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Velouté de lentilles

Velouté de lentilles


Vous devez d'abord préparer une soupe de légumes. Nettoyez les carottes, les panais et le céleri, lavez-les et coupez-les en rondelles, puis faites-les bouillir dans 3 litres d'eau.

Mettre sur les lentilles, le gros sel, ajouter de l'eau tiède et mélanger délicatement, jeter l'eau et bien rincer à l'eau froide deux fois. Cela enlèvera tout l'amidon et le nettoiera. Laissez ensuite tremper les lentilles dans l'eau froide.


Lorsque les légumes sont cuits, éteignez le feu et réservez la soupe. Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux et faites chauffer l'huile dans une casserole, puis faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer le cumin mélangé avec le cumin, le paprika doux et le sel et le poivre au goût.

Versez 2-3 cuillères à soupe de bouillon de légumes, égouttez les lentilles et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les légumes bouillis et complétez avec la soupe de légumes. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres. Filtrez une partie du jus et passez la soupe dans un mélangeur vertical. Ajouter le beurre, la crème sure chauffée et la menthe séchée. Si nécessaire, ajoutez plus de soupe de légumes jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

Ajoutez à nouveau du sel et du poivre et la soupe est prête!

Pour servir, coupez le bâtonnet en carrés et faites-le frire dans de l'huile chaude, puis égouttez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.


Recettes faciles : Velouté de lentilles vertes

Ne te moque pas (trop) de moi mais j'ai découvert soupe à la crème de lentilles l'été dernier. Une amie fait encore l'éloge de la crème de lentilles et m'incite à la goûter. Les soupes à la crème ne m'ont jamais préparé, par exemple, je déteste la crème de tomate, et peu comprennent pourquoi. En plus, je ne suis pas l'homme qu'on peut facilement convaincre d'essayer de nouvelles choses, alors il m'a fallu un certain temps pour découvrir le goût de la soupe aux lentilles. Mais aussi quand j'ai découvert & # 8230. croyez-moi, pendant deux semaines, tous les jours, je n'ai mangé que de la crème de lentilles vertes. Je ne l'ai pas fait, Dristor l'a fait ! Donc Dristor, pour moi, ça veut dire crème de lentilles, ça ne veut pas dire shaorma et autres bazacons.

Récemment j'ai pensé à le préparer chez moi, et le voici recette de soupe à la crème de lentilles vertes auquel j'ai fait appel.

  • crème de lentilles & # 8211 200g
  • oignon blanc & # 8211 2 pièces
  • carotte & # 8211 pièce
  • ail & # 8211 3 chiots
  • poivron rouge & # 8211 pièce
  • poivron rouge paprika & # 8211 une cuillère à café
  • pâte de tomate et une cuillère
  • persil séché & # 8211 une cuillère à café

J'ai très bien lavé les lentilles et les ai fait tremper toute la nuit. Le lendemain, j'ai mis environ 2 litres d'eau dessus, un oignon et de l'ail hachés finement et je les ai laissés mijoter pendant environ 30-40 minutes. Pendant ce temps, j'ai durci les autres légumes. Ajouter le concentré de tomate lorsqu'il ramollit un peu, mélanger les légumes cuits et laisser reposer environ 2 minutes. Une fois les lentilles bouillies, ajoutez les légumes durcis et laissez-les bouillir encore 15 minutes. Après ébullition, ajoutez le paprika à la soupe et mélangez.

Toute la composition est mélangée et mélangée au goût avec du sel et du persil. Si vous voulez une soupe plus liquide, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Et c'est tout.

Je le sers chaud avec des croûtons, des olives et des piments forts. Essayez-le aussi, si vous ne l'avez pas déjà essayé !


Velouté de lentilles rouges

J'adore crème de lentilles rouges! C'est l'une de mes soupes à la crème préférées! En fait, si j'y pense, j'aime toute nourriture aux saveurs orientales ! Ils sont merveilleux! Et la cuisine libanaise est de loin ma préférée.

C'est la recette de base de la crème de lentilles rouges, inspirée et adaptée de la recette traditionnelle libanaise. C'est fait très rapidement, en seulement 20 minutes c'est prêt. C'est aussi très copieux, savoureux et sain! Si vous voulez que ce soit encore mieux, ajoutez-en Croûtons, c'est fou!

