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Vendredi frais de la ferme

Vendredi frais de la ferme


Photo par Annie Ma

L'ensemble de l'événement a été planifié et organisé par des stagiaires du Bureau de la durabilité - en particulier, les stagiaires grecs verts qui travaillent avec les présidents de la durabilité de chaque maison grecque pour sensibiliser le campus à l'importance d'être vert. Leur objectif était de communiquer l'importance d'acheter local et de travailler en tant que communauté vers un mode de vie plus durable. Cet événement était un moyen de souligner comment les vendeurs de produits alimentaires locaux du New Hampshire travaillent pour rendre leurs entreprises, ainsi que la fourniture de nourriture, plus respectueuses de l'environnement.

Le restaurant d'Ariana a fourni des échantillons des aliments de base de son menu. Cela comprenait des boulettes de porc cuites à la vapeur servies avec une sauce au citron vert et au chili kimchi et une sauce de soja sucrée arrosée dessus. Le restaurant se concentre sur l'achat local et durable. Il s'approvisionne en viande auprès de fermes locales et intègre des spécialités de fruits de mer dans ses menus afin de maximiser la quantité de leurs ingrédients pouvant être d'origine locale.

Photo par Annie Ma

The Box a servi des échantillons de ses célèbres biscuits à l'avoine salée aux pépites de chocolat, ainsi que des chips de pita au houmous. Il est également d'origine locale et propose un menu de saison qui reflète tout ce qui est de saison. Il travaille également avec des matériaux recyclables afin de rendre l'entreprise aussi écologique et durable que possible.

Photo par Annie Ma

Plus tard dans l'événement, Morano Gelato est arrivé pour fournir des échantillons de leur glace au chocolat et au café. Le magasin de gelato local bien connu, comme les autres vendeurs de nourriture présents à l'événement, fait également de l'approvisionnement local une priorité.

Dans l'ensemble, l'événement a été très fréquenté et a été un excellent moyen de sensibiliser à l'approvisionnement local. Pour plus d'informations sur le travail pour créer une communauté plus verte à Dartmouth, vous devriez visiter le site Web de durabilité.

Voir le post original, Farm Fresh Friday, sur Spoon University.

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