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Sandwichs à la salade de poulet grecque

Sandwichs à la salade de poulet grecque


Vous détestez les salades de poulet chargées de mayonnaise des épiceries fines partout? Celui-ci est l'antidote.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

2

tasses de poulet cuit en dés

1/2

tasse de fromage feta émietté

1/4

tasse d'olives kalamata hachées

2

cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Sel de mer et poivre noir moulu, au goût

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  • 1

    Assaisonner le poulet cuit en dés avec 1/2 cuillère à café de sel casher. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec le concombre coupé en dés, la feta émiettée et les olives hachées. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le basilic séché et le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

  • 3

    Ajouter la vinaigrette au mélange de salade de poulet et mélanger pour enrober.

  • 4

    Couper les poches de pita en deux et garnir de salade de poulet. Donne deux moitiés de pita par portion.

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En savoir plus sur cette recette

  • Quand je pense aux "sandwichs à la salade de poulet", ma première réaction n'est pas si positive. Honnêtement, je ne suis pas un grand fan de mayo. Et franchement, j'évite la salade de poulet comme la méchante sorcière de l'Est évite l'eau. Tout le monde a ses aversions, n'est-ce pas, mais je me suis souvenu d'un fabuleux sandwich à la salade que j'avais mangé il y a des années. Servie dans un pita chaud et moelleux, la salade comprenait des olives, des concombres, de la feta et plus avec une vinaigrette pas trop piquante, mais totalement délicieuse. Plus j'y pensais, plus je désirais une salade de poulet similaire à base de cubes de poulet. Après tout, qui a dit que la salade de poulet doit absolument avoir une vinaigrette à base de mayonnaise? Personne! Alors, je me suis mis au travail pour créer une version sans mayonnaise qui soit totalement digne de la soif. Mon sandwich à la salade de poulet grec est la recette qui en résulte. J'aime la façon dont les morceaux de concombre croquants (et un peu salés!) Interagissent avec les olives saumâtres, le poulet humide et la feta friable. Pour le poulet, j'ai coupé en cubes des restes de poulet grillé du dîner de la veille, mais vous pouvez également utiliser du poulet rôti. Gardez tous les cubes au niveau de la taille d'une bouchée afin qu'ils soient faciles à mordre. C'est super dans un pita, mais peut aussi être mangé sur un lit de laitue.

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