Nouvelles recettes

Comment faire des frites au goût de McDonald's

Comment faire des frites au goût de McDonald's


Il y a une chose sur McDonald's sur laquelle même les plus passionnés de fast-food seraient d'accord : les frites sont sacrément bonnes.

Incroyablement croustillants à l'extérieur, légers et moelleux à l'intérieur, et toujours très salés, ils sont considérés comme l'un des le plus populaire éléments de menu chez McDonald's en raison de leur accessibilité et de leur goût. Fabriquées sans produits d'origine animale, les frites constituent un choix attrayant pour ceux qui ne supportent pas la restauration rapide (ou les végétariens) lorsqu'ils sont sur la route et sont obligés de succomber aux options de restauration rapide. Avec 11 grammes de gras et 230 calories pour une petite portion de frites, ce ne sont pas les plus choix horrible que vous pouvez faire au restaurant fast-food. Et tout comme l'argument a été avancé sur comment Pizza à croûte mince Domino's est unique dans le monde de la pizza, les frites McDonald's ont un goût unique que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs.

Cliquez ici pour voir comment faire des frites au goût de McDonald's (diaporama)

Cela étant dit, il est probablement évident pour vous maintenant qu'il n'y a vraiment aucun moyen infaillible de faire une réplique exacte des frites à la maison. Même si vous investissiez dans les machines utilisées par les fournisseurs de McDonald's et traçiez chaque ingrédient mystérieux qu'ils répertorient pour leurs frites, pourquoi voudriez-vous les faire de cette façon ? Oui, le goût est incroyable, mais vaut-il les milliers de dollars que vous auriez à payer ou les répercussions négatives de manger quelque chose comme le pyrophosphate acide de sodium ?

Cliquez ici pour voir la recette de frites au goût de McDonald's

Néanmoins, nous aimons beaucoup les frites de McDonald's, nous avons donc décidé d'essayer de les faire à la maison, de toute façon, en utilisant des ingrédients naturels et des équipements qui ne casseraient pas nos comptes bancaires. Pour ce faire, nous avons discuté avec un professionnel de l'industrie qui, malgré ses nombreuses distinctions, est prêt à admettre qu'il aime beaucoup McDonald's - en particulier leurs frites. Dale Talde, chef et propriétaire de Brooklyn's Talde and Pork Slope, et ancien concours sur Bravo's Top Chef : Saison 4, est un grand fan de McDonald's et aime tellement leurs frites qu'il en a modelé certaines des siennes. Il avait quelques idées sur la façon de recréer les frites McDonald's à la maison, et nous les incluons ici.

Vous voulez plus de McDonald's ? Cliquez ici pour voir comment faire 10 éléments de menu emblématiques de McDonald's à la maison

En plus des conseils de Talde, nous avons cherché l'aide de McDonald's eux-mêmes, et a déduit quelques détails sur la recette de leur vidéo qui explique d'où viennent les frites et comment elles sont faites. Si vous regardez la vidéo, vous verrez qu'ils ont également parlé du processus avec un représentant du fournisseur de pommes de terre McCain. aussi leurs processus pour approfondir nos recherches.

Cliquez ici pour voir comment faire une pizza à croûte mince Domino's à la maison

En fin de compte, nous voulions que le processus de fabrication des frites McDonald's à la maison soit facile. Peu importe combien de fois nous vous disons que ces frites sont meilleures pour vous parce qu'elles sont faites à partir d'ingrédients entièrement naturels, ou qu'elles ont exactement le même goût que la version fast-food (promis !), rien ne vous convaincra davantage pour les faire à la maison alors le fait que c'est facile. Parce que pourquoi cela vaudrait-il la peine de faire tout le travail alors que vous pouvez simplement vous rendre au service au volant le plus proche et payer moins de 3 $ ? Ici, nous allons vous dire pourquoi.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


C'est la vraie raison pour laquelle McDonald's a changé sa recette de frites

Avec l'aimable autorisation de McDonald's

Si vous êtes né avant les années 1990, vous vous souviendrez peut-être que les frites de McDonald's avaient un goût un peu différent de celui d'aujourd'hui. Eh bien, ce n'est pas votre imagination qui vous joue des tours.

En 1990, McDonald's a modifié sa recette de frites dans le but de rendre le plat d'accompagnement bien-aimé « plus sain ». Cependant, le jury ne sait pas s'ils ont réussi ou non. Revenons sur le changement singulier de McDonald's qui a changé ses frites à jamais.

Quelle était la recette originale de frites de McDonald's ?

Shutterstock

C'est le fondateur de McDonald's, Ray Kroc, qui a décidé que la chaîne devrait cuisiner les frites emblématiques dans un ingrédient clé : le suif de bœuf, selon Le new yorker. Pour Kroc, il s'agissait de la graisse de bœuf fondue. Il avait appris l'approche par l'intermédiaire de son stand de hot-dogs préféré de Chicago, Sam's. Ils cuisinaient leurs frites dans de la graisse animale et Kroc pensait que McDonald's devrait emboîter le pas.

