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Ce chef crée un dîner entier basé sur l'œuvre de Georgia O'Keeffe

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Le chef John Rivera Sedlar de Santa Fe a annoncé une série de dîners à cinq plats appelée O'Keeffe's Table

Rendre comestibles les œuvres d'art renommées d'O'Keeffe nécessite une approche créative.

Un chef a été tellement inspiré par les œuvres d'art luxuriantes et sensuelles de la célèbre artiste américaine Georgia's O'Keeffe qu'il a décidé de concocter toute une série de dîners qui lui sont consacrés. Le chef John Rivera Sedlar (propriétaire du Rivera Restaurant à Los Angeles, n°99 sur notre liste 2014 des 101 meilleurs restaurants d'Amérique), a créé un dîner de cinq plats inspiré par la mémoire du grand peintre américain. la dégustation aura lieu tous les soirs pour 60 $ par personne au restaurant Eloisa récemment ouvert à Santa Fe, Nouveau-Mexique, avec chaque plat nommé d'après l'une des peintures d'O'Keeffe.

Intitulé O'Keeffe's Table, le menu sera à la fois "épuré et moderne" et comportera des ingrédients locaux, soutenus par Sedlar et O'Keeffe. La connexion du chef à O'Keeffe est plus qu'artistique; La grand-tante de Sedlar, Jeronima "Jerry" Newsom, était le chef et chauffeur personnel de l'artiste. Quand Sedlar était jeune, il jouait dans la maison d'O'Keeffe et il se souvient de son lien avec l'art et la nutrition.

« Dans les années 1940, elle faisait du yaourt à la maison, cultivait des légumes et s'intéressait beaucoup à la nutrition bien avant que ces choses ne soient à la mode », a-t-il déclaré.

Les points forts du menu incluent Blue Poppies (croustilles bleues et caviar de truite), Black Mesa (longe de chevreuil poêlée avec ratatouille du désert) et Ghost Ranch (un dessert composé de pêches pueblo fraîches et de framboises de brousse servies avec du miel et de la crème).


38 bâtiments Adobe à visiter absolument

LES CONTOURS DES ÉPAULES DE PENTE ET LES TEINTES DE LA TERREꃞs bâtiments en adobe s'enracinent au Nouveau-Mexique. Les briques faites d'argile séchée au soleil, de sable, de paille et d'eau se prêtent à tout, d'une écurie solide à un manoir sculpté. L'une des premières formes d'éco-construction, les techniques de maçonnerie en pisé ont migré d'Afrique du Nord et du sud de l'Espagne avec les colons espagnols du XVIIe siècle. Ici, la pratique a fusionné avec les compétences antérieures de construction de boue des peuples autochtones et est rapidement devenue à la mode.  

Au mieux, la construction en adobe nécessite une communauté. Les gens se rassemblent pour fabriquer les briques, les empiler dans des structures et reviennent année après année pour entretenir de simples façades en plâtre de boue. Les empreintes de plusieurs siècles de personnes restent à jamais une partie de ces structures, témoignages de l'art et du cœur.

Bien qu'ils soient regroupés dans la vallée de R&# xEDo Grande, les bâtiments en adobe peuplent l'État. Nous avons choisi 38 de nos favoris, où vous pouvez manger, rester, découvrir le passé ou simplement apprécier le travail.

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Les lignes fluides de la mission San Francisco de Asís, à Los Ranchos de Taos, attirent artistes et photographes. Sumiko Scott/Getty Images.


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