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Dumplings aux légumes cuits à la vapeur faciles

Dumplings aux légumes cuits à la vapeur faciles

Vous aimez les boulettes de légumes cuites à la vapeur du restaurant chinois local? Eh bien, il est facile et rapide de les créer à la maison avec quelques raccourcis faciles.PLUS +MOINS-

1 1/2

tasse de mélange de salade de chou (trouvé dans la section laitue avec la laitue en sac)

1/2

tasse de germes de soja hachés

4

oignons verts hachés (parties vert clair et blanches uniquement)

2

cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium

1/2

cuillère à soupe de gingembre frais râpé

15

emballages de boulettes rondes

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  • 1

    Pour commencer, préparez et hachez vos ingrédients.

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger le mélange pour salade de chou, les pousses de soja hachées, les oignons verts, la sauce soya, l'huile de sésame et le gingembre.

  • 3

    Chauffer une poêle de 10 pouces à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le contenu du bol moyen. Couvrir la casserole et cuire 2 minutes. Découvrir, remuer et laisser cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore. Retirer du feu.

  • 4

    En travaillant avec un emballage de boulette à la fois, versez environ 1 cuillère à café de garniture au centre. Humidifiez les bords de l'emballage de boulette avec de l'eau (utilisez votre doigt pour l'étaler). Ensuite, repliez l'emballage en scellant les bords avec vos doigts. Déposer sur une assiette tapissée de papier d'aluminium. Répétez jusqu'à ce que toutes les boulettes soient remplies et scellées.

  • 5

    Chauffez 1 pouce d'eau dans une grande casserole équipée d'un insert vapeur. Une fois son ébullition, vaporisez l'insert avec un aérosol d'huile de cuisson et ajoutez délicatement les boulettes dans la casserole. Ajoutez seulement assez pour former une seule couche, sans que les boulettes ne se touchent. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à cuisson complète.

  • 6

    Sers immédiatement.

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En savoir plus sur cette recette

  • Quand je suis devenu végétarien à l'adolescence, le brocoli à l'ail était la seule chose que je commandais dans le menu de la cuisine chinoise. Bien que ma famille n'ait pas beaucoup commandé, quand nous l'avons fait, c'était ma commande standard. Puis je suis arrivé à l'université. Les commandes sont devenues plus fréquentes. Et quelque part le long de la ligne, j'ai découvert des boulettes de légumes cuites à la vapeur. Ensuite, tout a changé. Les boulettes étaient une révélation. Ces boulettes de légumes cuites à la vapeur sont de savoureuses bouchées de pâtes farcies, farcies d'un mélange de chou. Vous les trempez dans une sauce à base de sauce soja (j'utilise généralement de la sauce soja, mais la sauce gyoza est géniale avec eux aussi). J'étais fou pour eux et depuis, les boulettes de légumes cuites à la vapeur sont restées parmi mes préférées. La qualité d'un restaurant en dit long sur la cuisine. Et oui, je juge totalement un restaurant en fonction de leurs boulettes, mais jusqu'à récemment, je n'avais jamais fait de boulettes moi-même. Après une expérience digne de grincer des dents en essayant de faire des wontons frits à la maison, j'ai été complètement éteint et intimidé en préparant n'importe quel plat salé qui implique un remplissage. Et emballages. Mais quand Erin et moi de Tablespoon avons fait des allers-retours sur un sujet pour un article, des boulettes cuites à la vapeur sont apparues… et j'ai été intriguée. Le défi de travailler avec des emballages de boulettes et de créer une délicieuse boulette m'a envoyé directement dans la cuisine.
  • Après plusieurs tentatives, j'ai développé cette fabuleuse, rapide et délicieuse recette de Dumplings aux légumes cuits à la vapeur. La garniture commence par un mélange de salade de chou - le mélange en sac de chou et de carottes trouvé dans la zone de laitue en sac de l'épicerie - mélangé avec des germes de soja hachés, des oignons verts, de la sauce soja, de l'huile de sésame et du gingembre. Ensuite, la garniture est brièvement cuite avant de remplir les boulettes.Pour sceller les boulettes, je m'en tiens à la méthode très simple, en les scellant comme une demi-lune. Mais, vous pouvez totalement les plier à la manière des boulettes traditionnelles, si vous le souhaitez. Un jour, je le ferai probablement aussi. Quoi qu'il en soit, les boulettes sont cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et servies. Dans l'ensemble, ceux-ci peuvent être fabriqués en 30 minutes ou moins. Ils sont vraiment aussi simples que cela.

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