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Filets de cabillaud au sésame et salade mexicaine

Filets de cabillaud au sésame et salade mexicaine


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C'est un plat simple à préparer, savoureux et pas cher !

  • 4 filets de poisson
  • 50 g Susan
  • 80g de farine
  • 2 oeufs
  • 70 g de pesmet
  • Salade (décor)
  • Citron (décoration)
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

RECETTE PRÉPARATION Filets de code au sésame et salade mexicaine :

-Le filet de poisson est lavé, façonné, salé et mis à sécher...

-Battre les œufs, la farine et tamiser la chapelure, mélanger la chapelure avec le sésame...

-Le poisson est passé au travers : farine, oeuf et chapelure au sésame...

-Faire frire dans l'huile chaude de chaque côté...

-Il est monté sur une assiette avec de la salade mexicaine !


Recette faible en glucides

Remettons-nous sur pied car nous nous sommes égarés trop longtemps. Je pense que je mange des épinards crus depuis environ 2 mois et je n'ai pas pu. Donc, dans mon esprit d'idées au cours du week-end, l'événement a eu lieu. C'est très très bon. Et comparé à la salade de roquette qui l'a précédé, c'est de loin la meilleure option. Je ne dis rien sur les qualités des épinards que nous connaissons depuis que nous sommes petits depuis que nous avons regardé Popeye, Olive et Bluto (hmmm, je pense que certaines personnes regardent encore).

Rien à préparer, rien à cuisiner, cuisiner ou compliquer :

& # 8211 400 grammes d'épinards frais

& # 8211 zama d'un demi citron

– [modifier plus tardOubliez les olives noires, conservez-les

& # 8211 huile, sel (rose, himalayen) et poivre, graines de tournesol

Épinards, lavés et placés directement dans un bol. Filets d'anchois, sortis et égouttés d'une boîte de conserve, finement hachés. Il ne faut pas grand-chose, ils ont une odeur et un goût extrêmement forts et intenses. Avocat coupé et farci, jus de citron, saupoudré d'huile et d'épices ajoutées. Tais-toi, prêt !

Extrêmement faible en glucides uniquement à partir d'avocat, maximum 10 grammes de glucides par portion afin de ne pas lésiner.


Bouillabaisse de morue

La bouillabaisse est une spécialité française très appréciée. Voici une recette pour préparer un tel plat, si vous aimez les plats de poisson plus complexes - bien qu'il ne soit pas difficile à préparer.

Ingrédient:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, tranché
2 gousses d'ail, écrasées
1/2 tasse de vin blanc
800 grammes de tomates finement hachées
300 grammes de poulet
800 grammes de filets de cabillaud, désossés et nettoyés des écailles, coupés en cubes de 3 cm
1/4 tasse de feuilles de basilic, écrasées

Mode de préparation :

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant, pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et faire revenir le tout pendant une minute.

2. Ajouter le vin et garder la casserole sur le feu pendant une minute. Ensuite, mettez les tomates et le poulet. Faire bouillir, en remuant de temps en temps, 5 minutes. Ajouter le poisson et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien pénétré. Ajouter du sel et du poivre.

3. Verser les portions dans les assiettes avec un polish et ajouter le basilic par-dessus. Servir avec des toasts.


Recette de morue aux baies

Maintenant que vous connaissez les bienfaits nutritionnels de cette délicieuse recette, parlons saveurs ! Vous aurez une explosion de saveurs et de textures qui chouchouteront vos papilles. Des ingrédients tels que l'ail, l'aneth et le thym soulignent la saveur du poisson, tandis que la délicieuse salade vient en complément parfait. La recette de morue aux baies est légère et délicieuse, pleine de nutriments.

