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Crostini de salade d'oeufs marinés au jambon serrano

Crostini de salade d'oeufs marinés au jambon serrano


Les œufs durs marinés sont une excellente collation en eux-mêmes - ils sont vendus individuellement chez Shed à Healdsburg, en Californie.

Ingrédients

  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1½ cuillères à café de sel casher, et plus
  • ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 12 tranches de pain de campagne ou ciabatta de ¼" d'épaisseur
  • Feuilles de cerfeuil ou de persil avec des tiges tendres (pour servir)
  • 12 tranches de jambon serrano ou de prosciutto

Préparation de la recette

  • Apportez les vinaigres, le sucre, 1½ c. sel et ½ tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Laisser refroidir.

  • Pendant ce temps, placez les œufs dans une casserole moyenne et ajoutez de l'eau pour couvrir de 2". Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes. Transférer les œufs dans un bol d'eau glacée pour les refroidir. Égoutter, peler et remettre dans le bol. Ajouter le liquide de décapage; couvrir et réfrigérer au moins 12 heures. Retirer les œufs du liquide de décapage. Hacher grossièrement; mélanger avec la mayonnaise, la ciboulette et le persil dans un bol moyen. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de liquide de décapage, si désiré.

  • Préchauffer le four à 425°. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 8 minutes. Frotter avec de l'ail. Garnir chaque toast d'une salade d'œufs marinés, d'un peu de cerfeuil et d'une tranche de jambon.

  • AVANCEZ : Les œufs peuvent être marinés 1 semaine à l'avance. Gardez au frais.

Recette de Miles Thompson, SHED Restaurant, Healdsburg,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 350 Lipides (g) 25 Lipides saturés (g) 4,5 Cholestérol (mg) 205 Glucides (g) 15 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 2 Protéines (g) 17 Sodium (mg) 1320 Section des avis

Crostini de salade d'œufs marinés au jambon serrano - Recettes

Le chef Matthew McClure sera bientôt en route pour l'Atlanta Food & Wine Festival, prêt à représenter 21c et The Hive pendant quelques jours dédiés à certains de nos plats préférés. Le chef McClure prépare un trio de sandwichs au thé High South, y compris sa salade d'œufs marinés, sa mousse de foie de poulet avec confiture d'oignons et ses courgettes + concombre avec fromage blanc fouetté. Et si vous ne pouvez pas vous rendre au festival d'Atlanta cette année, le chef McClure a une petite recette dans sa manche que vous pouvez essayer à la maison et qui est si bonne que vous jurerez que vous y étiez.

Rendement: 4 portions
Temps de cuisson: 15 minutes (plus 24 heures pour mariner les œufs)
INGRÉDIENTS
Les oeufs marinés
2½ tasses d'eau
1½ tasse de vinaigre de riz
1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
1 cuillère à café de poivre noir entier
1 cuillère à café de baies de piment de la Jamaïque entières
2 feuilles de laurier séchées
½ tasse de sucre granulé
tasse de sel casher
Glace
6 gros oeufs

Salade d'oeuf
½ tasse de mayonnaise
½ cuillère à café de moutarde de Dijon
¼ cuillère à café de poivre de cayenne
1 cuillère à café de sel casher
3 tranches de pain de mie blanc, légèrement grillées et coupées en quartiers
Paprika doux, pour servir


Crêpes à la semoule de maïs et compote de fraises

Membre du plus grand groupe de desserts aux fruits faciles, une boucle propose des tonnes de fruits à peine maintenus ensemble par un gâteau tendre. Nous parlons beaucoup de fruits que le gâteau enroule autour, d'où le nom. Il existe de nombreuses variantes de boucles régionales, et toutes n'ont pas de garniture streusel. Cette recette spécifique, néanmoins, a obtenu beaucoup de miettes massives - et nous nous attendons à ce que vous soyez heureux que ce soit le cas.

Préparez les céréales multigrains dès le départ avec des graines de grenade et croquez si vous pouvez y aller. Les fèves de cacao sont des morceaux non transformés de la cabosse de cacao. Ils sont intensément parfumés, en aucun cas des bonbons, et donnent une merveilleuse profondeur et croquant aux repas. Essayez de les mélanger à des smoothies ou utilisez-les pour préparer un ragoût braisé prolongé.

