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Biscuits colorés

Biscuits colorés


Sortez le beurre du réfrigérateur à temps pour qu'il atteigne la température ambiante.

Mettre dans un bol, le beurre avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mélangez bien le tout avec un mixeur, puis ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez la composition.

A part, mélanger la farine avec la levure chimique et les ajouter à la crème au beurre.

A la fin, on ajoute les bonbons colorés et ceux au chocolat.

Mélangez le tout à la main jusqu'à ce que les ornements soient uniformément répartis. (ne pas trop pétrir pour garder la tendreté)

On tapisse une plaque de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère à glace, on prend de la composition, on forme les biscuits et on les place dans la plaque.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 160-170 degrés C, pendant 10 -15 minutes (jusqu'à ce que les biscuits deviennent légèrement bruns)

Lorsqu'ils sont chauds, ils sont très tendres, soyez donc prudent lorsque vous les retirez du plateau. En refroidissant, ils durciront facilement.

Bon appétit !


Biscuits de Noël onctueux & # 8211 recette rapide et facile

Quelques jours seulement nous séparent de Noël, la fête la plus attendue et la plus heureuse de l'année. En plus des cadeaux pour les proches, du nettoyage général et de la décoration du sapin de Noël, on pense aussi au menu de Noël. Chaque année nous souhaitons mettre sur la table des fêtes, en plus des produits traditionnels, des plats sucrés et salés qui épateront vos proches.

Recette Biscuits de Noël, tendres, c'est très simple et savoureux. Disons simplement que la seule chose méticuleuse dans cette recette est de décorer les biscuits, mais ça vaut vraiment le coup, en plus vous pouvez le faire avec les plus petits, ils s'amuseront beaucoup !

Pour cette recette de biscuits tartinés au beurre, j'ai utilisé le pistolet à biscuits, mais si vous ne l'avez pas parmi vos accessoires de cuisine, enveloppez la pâte à biscuits dans du film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis étalez sur une plaque à pâtisserie de 5-6 mm d'épaisseur, sur la table saupoudrée de farine, et découpez-la avec des formes de biscuits classiques.

Pour les cookies réalisés au pistolet, nous n'avons pas à graisser le plateau avec absolument rien. La plaque à biscuits doit être parfaitement propre et sèche, à la fois.

Biscuits de Noël & # 8211 Ingrédients (40 Biscuits)

  • 275g de farine
  • 90 g de poudre ancienne
  • 170 g de beurre mou (82% de matière grasse)
  • 1 œuf attaché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 gousse de vanille (graines seulement)
  • 1 pincée de sel

Biscuits de Noël & # 8211 Ingrédients pour la décoration

  • cerises confites
  • écorces d'orange confites
  • chocolat blanc (environ 200g)
  • chocolat noir (environ 200 g)
  • perles de sucre
  • petits bonbons colorés
  • flocons de chocolat

Biscuits frais pour Noël & # 8211 Préparation

  • Mettez le beurre mou dans le robot culinaire, ajoutez le sucre, le sel, le zeste de citron râpé, les graines de gousse de vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  • Ajouter l'oeuf et mélanger, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé à la crème au beurre.
  • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, mais avec une consistance dense.

Les ingrédients avec lesquels vous pouvez décorer les biscuits, avant de les mettre au four, sont : les cerises confites, les zestes d'orange confits, les perles de sucre et les petits bonbons. Après cuisson et refroidissement des biscuits, nous pouvons les décorer avec du chocolat blanc et noir, fondus au bain-marie.

Astuce pour des biscuits de Noël tendres qui gardent leur forme après cuisson

Pour que les biscuits frais gardent leur forme, il est nécessaire de mettre la plaque au réfrigérateur, pendant environ 15 minutes, avant la cuisson. Nous obtiendrons les plus beaux biscuits de Noël.

  • Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C, pendant environ 10-12 minutes. Prudent! La surface des biscuits ne doit pas du tout brunir, ne prolongez donc pas le temps de cuisson.

  • J'ai choisi du chocolat blanc et du chocolat noir, ainsi que des flocons de chocolat noir et des petites boules de chocolat blanc.

Biscuits frais pour Noël & # 8211 Comment les conserver


Biscuits de Noël onctueux & # 8211 recette rapide et facile

Quelques jours seulement nous séparent de Noël, la fête la plus attendue et la plus heureuse de l'année. En plus des cadeaux pour les proches, du nettoyage général et de la décoration du sapin de Noël, on pense aussi au menu de Noël. Chaque année nous souhaitons mettre sur la table des fêtes, en plus des produits traditionnels, des plats sucrés et salés qui épateront vos proches.

