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Novac aux mandarines

Novac aux mandarines


Le poisson était déjà nettoyé des écailles et éviscéré, ce qui rendait mon travail plus facile et plus agréable. Je l'ai donc simplement lavé et placé stratégiquement dans un pot en argile. J'ai préparé une crème d'ail écrasé, frottée avec du sel, de l'huile d'olive, de l'origan et du jus de citron. Avec ce mélange, bien graisser le poisson, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Coupez de fines tranches de mandarine et de tomate et placez une tranche, alternativement, à la fois à l'intérieur et au-dessus du poisson.

Verser dans le bol et le vin blanc sec, mettre le couvercle du pot en terre cuite et mettre au four pendant 25-30 minutes. Après cette période de temps, retirez le couvercle et laissez-le dans le four jusqu'à ce que le poisson soit doré.

Servir avec appétit et purée de petits pois.


Novac aux mandarines - Recettes

















Il y a quelques jours j'ai posté une photo de ce plat sur Facebook et c'était très controversé :))
Au départ, jusqu'à ce que je précise de quoi parle le plat, beaucoup pensaient qu'il s'agissait de pâtes avec une certaine sauce, d'autres ont même apporté des critiques. que je devais servir avec des nouilles, etc. ou des commentaires comme : hélas mais l'assiette n'est pas agencée comme au restaurant et bien d'autres indications :))

Même si sur le moment j'étais un peu énervé et j'ai ressenti le besoin de justifier le fait que je ne suis pas un chef professionnel et que je ne cuisine pas dans un restaurant mais dans ma cuisine, maintenant c'est fini et je m'amuse :)
Finalement, pour moi, une seule chose compte : ma famille doit bien manger et être heureuse de ce que je cuisine !

Cependant, je sais que j'ai beaucoup de gens sur divers réseaux sociaux et forums qui sont vraiment honnêtes avec moi, ils me disent qu'ils sont contents de ce que je fais, des gens qui me soutiennent et m'encouragent. Oui, pour eux j'ai un grand "merci" et un grand respect !

Maintenant, revenons à la recette, c'était vraiment un régal ! Cela avait aussi une certaine signification, un dîner romantique avec mon petit ami (nous avons fêté quelques années et mois). Et parce qu'il aime le plus les "recettes exotiques", nous avons introduit quelques éléments dans la recette pour lui faire plaisir au maximum.

  • 400 gr de porc, 1 piment kapia, 2 oignons, 6-7 champignons, 3 cuillères à café de sauce soja, 3 mandarines, sel, poivre blanc, origan, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, épices pour porc.

Je coupe la viande en cubes et la mets dans la poêle sur 1 cuillère à soupe d'huile chaude.

J'ai haché le poivron en dés et l'oignon coupé en julienne. J'ai émincé les champignons. J'ai coupé les mandarines épluchées en cubes.

Sur la viande dans la poêle, j'ai ajouté de la sauce soja, du sel, du poivre blanc, de l'origan et des épices de porc.

J'ai mélangé quelques fois puis j'ai ajouté des oignons et des poivrons.

Quand l'oignon, le poivron et la viande étaient presque prêts, j'ai mis les champignons, le vinaigre et la sauce tomate.

En 5 minutes, j'ai ajouté les cubes de mandarine avec le jus qu'il restait.

J'ai remué plusieurs fois et j'ai éteint le feu.

Je l'ai servi avec des pâtes ! Le choix était un en ce moment, j'oscillais entre le riz et les pâtes mais j'ai opté pour les pâtes - quelque chose à mon avis même sans importance majeure :).

J'ai aussi servi un merveilleux vin rouge!

Il vous suffit de 2 portions de porc aux mandarines, de 2 verres de vin, d'une bougie et d'une table joliment dressée pour recevoir les plus beaux mots d'appréciation et les plus belles tulipes blanches de l'homme de votre âme :)



Quelque chose de l'extérieur peut-il vous affecter après de tels gestes ? Clairement non ! :))


Gâteau renversé aux mandarines !

Nous avons préparé une délicieuse recette pour les moments où vous avez peu de temps pour des gâteaux sophistiqués, mais vous vous sentez comme un dessert fait maison.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de sucre & # 8211 15 gr

-1/2 verre de yaourt & # 8211 125 ml

-1 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-2½ verres de farine & # 8211 375 gr.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les mandarines et coupez-les en deux jusqu'à ce que vous obteniez des ronds.