Choux De Bruxelles Aux Oeufs Frits Et Yaourt Épicé

Personne n'a essayé cette recette de salade de pois croquante d'influence thaïlandaise. Le beurre à la cannelle saturera le pain pendant la cuisson, presque comme un pain perdu sans œufs. Pour nourrir un plus grand groupe, doublez la recette et maintenez les crêpes au chaud dans un four à 250° entre les fournées. Une recette classique pour les mamans qui désapprouvent toujours ce tatouage que vous avez eu il y a 10 ans. Cette salade de superfruits vous apporte la bonne dose de vitamines dont vous avez besoin pour reprendre le chemin de la restauration.

Le dernier plat de brunch divertissant et pratique. Cette fritatta est un moyen infaillible d'utiliser toutes ces asperges supplémentaires qui prennent de la place dans votre réfrigérateur. Coupez-les en quartiers et dégustez un petit-déjeuner aux œufs sain et sans problème toute la semaine. Ils sont farcis de salami, d'œufs, de ricotta et de fromage Fontina. À la fois épicée et sucrée, douce et croquante, cette céréale de petit-déjeuner dynamique sera votre nouvelle céréale torride préférée.


Pinchos Moruños (brochettes mauresques)

2 cuillères à soupe d'oignon haché

4 grosses gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe de paprika espagnol doux fumé (vendu en vrac au marché central)

1/2 cuillère à café de paprika espagnol fumé chaud (vendu en vrac au marché central ou substitut 1/4 cuillère à café de cayenne)

Gros sel (casher ou marin), au goût

1 cuillère à café de grains de poivre noir

1/8 cuillère à café de cannelle moulue

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc de la meilleure qualité

2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus pour badigeonner la viande en brochette

1 1/2 livre d'épaule ou de filet de porc, de gigot d'agneau ou de cuisses de poulet désossées ou de viande de poitrine, coupés en cubes de 3/4 de pouce

Placer l'oignon, l'ail, les paprikas doux et piquants, 2 cuillères à café de sel, l'origan, les grains de poivre, le thym, le cumin, la cannelle, le laurier, le vinaigre, le vin (le cas échéant) et l'huile d'olive dans un mini robot culinaire et réduire à un pâte.

Placez le porc (ou la viande préférée) dans un bol et frottez un peu de sel dessus. Grattez la marinade dans le bol avec la viande et mélangez bien. Couvrir le bol et réfrigérer le porc pendant 4 à 6 heures, en remuant plusieurs fois. Laissez la viande revenir à température ambiante avant de la griller.

Faire tremper 16 brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 minutes. Allumez le gril et préchauffez-le à feu moyen-vif, ou préchauffez une grande poêle à griller striée à feu moyen-vif.

Au moment de cuire, enfiler la viande sur les brochettes et la badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Cuire la viande en la badigeonnant d'huile et en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite, de 5 à 7 minutes. (Si vous cuisinez de l'agneau, ne le faites pas trop longtemps.) Servez immédiatement.

Donne 16 portions d'apéritif.

La source: La nouvelle table espagnole par Anya von Bremzen (22,95 $, Workman)


Crostini de salade d'œufs marinés au jambon serrano - Recettes

Fin juillet 2005, j'ai organisé un dîner pour mon père et une vingtaine de ses amis chez lui dans l'est de Washington. C'était un remerciement aux amis qui avaient partagé beaucoup d'hospitalité et de soutien à mes parents pendant que ma mère luttait contre le cancer, et surtout à mon père après son décès. Nous avons entrepris de les nourrir correctement.

Le projet consistait en 6 jours complets de shopping et de cuisine, et qui sait combien d'heures de recherche et de planification pour se préparer. C'était à l'époque l'un des projets les plus ambitieux que j'avais entrepris, et c'était vraiment très satisfaisant.

