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Salade de laitue, oignons et tomates

Salade de laitue, oignons et tomates


  • 1salade verte
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • jus d'un citron
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de laitue, oignons et tomates :

Lavez la salade de feuilles avec la feuille et les tomates, et l'oignon est nettoyé et lavé. .Bien mélanger jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent et ajouter sur la salade, bien mélanger et prêt avec la salade.


Tomates en coréen

Le repas d'hiver peut être une variété de plats coréens qui apportent une touche de goût épicé à la nourriture ennuyée. En coréen, les recettes de salades en coréen utilisaient un ensemble différent de légumes et des proportions différentes entre les ingrédients, mais tous devaient être la suite de produits suivante : tomates, vinaigre, huile végétale, sel, sucre, épices et herbes. Étant donné que le récipient est récolté pour un stockage à long terme sans stérilisation, la stérilisation est une condition préalable pour les conteneurs de stockage (Figure 5).

Les principes généraux du snack coréen à la tomate sont les suivants :

  1. Les légumes doivent être sûrs de se laver, de couper les tiges, les graines ont été enlevées, si nécessaire.
  2. Il est conseillé de prendre des tomates de la même taille, elles sont donc marinées dans la même qualité. Les tomates au four pour ce plat ne conviendront pas.
  3. Les tomates coupées en petites tranches, les légumes restants frottent sur une râpe ou broyent dans un mélangeur.
  4. La sauce en conserve se compose de vinaigre, de sucre, de sel, d'épices et d'huile végétale. Parce que ce dernier ingrédient est bien toléré a lui-même un goût et une odeur d'autres composants, il est conseillé de l'ajouter dans la phase préparatoire de la marinade.
  5. étalez les légumes dans un bocal en couches, versez la marinade pour remplir complètement la cuve.
  6. Banques presque serrées, laissées à l'envers, enveloppées et ne se touchent qu'à froid.
  7. Les salades roulées sont mieux conservées dans un endroit sombre et frais. Ouvert peut être conservé au réfrigérateur.
  8. Salades coréennes servies comme collation autonome ou comme garniture d'un plat chaud, saupoudrées d'herbes hachées.

Figure 5. Snack-tomates en coréen pour l'hiver

La salade coréenne est recommandée pour commencer avec des recettes classiques. Nous vous proposons une recette pour la récolte hivernale de tomates rouges en coréen.

Ainsi, 1 kg de tomates nécessite 2 couleurs de poivrons différentes, 2 carottes, 50 g d'huile de tournesol et de vinaigre, un paquet vert 50 g de sucre, 1 gousse d'ail, du poivre noir et du sel au goût.

En suivant les principes de base, effectuez les étapes suivantes :

  1. mes légumes et nettoyez, enlevez les graines.
  2. Les tomates sont coupées en 4 morceaux, frottez les carottes sur une râpe spéciale.
  3. Poivre, herbes et gousse d'ail en purée à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.
  4. Le sel obtenu est mélangé avec des légumes et du poivre au goût, en ajoutant du sucre, du poivre, du vinaigre et de l'huile végétale.
  5. Dans les pots préparés, étalez des couches de tomates et de légumes marinés, en les alternant pour remplir complètement les pots.
  6. La banque ferme hermétiquement. Il a été refroidi et stocké conformément aux principes de base de la conservation.

Pour préparer les tomates dans les tomates coréennes appropriées non seulement rouges, mais vertes. Voici la recette de cette salade pour l'hiver.

Liste des produits nécessaires: gogonele - 5 kg, carottes - 2 racines, poivrons - 4 pièces, 3 gousses d'ail, laurier, fenouil, poivre noir, racine de raifort 3. La cuisson commence par le lavage et le nettoyage des légumes. Poivre nettoyé des graines et du raifort et des carottes - épluchés. Ces légumes sont broyés dans un hachoir à viande ou un mixeur. Chaque tomate soigneusement coupée en croix, pas par dorezaya. Résultat coupez la farce aux poivrons des légumes, les carottes et le raifort.

