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L'hommage du repas quotidien à Marion Cunningham

L'hommage du repas quotidien à Marion Cunningham


Pour certains, ce sont des musiciens légendaires comme Johnny Cash ou John Lennon. Pour les techniciens du monde entier, ce sont probablement Bill Gates et Steve Jobs. Edgar Allan Poe, Marilyn Monroe, Winston Churchill, Oprah Winfrey, John F. Kennedy – ce sont tous des personnages éminents et hautement reconnus, des modèles ou quelqu'un que les gens admirent. En tant que jeune écrivain culinaire et cuisinière, cette personne pour moi est Marion Cunningham.

Pour moi, ce fut le coup de foudre, Cunningham étant une figure de proue de la scène culinaire de San Francisco, où j'ai vécu et fréquenté l'école culinaire. Cuisinière autodidacte, sa reconnaissance n'est pas venue d'avoir ouvert un grand restaurant extravagant ou de proposer des recettes rares, mais de se concentrer sur les traditions de la cuisine américaine et la cuisine qui l'entoure. Elle a d'abord atterri sur la scène en retravaillant le livre de cuisine Fannie Farmer, puis a écrit ses propres collections telles que Recettes perdues, Le livre du petit-déjeuner, et Cuisiner avec les enfants. On se souvient le plus de son travail parce qu'il célébrait la vraie cuisine familiale, sans prétention et délicieuse. Elle a célébré la simplicité de la nourriture et la facilité avec laquelle un repas ou une cuisine dans la cuisine peut lier les gens et créer des relations vraies et éternelles.

Aussi humble que soit la plupart de son travail, elle avait également une bonne réputation sur la scène culinaire et n'était pas étrangère à la foule sophistiquée et illustre. C'est elle qui a attiré l'attention de James Beard sur le restaurant Chez Panisse de son amie Alice Water. Elle connaissait tous les restaurateurs et chefs révolutionnaires, et pouvait même faire ramper le plus pompeux des cuisiniers à genoux. Elle a également reçu une grande reconnaissance plus tard dans sa vie, recevant le prix Grand Dame des Dames d'Escoffier en 1993 pour son rôle de femme contributrice aux arts culinaires, et a été nommée boursière en résidence par l'Association internationale des Professionnels culinaires un an plus tard.

L'influence de Cunningham a révolutionné le statut de la cuisine en Amérique et, pour la plupart, a façonné le mouvement alimentaire moderne que nous connaissons tous aujourd'hui. Elle a rendu la cuisine accessible à tous, quel que soit leur parcours ou leur formation, et ce faisant, elle a réuni les gens. Elle coexistait en tant que déesse culinaire et en tant que cuisinière à domicile accessible et amicale – « chère » était une expression couramment utilisée lorsqu'elle s'adressait à ses amis et collègues. Je respecte Cunningham et son travail parce qu'elle a représenté exactement pourquoi je suis tombé amoureux de la cuisine au départ. Elle aimait ce lien personnel que crée la cuisine - comme celui entre moi et le cuisinier hispanophone d'il y a plusieurs années dans un petit village du Costa Rica, qui m'a propulsé dans une carrière dans la cuisine - et elle a établi pourquoi la cuisine est si spéciale expérience entre les gens.

La famille, les amis et les êtres chers se réunissent tous pour cuisiner – que ce soit debout autour de planches à découper dans la cuisine, partager une recette avec un collègue ou s'asseoir autour d'une table recouverte de magnifiques plateaux de nourriture. Cunningham a attiré notre attention sur ce point, et c'est pourquoi la culture de la nourriture et de la cuisine est aussi populaire qu'elle l'est aujourd'hui. Nous vous demandons de réfléchir à Cunningham au cours du week-end, et quoi de mieux qu'à travers certains de ses travaux.

Recettes de Lost Recipes par Marion Cunningham, avec l'aimable autorisation de Knopf Publishing

Gaspacho

Donne 6 tasses

Cette soupe espagnole est aussi vivante et appétissante qu'un mariachi. Charmant par une chaude journée d'été.

2 concombres, pelés, épépinés et hachés grossièrement (voir note)
5 tomates pelées et hachées (environ 21/2 tasses)
1 gros oignon, haché
1 poivron vert, épépiné, côtelé et haché (voir note)
2 gousses d'ail, hachées finement
1 miche de pain français, parée de croûte et émiettée (environ 4 tasses)
4 tasses d'eau froide
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
Sel au goût
Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Mettez les concombres, les tomates, l'oignon, le poivron vert, l'ail et le pain émietté dans un grand bol. Bien mélanger. Incorporer l'eau, le vinaigre, le sel au goût et le Tabasco, si utilisé. Mélanger les ingrédients ensemble dans un mélangeur ou un robot culinaire, en prenant soin de laisser un peu de texture et de ne pas mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Incorporer l'huile d'olive et la pâte de tomate et fouetter jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Remarque : Pour préparer les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, grattez les graines et jetez-les. Coupez la chair de concombre en morceaux. Pour préparer le poivron, coupez-le en deux de la tige vers le bas, retirez les graines et jetez-les. Coupez les côtes blanches et coupez les moitiés en petits morceaux. (Photo gracieuseté de Thinkstock/Photodisc/Eising).

Ragoût de maïs
Donne 10 tasses

C'est une soupe qui vous fera sourire, surtout si vous la servez avec une salade de tomates en tranches.

