Recettes traditionnelles

Paletas mexicaines au concombre et au chili

Paletas mexicaines au concombre et au chili


Ces paletas sont la combinaison parfaite d'épices, de sucré et de fraîcheur. Complétez le tout avec une pincée de poudre de chili et vous avez la nouvelle façon la plus cool de se détendre cet été.PLUS +MOINS-

3

tasses de concombre pelé, épépiné et coupé en dés, plus 1/2 concombre non pelé haché en morceaux de 1/2 po

1/2

piment jalapeño frais, épépiné et coupé en dés

1/4

cuillère à café de poudre de chili

1/3

tasse de jus de citron ou de lime

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  • 1

    Dans un mélangeur, mélanger 3 tasses de concombre, jalapeño, poudre de chili, sucre et jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse.

  • 2

    Verser le mélange sur un tamis à mailles fines dans une tasse à mesurer à bec; jeter la pulpe supplémentaire.

  • 3

    Verser uniformément le mélange réservé dans 9 tasses (3 onces). Garnir chaque tasse de 4 à 5 morceaux de concombre haché non pelé et remuer.

  • 4

    Placez des bâtonnets de popsicle au centre de chaque tasse. Placer les tasses au congélateur pendant 4 heures jusqu'à fermeté.

Conseils d'experts

  • Si vous êtes amateur de piquant, ajoutez le jalapeño entier plutôt que la moitié.
  • Si vous rencontrez des difficultés avec les bâtonnets de popsicle debout alors que les popsicles gèlent, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour aider à maintenir les bâtons en place. Une fois que vous avez rempli tous les gobelets en papier, regroupez-les sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie et posez un morceau de papier d'aluminium dessus. En poussant à travers la feuille, placez un bâtonnet de popsicle dans chacun d'eux. La feuille aidera à maintenir les bâtonnets de popsicle en place pendant qu'ils gèlent.

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