Recette Biscuits de Noël, tendres, c'est très simple et savoureux. Disons simplement que la seule chose minutieuse dans cette recette est de décorer les cookies, mais ça vaut vraiment le coup, en plus vous pouvez le faire avec les plus petits, ils s'amuseront beaucoup !

Pour cette recette de biscuits tartinés au beurre, j'ai utilisé le pistolet à biscuits, mais si vous ne l'avez pas parmi vos accessoires de cuisine, enveloppez la pâte à biscuits dans du film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis étalez sur une plaque à pâtisserie de 5-6 mm d'épaisseur, sur la table saupoudrée de farine, et découpez-la avec des formes de biscuits classiques.

Pour les cookies réalisés au pistolet, nous n'avons pas à graisser le plateau avec absolument rien. La plaque à biscuits doit être parfaitement propre et sèche, à la fois.

Biscuits de Noël & # 8211 Ingrédients (40 Biscuits)

  • 275g de farine
  • 90 g de poudre ancienne
  • 170 g de beurre mou (82% de matière grasse)
  • 1 œuf attaché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 gousse de vanille (graines seulement)
  • 1 pincée de sel

Biscuits de Noël & # 8211 Ingrédients pour la décoration

  • cerises confites
  • écorces d'orange confites
  • chocolat blanc (environ 200g)
  • chocolat noir (environ 200 g)
  • perles de sucre
  • petits bonbons colorés
  • flocons de chocolat

Biscuits frais pour Noël & # 8211 Préparation

  • Mettez le beurre mou dans le robot culinaire, ajoutez le sucre, le sel, le zeste de citron râpé, les graines de gousse de vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  • Ajouter l'oeuf et mélanger, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé à la crème au beurre.
  • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, mais avec une consistance dense.

Les ingrédients avec lesquels vous pouvez décorer les biscuits, avant de les mettre au four, sont : les cerises confites, les zestes d'orange confits, les perles de sucre et les petits bonbons. Après cuisson et refroidissement des biscuits, nous pouvons les décorer avec du chocolat blanc et noir, fondus au bain-marie.

Astuce pour des biscuits de Noël tendres qui gardent leur forme après cuisson

Pour que les biscuits frais gardent leur forme, il est nécessaire de mettre la plaque au réfrigérateur, pendant environ 15 minutes, avant la cuisson. Nous obtiendrons les plus beaux biscuits de Noël.

  • Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C, pendant environ 10-12 minutes. Prudent! La surface des biscuits ne doit pas du tout brunir, ne prolongez donc pas le temps de cuisson.

  • J'ai choisi du chocolat blanc et du chocolat noir, ainsi que des flocons de chocolat noir et des petites boules de chocolat blanc.

Biscuits frais pour Noël & # 8211 Comment les conserver


Le gâteau combiné avec de nombreuses couches aromatiques et colorées

  • Fiche n°1 :
  • 6 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 100 gr de noix de coco
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique au safran
  • 1 feuille napolitaine
  • Fiche n°2 :
  • 6 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 100 gr de noix moulues
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique au safran
  • 1 feuille napolitaine
  • Pour la crème :
  • 12 jaunes
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 1200 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 100 gr de beurre
  • 300g de mascarpone
  • Pour la décoration :
  • 50gr de chocolat noir

De quoi avons-nous besoin pour la recette de la confiserie aux biscuits et le sprite ndash avec du beurre ?

Quantités pour 1 kg de biscuits

  • -400g de beurre
  • -120 g de vieille poudre
  • - 150 g de jaunes (8 jaunes) ou 2 oeufs entiers et 2 jaunes (c'est comme ça que je l'utilise maintenant)
  • -500g de farine
  • -1 sel en poudre
  • -vanille, zeste de citron râpé
  • -sucre en poudre pour la décoration

Comment préparer des biscuits et des sprites ndash avec une recette de confiserie au beurre

Le beurre mou, à température ambiante, bien mélanger avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Il peut être mélangé au robot, au mixeur à main, ou simplement à la cible. Je l'ai fait à la main, avec le but. C'est très rapide. & # 128578 J'ai maintenant ajouté une cuillère à café de pâte de vanille, de Vanillashop.ro. Vous pouvez voir les graines de vanille et je ne peux pas vous dire à quel point ça sent bon. & # 128578 J'ai parfumé toute la maison !

