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Enraciné dans le bac

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Une recette d'automne, pleine de couleurs et de saveurs, que j'ai trouvée sur le blog de Laura Laurentiu, et que j'ai un peu adaptée, car non... je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre les doigts :P

  • 5 betteraves rouges de la taille d'un poing
  • 5 pommes de terre rouges moyennes
  • 4 carottes épaisses
  • 2 panais plus épais
  • 1 kg de tarte au potiron
  • 1 gros oignon rouge
  • 3 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café de romarin
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2-3 cuillères à soupe de miel

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Racines en barquette :

On nettoie bien tous les légumes, on coupe l'oignon en écailles, et on coupe le reste des légumes en gros cubes d'environ 2 cm. Bien écraser l'ail et le frotter avec 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de sel.

Mettez tous les légumes dans un grand bol, versez l'huile, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre et mélangez bien pour combiner les saveurs.

Mettre dans un plat à haute teneur en yena et mettre au four recouvert de papier d'aluminium pendant environ 1 heure. Sortez la plaque du four, retirez délicatement le papier d'aluminium, saupoudrez les légumes avec les 3 cuillères à soupe de vinaigre et égouttez la pomme. Mélanger légèrement pour bien graisser avec du miel et cuire encore 5 à 10 minutes. Servir tel quel ou à côté d'un bon steak.

Bon appétit!


Racines en barquette - Recettes

Ingrédient:

  • Pour 3 portions :
  • 660 g de filet de porc
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de sauce tomate
  • 150g de bouillon de poulet
  • 3g de thym
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre
  • 800 g de mélange de légumes racines : carotte, céleri, panais, betteraves

La première étape de la préparation de la recette du filet de porc grillé aux racines consiste à chauffer le four à 220 С.

Couper l'oignon en deux. Mélanger avec les légumes hachés et transférer dans la poêle.

Saupoudrer de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre.

Cuire au four environ 25 minutes, réduire la température à 190 , ajouter la sauce tomate et le bouillon de poulet et cuire encore 10-15 minutes.

Retirer la viande au préalable pendant 30 minutes à température ambiante.

Chauffez le gril à température maximale ou la lèchefrite à feu vif jusqu'à ce que de la fumée commence à sortir.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le filet en 4 morceaux épais. Graisser avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel. Faire revenir la viande des deux côtés pendant 2 minutes (pour chaque côté).

Après avoir retiré la viande du feu, assaisonner avec du poivre et du thym, transférer dans la poêle sur les légumes et mettre au four pendant 3-7 minutes, selon votre préférence.

* Mélange de racines épluchées et coupées en gros cubes & # 8211 800 g & # 8211 céleri, panais, carottes, betteraves.

La recette est adaptée lorsque vous avez du porc et des légumes de votre choix dans votre alimentation personnalisée.

Si votre réponse est oui, nous sommes heureux que vous nous ayez trouvés! Notre mission est de vous aider à gagner et à maintenir le poids parfait, en vous nourrissant de manière saine. C'est tout à fait possible avec l'aide d'un régime conçu spécialement pour vous. Nous espérons que nous le trouverons utile.


Poisson au four & saumon # 8211 en croûte d'herbes au four

Ingrédients

  • Un gros filet de saumon
  • Mélange d'herbes séchées
  • Gros sel de mer
  • Poivre.

Méthode de préparation

Le filet de saumon est lavé et salé de tous côtés. Mettez les herbes séchées et le poivre sur une assiette, et passez le poisson dans ce mélange des deux côtés jusqu'à ce qu'il forme une croûte plus épaisse. Mettez le poisson dans une casserole et mettez-le au four pendant 10-15 minutes à 250 degrés C. Il est important que le poisson reste moelleux et rose au milieu, et sur le dessus pour attraper la croûte.

La recette de filet de saumon peut être servie avec n'importe quel légume que vous préférez. Vous pouvez ajouter des haricots verts au lard, des pommes de terre, une purée ou une salade de légumes.

Découvrez quelle est la recette la plus simple pour Soupe aux boulettes de viande.

Saumon au four en croûte d'herbes

Ecler au plateau, un dessert très savoureux et parfumé

Sur la crème vanille j'ai mis de la chantilly naturelle bien battue avec un peu de sucre au goût. Il est très important que la crème fouettée soit très froide et que vous la battez à grande vitesse. Attention à ne pas trop le battre car il se sépare et se transforme en beurre et lactosérum. En option, vous pouvez mettre sur le gâteau ecler et un peu de sauce au chocolat. Vous pouvez faire la sauce au chocolat à partir de 60 g de chocolat noir et 100 ml de crème sure. Mettez-les sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit prête. Vous pouvez simplement mettre du chocolat fondu, mais il durcira au réfrigérateur et deviendra cassant. Bien sûr, cela fonctionne très bien et un sauce caramel ou même une sauce aux fruits, comme la fraise ou la framboise.