Ingrédient:

  • 150 grammes de mûres
  • jus de citron & acircie
  • 4 baies de piment de la Jamaïque écrasées
  • 25 ml de gin
  • 2 cuillères à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 morceaux de code d'onglet (environ 120 grammes chacun)
  • 1 sachet de beurre
  • un peu de thym
  • 1 tête et gousse d'ail écrasée

Pansement

  • 80 ml de vinaigre de vin blanc
  • 100 g de mure
  • une pincée de sel
  • Feuilles de laurier
  • une betterave très finement tranchée et tranchée
  • une pomme verte ou rouge aigre pelée, nettoyée et coupée finement
  • & frac12 fenouil doux coupé fin
  • & frac12 oignon rouge haché & icircn fines tranches
  • 2 cuillères à café d'herbes aromatiques (aneth et herbes hachées) finement hachées
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 2 cuillères à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • huile d'olive
  • graines de citrouille frites

Mode de préparation :

  1. Mai & icircnt & acirci, préparez le poisson. Mélanger tous les ingrédients (sauf le code, bien sûr) dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte violette. Placer le poisson dans un bol plus grand et couvrir avec le mélange. Mettez une pellicule de plastique sur le dessus et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
  2. & Icircn tandis que le code & icircşi & bdquotrage & rdquo tous ces ingrédients, vous préparerez les mûres. Faire bouillir le vinaigre avec du sel et de l'alcool dans une poêle à résistance, ajouter les mûres et retirer la poêle du feu.
  3. Lorsque le temps de cuisson du poisson est écoulé, sortez-le du réfrigérateur et gardez-le un peu égoutté. Vous pouvez également essuyer avec des serviettes en papier absorbant. Vous pouvez également le laisser sécher sur le plan de travail de la cuisine pendant que vous préparez la vinaigrette.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez tous les légumes et fruits tranchés dans un bol et ajoutez du sel et du poivre. Mélanger séparément la mayonnaise, la moutarde, l'huile d'olive et une cuillère à café du vinaigre de mûre obtenu et utiliser le résultat pour parfumer la salade.
  5. Ajoutez maintenant les câpres, les graines de citrouille et les herbes. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entrelacés et combinés. A la fin, ajoutez les mûres égouttées du vinaigre et gardez ce qui reste du liquide au réfrigérateur, pour d'autres occasions.
  6. Faites chauffer une grande poêle et ajoutez à température moyenne, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, un morceau de beurre, de l'ail et un peu de thym. Placer le poisson dans la poêle sans le déplacer. Vous devez le laisser jusqu'à ce qu'il obtienne une croûte brune (3-5 minutes). Recouvrez-le de beurre fondu, à l'aide d'une cuillère. Retournez-le délicatement et laissez-le encore quelques minutes.
  7. Mettez-le sur une assiette et assaisonnez-le avec votre propre vinaigre ou jus de citron, selon vos préférences.

Si vous aimez les plats de poisson, alors vous devriez absolument essayer la recette de soupe de poisson avec du riz et la soupe de poisson panée.


Qualités nutritionnelles de l'huile de sésame

L'huile de sésame contient une grande quantité d'antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires. Il est également riche en vitamine E, en minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le sélénium et le cuivre, mais aussi en acides gras oméga-3.

Voici les qualités nutritionnelles d'une quantité de 28 g de sésame :

protéines: 4,7g

Calcium: 277 mg (28% de la dose journalière recommandée)

Le fer: 41 mg (23% AJR)

Magnésium: 99,7 mg (25% AJR)

Tryptophane: 93mg

Zinc: 2 mg (13% AJR)

fibre: 3,9 g (16% AJR)

Vitamine B6: 0,2 mg (11% AJR)


Méthode de préparation

J'aime le poisson parce que c'est facile, il vous sature sans vous donner l'impression d'être saoul et c'est pourquoi j'essaye de le cuisiner dès que j'en ai l'occasion. J'ai choisi un moyen facile de me préparer pour avoir le temps de profiter du beau temps qui est arrivé. Sans trop de présentations donc, une préparation légère :).

Mettez le lait, les feuilles de laurier et les filets de cabillaud dans une casserole et laissez-les ainsi, à feu doux jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés. Sortez les filets de la poêle et mettez-les dans un bol recouvert de papier sulfurisé, assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika, saupoudrez-les d'un peu de citron et enfournez pour 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le riz et la sauce. J'ai utilisé du riz sauvage de celui en sachet que l'on met tel quel dans l'eau, je le trouve pratique et savoureux, avec une différence : sur la boite il est dit de laisser bouillir 16 minutes et je le garde environ 20. Ainsi, le sac est plongé dans de l'eau salée déjà bouillante et laissez reposer 16 à 20 minutes.

Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre au goût et cuire pendant 2-4 minutes.

Lorsque le poisson est prêt, placez une couche de riz, une couche de légumes verts et de filets de poisson sur l'assiette. Bon appétit!


Ingrédients nécessaires pour code du gril :

4 morceaux d'onglets de code
sel
poivre
paprika
thym
basilic

Prenez les morceaux de poisson et lavez-les bien. Essuyez et placez sur une assiette. Ajouter les prunes, le poivre, le paprika, le thym et le basilic - d'un côté et de l'autre. Laissez le poisson goûter les épices pendant quelques heures.

Prenez le poisson, secouez un peu d'épice et mettez-le sur le gril. Laisser jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.

Cette recette pour code grillé c'est délicieux et avec très peu de calories. Il est recommandé pour ceux qui veulent manger plus facilement ou pour ceux qui suivent un régime. Assaisonné d'une salade peut devenir un dîner parfait.


CHIFLE AVEC SUSAN

Je vous conseille de préparer du pain à la maison. Rien ne se compare à l'odeur fraîche du pain chaud qui rassemble la famille et les amis à proximité. C'est une très bonne occasion de profiter ensemble de cette odeur incomparable qui remplira votre cuisine, et la satisfaction de casser un morceau de pain fumant avec une croûte croustillante et un noyau moelleux est difficile à décrire avec des mots.

Personnellement, j'ai raté à mon retour de vacances les brioches que j'avais déjà faites quelques fois dans le nouveau four avec ventilation et j'ai rapidement commencé à préparer des brioches moelleuses et chaudes avec du sésame saupoudré sur le dessus.

Ingrédients:

  • 400 grammes. farine
  • 250 ml. Le Lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ vieille cuillère à café
  • 10 grammes levure fraîche
  • 50 ml. huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparez rapidement une mayonnaise à la levure mélangée à du sucre, deux cuillères à soupe d'eau tiède et une cuillère à café de farine, puis laissez-la de côté pendant 10-15 minutes pour activer la levure et faire des cloques.

Pendant ce temps, tamiser la farine dans un grand bol, saler un maximum sur le bord pour ne pas entrer en contact direct avec la mayonnaise et chauffer très peu le lait, pour qu'il ne soit pas chaud.

Je fais un trou au milieu de la farine préparée et ajoute la mayonnaise, après quoi je commence à verser le lait petit à petit, en mélangeant légèrement à la main.

Après avoir bien mélangé la pâte, j'ajoute l'huile d'olive et continue de pétrir jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

À ce stade, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail, sortez la pâte du bol et pétrissez-la pendant au moins 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne très compacte et non collante, et que la texture semble avoir tendance à faire des bulles.

Je l'essaie légèrement en appuyant avec un doigt pour vérifier s'il reprend sa forme d'origine et je suis convaincu de l'avoir suffisamment pétri.

Maintenant, je le remets dans le bol et le recouvre de serviettes à levain.


