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Soupe à l'ail

Soupe à l'ail


Bien laver le dos du poulet et le faire bouillir dans de l'eau.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Après avoir fait mousser l'eau dans laquelle la viande bout, ajoutez les légumes, salez et laissez bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, lavez bien le riz et mettez-le à ébullition. Lorsque les légumes et la viande sont prêts, ajoutez le riz et laissez bouillir encore quelques minutes. Dans une casserole mettre l'huile à chauffer, retirer du feu et ajouter le paprika. Mâchez rapidement pour ne pas brûler puis désaltérez avec du jus. Mettez l'ail écrasé (autant d'ail que vous voulez), laissez-le sur le feu pendant un moment et versez-le sur le jus.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron selon vos préférences. Une fois la soupe apaisée, ajoutez la crème mélangée au jaune d'œuf.


Ingrédients

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1kg de poitrine de poulet
  • 250 g de lard fumé
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 2 œufs + 2 blancs d'œufs
  • Pour la soupe :
  • 3,5 l d'eau
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 800 ml de jus de cornichon (concombres)
  • 400 g de crème sure
  • 2 jaunes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 lien de persil vert
  • quelques brins d'aneth vert

Portions : 8
Temps de préparation : 60 minutes


Servir la soupe d'agneau avec de la crème sure et des légumes verts

Dieu, qu'elle est bonne cette soupe d'agneau à l'ail ! Une folie ! Je l'ai servi dans un style rustique, dans de petits chaudrons émaillés rouges.

Chacun a reçu des légumes ainsi que des morceaux d'agneau tendres et roses. En plus, j'ai offert du citron et des verts. Qui veut peut l'aigrer avec bortsch maison & recette # 8211 ici.

Je pense que c'est la meilleure soupe d'agneau pour Pâques ! Essayez cette recette de soupe d'agneau avec de la crème sure, de l'ail et des légumes verts car vous ne serez pas déçu!

Nous vous souhaitons de joyeuses Pâques avec vos proches !

Oana et Diane


Recette Soupe aux champignons

Pour ceux qui, bien qu'ils aiment les champignons, ne s'entendent pas très bien avec la soupe aux champignons classique, nous proposons aujourd'hui une soupe aux champignons, légèrement aigre au vinaigre, un détail qui est également au menu de ceux qui préfèrent les aliments un peu plus acides.

Quelle que soit la recette de champignons que vous souhaitez préparer, il est bon de se rappeler que le plus souvent les champignons seront nettoyés avec une serviette en coton humide et seulement dans les cas extrêmes, lorsqu'ils sont très sales, ils seront lavés à l'eau.

Cuire les ingrédients

Couper en fines tranches : champignons, poireaux ou salade, céleri céleri et ail (vous pouvez le mettre dans la soupe aux champignons et passer au presse-ail). Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole plus profonde, puis ajoutez les ingrédients ci-dessus. Faire revenir 1 à 2 minutes.

Hacher finement le persil et l'ajouter au mélange avec le paprika. Remplissez avec 2-3 cuillères à soupe d'eau, si les champignons n'ont pas laissé assez de jus. Mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu'à ce que les champignons aient une texture moelleuse.

Faire bouillir le tout dans un mélange d'eau et de lait

Dissoudre les 10g d'amidon dans 20 & # 8211 30ml de lait. Ajoutez le mélange dans la casserole, avec le reste du lait et les 700 ml d'eau, mettez un couvercle et laissez bouillir à feu moyen pendant 20 & # 8211 25 minutes.

Assaisonner selon l'envie

Retirez la casserole du feu, salez et poivrez au goût, puis laissez refroidir la soupe aux champignons, sans le couvercle.

Ajouter le vinaigre et le yaourt / crème sure

Parce que cette soupe est avant tout une recette de champignons de Paris, à l'ail, un mélange fabuleux et au goût incroyable, repassez une gousse d'ail dans la presse, passez-la dans la petite râpe ou écrasez-la bien dans du mortier. Ajoutez-le, avec de la crème sure ou du yaourt, dans un bol, avec 2-3 cuillères à soupe de soupe aux champignons, tiède, pas bouillante.

Le mélange obtenu est remis dans la marmite, sur la soupe aux champignons.

