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Pui Rosé

Pui Rosé


J'ai mis les cuisses de poulet dans le bol roumain (ceci étant émaillé, je n'ai pas eu à le plonger dans l'eau au préalable), je l'ai salé et poivré, j'ai ajouté des feuilles de laurier, puis je les ai mis au four froid, mais à quel J'ai commencé en moyenne, et la température va augmenter au fur et à mesure que le récipient se réchauffe.

En attendant, j'ai commencé à faire la sauce béchamel : j'ai fait fondre le beurre dans la casserole, j'ai ajouté la farine et j'ai bien mélangé, et après qu'elle ait épaissi, j'ai versé un peu de lait en remuant continuellement.


J'ai continué à ajouter un peu de lait jusqu'à ce que ce soit fait et que la sauce épaississe. Maintenant, je mets du sel, du poivre et du paprika, pour. nuance rose. J'ai sorti les cuisses du four, j'ai ajouté la sauce et le fromage râpé, puis je les ai laissées au four pour les dorer (5-7 min.). et c'était prêt à servir !

Prendre plaisir!


Merveilleuse recette de boulettes de viande et foie de poulet

Tout le monde n'aime pas l'agneau. Pour des raisons différentes. Mais comme le drobul est un plat traditionnel de Pâques, qui ne devrait pas manquer sur la table roumaine, il existe des alternatives. Voici la merveilleuse recette de boulettes de viande et foie de poulet:

Encore plus sain et plus facile à digérer. Il serait dommage de ne pas faire d'histoires, maintenant, alors qu'il y a plein de greens, dont on peut & #8230 abuser sans aucune retenue. Ces jours-ci, lorsque vous faites vos courses, listez les ingrédients ci-dessous et préparez-vous à préparer notre recette de drob.

Il vous faut : un demi-kilo de blanc de poulet, un demi-kilo de foie de volaille, deux bouquets d'oignons verts (ou plus si vous voulez !), un poivron rouge, deux bouquets de persil, deux bouquets d'aneth, 150 g de beurre, huit œufs crus (sept pour le mélange de viande et un pour le glaçage à l'extérieur), quatre œufs durs (pour fouetter), 2-3 cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre.

Comment préparer: boulette de viande et foie de poulet

Nettoyez d'abord le foie des peaux, lavez-le bien à l'eau froide et faites-le bouillir dans de l'eau avec une cuillère à café de sel et deux feuilles de laurier. Dans un autre bol, faire bouillir la poitrine de poulet. Une fois que le foie et la poitrine de poulet ont bouilli, égouttez-les d'eau et laissez-les refroidir. Lorsqu'ils sont complètement refroidis, hachez-les grossièrement avec un couteau puis mettez-les dans un mixeur. Ajouter le beurre (à température ambiante) et broyer avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Dans ce mélange ajoutez le poivron rouge coupé en dés, les oignons verts finement hachés en rondelles, le persil et l'aneth finement hachés, les sept œufs crus, le sel et le poivre. Bien mélanger pour homogénéiser la composition.

Graisser avec du beurre et couvrir de chapelure un plat résistant à la chaleur ou une forme de gâteau et mettre la composition. Niveler à l'aide d'une spatule puis, de place en place, coller dans la profondeur, en position horizontale, les œufs durs et écalés. Mettez quelques morceaux de beurre par-dessus, d'un endroit à l'autre et versez l'œuf cru battu. Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

N'hésitez pas à faire une cueillette de champignons rapide et savoureuse ! Vous voudrez la deuxième partie.


1. Portez l'eau de riz à ébullition, et quand elle bout, ajoutez le riz, une cuillère à soupe de beurre et du sel, puis allumez le feu doux.

2. Gardez à l'esprit que le riz double de volume, alors choisissez le récipient dans lequel vous faites bouillir le riz assez grand.

3. Pendant que le riz bout, coupez la poitrine de poulet en cubes, puis faites-la frire dans 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit complètement pénétrée.

4. Lorsque le poulet est prêt, ajoutez la sauce teriyaki dans la poêle (vous pouvez l'acheter ou la préparer à la maison), assez longtemps pour rester dans la poêle pour l'ajouter sur le riz.