Ajouter les jaunes, un à la fois, ou les œufs et les jaunes. Remuez vigoureusement après chaque. Ils sont placés un à un, pour ne pas couper le beurre.

Si seuls des jaunes sont utilisés, les biscuits seront extrêmement tendres et friables. Cette combinaison d'œuf entier et de jaune rend les biscuits pas trop friables. & # 128578 Essayez les deux façons et voyez celle que vous préférez. & # 128578

Conseils de Gina Bradea

Incorporer la crème aux œufs avec le beurre pendant 5 minutes, vigoureusement. De cette façon, vous obtiendrez une crème très mousseuse, qui vous mènera à des biscuits de rêve ! & # 128578

Ajouter au préalable la farine tamisée, afin d'éliminer tout corps étranger, mais aussi pour l'aération. Mélanger la pâte légèrement, de bas en haut, ne pas pétrir !

La pâte doit être moelleuse, fine et si elle pétrit, elle deviendra moelleuse et vous obtiendrez des biscuits durs. & # 128577 Voyez à quel point ma pâte est fine et moelleuse & # 128578

Les conseils de Gina Bradea

Remplacer 50 g de beurre par 50 g de saindoux, ou faire avec du saindoux / beurre demi-moitié. & # 128578 Sera incroyablement savoureux !

Cette pâte, si molle, est bonne pour verser avec pos. Si vous voulez faire des craquelins à l'alcool avec un hachoir, ajoutez encore 50 g de farine, pour que la pâte soit un peu plus dure.

Laisser refroidir la pâte 15 minutes, la laisser reposer et faire durcir un peu le beurre. De cette façon, les biscuits auront une forme beaucoup plus belle. & # 128578 Verser à l'aide du pos, dans la plaque graissée sans rien (c'est de la pâte grasse) ou tapissée de papier cuisson. Vous pouvez faire n'importe quelle forme que vous voulez, plus petite ou plus grande : cercles, noisettes, fers à cheval, barres droites-biscuits & hellipetc. La taille normale de ces brins est d'environ 1,5 cm, mais ils peuvent être encore plus grands. Ils étaient aussi gros qu'un palmier et vendus en morceaux. & # 128578 Ils étaient si bons !

Vous pouvez laisser les choses simples, ou vous pouvez ajouter des fruits confits, de la merde, des bonbons, des noix comme décoration. & # 128578

Cuire à feu vif (200 degrés) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Rouler délicatement avec du sucre en poudre pendant qu'elles sont chaudes, pour que le sucre colle bien.

Ils sont tendres et parfumés, ils ont un goût fantastique de fin, de beurre et de vanille, ils se conservent 1 mois, dans des boites métalliques ou des pots en verre ou en céramique. & # 128578

Il peut aussi être fait avec du cacao : remplacez 50 g de farine par 50 g de cacao et obtenez un délicieux alcool de cacao. & # 128578

Comment décorer des biscuits et un sprite ndash avec une recette de confiserie au beurre?

-ils peuvent être glacés avec du fondant & ndash voir la recette ici, ou avec du chocolat.

- ne peut être glacé qu'à moitié avec du chocolat, puis mis dans des noix moulues, de la noix de coco ou des bonbons & # 128578

- des cercles plus grands peuvent être faits, qui sont attachés avec des arcs et mis dans le sapin, au lieu de globules & # 128578

Quelles autres idées déco avez-vous ?

Plus de recettes de bonbons et ndash voir ici. Bonbons en tout genre, recettes de confiseries anciennes, recettes familiales roumaines ou italiennes, recettes célèbres & hellip plus simples ou plus élaborées, mais expliquées pas à pas. & # 128578

Quelles autres recettes recherchez-vous ? Que veux-tu que j'écrive d'autre ? & # 128578

Soyez heureux, les gens!

Je vous invite à regarder la recette vidéo ci-dessous.


Que puis-je faire cuire avec un moule en silicone ?

C'est la meilleure partie, vous pouvez tout faire. Tout plat compliqué qui a souvent conduit à des gâteaux cassés et à des larmes devrait maintenant être un morceau de gâteau à reproduire à la maison. Les desserts au pudding, les gâteaux à l'envers et même les moules à chocolat peuvent être une réalité dans votre cuisine. Avec autant de moules amusants, vous n'êtes plus limité au même gâteau design. Zut, vous pouvez casser le gâteau de vos rêves avec des moules en silicone qui dépassent le carré, le rectangle et le cercle.

