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Recette de salade d'oeufs, jambon et tomates

Recette de salade d'oeufs, jambon et tomates


  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade d'oeuf

S'il vous reste des œufs durs, rien de plus simple que cette salade aux œufs.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 œufs durs
  • 250g de crème sure
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 citron, pressé
  • sel et poivre
  • 150g de jambon cuit coupé en dés
  • 4 cornichons moyens, coupés en dés
  • 4 tomates, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :20min › Prêt en :35min

  1. Oeufs en quartiers ou en tranches. Dans un bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse, ajouter un filet de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
  2. Ajouter le jambon, les cornichons et la ciboulette et mélanger avec la vinaigrette. Déposer les œufs dessus et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes. Servir avec du pain sain.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)


Recette de salade d'oeufs et de laitue

Une salade simple et légère pour les journées chaudes, la vinaigrette au beurre de cacahuète, sauce de poisson et citron vert est irrésistible. Il est également excellent servi avec du riz ou dans un sandwich.

Pointe: Pour l'œuf parfait avec un jaune légèrement fondant, placez les œufs à température ambiante dans une casserole, couvrez d'eau froide et faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que les œufs commencent à bouillir et à bouillonner furieusement. Baissez immédiatement le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires. Retirer du feu et plonger dans de l'eau courante froide pour arrêter la cuisson des œufs.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou autre huile au goût neutre
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes onctueux ou croquant
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 0,5 citron vert, jus seulement
  • 0,5 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou autre huile au goût neutre
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes onctueux ou croquant
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 0,5 citron vert, jus seulement
  • 0,5 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou autre huile au goût neutre
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes onctueux ou croquant
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 0,5 citron vert, jus seulement
  • 0,5 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 laitue ronde ou butterhead
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'oignons frits du commerce, pour garnir
  • 1 laitue ronde ou butterhead
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'oignons frits du commerce, pour garnir
  • 1 laitue ronde ou butterhead
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'oignons frits du commerce, pour garnir

Détails

  • Cuisine: birman
  • Type de recette : salade
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 8 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
  2. Séparer les feuilles de laitue, laver, bien égoutter et déchirer chaque feuille en deux. Placer les feuilles déchirées dans un grand saladier.
  3. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir, les peler et les couper en quatre.
  4. Versez la vinaigrette sur toutes les feuilles de laitue et massez avec vos mains pour que les feuilles s'enrobent et se fanent légèrement.
  5. Ajouter les quartiers d'œufs mollets refroidis et mélanger délicatement pour éviter de les casser.
  6. Répartir les oignons frits croustillants sur le dessus et servir avec du riz nature ou dans un sandwich.

Cette recette est tirée de Mandalay : Recettes et contes d'une cuisine birmane par MiMi Aye. Publié par Bloomsbury, £26. Photographie de Christian Barnett.

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Recette de salade de jambon

Recette de restaurant préférée Sandwichs ou salades

Temps de préparation: 15-20 minutes.

  • 1 1/2 livre de jambon paré, coupé en dés
  • 1/2 tasse de céleri tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'oignons blancs en dés
  • 2 œufs cuits durs, hachés
  • Tranches de tomates (pour les sandwichs)
  • Quartiers de tomates (uniquement si vous préparez une salade)
  • 1 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde moulue sur pierre
  • 1 cuillère à café de basilic doux
  • 1 1/2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés
  • Sel et poivre au goût
  • Hacher environ 1/3 du jambon (1/2 livre) au robot culinaire, puis mélanger avec les autres ingrédients de la salade (jambon en dés, céleri, oignon, œufs)
  • Dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu'à consistance lisse (sans grumeaux)
  • Mélanger le mélange de jambon avec 3/4 de la vinaigrette
  • Ajouter plus de vinaigrette seulement si nécessaire

Essayez de servir sur du pain de blé au miel avec de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise.

Servir sur de la verdure et garnir d'œufs cuits durs tranchés et de quartiers de tomates

Là, vous avez votre recette de restaurant pour une délicieuse salade ou un sandwich.

Merci de votre intérêt pour cuisiner avec confiance et style. Avec ces recettes de restaurant, c'est possible !

Profitez de votre recette de salade de restaurant et de la compagnie de ceux avec qui vous la partagez ! - Donna

Le saviez-vous? The William Underwood Company, fondée en 1822, était une entreprise alimentaire américaine surtout connue pour son produit phare, Underwood Deviled Ham, une pâte à tartiner à base de viande en conserve.


