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Soupe de ficelle de porc au jus de chou

Soupe de ficelle de porc au jus de chou


Une soupe comme la faisait grand-mère.

  • os de porc
  • 2 oignons
  • 1 petit céleri
  • 1 carotte
  • 300 ml de jus de tomate maison au mélèze
  • 500 ml de jus de chou
  • 1 ou
  • 2 rouleaux de nouilles
  • livèche
  • sel

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de porc au jus de chou :

Tout d'abord, faites bouillir les os de porc pendant 30 minutes. Nous faisons mousser autant de fois que nécessaire.

Ajouter l'oignon finement haché, le céleri haché en dés et la carotte tranchée.

Laissez cuire encore 20 minutes, puis ajoutez le jus de tomate et le jus de chou et laissez cuire encore 20 minutes.

Ajouter les nouilles, et quand c'est cuit, 2 minutes avant d'éteindre le feu, ajouter l'oeuf battu bien mélangé avec un polish pour soupe chaude et assaisonner de sel.

Ajoutez le mélèze.

Sites de conseils

1

Le jus de tomate maison était fait de mélèze. Il peut être remplacé par du jus de tomate du commerce.


De la collection de vieilles recettes : Soupe de porc au chou et jus de raifort - une combinaison très saine

  • Soupe de porc au chou et jus de raifort (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe de porc au chou et jus de raifort
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Une fois que la viande a commencé à bouillir, ajoutez les légumes (Maria Matyiku / Epoch Times) Après que la viande a commencé à bouillir, ajoutez les légumes
  • Après avoir éteint le feu sous la marmite, ajoutez le raifort finement râpé (Maria Matyiku / Epoch Times) Après avoir éteint le feu sous la marmite, ajoutez le raifort finement râpé
  • Bien mélanger, puis saupoudrer sur les feuilles de persil vert finement hachées (Maria Matyiku / Epoch Times) Bien mélanger, puis saupoudrer sur les feuilles de persil vert finement hachées

Cette soupe est également connue sous le nom de longe de porc au moulin au chou et au raifort ou soupe au raifort saxonne. Il est généralement préparé en hiver, et constitue un véritable baume pour l'estomac, surtout après les vacances avec des repas copieux, ou en cas d'abus alimentaire. Ceux qui aiment la soupe aigre et la consistance seront sûrement heureux de l'essayer.

C'est une combinaison extrêmement saine, étant donné que le raifort et le jus de chou sont bien connus pour leurs bienfaits pour la santé, tous deux étant recommandés à la fois dans les régimes et comme complément naturel pour maintenir une digestion saine.

Ingrédient:

500 g de porc avec os, de préférence de côtes légèrement ménagées,
2-3 carottes,
1 persil,
un morceau de céleri-rave,
1 oignon,
un demi-poivron ou une demi-cuillère à café de paprika (facultatif),
1/2 tasse de riz (facultatif),
500 ml de jus de chou aigre (die),
3-4 cuillères à soupe de racine de raifort finement râpée,
persil vert,
sel et poivre au goût

Préparation:

Le porc est coupé en morceaux et bouilli dans une casserole de taille moyenne. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à moyen/bas et utilisez un mousseur pour éliminer la mousse qui se forme à la surface de l'eau.

Les carottes, le persil, le poivre et le céleri-rave sont coupés en cubes. Environ un quart d'heure après que la viande ait commencé à bouillir, ajoutez les légumes. Mettez l'oignon entier, après l'avoir préalablement épluché. Augmentez à nouveau le feu, jusqu'à ce que la soupe commence à bouillir, puis ramenez le feu à moyen/doux.

Pour donner de la consistance à la soupe, ajoutez une demi-tasse de riz propre et lavé à l'eau froide. La soupe est laissée à mijoter jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.

A la fin, ajoutez le jus de chou et laissez bouillir encore quelques minutes, puis éteignez le feu sous la soupe. Si le jus de chou est trop acide, il est conseillé d'ajouter le jus de chou progressivement et de goûter après chaque ajout, afin que vous puissiez faire correspondre à quel point vous voulez que la soupe soit acide et salée. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de paprika si vous n'avez pas mis le poivre dans la soupe.

Après avoir éteint le feu sous la marmite, ajoutez le raifort finement râpé. Bien mélanger, puis parsemer de feuilles de persil vert finement hachées.