Dans des pots stériles étalez au fond un peu de verdures lavées, des feuilles de laurier et quelques petits pois au poivre noir. Suivi par des tomates farcies, qui doivent être installées les unes à côté des autres. les boîtes de contenu remplissent la sauce préparée avec 5 litres d'eau, 150 g de sel, 2 tasses de sucre et 150 ml de vinaigre, qui est ajouté à la fin de la préparation de la marinade. Rouler le préfabriqué, retourner et refroidir progressivement. Stocké avec d'autres conserves dans un endroit sombre et frais.

Dans la vidéo, vous pouvez trouver une autre recette intéressante pour une salade de tomates d'hiver.


Les bienfaits de la consommation de pois chiches

Les gros consommateurs de pois chiches ou de houmous ont un meilleur apport en fibres, vitamine A, vitamine E, vitamine C, acide folique, magnésium, fer, potassium et bons gras (acides gras polyinsaturés) par rapport à ceux qui ne mangent pas de pois chiches. .

En plus de ces nutriments connus, les pois chiches offrent également d'autres avantages pour la santé, tels que des stérols, des tanins, des caroténoïdes, des isoflavones et d'autres polyphénols.

Des études récentes suggèrent que cette légumineuse peut être utile pour contrôler le poids corporel et réguler le glucose et l'insuline.

Dans le même temps, les pois chiches et les préparations de pois chiches ont un impact positif sur les indicateurs de maladies cardiovasculaires.

La consommation de pois chiches a été associée à la réduction du cholestérol et des triglycérides, à la prévention du cancer et du diabète de type 2.

Salade de poulet aux pois chiches - recette

Ingrédients

  • 1 rouge
  • 1 concombre
  • 1 laitue
  • 1 oignon
  • 5 cuillères à soupe de pois chiches bouillis
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 4-5 brins de persil frais

Méthode de préparation

Lavez la laitue et tamponnez-la avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Casser les feuilles de laitue à la main en morceaux appropriés.

Placer la laitue au fond d'un bol.

Lavez le concombre et coupez-le en cubes ou en lanières et ajoutez-le sur la laitue.

Ajoutez ensuite l'oignon coupé en rondelles et les tomates lavées et tranchées.

À la fin, mettez les pois chiches bouillis.

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive avec le jus de citron fraîchement pressé, l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre au goût.

Une autre vinaigrette adaptée à cette salade est la moutarde, le miel, le yaourt, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail.

Verser la sauce obtenue sur les ingrédients de la salade et mélanger délicatement.

À la fin, saupoudrez de persil finement haché.

Vous pouvez également ajouter un peu de feta (ou autre type de fromage) à cette salade.

La salade de légumes et de pois chiches peut être servie à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Il est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Il sature rapidement, mais sans charger l'estomac.

Vous n'aimez pas les pois chiches ? Remplacez-le par des haricots blancs, rouges ou noirs !

1. Cookie and Kate, vinaigrette Sunshine : https://cookieandkate.com/healthy-honey-mustard-dressing-recipe/
2. Taylor C. Wallace, Robert Murray et Kathleen M. Zelman, La valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé des pois chiches et du houmous, Nutriments. 8 décembre 2016 (12) : 766 : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188421/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ingrédients salade de taboulé en variantes avec boulgour, couscous ou quinoa

  • 4 tomates mûres mais fermes, pesant environ 500-600 grammes au total
  • 2 gros bouquets de persil (même 3, si plus petits)
  • 50 grammes de boulgour fin, couscous ou quinoa (donnera environ 150 grammes, après hydratation/cuisson)
  • 1 botte d'oignons verts ou 1 oignon rouge de 80-100 grammes
  • jus d'1 petit citron (ou d'un ½ gros citron)
  • 30 ml. huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goût
  • facultatif : 2-3 brins de menthe fraîche et/ou 1 cuillère à soupe de graines de grenade

Comment préparer une salade de taboulé

Comment préparer le boulgour, le couscous ou le quinoa

A. La variante avec du boulgour : on met le boulgour dans un bol que l'on remplit d'eau froide. Jetez l'eau de la surface puis versez le boulgour dans une passoire. On le rince sous l'eau courante et on le laisse égoutter. Nous mettons le boulgour dans un bol et le recouvrons d'un bon doigt d'eau bouillante. Remuer un peu, couvrir le bol et laisser gonfler le boulgour pendant une heure. A la fin de cette période, égouttez le liquide restant et détachez le boulgour à l'aide d'une fourchette. Laissez-le refroidir et utilisez-le pour une salade de taboulé.