"La frite de McDonald's était dans une toute autre ligue", a écrit Kroc dans ses mémoires de 1977, Le broyer : la fabrication de McDonald's. "La frite deviendrait presque sacro-sainte pour moi, sa préparation un rituel à suivre religieusement."

Mais certains rituels ne durent pas éternellement.

Pourquoi et comment McDonald's a-t-il modifié sa recette de frites ?

Shutterstock

À partir de 1990, McDonald's a abandonné la préparation à base de bœuf et a commencé à cuire ses frites dans de l'huile végétale. Il s'agissait de la première modification majeure apportée par la chaîne aux frites depuis leur ajout au menu McDonald's dans les années 1950. Le changement était dû à un homme nommé Phil Sokolof.

Après avoir eu une crise cardiaque en 1966, Sokolof a commencé à faire pression contre le cholestérol et les graisses dans la restauration rapide, ciblant spécifiquement McDonald's. Il a finalement attiré l'attention de l'entreprise, ce qui a conduit la chaîne à arrêter de cuire ses frites dans du suif de bœuf en 1990. En raison du changement, McDonald's pouvait se vanter que son plat d'accompagnement bien-aimé n'avait désormais plus de cholestérol et une diminution de 45% de la graisse, a noté Cheapism.

Bien que ce soit une victoire pour Sokolof, ce n'était pas une bonne nouvelle pour McDonald's au début. Pour de nombreux fans, la recette de frites mise à jour n'avait pas le goût délicieux qui distingue les frites en premier lieu. En fait, les actions de McDonald's ont chuté en conséquence.

Les frites McDonald's sont-elles vraiment plus saines maintenant ?

Shutterstock

Le journaliste Malcolm Gladwell a plongé en profondeur dans le changement de recette de frites de McDonald's sur son podcast populaire, Histoire révisionniste. Lors d'un épisode de 2017, il a remis en question l'idée que l'huile végétale est intrinsèquement plus saine que le suif de bœuf. "Il s'avère faux que l'huile végétale est plus saine pour vous que le suif de bœuf", a-t-il déclaré sur le podcast. "Donc, non seulement ils ont détruit les frites, mais ils nous ont donné quelque chose qui était pire pour nous du point de vue de la santé."

Soyons clairs : ni les graisses animales ni les huiles végétales ne sont bonnes pour la santé en soi. Cependant, l'huile végétale peut contenir des niveaux élevés de gras trans, qui sont largement considérés comme le pire type de gras. Une trop grande quantité peut entraîner une prise de poids, des problèmes digestifs et toute une liste de maladies cardiovasculaires.

Y a-t-il eu plus de changements dans la nourriture de McDonald's ?

Eh bien, depuis le grand changement de frites de 1990, McDonald's a changé l'huile dans laquelle ses frites sont cuites deux fois plus. En 2002, la chaîne a commencé à cuire les frites dans un mélange d'huile de soja et de maïs, et en 2007 et 2008, McDonald's a introduit progressivement une huile sans gras trans.

La liste actuelle des ingrédients pour les frites de McDonald's comprend "la saveur naturelle de bœuf", mais ne soyez pas trop excités, amateurs de suif.

Selon l'entreprise, cet arôme dit naturel est composé de « dérivés de blé et de lait ». Il n'y a donc aucun produit de bœuf dans les frites, bien qu'elles ne soient pas adaptées aux végétaliens, grâce au lait hydrolysé utilisé.

Les frites de McDonald's sont toujours l'élément de menu le plus populaire servi par la chaîne de restaurants. Dans le monde, McDonald's vend environ 9 millions de livres de frites par jour. Mais pour certains, rien ne se compare à cette saveur de frites McDonald's costaud d'antan.


Comment faire des frites McDonald’s à la maison

Les frites McDonald’s sont mondialement connues et nous avons enfin la recette secrète pour faire les frites parfaites. Dans cet article, je vais partager la recette exacte que McDonald's utilise pour préparer ses savoureuses frites.

Tout le monde aime les frites McDonald's, mais savez-vous que vous pouvez facilement faire ces frites à la maison, encore mieux que McDonald's. J'ai appris cette recette de mon ami qui travaillait chez McDonald's. Quand j'ai fait ces frites à la maison pour la première fois, elles n'étaient pas parfaites. Alors, j'ai réalisé qu'il manquait l'ingrédient secret. Quand je les ai faits la deuxième fois, ils étaient aussi bons que McDonald’s. Alors, voyons quel était le secret de mes frites.

Faire d'authentiques frites McDonald's nécessite un ingrédient secret qui est la saumure. En dehors de cela, vous avez besoin de pommes de terre, d'huile végétale, d'huile végétale et de sel pour le goût. Eplucher les pommes de terre et les rincer à la saumure. Tranchez-les et placez-les sous la saumure froide. Ensuite, séchez-les complètement et faites-les frire deux fois.

