Recettes traditionnelles

Salade de fruits à noyau grillés

Salade de fruits à noyau grillés


C’est moitié assiette de fruits et fromage, moitié salade verte - mais cette beauté grillée est toute saveur! Cette salade stellaire volera la vedette à votre prochain barbecue ou soirée d'été.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

2

pêches fermes et mûres, coupées en deux, sans noyau

2

prunes mûres fermes, coupées en deux, sans noyau

2

abricots fermes et mûrs, coupés en deux, dénoyautés

2

cuillères à soupe de beurre fondu

2

cuillères à soupe de jus de citron frais

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

1

contenant (5 oz) bébé roquette

4

oz de fromage feta émietté

1/4

tasse d'amandes grillées et salées hachées

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  • 1

    Chauffer un barbecue au gaz ou au charbon de bois. Badigeonner les côtés coupés des pêches, des prunes et des abricots avec du beurre fondu. Placer les fruits, côté coupé vers le bas, sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril se forment; tourner à 90 ° F et cuire 2 à 3 minutes de plus pour faire des marques de gril perpendiculaires.

  • 2

    Transférer les fruits sur une planche à découper; Laisser refroidir 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Coupez les fruits en quartiers.

  • 3

    Pendant ce temps, dans un grand bol, battre au fouet l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver 1/4 tasse de vinaigrette dans un contenant; mettre de côté. Ajouter la roquette au grand bol du reste de la vinaigrette; mélanger pour enrober. Transférer dans un plat de service. Remettre la vinaigrette réservée dans un grand bol; ajouter les fruits grillés et mélanger pour enrober.

  • 4

    Garnir le mélange de roquette des fruits grillés, du fromage et des amandes.

Conseils d'experts

  • Vous ne trouvez pas chacun des fruits parfaitement mûrs? N'hésitez pas à substituer plus de fruits les uns aux autres.
  • Vous n'êtes pas fan de feta? Le fromage de chèvre est un excellent substitut.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
200
Calories provenant des lipides
140
% Valeur quotidienne
Graisse totale
15 g
23%
Gras saturé
5g
25%
Gras trans
0g
Cholestérol
20 mg
7%
Sodium
250 mg
10%
Potassium
230 mg
7%
Glucides totaux
13 g
4%
Fibre alimentaire
1g
7%
Sucres
11g
Protéine
4g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
10%
10%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 1/2 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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