La recette de crème de lentilles rouges que j'utilise n'est pas la recette 100% traditionnelle libanaise. C'est ainsi que j'ai décidé de le préparer et cela m'a semblé la meilleure option que j'ai essayée jusqu'à présent. J'ai aussi mangé de la crème de lentilles rouges dans des restaurants libanais et je peux honnêtement dire que celle faite à la maison est bien meilleure !

Alors j'espère que ça vous plaira aussi !


Étiquette : soupe libanaise aux lentilles

Nous aimons beaucoup tous les trois la cuisine libanaise et chaque semaine, nous préparons au moins une recette à partir de leur menu végétarien. Aujourd'hui, j'ai fait une soupe de lentilles délicieuse et trop rapide. À première vue, cela semble simpliste, mais même si vous êtes tenté, veuillez ne pas ajouter d'autres ingrédients à l'ébullition. Faites cette expérience et vous verrez à quel point cette soupe nutritive et saine est savoureuse !

Velouté de lentilles

  • Portions : 4
  • Durée: 25 minutes
  • Difficulté: facile

Ingrédient:

  • 300g de lentilles rouges
  • 2 litres d'eau filtrée
  • le sel n'a jamais le goût d'ocna selon le goût
  • 25 g de mélange d'épices
  • 10 g de graines de cumin

Instructions:

Les lentilles seraient idéales pour être trempées le soir et laissées à germer pendant une journée, mais si vous ne le pouvez pas, vous pouvez également faire des lentilles sèches qui ne nécessitent pas de trempage. Mettez les lentilles et l'eau à bouillir pendant 10 minutes, nécessairement à feu doux ou à la vapeur. Surveillez-le car il gonfle rapidement. Une fois la mousse montée, éteignez le feu et attendez encore 10 minutes. Une fois les lentilles cuites, mettez-les dans un mixeur. De plus, s'il a absorbé la majeure partie de l'eau du pot, vous pouvez ajouter de l'eau froide dessus sans aucun problème. Saupoudrer les épices, le sel, l'eau dans le blender si besoin et mixer jusqu'à ce que le tout devienne comme une crème. Comme épice j'ai utilisé un sachet de Kamis et même si cela semble étrange, il s'appelle & #8222steaks for steak & #8221. Il ne contient que des légumes et ne contient pas de MSG (glutamate de sodium ou glutamate monosodique, l'exhausteur de goût si dangereux pour le cerveau, présent dans tous les mélanges d'épices, y compris Vegeta). Pour ceux qui n'ont pas l'épice, c'est un mélange des éléments suivants : ail, paprika, coriandre, romarin, poivre noir, feuilles de persil et feuilles de laurier. Ce mélange peut également être préparé à la maison, mais vous devez essayer plusieurs fois jusqu'à ce que vous trouviez les quantités.

Consommation et stockage :

Il se consomme immédiatement et s'il reste, vous ne pouvez le réchauffer qu'une seule fois. En général, nous préférons toujours préparer des aliments frais et il nous reste très rarement de la nourriture dans le réfrigérateur (restes). Je considère que seuls les aliments frais ont une faible teneur en nutriments, et ce qui est réfrigéré pendant de nombreux jours et réchauffé finit par se transformer en une préparation sans valeur nutritive.

Nous l'aimons beaucoup et nous faisons toujours diverses variantes, telles que les suivantes:


SOUPE CRÈME AUX LENTILLES

La soupe à la crème de lentilles est une alternative très nutritive et savoureuse pour l'un des jours de jeûne. Étant l'une de mes préférées comme soupe à la crème, j'ai choisi de partager avec vous aujourd'hui ma recette qui se prépare assez rapidement et très facilement.

Ingrédients:

  • 200 grammes lentilles vertes
  • 1 pc. racine de persil (20 gr.)
  • 1 pc. céleri (20 gr.)
  • 1 carotte (15 gr.)
  • 1 oignon (20 gr.)
  • 1 pomme de terre (150 gr.)
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • sel et poivre

Pour commencer, faites revenir l'oignon haché, la carotte, le persil et le céleri dans un peu d'huile d'olive.