Soyez avec moi jusqu'à la fin de l'article, car je vais montrer comment vous pouvez faire la saumure parfaite pour que vos frites soient meilleures que les McDonald's. Mais avant d'obtenir les instructions, consultez nos autres recettes de copie ci-dessous.

1. Sauce aigre-douce McDonald's Cette sauce aigre-douce de McDonald’s est quelque chose que vous avez certainement essayé. McDonald's le sert couramment avec ses pépites et vous pouvez maintenant le préparer chez vous avec cette recette authentique.

2. Sandwich McRib de McDonald’s Les McRibs de McDonald's sont assez célèbres, mais ils les suppriment généralement régulièrement de leur menu. J'ai donc décidé de partager cette recette de McRibs avec vous tous.

3. McDonald’s Egg McMuffin Ce hamburger est l'un des aliments les plus vendus de McDonald's. La raison pour laquelle Egg McMuffin est si populaire est qu'il est très abordable et peut être votre bon repas.

4. Tarte des Fêtes McDonald’s Cette tarte n'est pas disponible tout au long de l'année et ils sont très secrets quand ils les ont dans leur stock. J'ai donc décidé de faire ce délicieux et délicieux chez moi.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux ans qui se sont écoulés depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a le premier emplacement, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Ce sont les frites les plus célèbres au monde, responsables d'un tiers de toutes les ventes de frites aux États-Unis, et beaucoup disent qu'elles sont les meilleures. Ces lanières de patates frites sont si populaires que Burger King a même changé sa propre recette pour mieux rivaliser avec la formule secrète de Mickey D's. Un quart de tous les repas servis aujourd'hui dans les restaurants américains sont accompagnés de frites, un fait qui ravit les restaurateurs, car les frites sont l'élément de menu le plus rentable de l'industrie alimentaire. Des étapes de préparation appropriées ont été développées par McDonald's pour minimiser le temps de préparation en magasin, tout en produisant une frite molle à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Ce clone nécessite un processus de friture en deux étapes pour reproduire les mêmes qualités : les frites sont pré-frites, congelées, puis frites une fois de plus pour devenir croustillantes juste avant de servir. Assurez-vous d'utiliser une trancheuse pour couper les frites pour une épaisseur constante (1/4 de pouce est parfait) et pour un résultat de cuisson qui les rendra comme les vraies. Quant à la rumeur selon laquelle il faut tremper les frites dans de l'eau sucrée pour les aider à devenir dorées, j'ai également trouvé que cela n'était pas nécessaire. Si les pommes de terre se sont bien développées, elles contiennent suffisamment de sucre pour faire un bon clone avec une belle couleur.

Maintenant, que diriez-vous d'un Big Mac ou d'un Quarter Pounder pour accompagner ces frites ? Cliquez ici pour une liste de toutes mes recettes de copie de McDonald's.

Pour obtenir leur poulet extra croustillant si croustillant, KFC pane le poulet deux fois. Cette double panure donne au poulet son extérieur ultra escarpé et son croquant supplémentaire, ce qui est une texture différente de celle du poulet recette originale moins croustillant qui n'est pané qu'une seule fois et frit sous pression.

Comme avec mon hack de recette originale KFC, nous devons d'abord saumurer le poulet pour lui donner de la saveur et de l'humidité tout au long, comme la vraie chose, puis le poulet est double pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. KFC utilise de petits poulets qui cuisent plus rapidement, mais les petits poulets peuvent être difficiles à trouver. Si vos morceaux de poulet sont gros, ils risquent de ne pas cuire complètement dans les 12 à 15 minutes de friture que je précise ici. Pour être sûr que votre poulet est cuit, commencez à faire frire avec les morceaux les plus épais, comme les poitrines, puis placez-les dans un four à 300 degrés pendant que vous terminez avec les plus petits morceaux. Cela gardera le poulet au chaud et croustillant, et plus important encore, assurera qu'il soit parfaitement cuit tout au long.

Dans mon émission CMT Recette top secrète J'ai discuté avec Winston Shelton, un ami de longue date du fondateur de KFC, Harland Sanders. Winston a vu la recette secrète manuscrite du colonel pour le poulet de la recette originale, et il m'a dit que l'un des ingrédients secrets était le poivre noir de Tellichery. C'est un poivre noir plus cher et plus savoureux qui vient de la côte de Malabar en Inde, et vous devriez l'utiliser ici si vous pouvez le trouver. Winston m'a pris à part et m'a chuchoté ce secret alors qu'il pensait que nous étions hors champ, mais nos micros et nos cameramen très alertes ont tout capté et nous l'avons diffusé.

J'ai d'abord publié ce hack dans Encore plus de recettes top secrètes, mais a récemment appliqué quelques secrets et astuces nouvellement acquis pour faire cette version bien améliorée de l'une des recettes de poulet frit les plus familières au monde.