Recettes avec onglets de code

10 ENTRÉES DE FESTIVAL (échiquier, tartinades joyeuses, collations et salades)
boulettes de sésame : mélanger la viande hachée avec 1 pomme de terre bouillie râpée avec des épices et un œuf battu, ajouter la farine puis les graines de sésame et faire revenir dans une poêle avec de l'huile Vérification de l'apéritif : mélanger les œufs battus avec le fromage râpé, les tranches. Code de morue au four
Le poisson lavé, séché dans une serviette, est portionné et placé dans un bol en yena graissé avec de l'huile. Pressez le jus de citron sur le poisson préparé, puis placez l'oignon haché, la carotte, le panais et l'ail tranché, assaisonnez, arrosez de jus de tomate. . FICHIER CODE VOLET
Battre un oeuf avec du sel et du poivre, passer le poisson dans la farine d'oeuf, faire frire dans l'huile chaude. Placer sur une serviette en papier pour absorber l'huile. Eplucher l'ail, l'égoutter, ajouter l'huile et le jus de citron comme une mayonnaise. Placez le mujedi sur le poisson frit. Feuilles de codes panoramiques
Portez le poisson lavé et séché dans un torchon.Passez les morceaux de poisson dans la farine, l'œuf battu avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile, puis dans la chapelure. Je place les morceaux ainsi préparés dans la poêle chauffée à l'huile. Je fais dorer les poissons des deux côtés, je les mets sur la serviette. Sur du pain
Lavez les filets et laissez-les égoutter. Réalisez le mélange suivant : la chapelure est mélangée avec le fromage, le zeste de citron, l'aneth, le paprika, le sel et les œufs battus. Mélangez séparément le jus de citron avec le vin et l'ail écrasé. Chaque morceau de filet est . ROULEAUX CODE FOUR
Deux filets de cabillaud sont légèrement aplatis, assaisonnés avec le mélange de poisson.Les épinards frais sont bouillis dans de l'eau chaude avec un peu de sel, pressés pour enlever l'excédent de pain, hachés finement au couteau, sautés dans une casserole. Code avec du vin au four
Le filet de cabillaud est portionné, graissé à l'huile des deux côtés, assaisonné de sel et de poivre et placé l'un à côté de l'autre dans un plat résistant à la chaleur (de préférence un plateau). Couvrir de vin blanc et mettre au four à feu vif. Après. Coder avec des légumes au four
Mettez une plaque à pâtisserie dans un plateau. Organisez les fichiers de code. Parmi eux : les carottes coupées en deux dans le sens de la longueur, les oignons coupés en quatre et les bouquets de brocoli. Saupoudrer d'huile sur le poisson et les légumes. Ajoutez un peu plus de jus.

Filets de cabillaud au sésame et salade mexicaine - Recettes





Après avoir continué à avoir envie de la salade de Cristina, j'ai finalement trouvé le poisson fumé et je l'ai préparé aussi. J'ai un peu modifié le contenu, mais cela nous a plu et je l'ai mangé avec beaucoup d'appétit :)

On coupe les pommes de terre en cubes, l'oignon en julienne et le poisson en petits morceaux (on choisit aussi les arêtes s'il en a).

Je les ai placés dans un bol, j'ai ajouté les olives, l'huile, le vinaigre, le sel et l'aneth finement haché.

J'ai mélangé et servi !

C'est très facile à préparer et très savoureux !

12 Réponse à "Salade de hareng fumé"

J'aime beaucoup le poisson fumé ! J'ai l'habitude de manger du maquereau, mais je n'ai pas peur du hareng non plus !)

Anto, c'est comme le maquereau c'est mieux ou on s'y habitue :) J'ai aussi aimé le hareng, la salade est bonne et mauvaise car le poisson est fumé :) Chiot !

J'aime beaucoup les salades de poisson, en tout genre !

Teo et mon copain sont pareils, quoi que ce soit mais avec du poisson :) Pup !

J'aime le poisson fumé, donc je voudrais une petite salade.

Cristina, merci beaucoup pour l'inspiration ! Nous avons retiré la mayonnaise de la salade en luttant pour ne pas déposer trop de kg. J'ai déjà dépassé la limite :)) Chiot !

Une petite portion pour moi aussi, vous roooooooooog.Pup !

Mihaela, et une grosse portion si tu veux : * Pup !

Merci pour la recette, j'ai commencé à la faire.

Dites-moi comment ça s'est passé et si ça vous a plu :) Spor !

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Vidéo: Filet de cabillaud à la chinoise avec des mange-tout


Commentaires:

  1. Cuuladh

    merveilleusement, des informations très précieuses

  2. Dorisar

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Vozilkree

    Je m'excuse de vous interrompre, mais je propose d'aller d'une manière différente.

  4. Aidrian

    Cette très bonne idée est à peu près

  5. Glenn

    Avez-vous le temps d'écrire un article sur une demi-page, mais pas de réponse? Amende

  6. Sim

    bonjour à tous !!!!!!!!!!

  7. Kazikazahn

    Quel message gracieux



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