La fête devait avoir lieu à l'extérieur sur la terrasse de mes parents par le temps chaud de l'été de Richland, WA. J'ai choisi 11 tapas traditionnelles qui, selon moi, constituaient un bon complément, ainsi que deux plats principaux de paella aux fruits de mer (cuite au barbecue pour un souci de mise en scène) et un plat de porc braisé. L'un des invités importants est allergique aux crustacés, alors l'ajout du plat de porc a été inspiré par elle. J'ai choisi deux desserts, un avant-gardiste et un humble.

Ci-dessous, mon modèle de planification avec quelques photos. J'ai fait ma planification dans une série de documents Word pour cette fête. C'était avant J'ai commencé à utiliser Excel comme principal outil de planification pour les grands projets de restauration. Les fichiers de planification sont également joints ci-dessous et téléchargeables. L'ensemble de photos peut être trouvé sur Flickr au lien ci-dessous.

Ensemble de photos Flickr : http://www.flickr.com/photos/[email protected]/sets/72157626140604357/with/5527038782/


*Gaspacho
*Tortilla espagnole
Patatas Bravas avec **Aoili
Pain à la Tomate avec Jambon Serrano, Anchois Blanc ou Fromage Manchego
** Bonito Thon & Olive Crostini avec œuf haché
**Pois chiches à la sauce espagnole
*Choirzo au Vin Rouge
**Champignons sauvages rôtis au four avec fromage de chèvre et huile de piment
Palourdes avec jambon, poivrons et tomates en Cataplana
Salade d'oranges et radis
*Carottes & Olives
**Fonds d'artichauts en vinaigrette

*Sangria
**Horchata aux amandes
Vin rouge espagnol
Cocktails

Paella au fruits de mer
Porc Braisé aux Pruneaux

Laitier
Douzaine d'oeufs
fromage de chèvre
pinte de crème épaisse
pinte de lait entier
Beurre sans sel
petite crème fouettée

Fruits de mer/Viande
2 lb de palourdes vivantes
4-6 côtelettes de longe de porc
6 pilons de poulet
grosses crevettes
douzaine ou plus de moules vivantes
1 crabe dormeur

Vin & Liqueur
Vins assortis
vin blanc sec (Covey fume blanc)
petit cognac

Gelé
JO congelé
petits pois surgelés

Épices/Pâtisserie
* 1 lb d'amandes sans peau (horachata)
*bâtons de cannelle (2)
amandes effilées
*500 g de chocolat aigre-doux (environ deux boîtes de chocolat de boulanger valent)
petite farine

Autres éléments
Club Soda
*5 bonnes baguettes
1 boîte de pois chiches
Bouillon de poulet (peut-être)
Sacs zip loc

Arbol chili en poudre ?
Poudre d'ancho ?
4 bouteilles de vin rouge espagnol
Riz arborio - au moins 5 tasses non cuit
CD de musique-Flamenco

Lundi
Boutique à Pike Place
Tableau espagnol
Obtenez une table de pique-nique supplémentaire de Mike

mardi
Conduire chez papa

mercredi
Visitez le marché fermier de Pasco
Dégustation de vins et achat de vins supplémentaires

jeudi
Premier jour de cuisine

Patatas Bravas avec **Aoili (les sauces sont faites à l'avance - il suffit de faire dorer les pommes de terre)
Préparer des crostinis sur le gril
Pain à la Tomate avec Jambon Serrano, Anchois Blanc ou Fromage Manchego
Palourdes avec jambon, poivrons et tomates en Cataplana
Salade d'oranges et radis
Paella au fruits de mer
Côtelettes de porc aux pruneaux
Tarte aux pêches et aux baies de forme libre avec crème fouettée à la framboise


18 recettes pour les amateurs de prosciutto

Photographie Ingalls

Le prosciutto est comme la drogue d'entrée dans la charcuterie italienne. Ce jambon sec rosé, délicat et parfumé - généralement servi en fines tranches avec de minces rubans de graisse encore contenus - se trouve dans plusieurs régions d'Italie où il orne le centre des sandwichs et devient le point central inévitable des planches d'antipasti. Mais il y a tellement plus dans ce merveilleux jambon que de le manger seul. Croustillant, il ajoute de la texture et de la saveur lorsqu'il est attaché autour de rôtis ou fourré sous la peau de poulet. Coupé en cubes, il peut remplir des calzones, des pâtes supérieures ou des tortellini. Il peut être superposé sur des crostini, mélangé à des légumes ou ajouté à des plats de crustacés. Et ce n'est que le début. Quelle que soit la façon dont vous le tranchez, ce produit italien parfait est celui que vous voudrez stocker régulièrement dans votre tiroir de charcuterie. Voici nos 18 plats préférés qui montrent sa gamme.

