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Meilleure recette de soupe à la crème de brocoli

Meilleure recette de soupe à la crème de brocoli


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  • Soupe aux brocolis

Cette recette est épaisse et savoureuse. C'est simple, délicieux et rapide à faire, profitez-en (je sais que vous le ferez).

1489 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 oignon, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 700 g de fleurettes de brocoli
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 500 ml de lait
  • sel et poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :25min ›Prêt en :35min

  1. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une marmite de taille moyenne et faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté.
  2. Ajouter le brocoli et le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Réduire la soupe en purée et remettre sur le feu.
  3. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre, incorporer la farine et ajouter le lait. Remuer jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante, et ajouter à la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

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Meilleure soupe à la crème de brocoli

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Avis en anglais (1163)

c'était vraiment la "meilleure" soupe de crème de brocoli très facile à préparer et vous pouvez ajuster légèrement les ingrédients à votre propre épaisseur.wonderfull-26 août 2011

C'est la première fois que je prépare une soupe de brocoli sans crème et j'ai été ravie qu'elle soit aussi bonne sinon meilleure. Moins de calories, plus sain et meilleur goût. J'avais utilisé du brocoli haché congelé parce que j'avais une abondance de brocoli congelé dans mon congélateur. Nous avons tous pensé que c'était génial.-20 août 2012

Cette soupe est extrêmement simple à faire mais le résultat final est tout simplement génial. J'utilise mon mixeur pichet pour que le mélange de brocoli soit vraiment très lisse puis une fois combiné avec le lait, je remets le tout dans le mixeur et lui donne une bonne minute pour qu'il soit soyeux. Je le sers avec un tourbillon de crème et de pain complet aux graines fait maison et ça tombe en panne. Pour une recette moins grasse, j'ai utilisé du lait demi-écrémé. J'ai reçu des critiques élogieuses d'amis lors d'un récent dîner que j'ai organisé lorsque j'ai servi cette soupe. Excellent.-09 déc. 2012


J'adore faire des soupes à la crème, surtout à l'automne, lorsque le temps commence à se refroidir. Quelques autres de mes favoris sont la soupe à la crème de poulet et aux champignons, la soupe crémeuse au chou-fleur de papa et la soupe aux poireaux et à la crème d'asperges avec crème fraîche. Il est parfait pour le déjeuner avec du pain à côté ou pour le dîner avec un sandwich.

La plupart des soupes crémeuses sont chargées de crème ou de farine, ce qui les rend riches en matières grasses et en calories. Pour affiner cette crème de soupe de brocoli, j'utilise les légumes pour l'épaissir, en la gardant épaisse avant de la réduire en purée, puis j'ajoute un peu de crème sure et de cheddar. Les résultats sont riches, crémeux et délicieux, et si faciles à faire à partir de zéro.

Si vous voulez en faire une crème végétalienne de brocoli, vous pouvez omettre le lait et le cheddar et utiliser une crème sure végétalienne. Vous pouvez également ajouter une pomme de terre ou des fleurons de chou-fleur qui sont tout simplement parfaits pour ajouter une onctuosité supplémentaire à une soupe une fois qu'elle est réduite en purée.


Recette de Soupe Crémeuse de Brocoli Speedy

Salut tout le monde, bienvenue sur notre page de recettes, à la recherche de la recette de soupe crémeuse au brocoli parfaite ? cherchez pas plus loin! Nous ne vous proposons ici que la recette de soupe crémeuse au brocoli parfaite. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de soupe crémeuse au brocoli, vous voudrez peut-être lire ces brefs conseils sains intéressants sur Les bases pour être en bonne santé.

Tout le monde sait que pour être vraiment en bonne santé, vous devez avoir une alimentation naturellement saine et équilibrée et faire un bon niveau d'exercice. Malheureusement, nous n'avons pas toujours le temps ou le pouvoir qu'exige ce type de mode de vie. En fin de compte, presque tout le monde veut rentrer à la maison, pas au gymnase. Les gens ont soif de sucreries et de sels, pas de légumes (sauf s'ils sont végétariens). Vous devriez être heureux d'apprendre qu'être en bonne santé ne doit pas toujours être très difficile. Si vous persistez, vous obtiendrez toutes les activités et les choix alimentaires appropriés dont vous avez besoin. Voici quelques-unes des meilleures façons d'être en bonne santé et équilibré.