Cette recette était notre n°2 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), les fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

En 2007, le numéro un des restaurants de style cajun aux États-Unis a célébré son 35e anniversaire avec 1 583 magasins dans le monde. Mais Popeyes n'a pas commencé avec le nom que la plupart des gens associent à un certain personnage de dessin animé mangeur d'épinards. Quand Al Copeland a ouvert son premier stand de poulet frit du Sud à la Nouvelle-Orléans en 1972, il s'appelait Chicken On The Run. Le nom a ensuite été changé en Popeyes après le personnage de Gene Hackman dans le film La connexion française. En plus d'un excellent poulet frit épicé, Popeyes sert de merveilleux biscuits au babeurre de style méridional que nous pouvons désormais facilement reproduire pour accompagner une variété de plats cuisinés à la maison. Le secret est de couper du beurre froid dans le mélange avec un couteau à pâtisserie pour que les biscuits deviennent feuilletés et tendres comme les originaux.

Exemplaire signé exclusif. Les meilleures recettes de copie d'Amérique! Économisez de l'argent et épatez vos amis avec les toutes nouvelles copies carbone culinaires du Clone Recipe King !

Depuis plus de 30 ans, Todd Wilbur est obsédé par la rétro-ingénierie des aliments célèbres. Utilisant des ingrédients de tous les jours pour reproduire à la maison des plats de restaurant signature, Todd partage ses découvertes délicieuses avec les lecteurs du monde entier.

Maintenant, ses papilles gustatives super-détectives sont de retour au travail dans le troisième volet de son méga-best-seller Recettes de restaurants les plus secrètes série, avec 150 nouvelles recettes sensationnelles qui débloquent les délicieuses formules pour recréer vos plats préférés des chaînes de restaurants les plus populaires d'Amérique. Les plans top secrets de Todd et les instructions simples étape par étape garantissent un grand succès, même pour les cuisiniers novices. Et en préparant ces incroyables plats au goût similaire à la maison, vous paierez jusqu'à 75 pour cent de moins qu'au restaurant !

Découvrez comment faire vos propres versions maison de : Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Frites de haricots verts croustillants du vendredi, poulet citron vert Buca di Beppo, chocolat chaud Serendipity 3 Frrrozen, P.F. Poulet Chang's Kung Pao, soupe tortilla Max & Erma, gâteau au coca-cola au fudge double chocolat Cracker Barrel, gressins Olive Garden, gâteau au fromage à la crème et aux bananes fraîches de Cheesecake Factory, Bryan au poulet Carrabba, célèbres muffins au maïs de Dave, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Les côtes levées glacées Jack Daniel's du vendredi, et bien plus encore.

Simple. Infaillible. Facile à préparer. Et si délicieux que vous jurerez que c'est la vraie chose !


Comment réchauffer des frites au micro-ondes

Nous sommes tous pressés par le temps, alors savoir comment réchauffer des frites au micro-ondes est une véritable bouée de sauvetage. Bien que réchauffer vos frites au micro-ondes n'atteindra pas ce «croquant du premier jour», Rada dit que si vous êtes prêt à manger vos frites du côté le plus doux, c'est tout à fait faisable. Ici, Rada nous montre en trois étapes faciles comment réchauffer des frites au micro-ondes.

  1. Commencez par verser un peu d'huile végétale sur vos frites, juste assez pour une légère couche.
  2. Placez vos frites huilées sur une serviette en papier allant au micro-ondes, en tamponnant l'excès d'huile.
  3. Posez la serviette et les frites sur une plaque allant au micro-ondes et chauffez à des intervalles de 20 secondes jusqu'à ce que vous ayez atteint la température souhaitée.

Un fan de McDonald's partage sa recette pour faire leurs frites maigres signature et le secret est le sucre

L'utilisateur de Tik Tok, Joshuah Nishi, a mis en ligne un didacticiel, qui a été visionné plus d'un million de fois.

⚠️ Lisez notre blog en direct sur le coronavirus pour les dernières nouvelles et mises à jour

Le chef en herbe commence par prendre un grand bol d'eau et y ajouter un ingrédient improbable - le sucre -.

Mettez-le de côté et prenez ensuite votre ingrédient principal, les pommes de terre.

Joshuah dit: "Allez-y et coupez-les en tranches, puis vous allez les couper à nouveau en tranches.

"Vous voulez qu'ils soient comme un quart de pouce, beaux et petits comme McDonald's."

Plongez vos frites dans l'eau sucrée et laissez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, prenez une grande poêle et faites chauffer de l'huile dedans, assez pour faire frire vos frites.

Une fois que vos frites sont prêtes à sortir du réfrigérateur, séchez-les avec une serviette ordinaire et mettez-les dans la poêle.

Joshuah dit: "Nous allons les faire frire pendant environ 60 secondes."

Ayez un plat ou une assiette allant au four ou à portée de main, car au bout d'une minute environ, vous souhaitez les retirer de l'huile et les remettre au réfrigérateur pendant encore une demi-heure.