Bruschetta au cavolo nero et prosciutto

Le cavolo nero, également connu sous le nom de chou frisé toscan, chou frisé Lacinato ou chou frisé dinosaure, équilibre le prosciutto tranché finement et salé sur du pain grillé. Obtenez la recette pour Cavolo Nero et Prosciutto Bruschetta »

Pizza Chiena

Spaghettis de Wayne Thiebaud au fromage Mizithra

Dans l'esprit d'une carbonara classique, la recette de l'artiste Wayne Thiebaud de la Livre de recettes d'artistes californiens (Abbeville Press, 1982) combine du bacon fumé et du prosciutto avec des jaunes d'œufs et du mizithra, un fromage au lait de brebis vieilli de Grèce, pour un plat glorieusement riche. Obtenez la recette des spaghettis de Wayne Thiebaud au fromage Mizithra »

Palourdes de Manille à la vapeur d'ail

Tout ce dont les palourdes ont besoin, c'est d'ail et de vin pour faire un parfait pot de vapeur. Servir avec beaucoup de pain croûté. Obtenez la recette des palourdes japonaises à la vapeur d'ail »

Jambon et Fromage Calzone (Calzone di Prosciutto e Ricotta)

Ce calzone copieux est farci de ricotta et de deux types de porc salé, et nappé d'une sauce tomate piquante. Obtenez la recette de la calzone au jambon et au fromage (Calzone di Prosciutto e Ricotta) »

Pois de senteur au prosciutto

Dans cet accord romain classique, les pois de senteur sont richement aromatisés par du prosciutto salé ainsi que par la graisse fondue de porc. Obtenez la recette des pois de senteur au prosciutto »

Boulettes de viande classiques

La clé pour faire ces boulettes de viande est de les faire dorer d'abord dans une poêle, puis de les braiser dans une sauce au vin rouge et aux tomates. Servez-les avec du pain croûté ou des spaghettis pour faire tremper la sauce. Obtenez la recette des boulettes de viande classiques »

Lapin Farci au Chou

Pour réaliser ce plat nez-à-queue, un lapin entier désossé est farci avec la viande des cuisses, enveloppé dans des feuilles de chou et du speck (prosciutto fumé), et rôti, tandis que les os sont utilisés pour faire un jus. Obtenez la recette du lapin farci au chou »

Farce au pain de saindoux

Escarole au prosciutto

Les tranches de prosciutto frites offrent un contraste saisissant avec la scarole sautée. Obtenez la recette de l'Escarole au Prosciutto »

Beignets de riz vénitiens (Arancini Veneziani)

Ces beignets de riz au fromage, souvent préparés avec des restes de risotto, sont une collation addictive. Obtenez la recette des beignets de riz vénitiens (Arancini Veneziani) »

Pêche grillée au romarin, jambon de pays fumé et pistaches grillées

Pêche grillée au romarin, jambon de pays fumé et pistaches grillées

Tortellini au bouillon

Adaptées de la Trattoria Sostanza, une institution florentine, ces pâtes farcies au prosciutto et au fromage sont servies dans un simple bouillon de poulet. Obtenez la recette des Tortellini au bouillon »

Longe de porc rôtie enrobée de prosciutto

Envelopper la longe de porc dans du prosciutto permet non seulement de garder le rôti particulièrement juteux, mais il ajoute également une merveilleuse saveur salée. Obtenez la recette de la longe de rôti de porc enrobée de prosciutto »

Tagliatelles aux graines de pavot et prosciutto

Les graines de pavot confèrent leur arôme grillé à un plat de pâtes crémeux basé sur celui servi par le chef Matthew Accarrino au SPQR à San Francisco. Obtenez la recette des Tagliatelles aux graines de pavot et prosciutto »

