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10 façons intelligentes d'utiliser les canneberges

10 façons intelligentes d'utiliser les canneberges


Si la seule fois où vous mangez des canneberges est le jour de Thanksgiving, lisez la suite pour obtenir une inspiration fraîche, acidulée et délicieuse

Les canneberges sont pour plus que de la sauce

Si vos envies de canneberges se limitent à une petite sauce sur la dinde de Thanksgiving, il est temps de revisiter la cuisine avec une nouvelle inspiration. Canneberges sont un choix de choix pour une utilisation culinaire créative toute l'année.

Grâce à un récent voyage de presse, je me suis retrouvé jusqu'aux genoux dans une tourbière de canneberges pour explorer le processus de récolte et déguster les baies directement de la tourbière. Cette expérience pratique a été suivie de nombreux repas incorporant intelligemment la canneberge; du salé au sucré, il est surprenant de voir combien de façons vous pouvez les ajouter à un plat.

Les baies acidulées mais subtilement sucrées sont idéales à intégrer régulièrement dans votre alimentation grâce à leur teneur en vitamine C et en fibres. Ils sont également remplis d'antioxydants et de composés phytochimiques qui combattent les maladies. Et bien sûr, les canneberges sont bien connues pour leur rôle (possible) dans la prévention des infections des voies urinaires.

Vous pouvez acheter des baies fraîches en automne et en hiver. En tant que résident du Massachusetts - un état qui se classe au deuxième rang au pays pour la production de canneberges - j'aime le fait qu'ils soient l'un des rares fruits frais cultivés localement disponibles pendant ces mois. Mais ne limitez pas votre cuisine aux canneberges d'octobre à décembre. Assurez-vous de prendre quelques paquets supplémentaires à congeler afin de pouvoir les retirer plus tard


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