Les moules en silicone sont également parfaits pour la cuisson de gâteaux très complexes. Avez-vous un amoureux des dinosaures dans votre vie ? Les moules en silicone vous aideront à faire des biscuits riches en détails, contrairement aux coupes traditionnelles auxquelles vous êtes habitué. Vous pouvez obtenir les détails du visage et tout!


Biscuits maison - Tout ce que vous devez savoir sur la recette :

  • Si, comme nos mères et grands-mères, vous possédez un hachoir à viande qui a des formes spéciales pour les biscuits, sachez que cette recette est parfaite pour une telle chose !
  • Mais si vous n'avez pas un héritage aussi précieux, alors mettez la pâte en toute confiance dans une pos et façonnez les biscuits directement dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Ou utilisez une presse à biscuits spéciale.
  • J'ai choisi de décorer le furesec avec des bonbons en sucre, afin d'être le plus coloré possible pour les enfants qui viennent chanter. Mais vous pouvez mettre un noyau de noix au milieu de chaque biscuit ou une cerise confite ou une griotte, bien sûr !

  • Cette pâte se conserve très bien même un mois au congélateur, vous pouvez donc la préparer à temps ou en plus grande quantité, puis la diviser en sachets et la mettre au congélateur jusqu'à ce que vous ayez envie de cuire une portion de biscuits. Ainsi, vous avez toujours à portée de main des biscuits frais faits maison, pour le thé, le café et… le forfait scolaire du petit ou votre goûter sucré !

  • Pour donner beaucoup de saveur à la recette Biscuits frais faits maison J'ai utilisé du zeste de citron. Mais pas n'importe quel zeste de citron, mais un zeste caramélisé, comme ma grand-mère m'a appris à le préparer. Elle n'a jamais manqué ce pot magique du frigo, dans lequel elle semblait rassembler le meilleur d'une maison ! Chaque fois qu'il ouvrait le pot, toute la maison était remplie d'un arôme spécial, comme si c'était tous les jours Noël ! Comment prépare-t-on le pot magique ? Râpez les citrons, puis placez une couche de zeste de citron et une couche de sucre dans un bocal et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez fini le zeste de citron. Mettez le bocal au réfrigérateur et utilisez du zeste de citron caramélisé pour les gâteaux, la pâte levée, les gâteaux, les biscuits et les biscuits !

Biscuits aux champignons

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de cookies. Cette fois, j'ai de mon amie Amalia une recette de & # 8222champignons & # 8221 très beau. Dieu, qu'est-ce que l'esprit humain invente d'autre ? J'ai sauvegardé ma recette et voici l'occasion de la faire. Très simple mais très efficace. Je le recommande vivement mais aussi le blog d'Amalia, ma chère Hunedoara de Cluj.

Ingrédient: 225 g de farine blanche, 20 g de fécule, 100 g de beurre à température ambiante, 1 œuf, 75 g de sucre en poudre, 5 g de levure chimique, essence de vanille, cacao

Mode de préparation : Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre et l'essence. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la farine avec la fécule et la levure et ajouter au mélange de beurre. Pétrir une pâte légèrement élastique. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Sortir la pâte du froid et la diviser en deux pour faciliter le travail. Rouler chaque morceau en un rouleau qui est coupé en fines tranches.

Les tranches sont façonnées en boules de la taille d'une noix et placées dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les boules ne doivent pas être proches car elles poussent encore à la cuisson. Aplatir les boules avec le doigt puis réaliser les champignons avec une bouteille en plastique d'1/2 litre.

Mettez une cuillère à soupe de cacao dans un petit bol et mettez le bout de la bouteille dans le cacao puis appuyez légèrement sur une boule de pâte. Chaque fois que le cou du champignon est trempé dans du cacao.

Cuire les biscuits environ 20 minutes dans le four préchauffé à température moyenne.

Quand ils sont bien cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir un peu puis transférez-les dans l'assiette.

La recette est tirée de mon amie Amalia qui l'a d'un forum culinaire slovaque ou polonais.

Merci Amalia, ils sont non seulement beaux mais aussi savoureux. Joyeuses fêtes !


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Vidéo: recette de biscuits colorés. La fabrique de Maxence