Au bout de quelques minutes, ajoutez deux tranches d'ail émincé, mélangez quelques fois et ajoutez les lentilles.

Je vais ajouter la pomme de terre en dés puis remplir la casserole avec 2 litres d'eau bouillie séparément.

Laissez bouillir la soupe couverte d'un couvercle pendant 20-25 minutes. De temps en temps je mélange un peu et vérifie si les lentilles sont cuites.

Quand c'est presque prêt, assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez la dernière gousse d'ail finement hachée et le cumin moulu.

Je le laisse encore cinq minutes et le mets de côté.

J'utilise un mixeur vertical et je passe très bien les légumes jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et que la soupe acquière un aspect plutôt crémeux.

J'aime beaucoup le manger avec des croûtons et parfois avec 2-3 piments forts, mais il peut tout aussi bien se déguster avec un bâtonnet, avec un supplément de citron, ou de piment ajouté pour une note plus épicée.


Soupe à la crème de lentilles (à jeun) - incroyablement savoureuse!

La soupe aux lentilles et légumes est un plat simple, bon marché et délicieux qui peut être inclus dans le menu du jeûne. La soupe à la crème est préparée assez rapidement, car elle n'a pas besoin d'être bouillie longtemps. Il est copieux, même s'il ne contient pas de viande, consistant, légèrement épicé et avec un arôme très agréable. Il se marie parfaitement avec des croûtons de pain blanc ou de pain de seigle.

INGRÉDIENT:
-200 g de lentilles

-2 tomates (fraîches ou conservées dans leur jus)

-sel, poivre noir (grains ou moulu) - au goût

-huile de tournesol - pour la friture

-pain blanc / croûtons de seigle - pour servir

-de la verdure fraîche - pour servir.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Lavez très bien les lentilles à l'eau froide. Mettez-le dans une casserole, versez 2 litres d'eau dessus et portez à ébullition.

2. Recueillir la mousse formée à la surface de l'eau. Ajouter ensuite la feuille de laurier, 2 gousses d'ail et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

3. Hachez l'oignon et râpez la carotte.

4. Pelez les tomates et râpez-les.

5. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. Ajoutez la carotte râpée et faites frire le tout pendant encore 2-3 minutes.

7. Ajouter les tomates et faire sauter les légumes à feu doux, sous le couvercle, pendant 10 minutes.

8. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

9.Ajouter les pommes de terre et les faire frire dans la soupe. Salez-le, poivrez-le et faites-le cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

10. Arrêtez le feu. Ajouter les 2 autres gousses d'ail à la soupe (passées au presse-ail) et laisser reposer la soupe pendant 10-15 minutes.

11. Retirez la feuille de laurier et les grains de poivre noir de la soupe, puis passez-la au mélangeur vertical.

12. Versez la soupe dans des assiettes. Saupoudrer de croûtons et de verdures fraîches.


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Mirela il y a 2 ans - 24 septembre 2015 10:20

Re: Velouté de lentilles au cumin

il y a 2 ans - 24 septembre 2015 12:01

Re: Velouté de lentilles au cumin

Paduraru Radu il y a 2 ans - 27 septembre 2015 22:10

Re: Velouté de lentilles au cumin

Idée éprouvée. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un mélange de beurre fondu avec de la menthe séchée (une ligure) et quelques gouttes d'un citron pressé sur le dessus de la soupe.

Florina Ghinararu il y a 2 ans - 1 octobre 2015 20:16

Re: Velouté de lentilles au cumin

dorina il y a 2 ans - 8 octobre 2015 07:56

Re: Velouté de lentilles au cumin

miam.
Je vais aussi essayer de terminer Radu Paduraru
Merci

Ella il y a 2 ans - 10 novembre 2015 11:05

Re: Velouté de lentilles au cumin

La meilleure soupe aux lentilles. Même mes enfants extrêmement capricieux ont dit que c'était délicieux et ils ont léché les assiettes.

Sinziana il y a 2 ans - 27 janvier 2016 11:56

Re: Velouté de lentilles au cumin

Ioana, faut-il faire tremper les lentilles dans l'eau quelques heures avant ? Ou cela dépend du type de lentilles ? Par exemple, je n'ai pas trouvé de lentilles rouges aujourd'hui, alors j'en ai pris des vert-brun. Tu penses que je gâche la soupe avec elle ?