Joshuah a poursuivi: «Après 30 minutes, sortez-les et vous allez les faire frire à nouveau pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

« Légèrement brun doré, quel que soit votre désir. »

Vos frites sont presque prêtes à ce stade, car il ne reste plus qu'à les assaisonner.

Joshuah prend un grand bol et le saupoudre de sel, comme au restaurant.

Il ajoute : « Tout ce processus est juste parce que c'est ainsi que McDonald's procède.

"Allez-y et salez-en tout de suite, donnez-leur un bon coup et vous faites des frites McDonald's."

Pour un look authentique, Joshuah a même conservé des emballages McDonald's pour que sa création ressemble à la vraie affaire.

Mais si vous ne pouvez mettre la main sur aucun pendant le verrouillage, vous pouvez toujours faire votre propre paquet de puces à la place.

CRISE DU CORONAVIRUS - RESTEZ INFORMÉ

Ne manquez pas les dernières nouvelles et chiffres - et des conseils essentiels pour vous et votre famille.

Pour recevoir la newsletter The Sun's Coronavirus dans votre boîte de réception à chaque heure du thé, inscrivez-vous ici.
Pour nous suivre sur Facebook, il vous suffit d'ɺimer' notre page Coronavirus.
Recevez chaque jour le journal le plus vendu de Grande-Bretagne sur votre smartphone ou votre tablette - en savoir plus.

De plus, Nando's a révélé comment faire un bol de riz péri-péri et les fans demandent qu'il soit ajouté au menu.

Plus de The Sun

Mme Hinch donne naissance à son fils Lennie Alan alors qu'elle dit que son "cœur est si plein"

Doc révèle pourquoi votre pipi peut sentir mauvais et quand vous avez besoin de consulter un médecin

Un mec partage "un échec de bronzage" après s'être endormi sur la plage avec un masque '

Papa passe 45 heures à obtenir de l'encre pour les bébés perdus, y compris son fils qui a vécu 27 jours

Suis le soleil

Prestations de service

©News Group Newspapers Limited en Angleterre N° 679215 Siège social : 1 London Bridge Street, Londres, SE1 9GF. "The Sun", "Sun", "Sun Online" sont des marques déposées ou des noms commerciaux de News Group Newspapers Limited. Ce service est fourni selon les conditions générales standard de News Group Newspapers' Limited conformément à notre politique de confidentialité et de cookies. Pour vous renseigner sur une licence de reproduction de matériel, visitez notre site de syndication. Consultez notre dossier de presse en ligne. Pour d'autres demandes, contactez-nous. Pour voir tout le contenu sur The Sun, veuillez utiliser le plan du site. Le site Web de Sun est réglementé par l'Independent Press Standards Organization (IPSO)


Recettes faciles de copie de McDonald’s dont vous jurerez que le goût est tout aussi bon !

1. Thé sucré McDonald's

La restauration rapide a mauvaise réputation en ce qui concerne votre santé, mais les gens ne peuvent tout simplement pas se lasser du goût et du plaisir que ces aliments apportent. Heureusement, il existe des options plus saines et aucune recette McDonald's n'est plus facile à copier et plus saine que ce thé sucré McDonald's.

Préparez du thé sucré rafraîchissant McDonald's dans le confort de votre maison. Rien de mieux qu'un verre de thé sucré froid à tout moment de la journée, surtout à la manière de McDonald's ! Vous avez juste besoin d'eau, de sachets de thé, de glace et de sucre. Peasy facile!

2. McDonald's McGriddle

McDonald’s est le restaurant de restauration rapide le plus lucratif au monde. Eh bien, ce n'est pas une merveille avec le menu McDonald's d'aliments réconfortants indéniablement réconfortants. À commencer par le McGriddle que les gens en déplacement adorent vraiment.

Commencez votre journée du bon pied avec votre propre McGriddle maison. Vous ne verrez peut-être pas ce logo emblématique de McDonald’s sur votre pain, mais il aura le même goût impressionnant.

3. Shake au trèfle

Il n'est pas nécessaire que ce soit St. Patricks pour profiter du shake de trèfle de McDonald's quand vous le souhaitez. Quatre ingrédients simples que vous pourriez trouver dans votre réfrigérateur et votre garde-manger, et vous aussi pouvez profiter de ce shake de trèfle à la maison. C'est assez simple, mousseux et tellement délicieux. Si vous n'avez pas de mixeur, mélangez le tout dans un bol et le tour est joué !

4. Les frites McDonald's

Reproduisez les frites addictives de McDonald's en utilisant cette recette simple. Si vous vous êtes déjà demandé comment une recette aussi basique peut vous donner cette saveur unique de frites McDonald's, eh bien, essayez-la et voyez par vous-même. Ce n'est peut-être pas exactement la même chose puisque vous sauterez certains processus de cuisson de la restauration rapide, mais c'est vraiment proche de la réalité.