Privilégiez l'eau aux autres boissons. Les sodas et le café, lorsqu'ils sont ingérés avec modération, ne sont pas si mauvais que ça. En tirer le meilleur parti de votre hydratation est une idée terrible. Lorsque vous choisissez de l'eau plus que d'autres boissons, vous aidez votre corps à rester très sain et hydraté. Faire cela vous aide à réduire des centaines de calories de votre alimentation sans que vous ayez à souffrir d'un tas d'aliments diététiques bruts. L'eau est généralement l'une des clés pour vraiment réduire votre poids et être en bonne santé.

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez poursuivre pour devenir en bonne santé. Les visites intensives au gymnase et les régimes alimentaires étroitement définis ne sont pas toujours la solution. De petites choses, lorsqu'elles sont faites chaque jour, peuvent faire beaucoup pour vous permettre d'être en bonne santé et de perdre du poids. Faire des choix intelligents chaque jour est un bon début. Une bonne quantité d'activité physique chaque jour est également importante. Les chiffres sur la balance ne sont pas la seule indication de votre santé. Cela a plus à voir avec le fait de rendre votre corps aussi fort que possible.

Nous espérons que vous avez eu un aperçu de sa lecture, revenons maintenant à la recette de la soupe crémeuse au brocoli. Pour faire une soupe crémeuse au brocoli, vous n'avez besoin que 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe crémeuse de brocoli :

  1. Utilisation de poitrine de poulet avec os.
  2. Fournir des cubes de bouillon.
  3. Utilisation d'oignon, coupé en dés.
  4. Préparez du brocoli, haché.
  5. Fournir des carottes coupées en dés.
  6. Préparez de petites pommes de terre, coupées en cubes.
  7. Obtenez de la crème épaisse.
  8. Utilisation de beurre.
  9. Obtenez du fromage râpé (ou plus).
  10. Préparez du sel et du poivre.

Étapes pour faire une soupe crémeuse au brocoli:

  1. Mettre la poitrine de poulet dans une grande casserole remplie d'eau de façon à ce que le poulet soit complètement recouvert, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  2. Couper les oignons en dés et ajouter au bouillon.
  3. Retirer le poulet du bouillon et retirer la viande de l'os, ajouter la viande au bouillon.
  4. Hacher le brocoli, les pommes de terre et les carottes, ajouter au bouillon, cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajouter le fromage, le beurre et la crème épaisse.
  6. Ajouter du sel et du poivre au goût. Prendre plaisir!.

Incorporer la muscade, puis verser dans des bols. La soupe à la crème de brocoli est une soupe préparée avec du brocoli, du bouillon et du lait ou de la crème comme ingrédients principaux. Des variations d'ingrédients existent, tout comme les versions végétaliennes. C'est aussi une soupe commercialement produite en série, souvent vendue en conserve. L'onctuosité de cette soupe crémeuse au brocoli la rendra beaucoup plus indulgente qu'elle ne l'est en réalité.

Si vous trouvez cette recette de soupe crémeuse au brocoli utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Meilleure soupe au brocoli

2 tasses d'eau
4 tasses de brocoli frais haché
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
1/2 tasse d'oignon haché
6 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
6 cuillères à soupe de farine tout usage
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de sel d'oignon
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de sel


Soupe Crème de Brocoli 30 Minutes (Sans Produits Laitiers & Sans Gluten)