Ioana il y a 2 ans - 27 janvier 2016 12:03

Re: Velouté de lentilles au cumin

les lentilles ne ramollissent pas, elles bouillent généralement très vite.

les variétés de couleur claire (jaune, rouge) sont plus "farineuses" et bouillent pendant 10-15 minutes. ils sont donc indiqués pour les soupes à la crème ou les purées. leur goût est plus neutre.
les foncées (vertes, noires) bouillent un peu plus lentement (30 minutes). il garde bien sa forme lorsqu'il est bouilli. elles ont un goût prononcé (poivré, muscade) et sont idéales dans les salades, les soupes.

vous pouvez également faire une soupe à la crème à partir de lentilles vertes, mais j'utiliserais personnellement une autre recette, pas cette combinaison de saveurs.
pour vos lentilles vertes je vous recommande cette recette : [lien]

Sinziana il y a 2 ans - 27 janvier 2016 12:08

Re: Velouté de lentilles au cumin

Merci beaucoup pour la réponse!

Vasile il y a 2 ans - 4 février 2016 16:13

Re: Velouté de lentilles au cumin

Merci, je l'ai fait aujourd'hui et c'est super !

Ioana il y a 2 ans - 4 février 2016 18:12

Re: Velouté de lentilles au cumin

scaphandre il y a un an - 2 août 2016 12:26

Re: Velouté de lentilles au cumin

M. Radu Paduraru a raison. Pour une amplification des saveurs il faut un peu d'acidité. quelques gouttes de vinaigre ou de citron. C'est délicieux.

Ioana il y a un an - 3 août 2016 11:23

Re: Velouté de lentilles au cumin

en attendant j'ai découvert qu'un peu de jus de citron aide à mieux absorber le fer des lentilles

Ioana il y a 5 mois - 17 novembre 2017 17:09

Re: Velouté de lentilles au cumin

Puis-je utiliser des lentilles vertes au lieu des rouges ?

Ioana il y a 5 mois - 17 novembre 2017 17:35

Re: Velouté de lentilles au cumin

lentilles rouges ou jaunes de préférence

Adrian Tarniceru il y a une heure - 6 avril 2018 12:51

Re: Velouté de lentilles au cumin

C'est du cumin ou du cumin (cumin). Traditionnellement, je sais que le cumin est utilisé.

Ioana il y a une minute - 6 avril 2018 14:28

Re: Velouté de lentilles au cumin

voici le cumin, celui qu'on met dans le goulasch. c'est-à-dire pas le cumin qui est utilisé dans la nourriture turque.


1. Laissez les lentilles tremper dans l'eau pendant 60 minutes, puis égouttez-les. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

2. Faites bouillir une casserole d'eau, un peu de sel, de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché, l'ail, la carotte coupée en dés. Lorsque l'oignon est cuit, mettez les lentilles, lavées et égouttées.

3. Lorsque les lentilles sont presque prêtes (voir les instructions sur l'emballage), ajoutez le jus de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin, de la coriandre et des piments forts.

4. Mettez la moitié des légumes dans le mixeur. Ajouter la menthe hachée et le jus de citron.

5. Remettre dans la casserole, ajouter le reste des légumes et porter à ébullition. Associez sel et poivre. Ajouter le persil finement haché. Servir avec des croûtons ou du pain.

Velouté de lentilles (recette turque)

Ingrédient: 500 g de lentilles rouges, 2 carottes, 1 céleri, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de cumin, sel, citron.

Mode de préparation : Les lentilles sont laissées à tremper une nuit dans de l'eau froide. Faire bouillir dans 2,5 litres d'eau froide. Dans une autre casserole mettez 3 litres d'eau bouillante. Lorsque le pot de lentilles bout, égoutter et transférer dans le pot avec de l'eau propre que j'ai bouillie (changer l'eau). Ajouter les légumes nettoyés et coupés (carottes, céleri et oignon). Laisser mijoter 2-3 heures. Si nécessaire, complétez avec de l'eau bouillie. Après ébullition, retirez les légumes et égouttez les lentilles (ne jetez pas le jus dans lequel elles ont bouilli). Les lentilles et les légumes (sauf les oignons) sont bien mélangés avec un mélangeur. Remettez-les dans une casserole et délayez-les avec le jus restant. Ajouter le sel et le cumin et porter à ébullition.