Le choix entre le yaourt et la crème sure se fait en fonction du goût (le yaourt est plus frais et plus acide, la crème sure est plus sucrée) et de l'alimentation. La recette des champignons à l'ail et à la crème sure contient généralement plus de calories et peut être lourde en cas de fatigue gastrique ou de problèmes digestifs.

Servir la soupe avec du vinaigre et de la crème sure

La soupe aux champignons est servie avec du vinaigre de cidre de pomme, qu'il est bon d'ajouter dans l'assiette, au goût, pour éviter une soupe trop acide. Pour ceux qui aiment toute recette de champignons à la crème sure, il est bon d'en apporter un peu plus sur la table.

Voici une option originale et savoureuse dans laquelle vous pouvez inclure dans le menu une alternative à la soupe aux champignons, si les membres de la famille préfèrent les soupes et le bortsch ou n'ont pas de mixeur vertical pour l'oiseau. N'oubliez pas que les champignons sont très tendres comme ingrédient et que vous pouvez également faire de la soupe aux génoises ou de la soupe aux pleurotes, cette dernière étant également connue sous le nom de fausse soupe de ventre et très appréciée par la poste.


Recette Soupe aux champignons

Pour ceux qui, bien qu'ils aiment les champignons, ne s'entendent pas très bien avec la soupe aux champignons classique, nous proposons aujourd'hui une soupe aux champignons, légèrement aigre au vinaigre, un détail qui est également au menu de ceux qui préfèrent les aliments un peu plus acides.

Quelle que soit la recette de champignons que vous souhaitez préparer, il est bon de se rappeler que le plus souvent les champignons seront nettoyés avec une serviette en coton humide et seulement dans les cas extrêmes, lorsqu'ils sont très sales, ils seront lavés à l'eau.

Cuire les ingrédients

Couper en fines tranches : champignons, poireaux ou salade, céleri céleri et ail (vous pouvez le mettre dans la soupe aux champignons et passer au presse-ail). Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole plus profonde, puis ajoutez les ingrédients ci-dessus. Faire revenir 1 à 2 minutes.

Hacher finement le persil et l'ajouter au mélange avec le paprika. Remplissez avec 2-3 cuillères à soupe d'eau, si les champignons n'ont pas laissé assez de jus. Mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu'à ce que les champignons aient une texture moelleuse.

Faire bouillir le tout dans un mélange d'eau et de lait

Dissoudre les 10g d'amidon dans 20 & # 8211 30ml de lait. Ajoutez le mélange dans la casserole, avec le reste du lait et les 700 ml d'eau, mettez un couvercle et laissez bouillir à feu moyen pendant 20 & # 8211 25 minutes.

Assaisonner selon l'envie

Retirez la casserole du feu, salez et poivrez au goût, puis laissez refroidir la soupe aux champignons, sans le couvercle.

Ajouter le vinaigre et le yaourt / crème sure

Parce que cette soupe est avant tout une recette de champignons de Paris, à l'ail, un mélange fabuleux et au goût incroyable, repassez une gousse d'ail dans la presse, passez-la dans la petite râpe ou écrasez-la bien dans du mortier. Ajoutez-le, avec de la crème sure ou du yaourt, dans un bol, avec 2-3 cuillères à soupe de soupe aux champignons, tiède, pas bouillante.

Le mélange obtenu est remis dans la marmite, sur la soupe aux champignons.

Le choix entre le yaourt et la crème sure se fait en fonction du goût (le yaourt est plus frais et plus acide, la crème sure est plus sucrée) et de l'alimentation. La recette des champignons à l'ail et à la crème sure contient généralement plus de calories et peut être lourde en cas de fatigue gastrique ou de problèmes digestifs.

Servir la soupe avec du vinaigre et de la crème sure

La soupe aux champignons est servie avec du vinaigre de cidre de pomme, qu'il est bon d'ajouter dans l'assiette, au goût, pour éviter une soupe trop acide. Pour ceux qui aiment toute recette de champignons à la crème sure, il est bon d'en apporter un peu plus sur la table.