5. Laissez la sauce adhérer à la viande, puis éteignez le feu.

6. Lorsque le riz est prêt (testez-le en goûtant quelques grains), servez-le dans l'assiette, avec le poulet teriyaki dessus et la sauce laissée dans la poêle.


Recette de pâtes crémeuses avec sauce au fromage

Vous avez besoin d'une petite tasse de pâtes (environ 100 g), une pleine tasse de lait (250 ml), environ 100 g de fromage Telemea et un peu de beurre.

Porter le lait à ébullition à feu doux. Quand ça bout, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, écrasez le fromage à la fourchette.

Lorsque le temps de cuisson des pâtes est presque terminé, ajoutez le fromage, éteignez le feu et remuez jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme. Ensuite, vous avez besoin d'un autre morceau de beurre, après quoi les pâtes sont prêtes !


Poulet rôti au four

Viande de poulet il est préféré par beaucoup d'entre nous, en raison de son goût agréable et de sa polyvalence dans la préparation. Fondamentalement, le poulet peut être cuit dans de nombreuses combinaisons, afin de fournir un repas complet pour toute la famille. Pour les repas de famille du dimanche, recette poulet au four c'est idéal. Il est préparé relativement rapidement et est servi avec diverses garnitures de légumes et de salade.
Pour toute la famille, il vous faut un gros poulet, que vous portionnez, assaisonnez au goût puis mettez au four. Simple, non ? Et le résultat est un steak juteux, délicieux et nutritif. Il peut également être servi avec de la polenta et mujdei.

Ingrédients

1 poulet sans organe (1 200 kg), 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de paprika doux, sel et poivre au goût, 50 ml d'huile.

Méthode de préparation

L'ail est nettoyé, lavé et moulu.

Passer le poulet à travers la flamme, laver et portionner.

Dans un bol, ajouter l'huile, le paprika, le sel, le poivre et l'ail.

Bien mélanger et ajouter la viande.

Tournez les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien graissés et assaisonnés.

Tapisser un plateau à steak avec du papier sulfurisé et ajouter la viande.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Graisser les morceaux de viande avec le jus formé, pour un brunissement uniforme, le reste est retiré.

Remettre au four pendant 40 minutes.

Poulet rôti servir chaud avec une garniture de légumes et une salade de saison.

Bifteck le reste est idéal pour un omelette délicieux.


Nourriture d'orge avec du poulet

Pour aujourd'hui, j'ai préparé un repas de poulet à l'orge, j'aime beaucoup son goût, et si vous l'accompagnez avec les bons légumes, il en ressort vraiment un plat sensationnel.

1 tasse de vin de pays rosé

J'ai bien lavé les cuisses et je les ai fait bouillir dans 1 litre d'eau et les ai laissées à feu doux, en prenant la mousse de temps en temps pour que la soupe ressorte claire.

Une fois la soupe prête, j'ai émincé l'oignon et le petit ail, les branches de céleri également, je les ai mis dans une poêle avec un peu d'huile et je les ai laissé cuire légèrement.

J'ai ensuite ajouté la carotte donnée sur la grande râpe, les épices et enfin l'orge, que j'ai laissé cuire un peu avec les légumes, puis j'ai ajouté une tasse de vin dessus.

Je laisse l'alcool s'évaporer en remuant doucement. Une fois l'alcool évaporé, j'ai ajouté une pincée de soupe et quand j'en ai absorbé une autre et ainsi de suite jusqu'à ce que l'orge pénètre bien.

Je ne fais pas cuire l'orge jusqu'à ce que ce soit comme des pâtes, donc le grain est resté ferme mais il était bien pénétré.

J'ai nettoyé les cuisses à partir desquelles j'ai fait la soupe à l'os, j'ai mis un peu d'huile d'olive dans une poêle, les lanières de viande que j'ai légèrement frites, avec un peu de curcuma et de sauce soja.

Je voulais que ces lanières soient plus croustillantes, alors je les ai frites plus fort, si vous ne les aimez pas, faites-les cuire à feu doux et faites-les dorer un peu jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur.