La soupe est laissée couverte d'un couvercle pendant environ 10 minutes, ce qui laisse le temps aux saveurs de se combiner et de bien pénétrer dans la soupe.

Servir avec de la polenta chaude et des piments forts. Certains préfèrent la soupe légère, d'autres ajoutent de la crème sure.

Le raifort, utilisé pour traiter diverses maladies depuis l'Antiquité, est connu pour son piquant et son odeur particulièrement forte. Les naturopathes suggèrent l'utilisation du raifort dans un certain nombre d'indications, dont nous n'énumérons que quelques-unes : il est recommandé dans les régimes car il aide à la perte de poids aide à abaisser la tension artérielle indiqué contre l'ostéoporose améliore le système immunitaire et la digestion en stimulant la sécrétion gastrique et des sucs intestinaux, de la bile et des enzymes du pancréas ayant un fort effet antibiotique, aide à détruire les bactéries et à pallier diverses déficiences respiratoires. En raison de ses niveaux extrêmement élevés de glucosinol, on dit que le raifort aide à prévenir le cancer.

Le jus de chou ou moulin à chou, comme on l'appelle dans d'autres régions, est très riche en sels minéraux, ferments et enzymes. Sa consommation contribue à la vitaminisation de l'organisme et au renforcement du système immunitaire. De plus, la mort a un effet détoxifiant sur le corps, stimule la combustion des graisses et stabilise en même temps l'appétit, ce qui est recommandé dans les régimes.


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Recettes de camélia, blog culinaire

À quelle vitesse ce temps passe. Cela faisait longtemps que je n'avais pas écrit sur le blog, mais c'est la vie. À la fois bon et mauvais. C'était plus mauvais pour moi, évidemment. Mais le temps les résout tous. Et pour surmonter tous les ennuis, j'ai fait à mes garçons leur soupe préférée. Je ne veux pas me vanter, mais ça s'est avéré délicieux.

-1 200 kg de porc haché
-1 oignon pour la soupe
-1 gros oignon pour les boulettes de viande
-2 carottes
-1 céleri moyen
-2 poignées de riz pour la soupe
-2 punchs et demi de riz pour boulettes
-1 œuf pour les boulettes de viande
-2 cuillères à soupe de farine pour boulettes de viande
-sel sel
-piper pour boulettes de viande
-2 cuillères à soupe de pâte de piment
- jus de tomate (chacun en met autant qu'il veut)
-jus de chou (chacun le met selon l'acidité qu'il veut)
-leustean

Préparez d'abord les boulettes comme suit : mettez dans la viande hachée du sel, du poivre, un œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 2 poings et demi de riz, l'oignon donné à travers une petite râpe,

après quoi les boulettes de viande sont faites avec une main huilée. Après avoir terminé avec les boulettes de viande, nous avons commencé les légumes. Eplucher l'oignon, les carottes et le céleri, hacher l'oignon,

et nous mettons les carottes et le céleri sur la râpe avec de petits trous.

Mettre un peu d'huile dans une casserole, chauffer un peu les légumes

et versez 2,5 litres d'eau et laissez bouillir environ 20 minutes après quoi on met les 2 cuillères à soupe de pâte de piment, l'eau et les 2 poignées de riz. Laissez reposer 10 minutes et mettez légèrement les boulettes de viande et laissez-les bouillir pendant une demi-heure.

Ajouter le jus de tomate et laisser encore 5 minutes. Ajouter ensuite le jus de chou bouilli

et quand ça bout on l'éteint et on met le mélèze (j'ai mis du mélèze sec).


Soupe de porc au jus de chou - Recettes

Temps de préparation: 1h

Ingrédient: 1,5 l de jus de chou aigre, 2 carottes, 1 persil, 1/2 petit céleri, 1/2 kg de porc maigre, 1 œuf, sel.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Faire bouillir les carottes, le persil et le céleri dans deux litres d'eau. Après ébullition pendant environ 1/2 heure, filtrez le jus dans une autre casserole, ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits cubes, ainsi qu'une cuillère à soupe de sel et portez à ébullition. A part, mélangez une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de farine, ajoutez l'oignon finement haché pour faire revenir un peu, puis ajoutez un peu de paprika et de persil vert finement haché. Mettez un peu de soupe sur cette sauce en mélangeant bien, puis versez dans la marmite et laissez cuire encore 10 minutes. Battez 3 cuillères à soupe de crème sure dans un bol, puis mettez la soupe sur la crème sure en mélangeant bien.