Recettes cuisinées : Velouté de lentilles à la minute

Nous aimons beaucoup tous les trois la cuisine libanaise et chaque semaine, nous préparons au moins une recette à partir de leur menu végétarien. Aujourd'hui, j'ai fait une soupe de lentilles délicieuse et trop rapide. À première vue, cela semble simpliste, mais même si vous êtes tenté, veuillez ne pas ajouter d'autres ingrédients à l'ébullition. Faites cette expérience et vous verrez à quel point cette soupe nutritive et saine est savoureuse !

Velouté de lentilles

  • Portions : 4
  • Durée: 25 minutes
  • Difficulté: facile

Ingrédient:

  • 300g de lentilles rouges
  • 2 litres d'eau filtrée
  • le sel n'a jamais le goût d'ocna selon le goût
  • 25 g de mélange d'épices
  • 10 g de graines de cumin

Instructions:

Les lentilles seraient idéales pour être trempées le soir et laissées à germer pendant une journée, mais si vous ne le pouvez pas, vous pouvez également faire des lentilles sèches qui ne nécessitent pas de trempage. Mettez les lentilles et l'eau à bouillir pendant 10 minutes, nécessairement à feu doux ou à la vapeur. Surveillez-le car il gonfle rapidement. Une fois la mousse montée, éteignez le feu et attendez encore 10 minutes. Une fois les lentilles cuites, mettez-les dans un mixeur. De plus, s'il a absorbé la majeure partie de l'eau du pot, vous pouvez ajouter de l'eau froide dessus sans aucun problème. Saupoudrer les épices, le sel, l'eau dans le blender si besoin et mixer jusqu'à ce que le tout devienne comme une crème. Comme épice j'ai utilisé un sachet de Kamis et même si cela semble étrange, il s'appelle & #8222steaks for steak & #8221. Il ne contient que des légumes et ne contient pas de MSG (glutamate de sodium ou glutamate monosodique, l'exhausteur de goût si dangereux pour le cerveau, présent dans tous les mélanges d'épices, y compris Vegeta). Pour ceux qui n'ont pas l'épice, c'est un mélange des éléments suivants : ail, paprika, coriandre, romarin, poivre noir, feuilles de persil et feuilles de laurier. Ce mélange peut également être préparé à la maison, mais vous devez essayer plusieurs fois jusqu'à ce que vous trouviez les quantités.

Consommation et stockage :

Il se consomme immédiatement et s'il reste, vous ne pouvez le réchauffer qu'une seule fois. En général, nous préférons toujours préparer des aliments frais et il nous reste très rarement de la nourriture dans le réfrigérateur (restes). Je considère que seuls les aliments frais ont une faible teneur en nutriments, et ce qui est réfrigéré pendant de nombreux jours et réchauffé finit par se transformer en une préparation sans valeur nutritive.

Nous l'aimons beaucoup et nous faisons toujours diverses variantes, telles que les suivantes:


Recettes cuisinées : Velouté de lentilles à la minute

Nous aimons beaucoup tous les trois la cuisine libanaise et chaque semaine, nous préparons au moins une recette à partir de leur menu végétarien. Aujourd'hui, j'ai fait une soupe de lentilles délicieuse et trop rapide. À première vue, cela semble simpliste, mais même si vous êtes tenté, veuillez ne pas ajouter d'autres ingrédients à l'ébullition. Faites cette expérience et vous verrez à quel point cette soupe nutritive et saine est savoureuse !