5. Wrap de poulet au chili doux de McDonald's

Cette recette est une version plus saine du wrap au poulet au chili doux de McDonald's. Il suffit de tout mettre dans une tortilla, y compris la laitue, les tomates, le concombre, les lanières de poulet grillé, la mayonnaise et la sauce chili douce & #8212et apprécie! Ils sont extrêmement addictifs et superbes en termes d'apparence et de saveurs. Comment pourriez-vous résister ?

6. Crêpes McDonald's

Vous sortirez certainement du lit pour ces crêpes moelleuses et délicieuses McDonald's. Cette recette vous donne une crêpe moelleuse et aromatique, à l'image de ce qu'ils servent au restaurant. Vous allez adorer !

7. Limonade aux fraises surgelée McDonald's

J'ai demandé à mes amis quelle boisson McDonald's ils voulaient réellement recréer et ils ont dit qu'ils étaient complètement hypnotisés par leur limonade glacée aux fraises désaltérante. Heureusement, c'est plus facile à faire que vous ne le pensez ! Seulement 4 ingrédients et quelques étapes simples et vous pouvez faire cet imitateur McDonald's pour tout le monde dans la maison.

8. McDonald's Big Mac

Profitez de ce Big Mac McDonald's classique sans avoir à faire la queue au restaurant. Il s'agit simplement d'empiler un hamburger avec le reste des ingrédients du Big Mac, ce qui est tout à fait facile à faire. Quel goût aura-t-il comme l'original ? Eh bien, la magie est dans la sauce de cette recette de copie de Big Mac !

9. McNuggets au poulet McDonald's

Qui n'aime pas les pépites de poulet McDonald's ? C'est l'un des articles les plus appréciés du menu McDonald's par les personnes de tous âges. Cette recette vous apprendra comment faire des McNuggets de la manière la plus simple !

10. Café glacé à la vanille McDonald's

Le café glacé McDonald's ordinaire a bon goût, mais cette version sans sucre est bien meilleure ! Vous pouvez facilement le préparer à la maison et en profiter par temps chaud et froid. N'importe quand, s'il vous plaît !

11. Saucisse et œuf McMuffin

Un autre délice de petit-déjeuner McDonald's que vous pouvez reproduire à la maison avec une saveur encore meilleure ! Si vous avez des anneaux d'oeufs, super ! Mais si vous ne le faites pas, contentez-vous de ce que vous avez et ce sera délicieux.

12. Tarte aux pommes frite McDonald's

Avec plus de 36 000 établissements dans des villes du monde entier, vous rencontrerez forcément un ou deux McDonald's sur le chemin de l'école ou du travail. Alors que vous pouvez facilement mettre la main sur des tartes aux pommes McDonald’s, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre version.

Ces tartes aux pommes imitatrices McDonald’s sont croustillantes à l'extérieur et parfaitement succulentes et délicieuses à l'intérieur. Frit à la perfection–Tarte aux pommes sucrée, sucrée, sucrée de McDonald's !

Au cas où vous seriez intéressé par la composition réelle des Chicken McNuggets de McDonald's, vous devez regarder cette superbe vidéo d'Ed Stein mettant en vedette Grant Imahara et mettre fin aux rumeurs sur leur fabrication :

Voilà pour vous les gars! J'espère que vous apprécierez tous ces recettes de copie autant que je le fais certainement! Ces recettes vous ont permis de savourer facilement vos collations de restauration rapide préférées sans changer de pyjama. Vous pouvez préparer ces recettes de copie de McDonald's facilement et rapidement à la maison en utilisant des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur.

Que pensez-vous de ces recettes imitatrices de McDonald's ? Quelles recettes comptez-vous essayer ? Partagez votre expérience avec nous dans la section commentaires ci-dessous!

N'oubliez pas de rester en contact, gourmands !


Aussi, assurez-vous de nous suivre sur Facebook, Instagram, Pinterest, et Twitter!

Note de l'éditeur : cet article a été initialement publié le 9 septembre 2016 et a été mis à jour pour des raisons de qualité et de pertinence.


ARTICLES LIÉS

Imahara ajoute du diméthylpolysiloxane pour des raisons de sécurité afin d'empêcher l'huile de cuisson de mousser, et la tertiobutylhydroquinone est appliquée comme conservateur alimentaire.

La recette de Brandi parvient à éviter neuf des ingrédients de la chaîne pour les frites avec la coupe finale dont seulement cinq.

Elle a dit que c'était possible car faire des frites à la maison se fait à une échelle beaucoup plus petite.

Les astuces simples de Brandi montrent comment obtenir le même bon goût sans l'aide de produits chimiques

Brandi affirme que sa recette se compose de frites encore plus croustillantes et savoureuses que celles servies dans McDonald's

Brandi a ajouté: "La plupart d'entre eux sont des additifs nécessaires à la fabrication de millions de frites qui sont expédiées chaque jour dans le monde entier, donc à moins que vous ne prévoyiez de démarrer une franchise à partir de votre cuisine, vous n'en avez pas besoin de beaucoup."