B. Si nous optons pour la version couscous, nous la préparons selon les instructions sur l'emballage, en l'hydratant dans de l'eau bouillie ou cuite à la vapeur, dans le couscous. Enfin, desserrez-le avec une fourchette et utilisez-le comme ingrédient dans la salade de taboulé, après refroidissement.

C. La variante taboulé au quinoa est en fait ma préférée et je la prépare le plus souvent. Je sais que ce n'est pas la vraie version, mais le quinoa a la même texture que le boulgour et en plus il est sans gluten. Nous n'avons pas totalement éliminé le gluten de l'alimentation mais j'essaye de le réduire ou du moins de limiter son inclusion dans les préparations à base de pain. Et je ne sais pas comment faire, que cette salade de taboulé apparaît généralement dans un paysage où quelques bâtonnets frais prennent aussi place, alors & #8230 A savoir comment faire cuire le quinoa avant de l'inclure dans la salade, cliquez sur l'image ci-dessous.

N'oubliez pas : choisissez une seule des options A, B ou C, celle qui vous semble la plus pratique !

Préparation du vestiaire

1. En supposant que nous ayons le boulgour/couscous déjà hydraté/cuit, la prochaine étape que je prends est de m'habiller. C'est très simple, je presse le citron, j'ajoute une goutte de sel puis j'ajoute l'huile et je bats bien à la fourchette, pour émulsionner.

2. Pendant mes vacances en Egypte, j'ai suivi un cours de cuisine. Quelques plats simples ont été présentés, dont la plupart j'avais lu, certains que j'avais préparés à la maison, mais j'ai découvert directement à la source quelques petits détails qui peuvent faire la différence. Dans le cas de cette salade de taboulé, j'ai appris à ajouter le boulgour déjà hydraté dans la vinaigrette et à le laisser là pendant que je fais cuire les légumes. Ainsi, elle s'imprègne du goût d'agrumes de la vinaigrette et sera bien plus agréable dans la salade. Je fais la même chose depuis avec du couscous ou du quinoa.

Préparation de légumes

3. Coupez les tomates lavées et tranchées en cubes aussi petits que possible et placez-les dans un tamis placé au-dessus d'un bol, pour égoutter le liquide.

4. Hacher finement l'oignon vert ou l'oignon rouge. Si j'utilise des oignons verts, des talons et des feuilles, pas seulement la partie blanche.

5. Hachez finement le persil, lavé et bien égoutté au préalable. Et avec ça, c'est fini, il ne nous reste plus qu'à assembler la salade de taboulé. Si nous utilisons également de la menthe, hachez-la avec le persil.

Assemblage et service

6. Voici à quoi ressemblent les ingrédients prêts pour la salade de taboulé, la vinaigrette avec les céréales utilisées, le persil, l'oignon et les tomates hachées et bien égouttées de liquide.

7. L'étape suivante est la dernière : bien mélanger tous les ingrédients, goûter et équilibrer le goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Mettez la salade de taboulé au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Il sera délicieux servi froid. Dans certains cas, la salade de taboulé est servie parsemée de graines de grenade. Pour vous dire la vérité, je ne sais pas à quel point cette approche est authentique, mais elle est définitivement savoureuse. Les baies de grenade apportent un peu de douceur et une texture fine à l'ensemble. Si vous avez une grenade sous la main et que vous l'aimez, je ne vois pas pourquoi vous ne devriez pas en profiter.

La salade de taboulé est l'un des plats qui ne manque pas aux buffets d'apéritifs orientaux spécifiques & # 8211 mezze. Il accompagnera également à merveille des plats grillés ou cuits au four, dont le goût le rafraîchira à merveille. Plus de recettes de salades retrouvez en cliquant sur l'image ci-dessous.