Avez-vous déjà goûté une soupe qui vous donne envie de remercier vos étoiles chanceuses que vous êtes assis exactement où êtes-vous, en train de savourer chaque délicieuse bouchée ? Cette soupe à la crème de brocoli crée CE moment! Nous pensons que vous apprécierez cette recette parce qu'elle a un goût si bon, et nous savons que vous allez adorer à quelle vitesse ça se met en place ! Cette recette donne assez pour six portions copieuses de la taille d'un dîner d'un peu moins de trois tasses chacune ! Comme toutes nos recettes, celle-ci est à base de plantes, végétalienne, sans gluten et sans huile raffinée ! Et si ce sont des qualités qui font flotter votre bateau autant que les nôtres, voici quelques autres recettes de plat principal à essayer. Que diriez-vous d'un croquant-grignotant Bol de salade wrap au chou ? Et quand vous êtes d'humeur pour quelque chose de ludique rapide et confortable , préparez un lot rapide de soupe aux nouilles cannellini kale ! Et puisque les desserts à base de plantes et sans gluten sont l'une de nos choses préférées, nous sommes ravis de vous proposer notre recette de biscuits aux pois chiches au beurre de cacahuète de 20 minutes - ce sont des biscuits qui commencent par des pois chiches.


Soupe crémeuse au brocoli végétalien

Si vous êtes une personne du genre résolution du Nouvel An, en particulier l'une des nombreuses personnes ayant des résolutions telles que « Perdre du poids » ou « Manger plus sainement », vous pourriez vous sentir fatigué des repas sains typiques de janvier.

Le problème avec les résolutions du Nouvel An (en fait, il y a un certain nombre de problèmes, mais nous n'en parlerons pas maintenant) est qu'une alimentation saine et la perte de poids ont tendance à aller de pair avec des choses comme les salades et les smoothies. Mais les salades et les smoothies ne vont pas particulièrement bien avec les morts de l'hiver, tu sais? Aller à la recette →

Pétition pour déplacer le Nouvel An en juin ? Salades et smoothies se marient très bien avec juin !

D'ici là, parlons des aliments qui se marient bien avec le milieu de l'hiver. Des aliments comme des soupes chaudes, des bols de légumes copieux, des pâtes et des casseroles. Nous parlons maintenant!

Ainsi, dans l'esprit d'une bonne nourriture de "janvier", c'est-à-dire des plats réchauffants sains mais copieux qui se réunissent facilement et rapidement, une soupe crémeuse remplie de légumes est juste parfait.

Et une note rapide, si vous aimez les soupes végétaliennes autant que moi, assurez-vous de consulter nos autres recettes de soupe comme cette soupe végétalienne aux poireaux et pommes de terre ou notre soupe crémeuse au curry rouge à la noix de coco. Ou parcourez toutes nos soupes végétaliennes!

Cette soupe de brocoli végétalienne crémeuse est exactement ce dont nous avons tous besoin en ce moment. Savoureux, crémeux, rempli de légumes, et l'accompagnement parfait pour un sandwich aux grains entiers, une salade ou peut-être juste un gros pain croustillant ou un morceau de pain avec une bonne dose de beurre végétalien.

Récemment, j'ai eu une rencontre fortuite avec la meilleure soupe à la crème de brocoli que j'aie jamais eue. Tu vois, j'ai une fâcheuse tendance à m'éloigner de ma cuisine pour faire des bêtises comme, vérifier mon Instagram, me peindre les ongles, me préparer un verre, peu importe.

Il y a quelques semaines, en faisant sauter le brocoli + mirepoix pour encore un autre fournée de soupe à la crème de brocoli, j'ai laissé ma casserole à elle-même et j'ai accidentellement fait dorer une bonne couche épaisse de légumes. Si vous avez lu de nombreuses recettes de soupe, vous saurez qu'il est généralement indiqué de faire suer les légumes et indiquera spécifiquement « ne pas faire brunir ». Oups ! Hélas, les notes de caramel des légumes dorés ont ajouté un sérieux umami à ma recette habituelle de soupe au brocoli.

Ce peu du destin m'a inspiré à essayer de garnir cette soupe de fleurons de brocoli bien dorés et assaisonnés. C'est un peu comme des croûtons, mais ils ont encore meilleur goût, et ce sont des légumes, donc ils obtiennent de GROS points de janvier ! J'aime aussi garnir ma soupe d'un filet d'huile d'olive + poivre concassé. Tellement jolie! *emoji yeux coeur*. Les lambeaux de fromage végétalien sont une autre garniture délicieuse, mais totalement facultative, pour cette soupe.