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eMag !


Soupe de porc paysanne !

  • Portions : 5 personnes
  • Temps de préparation: 20
  • Temps de cuisson: 50
  • Calories : -
  • Difficulté: Moyen

La soupe paysanne au porc est savoureuse et facile à préparer.
Ce que j'aime le plus dans cette soupe de porc paysanne, c'est la multitude de légumes et leurs couleurs.
On peut l'aigrer avec du jus de chou, mais aussi avec du bortsch, du jus de lamiae, du corcoduse ou du jus de prune aigre, du jus de raisin vert (pas mûr).
Ce mot : combien de huttes, tant d'habitudes. Et il y aurait des choix selon les goûts et la saison.


Ingrédient:
1 kg de cabillaud, un peu d'eau, 2 tomates entières, 1/2 tasse de jus de citron, oignon rouge, 2 carottes, feuilles de céleri, 2 pommes de terre, huile d'olive, poivre, sel

Ingrédient:
Garniture : 300 g de farine de blé, 2 jaunes d'œufs, 4 cuillères à soupe de lait, 100 g de levure, 200 g de beurre, un peu de sucre
Farce : 350 g de viande hachée mélangée (porc et bœuf), 1 œuf, 4 cuillères à soupe de crème sure, 2 jaunes d'œufs, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 poivron rouge, persil vert, sel, poivre rouge et noir


Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

Top 5 des recettes de soupes et de soupes aimées et cuisinées en Roumanie, les soupes les plus appréciées. Quelles sont les soupes les plus appréciées des Roumains ? Quelles sont les meilleures recettes et quels secrets ont-elles ?

2. Soupe de poisson Dobrogean: la soupe Dobrogean la plus appréciée et la plus connue. C'est merveilleux, fait avec du poisson frais de toutes sortes, avec des légumes frais et aigre avec du vinaigre.

On dit que la meilleure soupe de poisson est celle à base d'eau du Danube. C'est totalement faux ! La saveur extraordinaire est donnée par le poisson extrêmement frais, la combinaison d'ingrédients et quelques autres secrets, que je vous confie avec grand plaisir :

3. Soupe aux boulettes de viande : avec des boulettes de viande molles et moelleuses, un jus savoureux, aigre ou plus sucré, avec du mélèze ou de l'estragon, avec ou sans crème sure & hellip Indécemment savoureux & # 128578

Quels secrets détient Madame Bradea ? Bien sûr, je vous le dis avec une grande joie :

Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

4. Soupe de poulet aux boulettes : pénicilline juive, panacée universelle contre le rhume et la grippe, pour manger les convalescents, les enfants, les adolescents, les adultes, les personnes âgées et les immatures. C'est même un remède à l'amour. C'est tellement bon que ça colle à l'âme et y reste.

Jus doré, clair, savoureux et concentré, avec des boulettes encore plus dorées, moelleuses et moelleuses. Il devrait être répertorié comme interdit, addictif & # 128578

C'est comme ça que je fais, la recette est écrite et la vidéo est extrêmement détaillée :

5. Soupe de ventre : la soupe la plus appréciée et la plus cuisinée de Roumanie. Au ventre et aux os de bœuf, au jus dense, velouté comme la soie la plus fine, légèrement épicé, acide et ailé. Cette école vous réveille d'entre les morts, rien, pas seulement la gueule de bois, la maladie ou l'ennui !

Ma recette n'est pas vraiment la mienne, car je ne l'ai pas inventée. Mais j'ai recueilli des conseils de partout, j'ai essayé, testé, cuisiné et raconté la meilleure soupe de ventre du monde. Nous sommes partis de la recette de tante Maria, qui avait le fameux pub dans le ventre de la foire. J'ai assaisonné d'informations et de secrets arrachés, volés, collectés, achetés-corrompus depuis l'époque où j'étais cuisinier, à la télévision, dans des livres et des magazines et hellipplus une goutte d'âme personnelle.

Et cette recette, écrite et vidéo, est sortie, détaillée, pleine de sages secrets et de cigales moldaves-dobrogées. Et si vous n'aimez pas la soupe au ventre, vous pouvez aussi y trouver, en cliquant sur cette image qui a volé le soleil du ciel, et les recettes de Radauti ou soupe grecque & # 128578

Laissez les caprices et le plaisir! Cuisinez ou mangez simplement des soupes et des bouillons. Je garde à la fois la silhouette et la maison, mot de passe !