Après avoir fini d'assembler le gâteau ecler, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou de préférence toute la nuit. La crème et la chantilly vont durcir et le dessus va ramollir. Parce que c'est la saison des fruits, vous pouvez aussi mettre des fraises, des framboises, des cerises ou tout autre fruit rouge dans votre crème vanille. Les bananes font tout aussi bien. Une fois au réfrigérateur, il ne vous reste plus qu'à trancher le gâteau et à le servir. Vous pouvez le couper en cubes ou en tranches. C'est tellement bon que vous ne vous en lasserez guère. Il plaira à toute la famille et le bon côté est que vous pourrez le personnaliser très facilement. Si vous avez aimé cette recette, je vous la recommande gâteau en egypte, une autre merveille avec de la vanille, des noix et de la crème fouettée.


  • 2 carottes
  • 2 morceaux de panais
  • 2 racines de persil
  • 3-4 piments rouges forts
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 bouquet de thym
  • 1 bouquet de persil

Méthode de préparation

  1. Épluchez la carotte, le panais, la racine de persil, l'ail et le poivre et mettez-les dans le robot culinaire.
  2. Hacher finement tous les légumes.
  3. Hacher finement les légumes verts et les mélanger avec le mélange de légumes hachés.
  4. Placez le mélange dans un plateau dans le déshydrateur et laissez-les pendant 5-6 heures.
  5. Si vous n'avez pas de déshydrateur, placez les légumes dans une plaque allant au four. Laisser mijoter à feu doux et incorporer les légumes de temps en temps, et au bout d'environ 1h30, retirer les légumes et les laisser refroidir.
  6. Que vous utilisiez le déshydrateur ou le four, laissez sécher le mélange de légumes pendant encore 1 à 2 jours.

Le mélange d'épices ou de légumes, comme beaucoup d'entre nous l'appelons, peut être utilisé immédiatement, mais peut également être conservé pendant des mois dans des bocaux en verre ou des sacs en papier.


Gâteau "Trois verres". Il suffit de tout mélanger et de mettre la plaque au four !

Il est facile à préparer et très savoureux. Les ingrédients nécessaires sont toujours au réfrigérateur. Les dessus de gâteau sont humides et ne nécessitent pas de sirop. Assurez-vous d'essayer ce merveilleux dessert!

-un verre de kéfir, yaourt ou lait écrémé (250 ml)

-2 cuillères à soupe de cacao en poudre (30 g)

-une cuillère à café de bicarbonate de soude

-une cuillère à café de jus de citron

-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.

-500 g de crème fermentée

-2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou au goût)

Le volume du verre utilisé est de 250 ml.

Nous avons fait cuire le dessus dans un plateau rond d'un diamètre de 20 cm.

1. Préparez la pâte : mélangez du kéfir, du yogourt ou du lait écrémé avec du bicarbonate de soude et du jus de citron. Laissez-les interagir pendant quelques minutes. La composition obtenue doit devenir mousseuse.

2.Mélanger l'œuf, le sucre et une pincée de sel dans un bol profond.

3.Ajoutez la composition du lait. Remuer.

4.Ajoutez la farine tamisée avec la poudre de cacao. Mélangez très bien pour qu'il ne reste pas grumeleux.

5. Ajouter l'huile de tournesol raffinée. Remuer jusqu'à consistance lisse.

6. Transférer la pâte dans la poêle huilée. Étalez-le uniformément.

7. Cuire le dessus pendant 35-40 minutes dans le four préchauffé à 180°C‌. Vérifiez qu'il est prêt par le test du cure-dent.

8. Laissez le plan de travail refroidir sur le gril, puis égalisez la surface et coupez-le en 3 parties égales.

9. Préparez la crème : mélanger la crème fermentée avec le sucre en poudre jusqu'à dissolution complète, à l'aide du fouet.

10.Écrasez les noix avec un couteau.

11. Assembler le gâteau : graisser le premier plan de travail avec de la crème et saupoudrer de noix hachées.

12. Graisser le deuxième dessus avec de la crème et le placer avec le côté graissé sur le premier. Graisser ensuite l'autre côté et saupoudrer de noix concassées.

13. Graissez le troisième dessus avec de la crème et placez-le avec le côté graissé sur le deuxième.

14. Graisser les bords et la surface du gâteau avec de la crème.

15. Couvrir ses bords avec les miettes résultant du broyage des morceaux résultant de l'uniformité de la surface du plan de travail.


Comment préparer

La première étape de la préparation du steak est de le laisser atteindre la température ambiante après qu'il ait été froid pendant la nuit. Cette étape est nécessaire car un morceau de viande froide qui entre en contact avec une source de chaleur va durcir et le temps de cuisson sera plus long.

Le four est préchauffé à 180 degrés ou au niveau moyen des cuisinières à gaz. Vous pouvez mettre le morceau de viande sur une grille et le placer sur un plateau, ou directement dans la poêle, mais en prenant soin de cuire uniformément. Si vous choisissez de mettre la viande sur le gril, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau dans le bac sous le gril pour qu'elle ne brûle pas lorsque la graisse s'écoule.