Velouté de lentilles

  • Portions : 4
  • Durée: 25 minutes
  • Difficulté: facile

Ingrédient:

  • 300g de lentilles rouges
  • 2 litres d'eau filtrée
  • le sel n'a jamais le goût d'ocna selon le goût
  • 25 g de mélange d'épices
  • 10 g de graines de cumin

Instructions:

Les lentilles seraient idéales pour être trempées le soir et laissées à germer pendant une journée, mais si vous ne le pouvez pas, vous pouvez également faire des lentilles sèches qui ne nécessitent pas de trempage. Mettez les lentilles et l'eau à bouillir pendant 10 minutes, nécessairement à feu doux ou à la vapeur. Surveillez-le car il gonfle rapidement. Une fois la mousse montée, éteignez le feu et attendez encore 10 minutes. Une fois les lentilles cuites, mettez-les dans un mixeur. De plus, s'il a absorbé la majeure partie de l'eau du pot, vous pouvez ajouter de l'eau froide dessus sans aucun problème. Saupoudrer les épices, le sel, l'eau dans le blender si besoin et mixer jusqu'à ce que le tout devienne comme une crème. Comme épice j'ai utilisé un sachet de Kamis et même si cela semble étrange, il s'appelle & #8222steaks for steak & #8221. Il ne contient que des légumes et ne contient pas de MSG (glutamate de sodium ou glutamate monosodique, l'exhausteur de goût si dangereux pour le cerveau, présent dans tous les mélanges d'épices, y compris Vegeta). Pour ceux qui n'ont pas l'épice, c'est un mélange des éléments suivants : ail, paprika, coriandre, romarin, poivre noir, feuilles de persil et feuilles de laurier. Ce mélange peut également être préparé à la maison, mais vous devez essayer plusieurs fois jusqu'à ce que vous trouviez les quantités.

Consommation et stockage :

Il se consomme immédiatement et s'il reste, vous ne pouvez le réchauffer qu'une seule fois. En général, nous préférons toujours préparer des aliments frais et il nous reste très rarement de la nourriture dans le réfrigérateur (restes). Je considère que seuls les aliments frais ont une faible teneur en nutriments, et ce qui est réfrigéré pendant de nombreux jours et réchauffé finit par se transformer en une préparation sans valeur nutritive.

Nous l'aimons beaucoup et nous faisons toujours diverses variantes, telles que les suivantes:


Velouté de lentilles - la recette originale

Velouté de lentilles est une recette d'inspiration orientale, extrêmement savoureuse et qui s'est fait connaître dans toutes les cuisines du monde. & Icircn Turquie, par exemple, & icircn n'importe quel restaurant que vous trouvez quotidiennement soupe aux lentilles Frais. Si vous vous retrouvez dans un endroit auquel vous n'avez pas nécessairement confiance pour manger, optez pour une soupe aux lentilles. Vous ne pouvez pas vous tromper et vous ne regretterez pas votre choix !

Velouté de lentilles c'est mon préféré de toutes les soupes et bouillons. C'est savoureux, copieux, facile à préparer et c'est une excellente idée pour le déjeuner ou le dîner. Alors que les Turcs le préfèrent négligemment, avec des lentilles entières, et le servent dans des petits bols presque avant chaque repas, dans nos cuisines il est plus souvent arrivé sous forme de velouté.

C'est votre choix, et au final vous pouvez choisir de le laisser comme ça ou vous pouvez le passer avec le mixeur. Cette recette est généralement faite avec des lentilles rouges, mais vous pouvez aussi opter pour des lentilles vertes, si vous l'aimez plus, mais elle bouillira plus fort.

  • 300g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • persil frais (facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile

Lavez les lentilles à l'eau froide et laissez-les tremper pendant une demi-heure.

Hacher l'oignon et la carotte et les faire revenir dans l'huile. Lorsqu'elles ont durci, ajoutez les lentilles égouttées et mélangez. Ajoutez du sel et du poivre et laissez encore quelques minutes, puis ajoutez 1,5 à 2 litres d'eau.

Laisser bouillir pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles commencent à ramollir. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, le cumin et le paprika et laisser mijoter encore 15 minutes.

À la fin, goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. La soupe aux lentilles est prête et vous pouvez la laisser comme ça ou vous pouvez la transformer en une soupe à la crème, à l'aide d'un mélangeur vertical.

Servir avec du persil fraîchement haché, en abondance, avec du jus de citron et des bâtonnets frais.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: VELOUTE DE LENTILLES CORAIL RAPIDE A FAIRE ET TROP BON