Poitrines de poulet farcies à la raclette, aux herbes et au prosciutto

La raclette a une délicieuse saveur de noisette et se fond parfaitement sur les pommes de terre, les légumes ou, comme dans cette recette, fonctionne comme une excellente farce pour le poulet. Obtenez la recette des poitrines de poulet farcies à la raclette, aux herbes et au prosciutto »

Raviolis aux pois de printemps avec prosciutto et pousses de pois

Raviolis aux pois de printemps avec prosciutto et pousses de pois
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GRAPE + BEAN propose des vins de petits producteurs du monde entier, propose une large sélection de bières artisanales variées et est fier de présenter nos nombreux grains entiers durables et commerciaux directs et nos cafés infusés de torréfacteurs de boutique près de chez eux. De plus, n'oubliez pas vos aliments de base et le lait bio, les œufs, les fromages, les pains faits à la main, les glaces, et plus encore.

GRAPE + BEAN Rosemont s'efforce de fournir des produits de la plus haute qualité tout en offrant un environnement accueillant et confortable. Consultez le calendrier des événements pour obtenir des informations sur les prochains cours + événements GRAPE + BEAN Wine.


Veuillez noter:
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Nous sommes ouverts à la fois pour les ventes au détail et pour les commandes à emporter. Vous pouvez venir faire vos achats ou passer une commande sans contact par téléphone que nous pouvons vous apporter sur la terrasse ou sur le trottoir de votre voiture.

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Heures d'ouverture:

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Nous sommes fermés le lundi.

Les articles changent régulièrement, les prix sont sujets à changement sans préavis. Veuillez vérifier régulièrement car les heures peuvent changer selon les saisons.

PETITES ASSIETTES

3 FROMAGES OU VIANDES
5 FROMAGES OU VIANDES

Ces assiettes sont accompagnées d'un assortiment de pains artisanaux + accompagnements : fruits secs, confiture d'oignons, pâte de coing accompagnent le fromage. Des cornichons et de la moutarde complète accompagnent la charcuterie.

+chaque fromage ou viande supplémentaire

OPTIONS DE FROMAGE

BRILLAT SAVARIN, TRIPLE CRÈME, FRANCE

MONOCACY ASH, CHERRY GLEN FARM, BOYDS, MD

GORGONZOLA DOLCE BIOLOGIQUE, ITALIE (BLEU)

CHEDDAR ANGLAIS EXTRA MATURE, ANGLETERRE

MANCHEGO BIO, FINCA FUENTALLIZAJOS, LA MANCHA, ESPAGNE *

BEEMSTER "XO" (18+ MOIS), HOLLANDE

OPTION CHARCUTERIE

SALAMI FINNOCHIONA TOSCANA, VIANDES DE COLOMB, OHIO

CAPOCOLLO, TERRA DI SIENA, PAVILLON AMELIA, VA

IBERICO CHORIZO, FERMIN, ESPAGNE

SAGBERRY SALAMI, FUMER GOOSE, INDIANAPOLIS

PATE DE SOURIS À LA TRUFFE, FABRIQUE DELICES, HAYWARD, CA

SOUPE(S) DU JOUR - Les légumes locaux + issus de l'agriculture biologique sont à l'honneur dans nos soupes maison. Renseignez-vous sur la sélection d'aujourd'hui. Servi avec baguette grillée.

UFS DIVERS - Oeufs bio frais de la ferme, échalotes + herbes fraîches, garnis de câpres.

RILLETTE DE CANARD CHAUDE + AIL RTI - Timbale maison de canard de la vallée de l'Hudson riche, fumé et râpé, baguette grillée et ail rôti.

BOQUERONES BLANCHES, ESPAGNE - Délicats anchois blancs marinés du golfe de Gascogne en Espagne et purée de tomates fraîches sur baguette grillée.

BURRATA ITALIENNE (SOFT CENTER MOZZARELLA) - Burrata italienne authentique, expédiée par avion depuis les Pouilles. Nous accompagnons ce fromage frais au beurre avec de délicieuses tomates miniatures de Sicile et une touche d'huile d'olive toscane de réserve biologique. Servi avec crostini grillé.

