Recettes traditionnelles

Œufs brouillés faciles

Œufs brouillés faciles


Si vous avez déjà eu du mal à préparer des œufs brouillés parfaits, voici votre arme secrète pour faire de ce plat de petit-déjeuner votre signature!PLUS +MOINS-

6

cuillères à soupe de crème ou de lait

Masquer les images

  • 1

    Cassez les œufs dans un petit bol. Ajouter de la crème ou du lait (si désiré). Ajoutez du sel et du poivre au goût. Fouetter jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

  • 2

    Dans une poêle de taille moyenne, ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen-vif. (Faites attention à ne pas brûler ou brûler.) Ajoutez les œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à peine à cuire. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc, repliez les bords des œufs vers le centre et remuez doucement. Répétez le mouvement pour continuer à brouiller les œufs jusqu'à ce que la plupart soient cuits et que seules des parties semblent lâches ou légèrement coulantes.

  • 3

    Retirer les œufs du feu, continuer à plier et remuer pour cuire les œufs une minute de plus. Glissez les œufs sur une assiette d'attente et servez immédiatement.

Conseils d'experts

  • Bacon cuit, jambon cuit en dés, saumon fumé, poivrons et oignons sautés en dés, fromage râpé ou vos assaisonnements préférés (mélange italien, sel assaisonné, ail, herbes fraîches ou séchées). Expérience! Ce sont VOS œufs!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
250
Calories provenant des lipides
210
% Valeur quotidienne
Graisse totale
24g
37%
Gras saturé
13 g
66%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
255 mg
84%
Sodium
95 mg
4%
Potassium
95 mg
3%
Glucides totaux
2g
1%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
2g
Protéine
7g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Comment faire des œufs brouillés? Ce n'est vraiment pas si difficile. Après tout, le seul ingrédient principal est l'œuf, et vous n'avez même pas à vous soucier de garder le jaune intact. Le plus gros test pour fabriquer des œufs brouillés est le moment choisi, car il n'y a rien de pire que des œufs caoutchouteux ou secs pour commencer la journée. Deux œufs par personne sont généralement à peu près parfaits pour le brouillage, alors craquez-les dans le bol et nous allons commencer Chauffez une casserole de taille moyenne ou une petite poêle antiadhésive et après une minute environ, ajoutez une cuillère à café de beurre. Ajoutez-en plus en fonction du nombre d'œufs que vous brouillez.Pour les meilleurs œufs brouillés, essayez d'ajouter 6 cuillères à soupe de crème ou de lait entier avant de commencer à fouetter les œufs, mais si vous surveillez la taille, laissez simplement la crème et utilisez huile d'olive légère dans la poêle au lieu de beurre (ils auront toujours bon goût). Mélangez bien les œufs avec un petit fouet ou une fourchette, jusqu'à ce que tout soit assez uniforme.Plier et remuer, plier et remuer Une cuillère et une spatule en bois sont les meilleurs outils pour brouiller dans la casserole - elles vous donnent plus de contrôle. Ils causent également moins de dommages à votre poêle et facilitent également le nettoyage par la suite. Versez votre mélange d'oeuf dans la casserole et laissez-le là. Lorsque les bords commencent à avoir l'air de cuire, vous pouvez commencer le brouillage. Retournez les bords, en utilisant un mouvement de pliage. L'idée est d'obtenir les œufs non seulement brouillés, mais également cuits uniformément, il est donc utile d'utiliser cette action de pliage. Maintenant, remuez bien les œufs, attendez environ 10 secondes, répétez le pli et remuez à nouveau.
  • Comment savoir quand les œufs brouillés sont prêts? Les œufs brouillés parfaits seront légèrement liquides par endroits, alors n'attendez pas que chaque morceau d'œuf soit cuit avant de penser qu'ils sont prêts. Non seulement garder un œuf qui coule ajoute à la saveur, mais les œufs continuent de cuire même après les avoir retirés du feu. Donnez-leur une autre brouillage, loin du feu, avant de servir. Comment rendre les œufs brouillés plus délicieux? Avec vos œufs brouillés ultra-délicieux et riches en protéines, il y a plusieurs façons de les égayer pour un spécial petit-déjeuner ou brunch. Bien sûr, ils sont un compagnon de lit naturel avec du saumon fumé, mais si vous ne ressentez pas cette rougeur, une coupe ici et là de ciboulette, de persil ou d'aneth animera les choses, tout comme l'ajout de fromage fondu ou d'oignons frits. Ou ajoutez du bacon cuit, du jambon cuit en dés, des poivrons en dés sautés ou vos assaisonnements préférés (mélange italien, sel assaisonné, ail, herbes fraîches ou séchées). Expérience! Ce sont VOS œufs!

Voir la vidéo: Œufs au lait