Recette n°4 : Cuisses de poulet au four avec légumes

Ingrédients Cuisses de poulet aux légumes

Préparation Cuisses de poulet aux légumes

Épluchez et coupez d'abord les légumes. Je les ai tranchés avec une râpe. Graisser la poêle avec de l'huile, placer les légumes et la viande et saupoudrer le mélange d'épices dessus. Verser le vin dessus et mettre au four à bonne température. Laissez-le jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient bien cuits.

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Ingrédients Mettre du vin rouge et des herbes aromatiques

pour les steaks :
-1 gros poulet d'environ 2 kg.,
-200 ml Vin rouge, s'il est cassé c'est très bon,
-1 cuillère à café de curry,
-1 cuillère à café de romarin,
-1 cuillère à café d'origan,
-1 cuillère à café de graines de coriandre,
- 1 cuillère à café d'estragon haché,
-sel au goût,
-100 ml d'huile.

Ingrédients de la garniture :
-2 kg Poivron rouge,
-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-sel au goût.

Préparation Poulet au vin rouge et herbes aromatiques

pour les steaks :
- Lavez bien le poulet et saupoudrez beaucoup d'herbes et de sel, mettez les herbes et le sel à l'intérieur du poulet. Mettez le poulet dans la poêle, puis saupoudrez-le de vin, d'huile, mettez le couvercle sur le bol et mettez le plateau au four sur la bonne chaleur. Quand on considère que le poulet est cuit, on prend le couvercle et on le laisse dorer un peu.

pour joint :
- Cuire les poivrons, nettoyer la peau, nettoyer les graines et les tiges et laver. Lorsqu'ils sont égouttés, ajoutez du sel au goût, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre de pomme et mélangez délicatement.


Cuire avec du yaourt et du citron

Le poulet est nettoyé de toutes les plumes restantes, portionné (si entier) et placé dans un plateau. J'ai laissé les moitiés entières.
Les morceaux de poulet sont salés et saupoudrés du jus pressé d'un demi-citron. Graisser avec du yaourt et saupoudrer d'épices.
Laisser à température ambiante pendant environ 1-2 heures. Si vous avez le temps de le laisser au frais toute la nuit, c'est encore mieux.
Préchauffer le four à 200 degrés C. Couvrir la plaque avec un couvercle ou du papier aluminium et mettre au four.
Après une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et réduisez le feu à 180 degrés C. Maintenez encore 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet acquière une croûte rougeâtre et appétissante.

Portionnez et servez avec votre garniture préférée.

TOTAL : 2110 grammes, 3304,4 calories, 355,4 protéines, 196 lipides, 4,5 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Poitrine de poulet aigre-douce

Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre au goût. Etant donné que la sauce soja est salée, il vaut mieux rajouter du sel au besoin, que d'avoir une préparation trop salée.

Faire revenir les cubes de poitrine de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils doivent également être cuits à l'intérieur, alors faites-les frire à feu moyen à doux pour vous assurer qu'ils sont bien frits.

Pendant ce temps, mélangez la confiture d'abricots, le ketchup et la sauce soja. Ajoutez du vinaigre au goût pour obtenir le goût aigre-doux parfait. Verser le mélange sur les cubes de poitrine de poulet et laisser bouillir quelques minutes pour mélanger les saveurs.

Nous préparons notre riz ou garniture préféré et tout ce que nous avons à faire est de savourer la recette.

Cette recette est recommandée par Teo Rogobete.

Ce qu'il faut savoir sur la recette : si vous souhaitez une sauce plus piquante, vous pouvez utiliser un ketchup ou une sauce bbq/piquante épicée. Et si vous voulez plus de texture et plus de goût, vous pouvez faire frire le poulet avec un mélange de légumes surgelés.


Ingrédients de poitrine de poulet à la crème sure et sauce moutarde

  • 4 tranches de poitrine de poulet pesant 90-130 grammes / pièce
  • 1 cuillère à soupe de farine râpée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (ou votre moutarde préférée)
  • 30 grammes (1 petit morceau) d'oignon finement haché
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement (écrasée)
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 30 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 300 ml. de soupe de poulet concentrée
  • 150 grammes de crème grasse avec au moins 30% de matière grasse ou la même quantité de crème spéciale cuisson, qui peut être encore plus maigre (n'importe quel pourcentage entre 14-30%)
  • éventuellement, une goutte de muscade fraîchement râpée
  • sel et poivre au goût
  • légumes verts finement hachés pour saupoudrer à la fin (persil ou ciboulette)

