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Riz frit au poulet chinois facile

Riz frit au poulet chinois facile


Posez le menu à emporter, car ce riz frit au poulet est simple, rapide et peut être préparé dans une seule poêle - ce qui signifie moins de plats sales! Un excellent moyen d'utiliser les restes, ce riz frit chinois facile utilise du riz blanc froid et précuit, des filets de poulet, des légumes surgelés et des œufs. Mélangez le tout avec du gingembre et de la sauce soja et vous obtenez un dîner à emporter qui est assez facile même pour les soirées les plus chargées de la semaine. PLUS +MOINS-

3

tasses de riz blanc (froid ou restes)

3

à soupe d'huile d'olive, divisée

3/4

filets de poulet livre

1/2

cuillère à café de gingembre moulu

1/4

cuillère à café de poivre moulu

1

tasse de pois et de carottes surgelés

3

cuillères à soupe de sauce soja, divisées

2

cuillères à soupe d'oignons verts en dés

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  • 1

    Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  • 2

    Couper le poulet en petits morceaux. Mélanger avec le gingembre, le sel et le poivre. Ajouter à la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 7 minutes. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.

  • 3

    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et incorporer l'oignon coupé en dés, l'ail, les pois et les carottes. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les légumes chauds, environ 7 minutes. Retirer les légumes de l'assiette avec le poulet et réserver.

  • 4

    Ajouter la cuillère à soupe restante d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter le riz et remuer pour enrober. Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Poussez le riz sur le côté de la casserole.

  • 5

    Casser les œufs dans la partie vide de la poêle et arroser d'une cuillère à café de sauce soja. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

  • 6

    Incorporer les œufs au mélange de riz, remettre le poulet et les légumes dans la poêle, garnir du reste de la sauce soja et de la sriracha. Remuez bien et laissez cuire 5 minutes de plus.

  • 7

    Retirer du feu et parsemer d'oignons verts avant de servir.

Conseils d'experts

  • Le riz blanc de cette recette de riz frit chinois peut facilement être remplacé par du riz brun.
  • Si vous n’avez pas de filets de poulet sous la main, vous pouvez les remplacer par une quantité égale de poitrines de poulet et les préparer de la même manière.
  • Vous cherchez plus de chaleur? Ajoutez 1 à 2 cuillères à café supplémentaires de sriracha.
  • Non seulement il est pratique d'utiliser des restes de riz, mais le meilleur riz frit chinois est fabriqué à partir de riz froid et précuit. L'utilisation de riz chaud fraîchement préparé donnera un riz frit trop cuit et pâteux. Si vous n’avez pas de riz précuit froid sous la main, essayez cette astuce: faites cuire le riz au micro-ondes, puis transférez-le immédiatement au congélateur pendant 20 minutes pour refroidir pendant que vous commencez à préparer le poulet. Bien que ce ne soit pas exactement la même chose que le riz d'un jour, il fera l'affaire à la rigueur.
  • Il existe encore plus de recettes de riz frit d'où cela vient, et elles méritent toutes une place sur votre liste de rotation de dîner.

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En savoir plus sur cette recette

  • Il est tard un soir de semaine et vous vous rendez compte que vous n’avez rien prévu pour le dîner. Nous y avons tous été. Si vous ne voulez pas courir à l’épicerie ou même vous soucier des plats à emporter, ne paniquez pas, vérifiez plutôt votre réfrigérateur. Vous pourriez avoir tout ce dont vous avez besoin pour ce riz frit au poulet chinois facile. De plus, préparer ce repas sera beaucoup plus rapide que d'attendre la livraison à domicile.

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