CROSTINI AU PESTO AUX POIS VERTS - Baguette fraîchement grillée garnie d'un pesto de pois verts éclatant, garnie de jambon Serrano croustillant et de fromage pecorino.

CROSTINI DE BETTERAVES DORÉES À LA RICOTTA FRAÎCHE ET PISTACIO - Betteraves dorées marinées avec de la Ricotta Cherry Glen fraîche sur une baguette grillée avec une sauce balsamique blanc d'abricot et des pistaches concassées.

RAISIN + HARICOTS MAC + FROMAGE - Pâtes Rustichella torchio, sauce crémeuse au béchamel (faite avec des fromages artisanaux et du lait des montagnes du Sud) garnie de parmesan biologique + chapelure maison.

+ Ajouter du bacon, des pois ou du brocoli

CROSTINIS D'ARTICHAUT ROMAIN - Baguette croustillante à la purée d'artichaut, cœurs d'artichaut, pecorino italien bio, menthe fraîche + basilic.

BURRATA ITALIENNE (SOFT CENTER MOZZARELLA) - Burrata italienne authentique, expédiée par avion depuis les Pouilles. Nous accompagnons ce fromage frais au beurre avec de délicieuses tomates miniatures de Sicile et une touche d'huile d'olive toscane de réserve biologique. Servi avec crostini grillé.

SALADES ENTRÉE

CALE CLASSIQUE (Style RAISIN + HARICOT) Petite laitue iceberg croustillante garnie de vinaigrette crémeuse au fromage bleu Point Reyes, tomates cerises, échalotes, bacon maison & ldquocrispies&rdquo.

+ Ajouter une poitrine de poulet fumée maison

LA SALADE ROSEMONT - Laitues vertes mélangées biologiques fraîches mélangées avec des amandes Marcona espagnoles grillées, du concombre européen haché, avec une vinaigrette aux agrumes, garnie de copeaux de fromage Manchego biologique (non pasteurisé)

+ Ajouter une poitrine de poulet fumée maison

+ Ajouter des boquerones blancs espagnols

GRANDES ASSIETTES

QUICHE MAISON QUOTIDIENNE et ndash Faite avec du chèvre Cherry Glen, du gruyère suisse importé, de la moitié et de la moitié de la crèmerie South Mountain, de l'oignon et des œufs biologiques frais de la ferme. Nous offrons plusieurs choix de saveurs, notamment Bacon & Jambon, Cremini Mushroom, Brocoli et Baby Kale. Servi avec mesclun biologique et vinaigrette aux agrumes.

JAMBON AU ROMARIN + GRUYERE VIEILLI - Jambon de muscle entier saumuré au romarin frais et aux herbes. Tranché finement et servi chaud avec du gruyère suisse fondu et vieilli en cave, et une riche moutarde française à grains entiers sur du pain de pommes de terre grillé au romarin.

POITRINE DE POULET FUMÉ MAISON + BASILIC - Poitrine de poulet fumée maison en tranches avec sauce maison aux agrumes et basilic, poivrons rôtis et mayonnaise aux herbes sur un pain moelleux grillé avec de la laitue frisée biologique.

BOCADILLO ESPAGNOL - Thon Bonita del Norte de ligne du nord de l'Espagne. Légèrement épicé avec du pimenton fumé espagnol, du céleri et des échalotes. Servi sur un petit pain moelleux avec de jeunes feuilles de romaine et garni de fromage Mahon fondu.

SAUMON FUMÉ D'ÉCOSSAIS + PAIN AU PUMPERNICEL - Exceptionnel saumon fumé d'Écosse, tranché finement, avec pain Pumpernickel grillé, tomate fraîche + purée d'huile d'olive extra vierge, concombres sans pépins tranchés finement + oignons rouges émincés. Servi avec salade de laitue mixte bio avec vinaigrette aux agrumes. **

BOULETTES DE VIANDE MAISON "SUB" - Délicieuses boulettes de viande faites avec du bœuf Allen Brother, du porc Pat Lafrieda, de l'ail et des épices. Garni de sauce tomate importée du sud de l'Italie & ldquo Pomodorino & rdquo + fromage mozzarella fondu sur un petit pain grillé.