Salade de légumes et pois chiches

Salade de légumes et pois chiches & #8211 une salade légère et saine
Il n'y a aucune chance que vous n'aimez pas les pois chiches dans les salades et je dis ça parce que j'en rajoute tout le temps. La dernière salade essayée est une salade de légumes et pois chiches, une salade polyvalente où vous pouvez jouer avec les ingrédients et la préparer à votre goût.

Recette de salade de légumes et pois chiches il est parfait pour l'été, pour un pique-nique ou un barbecue et pourquoi pas, même au travail.


1 petit oignon rouge (environ 50 gr)
2 tomates plus petites (ou l'équivalent en tomates cerises)
1 citron vert (ou 2-3 cuillères à soupe de jus de citron d'un 1/2 petit citron)
2 cuillères à soupe d'huile
quelques brins de persil
sel

Préparation Salade de tomates à l'oignon

  1. Couper les oignons en fines tranches. Déballez les tranches dans un bol et saupoudrez de 1/2 cuillère à café de gros sel. Bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
  2. Pressez bien l'oignon dans votre poing jusqu'à ce que vous en tiriez autant de jus que possible. Goûtez l'oignon, s'il est très salé vous pouvez le rincer à l'eau froide puis le presser à nouveau.
  3. Remettre l'oignon dans le bol. Ajoutez le jus de lime (ou de citron), remuez et laissez reposer encore 10-15 minutes.
  4. Ajouter l'huile et mélanger.
  5. Couper la rosille en tranches (tomates cerises en deux ou quatre). Ajoutez-les sur l'oignon. Remuez doucement et laissez reposer la salade jusqu'à ce que vous la serviez (minimum 15 minutes, maximum 30 minutes).
  6. Avant de servir, ajoutez le persil haché. Redressez le sel si nécessaire.


SALADE D'ÉTÉ ORIENTALE

Salade orientale d'été & # 8211 Salade de pommes de terre aux oignons, olives, œufs durs et légumes d'été.

La salade orientale est l'une des salades les plus courantes en Roumanie. C'est savoureux, c'est facile à faire, c'est fort, économique et plein.

La salade orientale se mange chez nous depuis que je me connais. Soit simple ou combiné avec des légumes, du jambon, du poisson. Toutes mes salades orientales ont un point commun : les oignons et les olives. Ce qui vient à côté d'eux est une autre histoire. Je pense que chaque femme au foyer a sa propre version de la salade orientale. Ma belle-mère fait simple (avec des oignons, des œufs et des olives), avec une vinaigrette d'eau, de vinaigre et de sucre. Servez-le à côté du steak d'agneau.

Il servirait également d'accompagnement au poisson, mais il peut également être un plat autonome, car nous le servons généralement au dîner. Il arrive aussi en colis au bureau, mais assez rarement car il a des oignons.

La salade d'été orientale contient des tomates, des concombres verts et des oignons verts. J'ai aussi mis quelques radis fraîchement cueillis du solarium. J'ai récemment eu un solarium et je suis heureux comme un petit enfant de tout ce qui me vient ici, car c'est la première fois que je plante quelque chose sur une grande surface, pas seulement dans les pots de la maison.

Et, parce que je cuisine selon les saisons, mais aussi selon les appétits de mon entourage, j'ai aussi quelques variantes de salade orientale que je vous propose, en plus de cela : salade orientale pour le printemps, l'hiver, à jeun, au poisson fumé ou avec de la mayonnaise. Vous pouvez tous les trouver dans ce post.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la salade orientale d'été.

INGRÉDIENT:
(pour 6 portions)

1kg de pommes de terre
4-5 feuilles de laitue
3-4 fils d'oignons verts
4 petits concombres verts
3 tomates de taille appropriée
4-5 ridichi
2 poivrons
100g d'huile d'olive
3 œufs durs
quelques brins de persil vert

Pour dresser:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d'eau
sel
poivre fraîchement moulu

J'ai fait bouillir les pommes de terre avec leur peau, dans de l'eau salée. En même temps, j'ai fait bouillir des œufs dans une casserole séparée.
Lorsque la fourchette a facilement pénétré les pommes de terre, cela signifie qu'elles sont cuites. Selon leur taille, le temps de cuisson peut varier de 18 à 25 minutes. J'ai épluché les pommes de terre bouillies, puis les œufs et les concombres (si c'était ma préférence, les concombres devraient être laissés avec la peau, mais mon mari les préfère sans). J'ai également coupé le reste des légumes.