2. Tapisser le moule de papier sulfurisé, saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre et placer les mandarines avec la coupe.

3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis ajoutez le lait, l'huile, le yaourt et mélangez à nouveau au batteur.

4. Tamisez la farine directement dans le bol avec la levure chimique et le sucre vanillé. Mélanger la pâte avec le mixeur.

5. Verser la pâte sur les mandarines et façonner au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-45 minutes.


Les mandarines de la dose sont égouttées. A défaut de mandarines fraîches, gardez le jus de la compote pour ramollir les biscuits. Mélanger oeufs + sucre + sucre vanillé + sel + zeste de mandarine râpé.

Ajouter le fromage, mélanger davantage. Mélanger la poudre de pouding avec la levure chimique, saupoudrer sur le mélange de fromages, mélanger en un. Beurrez une plaque et recouvrez d'un peu de semoule. Versez la moitié de la pâte dans le plateau, puis placez les tranches de mandarine dessus. Gardez une vingtaine de tranches pour la déco. Verser l'autre moitié de la pâte dessus, et mettre au four chauffé à 180 -190°C pendant 40-45 minutes.

Laisser refroidir. À partir d'une mandarine, coupez de fines tranches pour la décoration, et du reste des morceaux, nous pressons le jus et passons les biscuits des deux côtés. Disposer les biscuits trempés sur le gâteau froid. Avec les fines tranches de mandarine, et le reste de compote, décorez selon votre fantaisie.


Tarte vegan aux mandarines

La veille, on laisse égoutter les mandarines au tamis. Graisser le fond du plat allant au four avec de la margarine végétalienne. Préchauffez le four.

Four électrique 180°C

recette.préparation.gaz 180°C

Rainure / Hauteur : en bas

Pâte

Mélanger la farine avec la levure chimique dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au batteur avec les pales courtes de pétrissage à basse vitesse puis à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Les 2/3 de la quantité de pâte sont étalés sous forme de pâtisserie. Avec le reste de la pâte, formez un rouleau de la longueur de la circonférence du moule. Il est placé sur le bord du moule et pressé pour former un bord d'environ 3 cm de haut. La pâte est poussée à plusieurs endroits avec une fourchette. Mettre au four et pré-cuire 15 minutes.

Mélanger la poudre de pudding avec le sucre et 7 cuillères à soupe de boisson de soja. Le reste de la boisson de soja et du lait de coco sont bouillis. Après ébullition, retirer du feu et ajouter le mélange préparé. Porter à nouveau à ébullition, à feu doux, en remuant doucement jusqu'à ce que la composition soit liée. À la fin, ajoutez l'essence de citron. Ajoutez ensuite sur la pâte précuite et enfournez pour 50 minutes.

Le gâteau se décolle du bord du moule mais ne sort pas du moule. Laisser refroidir sur un gril de cuisine. Le gâteau peut être cuit un jour à l'avance.

Décoration

Les mandarines sont placées de manière décorative sur le gâteau. Faites chauffer la confiture dans une petite casserole et graissez les mandarines avec la confiture chaude. Décorez de pistaches.

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    Le plus beau, mais aussi le plus grand parc de Bucarest, l'espace vert d'Herastrau est depuis des siècles le lieu idéal pour se reposer et s'amuser pour de nombreux habitants de la capitale. Il est situé dans la partie nord de Bucarest, délimité par B-dul Prezan Constantin, B-dul Aviatorilor, Sos. Nordului, Str. Elena Vacarescu, Sos Bucuresti-Ploiesti et Sos Kiseleff. Au fil du temps, il a eu plusieurs noms : Parc national, parc Carol II et I.V.Staline.

    En principe, Herastrau Park est divisé en deux zones : une pour les loisirs et la culture et l'autre pour les sports et les divertissements.

    Domaines d'attraction : Musée du village Dimitrie Gusti, zone ExpoFlora (décorations florales spéciales), île aux roses, jardin japonais et île aux peupliers.

    Ne manquez pas les promenades en bateau, le cinéma en plein air ou les pièces du théâtre d'été. La végétation du parc est composée d'une variété d'arbres et d'arbustes, et la faune de diverses espèces d'oiseaux conservées dans des zones spécialement aménagées (merles, cailles, pigeons, nains, paons, cygnes, canards carolines, oies blanches califes, califes rouges oies, canards à touffes, oies du Canada, canards mandarins).


    Gâteau à la mandarine rapide!

