vous pouvez changer les pensées et les sentiments d'un public avec une image, alors vous avez fait une bonne photo.

Inspiration

TDM : En tant qu'homme qui a inspiré tant d'entre nous, nous sommes curieux de savoir : Qu'est-ce qui inspire Andrew Scrivani ?

COMME: Je suis vraiment inspiré par toutes sortes d'art. J'aime regarder les peintures et les sculptures et surtout l'architecture et la conception de meubles. La forme, la forme, la couleur et la lumière sont les bases de toutes les œuvres d'art et comme la photographie culinaire dépend tellement d'autres artistes (les chefs qui créent les plats, les artistes qui fabriquent les accessoires que nous utilisons, etc.), j'y trouve une immense inspiration.

Équipement

TDM : Parlez-nous un peu de votre matériel et de votre studio.

COMME: J'utilise des appareils photo Canon 5DM3, des objectifs macro 50MM de Canon et Zeiss, un objectif macro 100MM de Canon ainsi qu'un objectif 35MM et un zoom 28-70MM de Canon. J'ai d'autres équipements mais ce sont mes pièces de prédilection.

J'ai un studio dédié à la photographie culinaire avec une cuisine entièrement fonctionnelle, de nombreux accessoires, surfaces et une belle exposition sud-ouest à la lumière naturelle. J'utilise également un éclairage stroboscopique et stable pour les tournages sur table/nature morte et la vidéo.

Conseils

TDM : Pouvez-vous donner un conseil aux photographes en herbe ?

COMME: Si la photographie culinaire est ce que vous voulez faire, alors étudiez et comprenez tout ce qui est impliqué dans la production d'une séance photo culinaire. C'est une entreprise très complexe que beaucoup de gens, même ceux qui sont impliqués dans la photographie professionnelle depuis de nombreuses années, ne comprennent pas pleinement. Plus vous comprendrez, meilleures seront vos chances de succès dans cette entreprise. Alors, souvenez-vous de ceci… Ne laissez jamais votre âme d'artiste vous empêcher d'être un bon homme d'affaires.


Nouveaux livres (bibliothèque du campus de North Wake) : avril 2017

Basée sur une histoire vraie, Brooke Nolan est une enfant battue qui passe un appel téléphonique anonyme à propos de l'escalade de la brutalité dans sa maison. Lorsque les services sociaux mettent sa sécurité en danger, la condamnant à garder son père secret, c'est un verre de lait renversé à table qui l'oblige à parler de la cruauté qu'elle cache. Dans sa quête de sécurité et de justice, Brooke se bat contre un système défaillant qui l'oblige à garder son père à la maison.

Lorsque des membres du jury et un amour se rassemblent pour l'inspirer à se battre, elle risque de perdre le soutien de sa famille et se rend compte que certaines personnes ne veulent tout simplement pas être sauvées.


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