BACON, LAITUE + TOMATE - Tranches croustillantes et épaisses de bacon fumé au bois de pommier GAGNANT NUESKE'S AWARD, de jeunes feuilles de laitue romaine et de tomates ancestrales locales servies sur du pain multigrain grillé avec de la mayonnaise aux herbes.

BOULETTES DE VIANDE MAISON AVEC POMODORINO + MOZZARELLA - Vous voulez sauter le pain ? Dégustez dans un bol avec six de nos délicieuses boulettes de viande à base de bœuf Allen Brother, de porc Pat Lafrieda, d'ail et d'épices. Garni de sauce tomate importée du sud de l'Italie & ldquo Pomodorino & rdquo + fromage mozzarella fondu.

POITRINE DE BUF ANGUS SUR SEIGLE - Poitrine de bœuf Black Angus tranché finement de la société de viande naturelle Allen Brothers, ainsi que de la choucroute au carvi des fines têtes & ldquopickle-heads & rdquo de Cleveland Kraut, et les marier avec du pain de seigle fraîchement cuit et une délicieuse vinaigrette russe faite maison et fromage suisse vieilli en cave servi avec un cornichon « Pickle Guys » de Brooklyn.

BOLOGNAISE MAISON - Nous utilisons des penne artisanales Rustichella d'Abruzzo et notre propre recette du vieux monde utilisant un délicieux vin rouge, du bœuf élevé sans cruauté et des techniques classiques pour créer une sauce tomate italienne à la viande et à la cuisson lente. Garni de Parmigiano Reggiano italien.

Toast aux œufs truffés - Un carré épais de brioche grillée avec des œufs bruns biologiques locaux, du gruyère suisse fondu et vieilli dans une grotte et un filet d'huile de truffe blanche, servi avec des légumes verts mélangés biologiques. ***

CTÉS ADDITIONNELS

SALADE DE COUSCOUS ISRAÉLIEN AUX LÉGUMES DE SAISON

VERDURES MIXTES AVEC VINAIGRE D'AGRUMES

**Peut contenir des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits. La consommation de fruits de mer crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

***Peut contenir des œufs crus ou insuffisamment cuits. La consommation d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.


Plat principal

Filet de bœuf de première qualité nourri à l'herbe, courge musquée poêlée, échalotes braisées, jus et prosciutto croustillant

Magret de canard rôti de la vallée de l'Hudson, bouillon de soja au gingembre, châtaignes d'eau, ananas confit

Poule de Cornouailles Poêlée aux Herbes, Artichauts Aigre-Doux, Fèves, Vinaigre Basilic, Sabayon à l'Huile d'Olive

Côte de Veau Strauss Grillée, Feuilles de Choux de Bruxelles, Bacon Fumé au Bois de Pommier, Purée de Grenade et Panais

Confit de poulet fumé, concombre mariné, œuf poché, riz vapeur et échalotes

Carré d'agneau rôti au thym et à l'ail, tortellini d'agneau, laitue, morilles et graines de moutarde marinées

Bifteck de faux-filet de bœuf Brandt, pain perdu aux olives noires, mousse de raifort, roquette et tomates rôties au four

Caille rôtie, croûte de pistaches poivrées, chutney de tomates anciennes, purée d'aubergines

Filet de Porc Kurabuto, Rôti aux Pêches Blanches et Jaunes, Jeunes Épinards à la Crème Fraîche


15 hamburgers à faire saliver pour le 4 juillet et au-delà

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

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Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer les clients de leurs rêves en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

Prêt à faire passer votre idée d'entreprise au niveau supérieur ? Inscrivez-vous à la session d'été Selfmade dès aujourd'hui !