Le vlogger démontre que la saveur salée des célèbres frites peut être recréée en échangeant les ingrédients chimiques contre ceux disponibles dans les supermarchés.

Elle suggère d'utiliser de l'huile d'arachide au lieu de l'huile raffinée McDonald's car elle a un point de fumée élevé et une saveur neutre.

Brandi révèle également des astuces simples pour reproduire la couleur et la saveur de ses frites. Elle dit que la chaîne ajoute du sucre à ses chips afin d'obtenir une couleur dorée.

Elle poursuit: "Ils ajoutent du dextrose aux frites, ce qui est fondamentalement un mot sophistiqué pour le sucre.

Courbe d'apprentissage : l'hôte de Mythbusters Grant Imahara s'est rendu à l'usine de transformation de pommes de terre de la chaîne de restauration rapide dans l'Idaho pour voir le processus de production du début à la fin

Votre repas est servi : Une grande portion du produit fini contient 510 calories, 6 g de protéines, 24 g de matières grasses, 67 g de glucides et 290 mg de sodium aux États-Unis

« Le sucre ajouté caramélise pendant le processus de friture et c'est ce qui donne aux frites cette couleur distincte. »

Mais plutôt que d'ajouter un excès de sucre, le chef révèle qu'un simple ingrédient de sirop de maïs peut produire le même effet.

Brandi révèle également que l'ajout de bouillon de bœuf à l'assaisonnement peut obtenir le goût distinctif de McDonald's sans l'aide de bains de saveurs industriels.

Brandi termine la vidéo en dégustant une frite et conclut que vous n'avez pas besoin de vous rendre au service au volant pour une frite satisfaisante.

"Ces frites ont un goût incroyable, beaucoup moins d'ingrédients que McDonald's et elles ont meilleur goût que l'original", dit-elle.

COMMENT FAIRE DES FRITES À LA MAISON À LA MCDONALD'S

  • Deux pommes de terre de l'Idaho
  • Huile d'arachide (assez pour couvrir les pommes de terre dans la poêle)
  • 1-2 cuillères à café de sirop de maïs fouetté dans l'eau
  • Deux cuillères à soupe de suif de bœuf ou de jus de bœuf
  • Sel pour assaisonner
  • Bouillon de boeuf à assaisonner (facultatif)

Commencez par faire de longs bâtons fins en coupant vos pommes de terre en planches. Coupez-les de manière à ce qu'ils fassent environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Empilez ensuite les pommes de terre et coupez les planches en julienne en fines allumettes.

Fouetter le sirop de maïs dans un bol d'eau froide qui contiendra toutes les frites. Placer les frites dans l'eau et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après une demi-heure, sortez les frites du réfrigérateur et utilisez une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité des frites.

Faites chauffer votre huile d'arachide à 375 degrés et ajoutez les chips par petites quantités en prenant soin de ne pas surcharger la friteuse. Faites frire les pommes de terre pendant 90 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré pâle.

Retirez-les de la friteuse et placez-les sur une plaque allant au four recouverte d'essuie-tout. Placez le plateau au réfrigérateur et laissez les frites refroidir pendant 10 à 15 minutes.

Laissez l'huile dans la poêle atteindre 400 degrés et ajoutez le suif de bœuf ou les jus de bœuf à l'huile. Remettez les frites dans la friteuse (une portion à la fois) et laissez-les frire pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Filtrer les frites puis assaisonner immédiatement avec le sel de mer et le bouillon de bœuf, en utilisant 1/4 cuillère à café de bouillon pour deux cuillères à café de sel. Servir et déguster.


La meilleure façon de réchauffer des frites ? Utilisez votre poêle

Il s'avère que le meilleur moyen de réchauffer ces frites pour qu'elles ne soient pas seulement comestibles mais absolument délicieuses est de les réchauffer sur votre cuisinière, comme vous le feriez avec vos restes de pizza.

Étalez-les dans votre meilleure poêle épaisse pour assurer un maximum de croustillant (la fonte étant la condition sine qua non, bien sûr). Ensuite, placez la poêle sur feu moyen et attendez qu'elle soit très, très chaude avant d'ajouter vos frites.

Alors que les frites retiennent généralement suffisamment d'huile pour ne pas avoir besoin d'aide supplémentaire, j'ajoute toujours un peu d'huile au fond de la poêle juste pour ajouter plus de saveur et les rendre extra-croustillantes. Si vous craignez d'ajouter plus d'huile à votre alimentation, vous pouvez toujours utiliser un aérosol de cuisson. Personnellement, je privilégie le beurre ou un mélange d'huile d'olive extra vierge et de beurre, mais c'est ma préférence personnelle. En général, vous feriez probablement mieux de choisir une huile de cuisson avec un point de fumée élevé.