Comment j'ai testé les recettes de salade aux œufs

J'ai goûté ces salades pendant trois jours pour voir comment les saveurs et les textures évoluaient. J'ai goûté chacun seul et sur du pain grillé, et j'ai utilisé le même type de pain pour chaque test. Au départ, je voulais utiliser un pain Pullman, mais après trois échecs de magasinage, je suis allé avec le pain de pommes de terre en tranches de Martin. J'ai également utilisé la même marque d'œuf dans tous les tests.

Pour toutes les recettes à base de mayonnaise du commerce, j'ai utilisé la mayonnaise au canola Hellman's. La recette de Martha demandait de la mayonnaise légère, j'ai donc utilisé la mayonnaise légère Hellman's. Afin de garder cette confrontation principalement sur la salade elle-même, j'ai gardé tous les accessoires recommandés, tels que la laitue ou les radis, hors de l'équation.


Recette de salade d'oeufs, jambon et tomates - Recettes



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Recettes familiales. Ne sont-ils pas simplement les meilleurs ?

La recette d'aujourd'hui vient de ma sœur, Shannon. Elle est le génie derrière de nombreuses recettes ici sur le blog, notamment la tourte au poulet, les barres de banquet aux amandes, la soupe aux pois et aux pommes de terre et la salade de pommes de terre à la vinaigrette française !


En plus de créer ces recettes, elle a également un blog étonnant appelé The 'Sota Stitcher ! Elle écrit sur la couture, l'artisanat, la photographie et les voyages.

Shannon est tellement talentueuse et j'espère que vous vous arrêterez pour lui rendre visite !




Dans un bol de petite à moyenne taille, mélanger 5 oz. jambon en morceaux, 1 œuf dur haché, 1/4 tasse de relish de cornichons sucrés et 1/4 tasse de mayonnaise. Bien mélanger. Si vous aimez votre salade de jambon très lisse, mélangez-la à ce stade avec un mélangeur. Pour servir en salade, placez une généreuse motte du mélange sur quelques feuilles de laitue. Disposez des tranches de pomme de chaque côté et placez des tranches de banane de manière attrayante - un déjeuner léger très sain ! Pour transformer votre salade de jambon en sandwich, étalez votre mélange de jambon sur une tranche de pain de blé entier congelé. (L'utilisation de pain surgelé vous permet d'étaler facilement les garnitures et il décongèle très rapidement pour manger, à température ambiante.) Habillez votre sandwich en ajoutant quelques feuilles de laitue et quelques tranches de tomate fraîche. Terminez votre sandwich avec l'autre tranche de pain de blé entier. Couper le sandwich en deux moitiés, en coupant en diagonale. Placez votre sandwich sur une assiette, avec quelques cornichons nain sucrés et quelques chips de légumes. Un autre déjeuner léger et sain

Nutrition

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Calories par portion: 198

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Bouchées de tomates à la salade d'œufs au bacon

Bouchées de tomates à la salade d'œufs au bacon sont un apéritif ou une collation super facile. Combiner le goût du sandwich BLT avec un sandwich à la salade aux œufs, en ne laissant de côté que le pain et la laitue.

Ce sont des produits sans grains, paléo et faibles en glucides. Mon mari, qui n'aime pas les tomates, les a aimés.

Je pense que c'est le bacon qui l'a fait changer d'avis, lol. Hmmm, je devrais peut-être mettre du bacon dans tout !

Assurez-vous d'avoir des tomates suffisamment petites pour être de la taille d'une collation, mais pas si petites que vous ne puissiez pratiquement rien y mettre de salade aux œufs.

Vous pouvez faire une plus grosse tomate, mais alors vous devriez manger avec une fourchette, car elles sont salissantes de cette façon.

J'ai essayé différentes tailles, et les petites à moyennes bouchées fonctionnaient le mieux, mais pas les très petites ou les grandes.


Le Ruben

Vous n'avez peut-être jamais entendu parler d'un Reuben, mais comme le croque monsieur est en France, le Reuben l'est aussi pour New York. Ils ne sont peut-être pas le premier choix de tout le monde pour un repas dans le couloir de la mort, mais ils feraient certainement un excellent sandwich sur une île déserte. Voici ce qu'il contient, équilibrez simplement ces ingrédients à votre guise. Essayez-le également avec des oignons marinés tranchés finement.

Plusieurs tranches de bœuf salé ou salé, comme le pastrami
2 tranches de pain de seigle, légèrement grillées
Beurre, à tartiner
moutarde américaine
Une grosse cuillerée de choucroute, réchauffée après avoir fait sortir l'eau
Quelques tranches d'emmental ou de fromage suisse
Un cornichon à l'aneth, tranché

1 Réchauffez le bœuf, soit sous le gril, soit en le plaçant dans une poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'eau.