Voici une option originale et savoureuse dans laquelle vous pouvez inclure dans le menu une alternative à la soupe aux champignons, si les membres de la famille préfèrent les soupes et le bortsch ou n'ont pas de mixeur vertical pour l'oiseau. N'oubliez pas que les champignons sont très tendres comme ingrédient et que vous pouvez également faire de la soupe aux génoises ou de la soupe aux pleurotes, cette dernière étant également connue sous le nom de fausse soupe de ventre et très appréciée par la poste.


Soupe au ventre étape par étape & recette vidéo # 8211

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Soupe de tripes est l'une des soupes roumaines les plus appréciées, délicate, savoureuse, veloutée. Il est généralement consommé pendant les vacances ou lors d'occasions spéciales, servi chaud avec des piments forts, de l'ail, de la crème sure et du raifort. De nombreuses ménagères se sentent encore intimidées par cette soupe et évitent de la préparer à la maison et préfèrent la commander au restaurant. Je veux vous montrer qu'il n'est pas difficile de préparer une soupe de ventre à la maison et qu'on peut obtenir un bien meilleur résultat qu'au restaurant, si vous suivez ma recette.

Tout d'abord, je vous conseille d'acheter du ventre cru. On le trouve dans tous les supermarchés, dans le quartier des surgelés, dans des emballages rectangulaires et a la spécification & # 8222 portion congelée surgelée & # 8221. Laissez-le décongeler dans de l'eau froide avec du vinaigre, lavez-le très bien et c'est prêt pour la soupe. En plus de votre ventre, vous avez également besoin d'os de bœuf ou de bouillon de bœuf. Vous pouvez également acheter du ventre frais chez le boucher, mais choisissez-en un qui est déjà nettoyé pour vous faciliter le travail.

Je choisis la poitrine parce qu'elle donne un bon goût à la soupe et parce que j'aime l'association de la viande et du ventre. J'ébouillant toujours la viande et le ventre pour enlever la forte odeur du ventre et me débarrasser du sang du bœuf. Vous pouvez soit jeter les légumes qui bouilliront avec votre ventre, soit les passer au mixeur et les remettre dans la soupe. Ils sont généralement retirés ou stockés pour un autre plat.

Vous pouvez également réduire la quantité de crème et la remplacer par du yogourt plus gras pour une option plus facile. Si la soupe de ventre n'est pas à votre goût, vous pouvez aussi essayer ma recette de soupe radautéenne. Il est fait avec du poulet au lieu de la poitrine de bœuf et est vraiment délicieux. Servez cette soupe de ventre chaude avec des piments forts, de la crème sure, du raifort, du vinaigre et de l'ail. C'est ma soupe préférée et j'aime la préparer pour des vacances ou des occasions spéciales. Cela fait toujours sensation parmi les convives, qui demandent tous la deuxième portion.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!




Ingrédient:

1 grosse tête de salade créée ou normale
1l de lait
250 ml d'eau
150g de bacon
1 cuillère à soupe de farine
4 gousses d'ail

Crème, yaourt ou vinaigre à ajouter, selon vos préférences dans l'assiette.

Mode de préparation :
On prend la tête de la salade, on casse la salade par le dos et on la lave sous l'eau courante, puis on l'égoutte dans une passoire.


Coupez le bacon en petits cubes et mettez-le dans une casserole pour qu'il durcisse.


Lorsque le bacon a durci, ajoutez une cuillère à soupe de farine et laissez-le dorer un peu - attention, il ne doit pas brûler.

Ajouter de l'eau et du lait sur ces rantas et laisser bouillir.

Quand ça bout, ajouter la salade, saler au goût et laisser bouillir à nouveau.

Nous nettoyons les gousses d'ail et les mettons sur la petite râpe. Lorsque la soupe est prête, ajoutez l'ail.
Nous pouvons servir la soupe en ajoutant une cuillerée de yaourt, de crème sure ou de vinaigre dans l'assiette. De plus, la soupe est un mets délicat servi avec du pain grillé.





Une recette pour les gourmets : la soupe à l'ail

Soupe à l'ail c'est un aliment pas très courant. Bien qu'il n'y ressemble pas, il est très savoureux et sophistiqué, et il mérite toute l'attention des dames. Vous impressionnerez toujours vos connaissances lorsque vous les servirez soupe à l'ail nouvellement préparé. Essayez la recette que nous vous proposons.


1. Nettoyez soigneusement les orties et nettoyez-les des tiges, puis ébouillantez-les dans suffisamment d'eau avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

2. Hacher finement l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter le céleri râpé et les pommes de terre en dés.