    Les mandarines sont le fruit courant par temps froid. Parfois, cela les dérange qu'ils aient beaucoup de pépins. Mais pour la recette d'aujourd'hui, les noyaux ne sont pas un obstacle. Le dessert a un goût et un arôme intenses, mais des mandarines incroyablement agréables.

    INGRÉDIENT:

    Pour la génoise :

    & # 8211 100 gr de sucre (5 cuillères à soupe)

    & # 8211 1 sachet de sucre vanillé (10 gr)

    & # 8211 100 gr de farine tamisée (5 cuillères à soupe)

    & # 8211 1 cuillère à café de levure chimique (5-6 gr).

    Pour le sirop :

    & # 8211 700 gr de mandarines (sans coque)

    Pour la couche blanche :

    & # 8211 200 gr de chantilly 33-35% (froide)

    & # 8211 200 gr de fromage doux (crémeux)

    & # 8211 300-320 gr de sirop de mandarine

    & # 8211 20 gr de gélatine instantanée (1½ cuillère à soupe) + 100 ml d'eau froide

    & # 8211 20 gr de flocons de noix de coco (1½ cuillère à soupe) & # 8211 facultatif.

    MÉTHODE DE PRÉPARATION :

    1. Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient duveteux et de couleur claire.

    Conseils. Les œufs à température ambiante battent plus facilement et plus rapidement.

    2. Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao directement dans le bol, puis mélangez au batteur, mais à basse vitesse, jusqu'à consistance lisse.

    Conseils. Si vous n'ajoutez pas de levure chimique à la génoise, mélangez les ingrédients secs à l'aide d'une spatule.

    3. Verser la pâte dans le moule (18 cm) tapissé à la base de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

    4. Mélangez la gélatine avec de l'eau et laissez-la gonfler.

    5. Epluchez les mandarines, séparez les tranches dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez sur feu moyen à feu vif et portez les mandarines à ébullition.

    6. Après cela, faites-les bouillir dans leur propre jus pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle, en les remuant périodiquement.

    7. Retirer les mandarines avec le sirop sur une passoire et bien les frotter avec une spatule ou une cuillère pour obtenir le plus de liquide possible, c'est-à-dire du sirop. Nous avons obtenu 310 gr de sirop. Gardez 50 gr pour le sirop de génoise.

    8. Retirez la génoise du gril et laissez-la refroidir complètement. Ensuite, coupez le dessus suffisamment pour obtenir un dessus lisse.

    Conseils. Le couvercle peut être servi avec du thé ou du lait comme un gâteau.

    9. Placez le cercle de pâtisserie sur le plat de service, ajoutez la génoise, tapissez le bord d'un papier d'aluminium épais pour les feuilles et fixez le cercle.

    10. Sirop sur le dessus avec les 50 gr de sirop de mandarine.

    11. Battre la crème froide au batteur, jusqu'à obtenir la consistance de la crème fermentée, ajouter le cream cheese et mélanger jusqu'à consistance lisse. Le mélange sera assez dense.

    Conseils. La crème peut avoir un pourcentage de matières grasses plus faible et n'est pas nécessairement ferme, car de la gélatine est ajoutée et la composition se stabilisera de toute façon au réfrigérateur.

    12. Ajouter le sirop de mandarine et mélanger à nouveau au batteur.

    13. Faites fondre la gélatine, ajoutez-la à la composition du fromage et mélangez, puis ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez à nouveau.

    14. Transférer la composition sur la forme du gâteau éponge et réfrigérer le gâteau pendant 3 à 4 heures ou toute la nuit, si possible.

    15. Retirez l'anneau et le papier d'aluminium, puis décorez le dessert comme vous le souhaitez.

    Le gâteau se découpe facilement, sans effort. Le dessus est humide et doux. Regardez comme les sections sont appétissantes ! Le résultat est beau, juteux et très savoureux ! Préparez un dessert pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire dorloter en famille. Il a un goût merveilleux, équilibré, doux et aérien, comme un nuage. L'association mandarines, noix de coco, chantilly et génoise au chocolat s'est transformée en un véritable miracle ! Le goût de ce gâteau peut être apprécié pour toujours!


    Méthode de préparation

    Voyez ci-dessous à quel point il est facile de préparer la recette de Portokalopita !

    Laissez décongeler les moules à tarte, puis dépliez-les dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les dans le bac le plus dispersé possible et laissez-les sécher du soir au matin, ou pendant quelques heures. Écrasez-les ensuite légèrement et mettez-les dans la plaque de cuisson. J'ai utilisé un plateau de 24/38 cm.

    Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le zeste d'orange finement râpé, l'huile et le yaourt dans lequel on dissout la levure chimique. Homogénéiser la composition et verser sur les feuilles de tarte dans le moule. Laissez-le ainsi pendant 10-15 minutes pour hydrater les feuilles de tarte. Pendant ce temps, mettez le four à 180 degrés.

    Épluchez deux clémentines en rondelles et coupez-les en plus petits morceaux. Saupoudrer les morceaux de clémentines sur la composition dans le plateau et presser avec le dos d'une cuillère pour faire pénétrer à l'intérieur.

    Cuire la tarte grecque aux oranges et au yaourt pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée à la surface. Laisser ensuite refroidir.

    Pendant ce temps, préparez le sirop pour la recette de Portokalopita.

    Pressez le jus de 2 oranges et 3 clémentines et mélangez avec l'eau, le sucre et le zeste d'orange râpé très finement. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre fonde, puis laisser refroidir.

    Lorsque la merveilleuse tarte à l'orange et au yaourt est refroidie, portionnez-la et versez-y le sirop froid. Placer le plateau avec la tarte au sirop froide jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé.

    C'est merveilleux, ça mérite vraiment d'être préparé et apprécié avec vos proches !

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    Truffes à la mandarine

    Les truffes au chocolat sont très utiles, vous devriez toujours les conserver au réfrigérateur comme imprévu ou comme dernière touche à la fête des vacances, des anniversaires ou de toute autre occasion spéciale. Dans l'attente de Noël, préparons une recette de Noël l'une des plus spéciales à base de fruits et de mandarines, une délicieuse combinaison.

    Préparation

    Prenez le chocolat blanc et mettez-le dans une casserole. Faites-le chauffer au bain-marie à feu doux en remuant. Ajouter au chocolat crème et laissez chauffer pour que les deux ingrédients soient bien mélangés. Une fois que nous l'avons, Ajouter les 3 jaunes d'oeufs battus et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse sans grumeaux. A ce moment nous nous retirons du feu.

    Une fois que nous l'avons Mettre le mélange dans le verre mixeur et ajouter la poudre de cacao et le jus de mandarine. Une fois ces deux ingrédients intégrés, nous ajoutons zeste de mandarine. Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène et épais. Une fois que nous l'avons pour qu'il prenne forme et qu'il nous soit plus facile de faire les boules, nous le laissons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

    5 minutes avant de sortir les truffes du réfrigérateur, faire fondre le fondant au chocolat dans un récipient pour micro-ondes.

    Sortir la pâte à truffes du réfrigérateur et sur une plaque allant au four, on fait des petites truffes avec nos mains. Une fois qu'on les a, on les pique avec un cure-dent et on baigne le chocolat fondant fondu que l'on a préparé.

    Laissez durcir la couche de chocolat de chaque truffe à température ambiante et avant qu'elle ne durcisse, saupoudrer un peu de zeste de mandarine sur le dessus.

    Une fois que vous les avez tous prêts, laissez-les refroidir au réfrigérateur.

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    Article complet : Recettes »Recettes» Recettes de Noël » Truffes à la mandarine


    Le gâteau au fromage à la crème et à la mandarine est un dessert rapide et très délicieux.

    Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter les jaunes, l'huile, l'essence et enfin les ingrédients secs. La composition est mélangée légèrement et versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le dessus pendant 20-25 minutes. Retirer ensuite de la poêle et laisser refroidir. (Dimensions du plateau 26 x 17 cm)

    Faire tremper la gélatine dans 2-3 cuillères à soupe de jus de mandarine, puis la dissoudre au bain de vapeur. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Fouettez la chantilly jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit parfumée à l'essence d'orange. Mélanger le fromage frais avec le sucre en poudre et le beurre, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter la gélatine, les mandarines et la moitié de la crème fouettée. Bien mélanger.

    La plaque utilisée pour la cuisson du plan de travail est recouverte de papier alimentaire. Versez la crème et nivelez-la, placez le dessus sur le dessus et appuyez légèrement. Laisser refroidir la plaque jusqu'à ce que la crème épaississe bien. Étaler le gâteau sur une assiette et décorer avec le reste de chantilly. Conserver au réfrigérateur, et au moment de servir, couper selon vos préférences.

    Le gâteau au fromage à la crème et aux mandarines peut être décoré de tranches de mandarines et de figurines en chocolat.


    Vidéo: mandarines