RECETTES & CONSEILS

Le brunch est la combinaison parfaite du "petit déjeuner" et du "déjeuner". C'est pourquoi un brunch peut durer un peu plus longtemps. Il en va de même pour un délicieux buffet. Un large choix de plats vous assurera que l'ennui ne pleuvra pas sur votre défilé. Découvrez ici comment un brunch ou un petit-déjeuner pour vos amis ou votre famille peut être un vrai régal. Nous ne pouvons pas attendre !

avec vinaigrette au yaourt Kühne
environ. 45 min. | Leicht

avec nachos aux pois chiches
environ. 60 min. | Mittel

avec vinaigrette miel-moutarde
environ. 15 min. | Leicht

Avec Gin Cornichons
environ. 10 min. | Leicht

Avec infusion de Gin Cornichons
environ. 5 min. | Leicht

Avec infusion de Cornichons au Whisky
environ. 5 min. | Leicht

Salade de Fruits Vinaigrette Miel-Moutarde

Sandwich froid rôti avec garniture au raifort

et jalapeños brûlants
environ. 15 min. | Leicht

Salade Russe aux Herbes Rémoulade

sur salade de tomates
environ. 30 min. | Leicht

avec junket fraîche
environ. 45 min. | Leicht

avec patates douces, romarin et radicchio
environ. 35 min. | Leicht

Brochettes de dinde et abricots

à la Dijon
environ. 25 min. | Leicht

avec carottes et poireaux
environ. 40 min. | Leicht

avec garniture de fromage à la crème au citron
environ. 45 min. | modérer

Fraises avec glace vanille

et crème balsamique
environ. 15 min. | Leicht

avec haricots verts, sésame et cresson
environ. 30 min. | Leicht

avec poivrons et sauce steak
environ. 10 min. | Leicht

au fromage de chèvre
environ. 35 min. | Leicht

Crevettes de la mer du Nord à l'aneth

en moitiés d'avocat
environ. 10 min. | Leicht

avec du chocolat
environ. 15 min. | Leicht

avec figues marinées, framboises et croûtons
environ. 30 min. | Leicht

avec galette de haricots noirs maison
environ. 60 min. | Leicht

avec salade de fenouil
environ. 25 min. | Leicht

Patates douces du four

avec caillé de cornichons
environ. 50 min. | Leicht

à la crème balsamique
environ. 20 min. | Leicht

avec lollo rosso et pousses
environ. 30 min. | Leicht

avec vinaigrette de cornichons mélangés
environ. 30 min. | Leicht

Filet de saumon du four

avec salade de raifort-concombre
environ. 20 min. | Leicht

à la crème de raifort
environ. 5 min. | Leicht

et graines de tournesol caramélisées
environ. 25 min. | Leicht

Brochettes de frikadeller au fromage

avec trempette de tomates à l'ail
environ. 30 min. | Leicht

avec oeuf rémoulade
environ. 15 min. | Leicht

Mousse à la vanille
environ. 25 min. | Schwer

avec champignons, tomates séchées, roquette et pignons de pin
environ. 20 min. | Leicht

avec cornichon et chutney d'oignons
environ. 30 min. | Leicht

avec parmesan et cornichons
environ. 15 min. | Leicht

au thon
environ. 10 min. | Leicht

avec avocat, piment et noix
environ. 25 min. | Leicht

avec mélange de légumes et crevettes
environ. 35 min. | modérer

avec pastèque et feta
environ. 20 min. | Leicht

au céleri et à l'orange
environ. 20 min. | Leicht

avec tomates aux herbes,salade de roquette et jambon Serrano
environ. 45 min. | Leicht

au concombre et à l'aneth
environ. 10 min. | Leicht

avec lardons
environ. 45 min. | Leicht

aux fruits des bois
environ. 20 min. | Leicht

aux oignons nouveaux
environ. 25 min. | Leicht

au saumon mariné
environ. 60 min. | Leicht

aux légumes de printemps
environ. 30 min. | Leicht

avec pomme et estragon
environ. 12 min. | Leicht

avec sauce à l'orange sur salade de roquette
environ. 30 min. | Leicht

avec carottes et bacon
environ. 30 min. | Leicht

avec des légumes colorés
environ. 30 min. | Leicht

au raifort et à la moutarde
environ. 10 min. | Leicht

avec salade verte
environ. 35 min. | Leicht

avec airelles et crème sure
environ. 30 min. | Leicht

Légumes mélangés méditerranéens

avec trempette au yaourt
environ. 40 min. | Leicht


Voir la vidéo: Recettes Tartine aux champignons, jambon, anchois Gerald Watelet MBP Apaq-W