3. Ajoutez 2-3 litres d'eau et de sel, puis laissez bouillir la soupe d'ortie jusqu'à ce que vous puissiez pénétrer la pomme de terre avec une fourchette (8-10 minutes).

4. Après ébullition des légumes, ajouter les orties ébouillantées et le bouillon, mélanger et laisser reposer la soupe d'orties 5 minutes à feu moyen, avant d'ajouter le mélèze.

5. Si vous préparez une soupe d'ortie à jeun, après avoir ajouté le mélèze, la soupe peut être servie.

6. Si vous préférez une soupe encore plus consistante et que vous ne jeûnez pas, servez-la avec un œuf à la coque et une cuillère à soupe de crème par portion.


La panse achetée au magasin, précuite et coupée en tranches, est laissée à décongeler. J'ai mis 4 litres d'eau froide dans une grande casserole, j'ai ajouté les légumes (persil, 1 carotte et céleri) coupés en gros morceaux, le laurier, le poivre et l'os de boeuf. Je mousse de temps en temps. J'ai égoutté la soupe obtenue et lavé la marmite dans laquelle elle a bouilli.

J'ai fait chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole et j'ai ajouté la 1/2 carotte râpée restante et 1/2 poivron rouge râpé. Je les ai durcis jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. J'ai versé de la soupe filtrée sur eux et 2 cuillères à soupe de sel élevé. Ensuite, j'ai ajouté le ventre bien égoutté et le piment coupé en tranches.

J'ai laissé bouillir, à feu moyen.

J'ai vérifié le ventre à bouillir et j'ai mis le feu au minimum, pour que la soupe ne bouille pas. J'ai versé la crème dans un bol et l'ai dissoute avec 5 cuillères à soupe de soupe chaude, sur laquelle j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de vinaigre. Je l'ai ensuite versé lentement dans la marmite, en remuant avec le polish pendant ce temps, pour que la soupe ne fromage pas.

J'ai frotté les gousses d'ail écrasées avec un peu de sel et j'ai versé un polish sur elles. J'ai versé le jus obtenu dans la marmite à travers une passoire épaisse (la passoire à thé), que j'ai ensuite trempée un peu dans la soupe et j'ai frotté l'ail pour laisser toute la saveur..Je l'ai laissé sur le feu encore 5 minutes (encore un petit feu) puis je mets le couvercle et laisse refroidir.

Servir chaud avec des piments forts et éventuellement du vinaigre pour ceux qui veulent en ajouter.


Voici ce que vous devez faire pour préparer la soupe de leurda à jeun !

Leurda (Allium ursinum) se caractérise par une forte saveur d'ail, c'est pourquoi il est également connu sous le nom d'ail sauvage ou d'ail des ours. Les propriétés curatives de cette plante sont bien connues, en raison du niveau élevé de substances bénéfiques pour l'organisme : vitamines A et C, fer, cuivre, sodium, calcium et phosphore. En plus de tout cela, il contient également de l'allicine, une substance aux propriétés antivirales.

Leurda vous aidera à détoxifier votre organisme, car il agit sur le système digestif. Si vous voulez profiter des résultats de la consommation d'ail sauvage sous une forme différente de la salade, préparez une soupe à jeun.

Temps de préparation: Dix minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes
Méthode de préparation: ébullition
Difficulté de la recette : moyenne

Ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de leurda à jeun :

La méthode de préparation de la soupe de leurda à jeun est la suivante :

Hacher les oignons, râper les carottes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur.

Ensuite, lavez bien les légumes verts, coupez-les en lanières et coupez les tomates et les courgettes en cubes. Dans une casserole, mettre deux litres d'eau et laisser sur le feu jusqu'à ébullition. Ajouter l'oignon et les carottes durcies, laisser bouillir pendant cinq minutes, puis ajouter la leurda, la loboda et les courgettes.

Saler au goût et attendre environ 15 minutes. Il est temps de mettre le riz et les tomates en dés. Laissez bouillir la soupe de leurda à jeun jusqu'à ce que le riz ramollisse, après quoi vous pourrez la servir.


Vidéo: Tourin ou Soupe à lail de Lomagne - 750g