Je mets dans un bol les pommes de terre en dés de la bonne taille, la laitue déchirée en morceaux, les poivrons et concombres coupés en fines tranches, deux tomates tranchées, des olives, des radis tranchés et des oignons verts finement hachés.

Dans un verre j'ai mélangé tous les ingrédients pour la vinaigrette, puis je les ai versés sur la salade et j'ai mélangé.

Je mets la salade dans une assiette. J'ai saupoudré de persil vert haché, puis décoré de tranches de tomates et de deux tranches avec un appareil spécial & #8211 se trouve chez Carrefour, Metro ou Selgros.


Salade de tomates, oignons verts et menthe

Salade de tomates, oignons verts et menthe à partir de : fenugrec, semoule très fine, tomates peu mûres, oignon blanc, oignon vert, huile d'olive, citron, persil, menthe, feuilles de vigne comestibles, sel, poivre noir.

Ingrédient:

  • 250 g de fenugrec
  • 250 g de semoule très fine
  • 1 kg de tomates pas trop mûres
  • 250g d'oignon blanc
  • 200 g d'oignons verts
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 panier avec des feuilles de vigne comestibles
  • sel
  • poivre noir moulu

Mettez le fenugrec et la semoule dans une passoire fine et versez un peu d'eau dessus pour bien mouiller ces deux ingrédients.

Remuez du bout des doigts et laissez égoutter avant de poser sur une assiette que vous garderez au chaud pendant 30 minutes, pour éliminer l'excès d'humidité. Pendant ce temps, hachez finement les deux sortes d'oignons et coupez les tomates en morceaux.

Placer ensuite dans un grand saladier avec la semoule et le fenugrec et mélanger le tout avec l'huile, le jus de citron, le persil et la menthe ciselée. Salez, goûtez avec un peu de poivre et laissez la préparation refroidir pendant 15-20 minutes.

Au moment de servir, il est divisé en quatre assiettes, chacune ornée de trois feuilles de vigne. Le panier de feuilles de vigne est placé au milieu de la table et les convives sont invités à manger avec les doigts, en mesurant les feuilles le dimanche.


Salade de concombre à l'oignon

Celui-ci Salade de concombre à l'oignon Je l'ai pris de ma grand-mère qui l'a préparé très souvent à côté Steak de poulet le dimanche, il le servait avec des pommes de terre rôties aux oignons.

Elle est très simple à préparer et fera partie de mes salades préférées. Saupoudré d'aneth vert battra sûrement n'importe quelle salade & # 8221oachesa & # 8221 par simplicité et goût.

Nous vous recommandons également de parcourir la section Salades et Sauces pour vous inspirer des recettes que nous avons rassemblées au fil du temps.
Pour cette recette simple, nous n'avons pas besoin d'ingrédients spéciaux.

  • Salade de pâtes
  • Salade de riz
  • Salade de canneberges

Salade de concombre à l'oignon & # 8211 Ingrédients

concombres cornison
oignon blanc
aneth vert
sel, vinaigre au goût
sucre à sentir sur la salade goût légèrement sucré

Salade de concombre à l'oignon & # 8211

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la finement. Épluchez l'oignon et coupez les écailles aussi fines que possible.

Dans un bol mettre les concombres hachés sur lesquels on met du sel et du sucre.Mélanger et ajouter l'oignon haché avec lequel on le mélange à nouveau.

Ajoutez du vinaigre au goût et assaisonnez avec du sel et du sucre pour qu'il soit à la fois légèrement sucré et du sel et du vinaigre. Nous devons obtenir un goût équilibré. Laisser mariner quelques minutes et saupoudrer d'aneth vert finement haché.

Cette salade peut être servie avec divers ragoûts ou steaks.

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Merci!!

Nous espérons que cette recette vous plaira et que vous l'essayerez dès que possible. Il peut être préparé en hiver et pas seulement en été !


Vidéo: Fresh Mediterranean Salad with Olive Oil - Recette Salade Fraîche Méditerranéenne à lHuile dOlive