Le steak doit être vérifié après 50 minutes au four et retourné de l'autre côté pour cuire uniformément. Si l'eau dans la casserole est épuisée, ajoutez-en plus. Vérifiez à nouveau le steak après 40 minutes. Si le morceau de viande est plus gros, le temps de cuisson sera plus long. S'il est prêt, vous pouvez le retourner à nouveau pour brunir votre visage pendant dix minutes.

Après avoir sorti le steak d'agneau du four, laissez-le reposer pendant au moins un quart d'heure, pendant qu'il est recouvert de papier d'aluminium. La viande va rassembler ses saveurs et va geler. À côté du steak, vous pouvez servir une garniture de pommes de terre et de la laitue.


Comment cuisiner un steak de mouton au four ?

  • Parce que le mouton est une viande assez collante, nous préparerons une sauce pour le faire mariner au préalable. Râpez la carotte et la racine de persil et hachez l'oignon. Faire bouillir dans un litre d'eau avec le thym et les grains de poivre pendant 45 minutes.
  • Lorsque les légumes refroidissent, ajoutez le vin, l'ail écrasé, le vinaigre et le sel à l'eau.
    Cette composition est versée sur la viande de mouton et laissée refroidir pendant au moins 6 heures. Il est bon que la viande soit retournée toutes les heures.
  • Maintenant, mettez-le dans un plateau dans lequel vous mettez du sel et 6 cuillères à soupe d'eau. Graisser la viande avec un peu d'huile d'olive. Au fil des coulées et de la sauce dans laquelle il a mariné. Laissez-le au four à feu vif pendant 20 minutes, puis laissez-le à feu doux pendant environ 2 heures. Assurez-vous de retourner la viande de temps en temps et de la saupoudrer de la sauce du plateau.

Quoi de plus savoureux qu'un steak de mouton Marinade? Essayez-le vous-même et vous aurez un plat tendre et parfumé sur la table de Pâques !


Ingrédient: 5 tranches de côte de porc, une gousse d'ail, 150 ml de soupe au poulet, 100 ml de vin blanc sec, une feuille de laurier, 1 fil de thym séché, deux cuillères à soupe d'huile, sel, poivre, paprika

Préparation: préchauffer à 220 degrés. Préparez un plateau dans lequel les tranches de viande prennent place en une seule couche. Épluchez les gousses d'ail de la tête et nettoyez les couches externes, mais laissez-les dans la coquille. Aplatir avec un couteau. Les tranches de viande sont assaisonnées de sel, de poivre moulu et de paprika des deux côtés. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les gousses d'ail pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle. Faire revenir la viande dans une poêle des deux côtés (environ 2 minutes de chaque côté). Retirez la viande de la poêle. Ajouter le vin dans la poêle avec la feuille de laurier et le thym et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié (3-5 minutes). Placez la viande dorée dans la poêle, saupoudrez l'ail entre les côtelettes, puis versez la sauce au vin. Placer la plaque au four pendant 15 minutes.


Chips de racines à la sauce d'avocat

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, sur la fonction « ventilation » ou le four à gaz aux trois quarts de la puissance.

Nettoyez et coupez les légumes en fines tranches avec un couteau ou une mandoline de cuisine. Placer les légumes tranchés dans une plaque avec du papier sulfurisé puis saupoudrer d'huile d'olive sur le dessus. Assaisonner les légumes avec de l'origan, de l'ail granulé, du curry et du paprika fumé, puis assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulus.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent croustillants.

Pendant ce temps, hachez l'oignon vert et saupoudrez-le sur l'avocat épluché et coupé en dés, assaisonné de poivre fraîchement moulu et de sel, avec le jus de citron/lime et un peu de coriandre fraîchement hachée. Remuez doucement et la sauce à l'avocat est prête !

Sortez les légumes du four et servez chaud ou froid avec la sauce à l'avocat comme trempette.


Vidéo: Tähän maahan juurtuneena


Commentaires:

  1. Yotaur

    Il y a quelque chose dans ce domaine. J'avais l'habitude de penser différemment, merci beaucoup pour l'aide sur cette question.

  2. Kataxe

    Merci beaucoup pour l'information, cela vaut vraiment la peine de garder à l'esprit, d'ailleurs, je n'ai rien trouvé de sensé sur ce sujet nulle part dans le net. Bien que dans la vraie vie à plusieurs reprises, je suis tombé sur le fait que je ne savais pas comment me comporter ou quoi dire quand il s'agissait de quelque chose comme ça.

  3. Dabbous

    Et pourquoi est-ce si exclusif ? Je pense pourquoi ne pas ouvrir ce sujet.

  4. Rikward

    umatovo

  5. Raedmund

    Quel bon argument



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