Préparation de poitrine de poulet à la crème et sauce moutarde & # 8211 Préparation de tranches de poitrine de poulet

1. Pour cette recette de poitrine de poulet à la crème sps, la poitrine de poulet est préparée comme pour l'escalope. Couper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur, autant que possible avec une épaisseur uniforme. Pas besoin de se battre avec un marteau. Assaisonner les tranches de poitrine de poulet avec de la muscade (facultatif) avec du sel et du poivre. Rouler ensuite les tranches (ou saupoudrer) de farine. Il secoua l'excès de farine. Une option économique, afin de ne pas consommer beaucoup de farine, consiste à saupoudrer de farine passée au tamis fin.

2. Mettez l'huile dans une casserole à feu moyen puis ajoutez le beurre. Je ne recommande pas d'abandonner l'un ou l'autre des deux types de graisses. Le beurre aura bon goût et l'huile augmentera sa température de fumage pour qu'elle ne brûle pas. Une fois le beurre fondu, faire dorer les tranches de poitrine de poulet pendant 2-3 minutes des deux côtés. Juste assez pour qu'il soit légèrement doré, puis réservez.

Préparation des sauces

3. Ajoutez immédiatement l'oignon et l'ail finement hachés dans la poêle. Saupoudrer un peu de sel et baisser le feu en tempérant à basse température jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la moutarde dans la poêle et mélanger rapidement. Versez immédiatement la soupe de poulet chaude en mélangeant bien le tout.


Cuisson des poitrines de poulet en sauce

4. Remettre les tranches de poitrine de poulet dorées dans la poêle. Baissez un peu le feu et ramenez la sauce à ébullition. Réduisez à nouveau le feu à doux. Couvrir la casserole avec le couvercle et cuire les tranches de poitrine de poulet sous le couvercle pendant 10-12 minutes.

5. La poitrine de poulet, à ce stade déjà suffisamment cuite, est retirée de la poêle et maintenue au chaud, couverte. Ne faites pas cuire la poitrine de poulet plus que ce qui est strictement nécessaire. En prolongeant inutilement sa préparation thermique, on ne pourra que le sécher très fort. Au lieu de savourer un morceau tendre et juteux, nous nous battrons avec une poitrine de poulet forte et juteuse.

Achèvement de la préparation

6. Augmentez le feu à moyen. Faire bouillir la sauce de poitrine de poulet avec la crème jusqu'à ce qu'elle réduise aussi bas que nous le souhaitons. Ajouter la crème à la sauce basse dans la casserole et mélanger rapidement avec le fouet. Comme je l'ai précisé dans la liste des ingrédients, vous pouvez utiliser soit une crème très grasse, qui ne coupe pas à la cuisson, soit une crème spéciale pour la cuisson, qui ne se séparera pas à l'ébullition. Porter la sauce à ébullition.


7. Pour une texture très fine de la sauce de cette poitrine de poulet à la crème, je recommande de la passer au tamis. Si cet aspect ne vous intéresse pas, vous pouvez le laisser plus rustique. Immédiatement après avoir fait bouillir la crème, assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Ajouter les tranches de poitrine de poulet à la sauce passée au tamis. Faites bien chauffer en les retournant dans la sauce de tous les côtés. La préparation est prête, il ne vous reste plus qu'à saupoudrer de verdure.

Servir la poitrine de poulet dans une sauce à la crème et à la moutarde

Saupoudrée de vos légumes verts préférés, qui dans mon cas étaient de la ciboulette, cette poitrine de poulet à la crème et à la moutarde est servie chaude. Joint Notre plat préféré pour ce plat est la purée de pommes de terre. Cela va aussi bien avec un purée de panais, par exemple, qui est beaucoup plus pauvre en glucides. Un plat élégant peut être obtenu en plaçant à côté des tiges d'asperges cuites à la vapeur. Cette fragile poitrine de poulet va avec boulettes de semmelknodel ou, si vous préférez, du riz nature ou des légumes.

Qu'il vous soit utile ! Plus de recettes avec poitrine de poulet peuvent être trouvées avec un Cliquez ici.


Vidéo: ROSÉ HOW YOU LIKE THAT