2 Tartinez un morceau de pain grillé de beurre et l'autre de moutarde. Empilez la viande sur les toasts beurrés, puis la choucroute, puis l'emmental.

3 Placez-le sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis garnissez de cornichon et de l'autre tranche de pain grillé. Vous devez le couper en deux pour voir sa beauté intérieure.

Le tour du monde en 120 recettes d'Allegra McEvedy (Conran Octopus, publié en juillet)


Recette de sandwich à la salade de jambon diable

Le jambon diable est-il aussi vilipendé une viande en pot que le SPAM ? Ces viandes en conserve compactées, riches en sodium et en stabilisants de conservation, peuvent être l'étoffe des fournitures de survie en cas d'ouragan, et admettons-le, elles sont méprisées pour être plutôt peu sophistiquées. Mais pour moi, ils font partie de l'album de souvenirs de voyages à la plage et à la ferme de mon grand-père.

Quelqu'un d'autre peut-il imaginer la petite boîte de jambon diable, dénudée de son emballage blanc caractéristique et de son diable rouge vif, dansant joyeusement, avec une queue hérissée et une fourche pointue à trois dents ? Notre traduction littérale de l'anglais vers l'espagnol était « carne del diablo : » la viande du diable. Le sens réel de "diabolique" (intensément assaisonné) nous a complètement échappé et nous a laissé nous demander ce que diable le diable avait à faire avec ce produit.

La pâte à tartiner, rose vif et friable, se nicherait sur un petit plateau parmi des biscuits salés et de la moutarde jaune. Intensément salé et riche, la saveur était indubitable et, bien que je ne l'ajoute pas souvent à ma liste d'épicerie, je souris à chaque fois que je le passe dans l'allée. Les goûts de l'enfance demeurent, malgré la façon dont les préférences et les papilles peuvent mûrir.

Pour cette recette, je ne cherchais pas à utiliser le produit de la marque Xerox the Underwood, mais plutôt à m'inspirer de mes souvenirs selon lesquels il était servi lors de rassemblements décontractés comme des pique-niques ou des sorties à la plage. Le mélange est cependant diabolique, et non au sens religieux.

Le jambon fumé, intense et riche, est la base, et il est important de commencer par cela et non par un jambon plus doux, comme le miel ou la Virginie, de peur que votre tartinade ne devienne terne. La mayonnaise permet une tartinabilité sur du pain de mie blanc moelleux ou des petits pains moelleux, puis les condiments piquants : la moutarde jaune bien sûr, le Worcestershire pour le bœuf, la poudre d'ail et la poudre d'oignon pour l'assaisonnement, et les piments noirs et de Cayenne pour le piquant. Pour équilibrer le mélange avec douceur et texture, du miel, des cornichons sucrés finement hachés et des oignons rouges émincés sont mélangés.

J'ai choisi de servir la tartinade réfrigérée avec du cresson poivré sur des petits pains sucrés beurrés, mais la présenter dans un petit bol avec une pile de saltines serait tout aussi appropriée.


Par Sue Lau | Passe-temps agréable

Ma recette du jour est une salade de jambon et d'œufs avec une pincée de fromage de chèvre et quelque chose comme des edamames décortiqués, des pois ou des haricots beurre, garnie de ma vinaigrette Mille-Îles maison (cliquez sur le lien séparé pour cette recette).

C'est tout pour Foodie Extravaganza, que nous publions une fois par mois sur divers sujets liés aux journées culinaires spéciales, aux vacances gastronomiques ou aux aliments de saison. Pour avril, nous publions sur les œufs.

La salade de brunch parfaite

Cette salade particulière que j'aime avoir comme salade de brunch si je me penche légèrement vers des articles de déjeuner, tels que des quiches ou des crêpes salées. La combinaison de jambon, d'œufs et de fromage de chèvre se marie bien même avec quelque chose comme une omelette.

Donc, si vous vous demandez quel genre de salade préparer les matins de week-end, cela pourrait être la salade qu'il vous faut. Bien sûr, c'est assez simple et utilise également ma recette des Mille-Îles faite à partir de zéro. J'aime faire mes propres pansements et celui-ci me tient particulièrement à cœur car je suis pointilleux avec ce type de pansement. J'espère que cela vous plaira aussi.

J'ai également inclus des liens pour d'autres salades que j'aime utiliser mes vinaigrettes maison. Ils sont assez faciles à préparer et à conserver au réfrigérateur dans un petit bocal en conserve.

Extravagance gourmande

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