3 tranches de bacon, hachées
2 oignons, tranchés
2 cuillères à soupe de beurre
4 tasses de pommes de terre épluchées en dés (presque 1 livre)
2 cuillères à soupe de farine tout usage
4 tasses de lait
2 tasses de maïs surgelé (ou frais si en saison)
11/2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
Noix de muscade entière

Cuire le bacon dans une grande marmite jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons et le beurre et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes. Mettez les pommes de terre dans une casserole séparée, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette; égoutter et réserver. Incorporer la farine au mélange d'oignons et de bacon. Dès que la farine est bien mélangée au mélange, ajoutez lentement le lait et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement épaissi et lisse. Ajouter le maïs, les pommes de terre et les assaisonnements à la soupe et cuire encore 5 minutes.

Au moment de servir, râper un peu de muscade sur chaque portion individuelle.

Cioppino
Pour 6 personnes

Ce plat vous fera plaisir si vous habitez dans la région de San Francisco. C'est aussi bon, peu importe où vous habitez. C'est une recette originaire de San Francisco qui est un vrai gagnant. Faites-le une fois et il sera dans votre fichier "recette préférée" pour toujours. Servez-le avec du pain à croûte grossière.

1/2 tasse d'huile d'olive
2 gros oignons, hachés (voir note)

3 carottes, pelées et hachées (voir note)
3 gousses d'ail, écrasées
4 tasses de sauce tomate
2 tasses d'eau
1 tasse de persil frais haché
1 cuillère à soupe de basilic séché émietté
1 1/2 cuillères à café de thym séché émietté
3 livres de palourdes en coquille, nettoyées (voir note)
2 livres de filets de poisson blanc
2 crabes, cuits, concassés et chair de crabe retirée (facultatif)
1/4 tasse de vin blanc sec
pincée de cayenne
Sel au goût

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande bouilloire, ajoutez les oignons, les carottes et l'ail et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la sauce tomate, l'eau, le persil, le basilic et le thym. Couvrir partiellement et laisser mijoter 45 minutes. Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau. Ajouter les palourdes et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le poisson et la chair de crabe, le cas échéant, et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer le vin, le poivre de Cayenne et le sel au goût, et laisser mijoter pendant 10 minutes de plus.

Pour servir, versez un peu de chaque variété de fruits de mer dans chaque bol avec une généreuse portion de bouillon.

remarque : pour préparer les oignons, coupez-les en deux par les racines et retirez la peau extérieure comme du papier. Couper les oignons en tranches de 1/4 de pouce dans le sens de la longueur et en tranches de 1/4 de pouce dans le sens de la largeur.

Pour préparer les carottes, coupez le dessus et enlevez la peau. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis les couper transversalement en morceaux de 1/4 de pouce.

Pour les fruits de mer, recherchez des palourdes bien fermées. Une fois à la maison, si une palourde ne se ferme pas lorsqu'elle est tapotée légèrement sur un comptoir, jetez-la. Si vous achetez des crabes cuits pour le Cioppino, demandez à les sentir pour vous assurer de leur fraîcheur. Ils ne doivent pas sentir trop le poisson. De plus, la plupart des magasins les cassent pour vous, ce qui facilite grandement le retrait de la chair de crabe. (Photo gracieuseté de Thinkstock/iStockphoto).

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Marion a donc également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 - 15 minutes

Ce site contient des liens d'affiliation. Je peux recevoir une commission pour les achats effectués via ces liens. En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles. Pour plus d'informations, consultez la politique de confidentialité.

Rendement: 1 Prévoir 1 pomme de terre par personne.

Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Marion a donc également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

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Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Ainsi, Marion a également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

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Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Marion a donc également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

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1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Marion a donc également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

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Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Ainsi, Marion a également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

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1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


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C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Ainsi, Marion a également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

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Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


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Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Ainsi, Marion a également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

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Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Marion a donc également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
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Temps de cuisson: 10 - 15 minutes

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Rendement: 1 Prévoir 1 pomme de terre par personne.

Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


Dîners aux œufs au fromage et au bacon


Cette délicieuse recette a été généreusement partagée par l'une de nos supportrices Lovefoodies, Cathy Kopp.
C'est un plat de souper facile, en utilisant des restes de pommes de terre précuites, un œuf et quelques autres friandises.
Cathy rend hommage à l'auteur culinaire, Marion Cunningham, et à son livre de recettes The Supper Book.
Marion était une femme au foyer ordinaire qui, dans ses dernières années, a écrit 4 livres de recettes et est malheureusement décédée en 2012 à l'âge de 90 ans.
Une grande partie de sa cuisine visait à aider les familles à préparer de bonnes recettes maison, et voici ce qu'elle a dit du sens de la nourriture de son mari : « Il n'aime pas le pain fait maison et il n'aime pas les légumes. La seule chose verte qu'il dit qu'il aime est argent." Ainsi, Marion a également dû faire face à un « mangeur difficile » dans sa maison !

C'est donc avec grand hommage que nous partageons cette recette, et tout le mérite ne peut être attribué qu'à Marion pour sa merveilleuse recette.
Recette réalisée par Cathy Kopp et originaire de Marion Cunningham

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 - 15 minutes

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Rendement: 1 Prévoir 1 pomme de terre par personne.

Ingrédients

1 pomme de terre au four
1 cuillère à soupe de beurre
2 œufs moyens
échalotes / oignons nouveaux, bacon cuit, fromage râpé
sel poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices et herbes à votre goût.

Instructions:

1. Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre, en laissant un peu de pomme de terre pour la couche de pomme de terre. Retirez-en suffisamment pour y mettre l'œuf et d'autres friandises. Faites-le pour les deux moitiés.

2. Placer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans chaque barquette de pommes de terre.

3. Casser un œuf dans chaque creux de pomme de terre.

4. Ajoutez les morceaux de bacon cuits et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre, peut-être d'autres herbes et épices si vous le souhaitez.

5. Cuire au four préchauffé à 375 F / 190 C / gaz 5 pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient à peine pris. Plus vous cuisez longtemps, plus vos œufs seront fermes. Vous décidez de votre préférence!


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