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Latkes aux patates douces faciles

Latkes aux patates douces faciles


Les latkes de patates douces faciles sont une belle variante du plat traditionnel de Hanoukka.PLUS +MOINS-

2

patates douces moyennes (1 livre), pelées et râpées

2

oignons verts moyens, hachés finement (2 cuillères à soupe)

1/4

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

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  • 1

    Mélangez tous les ingrédients sauf la crème sure et les pacanes.

  • 2

    Mode d'emploi du four: Chauffer le four à 400 ° F. Graisser généreusement la plaque à biscuits. Déposer le mélange de patates douces par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits; aplatir légèrement. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • 3

    Instructions pour la poêle: Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 1/4 tasse d'huile végétale à feu moyen-vif. Déposer le mélange de patates douces par cuillerées à thé dans la poêle; aplatir légèrement. Cuire 4 à 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés; égoutter sur du papier absorbant.

  • 4

    Garnir de crème sure. Garnir de pacanes.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
13%
Gras saturé
4 1 / 2g
24%
Gras trans
0g
Cholestérol
50 mg
17%
Sodium
270 mg
11%
Potassium
340 mg
10%
Glucides totaux
21g
7%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
4g
Protéine
3g
Vitamine A
220%
220%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
8%
8%
Le fer
6%
6%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si vous n'êtes pas familier avec le latke, laissez-nous vous présenter l'une de nos façons les plus préférées de manger des pommes de terre. Aussi appelés crêpes de pommes de terre ou boxties, les latkes de pommes de terre sont un aliment de base dans la cuisine juive, en particulier pour Hanoukka. Les pommes de terre sont râpées ou moulues, puis assaisonnées puis frites pour un plat de pommes de terre croustillant qui peut être servi comme plat d'accompagnement pour les vacances ou comme amuse-gueule qui peut être trempé dans de la crème sure ou du ranch. Nous avons modifié le traditionnel (évidemment) et avons fabriqué ces latkes à la patate douce. Il suit le même concept que la version juive classique, mais utilise des patates douces au lieu de pommes de terre blanches. Dans cette recette, nous vous recommandons de tremper les latkes de patates douces dans de la crème sure, mais vous pouvez également adopter une approche sucrée et les tremper dans du vrai sirop d'érable. C’est ce que nous aimons des patates douces: elles peuvent être sucrées ou salées, et vous pouvez les préparer à peu près comme vous le souhaitez.

Voir la vidéo: Tout savoir sur.. la patate douce