Recette mise à jour en novembre 2019. Modifications apportées : recette de soupe doublée et taille des portions. Bouillon de légumes augmenté de 2½ à 3 tasses à 4 tasses. Le lait de coco est passé de ½ tasse à ¾ de tasse. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc. Lait de cajou original recommandé au lieu du lait de macadamia non sucré (la marque précédemment recommandée n'est plus disponible). Note ajoutée pour l'utilisation de lait non laitier original ou non sucré.

Ajout d'informations nutritionnelles et de notes de recette pour répondre aux questions courantes. Rendement de la recette, temps de préparation et temps de cuisson mis à jour. Correction de problèmes avec la mise à l'échelle des recettes (pour un doublement et un triplement précis).


Vidéo de recette

Il s'agit d'une soupe saine à base de plusieurs légumes et herbes fraîches, ainsi que d'aliments de base pour la cuisine. Vous n'avez besoin de rien d'extraordinaire, en fait vous avez probablement déjà tous les ingrédients !

  1. Beurre
  2. ail haché
  3. oignon haché
  4. Céleri rapé
  5. fleurons de brocoli
  6. bouillon de poulet
  7. farine tout usage
  8. tasse de lait
  9. crème épaisse
  10. Noix de muscade
  11. parmesan
  12. basilic frais et aneth (facultatif, pour servir)

Soupe Nutribullet, Recette de Soupe de Brocoli

L'une des premières choses que j'ai faites avec mon nouveau Nutribullet Rx a été de faire de la soupe. Le Rx ajoute un pichet et chauffe par friction, donc la soupe Nutribullet est maintenant plutôt facile à faire.

Les noix de cajou qu'il contient ajoutent des protéines pour vous aider à vous rassasier. De plus, cela aide à compléter la saveur.

Le Nutribullet Rx fait une soupe très lisse et mousseuse.

J'ai mis de côté du brocoli cuit à la vapeur à ajouter au produit fini pour lui donner de la texture et je suis heureux de l'avoir fait, mais cela est totalement facultatif.

Cette recette n'est pas végétalienne, car elle utilise du lait écrémé et un cube de bouillon de poulet.

Cependant, vous pouvez le rendre végétalien en omettant le bouillon (vous pouvez ajouter une cuillère à café ou deux de levure nutritionnelle pour rehausser la saveur si vous le souhaitez, ou utiliser un bouillon végétalien) et en utilisant tout le lait d'amande. Le lait de soja ou le lait de riz seraient également acceptables.

Note importante! Ne remplissez pas trop votre pichet ou il fuira par le haut ! Je recommande de garder tous les ingrédients en dessous de la ligne max.

Si vous le préparez dans un autre mélangeur, vous devrez peut-être mélanger un peu plus longtemps pour obtenir un chauffage complet. Par exemple, un Vitamix peut prendre jusqu'à 10 minutes pour obtenir une soupe vraiment chaude.


Trancher finement les tiges de brocoli et casser les têtes en fleurons de taille égale.

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la tige de brocoli et l'ail et cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les fleurettes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.

Ajouter 1L (4 tasses) de bouillon. Augmenter le feu à vif. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen. Couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore vert. Dévoiler. Laisser refroidir légèrement.

Transférer la moitié du mélange dans le bol d'un mixeur avec la moitié du bouillon restant. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole. Répéter avec le reste du mélange et du bouillon. Placer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
2 cubes de bouillon de poulet
1 1/2 tasse d'eau bouillante
2 tasses de lait
2 tasses de fromage cheddar fraîchement râpé
1 tasse de brocoli cuit finement haché

Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et les oignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Incorporer la farine, le sel, le poivre blanc, le thym et la poudre d'ail aux oignons. Cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter les cubes de bouillon et l'eau bouillante. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les cubes de bouillon soient dissous. Ajouter le lait petit à petit en remuant. Remuer jusqu'à ce que la soupe soit lisse.

Baisser le feu à doux. Ajouter le fromage et le brocoli. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le brocoli soit bien chaud.