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Enchiladas au poulet au miel et à la lime

Enchiladas au poulet au miel et à la lime


Enchiladas au miel et citron vert avec une combinaison salée et sucrée parfaitement équilibrée. Idéal pour la congélation!PLUS +MOINS-

1

cuillère à soupe de poudre de chili

1/2

cuillère à café d'ail en poudre

1 1/2

lb de poulet (cuit et râpé)

1

paquet (6-8) tortillas de farine de blé entier de 8 pouces

2

boîtes (10 oz) de sauce pour enchilada verte

1

lb de fromage Monterey Jack râpé

1

tasse de crème à fouetter épaisse

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  • 1

    Mélanger le miel, le jus de lime, la poudre de chili et l'ail et mélanger avec le poulet râpé. Laisser mariner pendant au moins 1/2 heure (ou mélanger dans un sac Ziploc et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures si vous avez le temps). * Astuce: vaporisez votre cuillère doseuse avec un aérosol de cuisson avant de mesurer le miel, puis le miel sortira tout de suite sans tout le désordre collant.

  • 2

    Vaporiser une casserole 9x13 et une casserole 9x9 avec un enduit à cuisson. Versez suffisamment de sauce pour enchilada au fond de chaque plat de cuisson pour créer une fine couche sur le fond. Remplissez les tortillas de farine de poulet et de fromage râpé, en économisant environ 1 tasse de fromage pour saupoudrer sur les enchiladas.

  • 3

    Mélangez le reste de la sauce pour enchilada avec la crème et les restes de marinade (vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute la sauce pour enchilada en fonction de la sauce que vous aimez). Versez la sauce sur les enchiladas et saupoudrez de fromage.

  • 4

    Cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun et croustillant. Servir avec de la crème sure et du riz.

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En savoir plus sur cette recette

  • Je pourrais manger de la nourriture mexicaine tous les jours de ma vie et ne pas en avoir marre. En grandissant en Arizona, nous avions l'impression de manger de la nourriture mexicaine presque tous les jours. Je suis toujours à la recherche d’une recette à ajouter à mon répertoire mexicain pour pimenter les choses, mais rien ne peut remplacer ces enchiladas au miel et à la lime. Non seulement elles sont extrêmement faciles, mais elles semblent susciter toutes sortes d’émotions chez les gens. Un homme m'a dit que ces enchiladas avaient sauvé son mariage. Il m'a dit que sa femme était une terrible cuisinière, mais maintenant qu'elle a commencé à les préparer une fois par semaine, il n'a plus qu'à étouffer ses repas les six autres jours. Une femme m'a même dit qu'elle avait commencé à pleurer quand elle les avait goûtés pour la première fois. Bien que je n’ai jamais vraiment pleuré en les mangeant, ou ne les ai jamais faites pour sauver mon mariage, elles sont l’une de mes préférées. Cette recette donne deux casseroles d’enchiladas pour que vous puissiez nourrir votre famille et en congeler pour plus tard. Ou encore mieux, apportez votre pan supplémentaire d'enchiladas à un ami qui est malade ou qui vient d'avoir un bébé. Méfiez-vous simplement de la gamme d'émotions qui peuvent suivre quand ils les mangent.

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