Assurez-vous d'étaler vos frites en une seule couche uniforme et assurez-vous qu'il y a beaucoup d'espace autour d'elles. Lorsque trop de matière est entassée dans une casserole, la nourriture a tendance à cuire à la vapeur au lieu de frire ou de sauter comme il se doit. Vous voulez vous assurer que vous encouragez le croustillant.

Une fois que vous avez mis les frites dans la poêle, assurez-vous de les regarder. Vous devez retourner et remuer pour vous assurer que ces ventouses deviennent uniformément croustillantes et chauffées de tous les côtés.

Une fois qu'ils sont prêts, placez-les sur une serviette en papier pour égoutter tout excès de graisse, ajoutez une pincée de sel et de poivre ou de parmesan, et vous êtes prêt à aller à Tastytown.


Préparez des frites McDonald's de style rétro avec du suif de bœuf

En 1990, deux choses importantes se sont produites : j'ai organisé une fête d'anniversaire sur le thème des dinosaures et McDonald's a changé sa recette de frites. On pourrait dire que quelqu'un qui avait quatre ans en 1990 ne pouvait pas se souvenir de la saveur emblématique de la frite originale de McDonald's, mais je me souviens de ma fête d'anniversaire sur le thème des dinosaures dans les moindres détails, alors échec et mat, Aristote.

Comment faire des frites dignes d'un restaurant

Quand il s'agit de frites, les établissements de restauration rapide font mieux. Ce n'est pas qu'ils utilisent le…

Le passage de l'entreprise du suif de bœuf à l'huile végétale a bouleversé de nombreuses personnes, dont Malcom Gladwell et mon père, et leur colère n'était pas sans fondement. L'huile de cuisson n'est pas seulement un conduit pour la chaleur, elle parfume les frites, et la saveur charnue et l'extérieur super croquant que le suif a donné ont profondément manqué aux amateurs de pommes de terre frites. Si la graisse de canard peut donner à vos frites le goût de provenir d'un bistro prétentieux, le suif de bœuf est la clé pour capturer cette magie rétro de la restauration rapide.

Tout comme McDonald's avant nous, nous utiliserons des frites surgelées. Comme nous en avons déjà discuté, une frite une fois cuite est un gros crime, et les frites surgelées sont franchement un très bon produit (obtenez le genre maigre « style fast food »). La cuisson d'un bâton de pomme de terre une fois conduit à des frites molles et détrempées. Un deuxième cycle de cuisson, cette fois dans du suif, est nécessaire pour bien le croustiller.

Mais la graisse ne suffit pas. L'assaisonnement est également la clé de l'expérience de friture d'avant 1990. Comme le maïs soufflé, les frites sont meilleures lorsqu'elles sont saupoudrées de sel ultra-fin presque pulvérisé. A noter également : alors que les frites McDonald's d'aujourd'hui ne contiennent pas de MSG, elles contiennent des protéines végétales hydrolysées, qui sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour sa teneur en glutamate. Si vous souhaitez vous lancer dans la restauration rapide, vous pouvez obtenir l'effet HVP en pulvérisant du MSG avec votre sel. Honnêtement, vous devriez pulvériser tout le MSG que vous prévoyez d'utiliser comme sel de finition, car les cristaux de MSG sont de longues tiges minces, ne sortent pas facilement des shakers et ont l'air un peu bizarres juste assis sur de la nourriture. (Je n'ai pas pu confirmer que les frites d'avant 1990 contenaient également du HVP, alors n'hésitez pas à omettre si ce n'est pas ainsi que vous vous en souvenez.)

Pour créer un repas vraiment joyeux, même si ce repas n'est rien de plus qu'un tas de frites, vous aurez besoin de :

  • 1/4 tasse de suif de bœuf, plus au besoin
  • Autant de frites surgelées que vous le souhaitez
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer fin
  • 1 cuillère à soupe de MSG (facultatif)

Mélanger le sel et le MSG dans un robot culinaire ou un moulin à épices et mélanger par impulsions. Baptisez-le « sel umami » et mettez-le de côté. Chauffer le gras à feu moyen-vif dans une grande poêle en acier inoxydable ou en fonte. Une fois qu'il commence à scintiller un peu, placez une seule frite d'essai dans l'huile. S'il commence immédiatement à grésiller, placez autant de frites que possible en une seule couche dans la poêle. (Sinon, laissez la graisse chauffer un peu plus longtemps avant d'ajouter le reste de vos frites.) Laissez les frites grésiller et cuire, en les remuant doucement et en les retournant avec une spatule ou des pinces dans le suif chaud jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré pâle et croustillantes — cela devrait prendre 6 à 8 minutes. Retirez-les de la graisse de bœuf à l'aide d'une pince ou d'une spatule à fentes, placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Assaisonnez avec du sel umami et servez immédiatement avec la sauce aigre-douce McDonald's, qui est en fait la meilleure trempette pour frites qui existe, et ne peut être reproduite par Dieu ni par l'homme. (En parlant de ça, j'ai besoin de reconstituer ma réserve.)