Et si vous cuisinez avec Madame Bradea, il est impossible de ne pas avoir la meilleure cuisine du monde. Que je t'énerve de ne pas te voir, et que je t'embrasse toujours de tout mon cœur. Cette bonne nourriture n'est pas difficile à faire. Vous n'avez qu'à le vouloir.

Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

Et maintenant, pour me montrer que tu m'aimes (que je t'aime pour ne pas t'avoir vu et retirer immédiatement la boue de l'équipement) laisse un commentaire ci-dessous et distribue ces recettes partout. Que vous vous abonnez ou non à mes pages FB, Instagram et yotube est strictement votre affaire. Mais si vous ne le faites pas, c'est votre perte. :p

Madame Bradea va t'embrasser fort

Aimer et être aimé, profiter de la vie, c'est vraiment cool !

Bon appétit! avec Gina Bradea & # 128578

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Top 5 des recettes de soupes-soupes appréciées et cuites en Roumanie


A Bucatarie La Sidy

Vers décembre 2013, Stefania Anastasiu http://stefyharnicutza.blogspot.ro/ lancez le défi "Week-end en croissance" auquel les blogueurs culinaires sont invités à participer, qui le souhaitent.
Ce mois-ci, l'hôte est Lili Liliana (Toma) http://liligospodini.blogspot.ro, qui proposait les catégories suivantes :
1. Apéritifs
2. bortsch
3. GÂTEAU
Savez-vous ce que j'ai dû faire ? Pour feuilleter les délicieuses recettes de Lili, qui ne sont pas rares, et m'arrêter à une, que je peux préparer et présenter pour ce défi.
C'était très difficile pour moi de n'en choisir qu'une, mais parce qu'il fait très, très chaud dehors (+40 degrés), j'ai choisi cette merveilleuse soupe, que je vais poster maintenant.
lis J'espère que cela ne vous dérange pas que je le publie maintenant, mais je suis sous beaucoup de pression.

BESOIN:

2 petites citrouilles
500 ml de jus de chou
2 carottes
1 oignon
1/2 poivron rouge
1 rouge
3 cuillères à soupe de cubes rouges de SunFood
1 jaune
3 cuillères à soupe de crème sure
aneth vert
sel de persil vert


Mode de préparation :

Nous nettoyons les carottes et les coupons en rondelles, nous nettoyons l'oignon et le laissons entier, et nous coupons le poivron en cubes.
Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans un bol et mettez les carottes et 1/2 du poivron rouge à durcir un peu, jusqu'à ce qu'il laisse une couleur orangée.

On nettoie les courgettes puis on les coupe en petits cubes, on ouvre les tomates en conserve et on met de côté 3 cuillères à soupe de cubes de tomates. Nous hachons finement les verts.
Nous prenons l'autre 1/2 poivron rouge de côté.

Dans une casserole de 4 l, faire bouillir l'oignon entier, les carottes sautées et le reste des poivrons coupés en dés.
Quand ils sont cuits, ajoutez le jus de chou, les dés de courgettes, les tomates en conserve, les dés de tomates fraîches et l'aneth et un peu de persil vert haché.
Nous adaptons le goût du sel et laissons bouillir tous les légumes.

Bien mélanger le jaune avec de la crème sure et 1 à 2 cuillères à soupe de soupe chaude. Une fois homogénéisés, versez la composition sur la soupe dans la casserole et laissez bouillir, puis éteignez le feu.

Saupoudrer les légumes verts hachés sur le dessus et servir la soupe avec un piment fort.
La soupe peut être servie aussi bien chaude que froide sortie du réfrigérateur.
C'est magnifique et pour cela, merci beaucoup Lili.
Grand appétit avoir !

Merci pour votre visite

"Si vous aimez mon plat ou peut-être pas, merci d'écrire vos impressions, un peu ci-dessous
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14 commentaires :

Oui Lenuta. Je l'aime aussi froid du frigo !

Ça a l'air trop beau pour ne pas être très bon. D'autant plus que j'aime les citrouilles sous toutes leurs formes.

C'est à savoir !
Si vous aimez les citrouilles. essayez de le faire, parce que c'est simple.