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Gâteau Paléo au Miel

Gâteau Paléo au Miel


Le temps des rêves

Gâteau Paléo au Miel

La plupart des recettes de gâteaux au miel comprennent café, je l'ai omis de celui-ci pour simplifier la recette et faciliter quelques étapes.

Mon mari a adoré ce gâteau - comme vous pouvez le voir sur la photo, un gros morceau a été dévoré. Et une amie a dit que c'était le meilleur gâteau au miel qu'elle ait jamais mangé, sans gluten ou non ; cependant, je vous laisse tous en juger !

Voir tout recettes de gâteaux.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine d'amande blanchie, et plus pour le moule à gâteau
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer, de préférence celtique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse de shortening végétalien à l'huile de palme, et plus pour le moule à gâteau
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de raisins secs

Gâteau paléo sans miel

Gâteau au miel juif traditionnel appelé “lekach” est ancienne, sa riche saveur est profondément gravée dans ma mémoire. Je sais que le miel est paléo et naturel, mais il fait monter mon taux de sucre dans le sang ! Cette recette unique a un goût tout aussi satisfaisant que l'original, mais ne contient pas du tout de miel ! Au lieu du miel et de la farine raffinée, les ingrédients surprises sont l'édulcorant à la racine de chicorée, la noix de coco râpée, la farine d'amande et la patate douce ! Moelleux et savoureux, c'est vraiment un régal sans culpabilité, pauvre en sucres et en glucides vilains qui font prendre du poids - en utilisant un édulcorant sans glucides, de la farine d'amande à faible teneur en glucides et du beurre de noix de coco au lieu de farines transformées. Yay! Ce gâteau sans gluten et sans céréales est encore meilleur garni de Crème fouettée instantanée à la noix de coco.

Lekach gâteau au miel signifie une année douce. La veille de Yom Kippour, c'est une tradition de le demander et de le recevoir de quelqu'un comme un mentor ou un parent. L'idée est que si au cours de l'année, il est décrété par Dieu qu'il faille demander une aumône pour manger, seul ce geste satisfera à l'exigence. Un noble souhait. J'aime cette tradition, mais je n'aime pas le gâteau au miel, car il envoie ma glycémie à fond. Après un morceau de gâteau au miel, ils devaient me gratter le sol et je ne mangeais que des légumes pendant une semaine. Qu'en est-il du miel ?

Le miel est un véritable édulcorant paléo. Mais il est également riche en sucres. Avec 50 % de fructose, 44 % de glucose et 1 % de saccharose, sa composition moléculaire est étonnamment proche du sucre de table. Même s'il vient directement de la Nature, le miel vous procurera une belle grosse poussée de sucre dans le sang, ce qui déstabilise le métabolisme et favorise la prise de poids. Un peu de miel de temps en temps est une bonne chose, mais un régime régulier de miel vous conduira sur la voie de l'hypoglycémie, du diabète et de l'obésité, cette épidémie moderne qui affecte des millions de personnes. Aussi merveilleux soit-il, le miel ne vous aidera PAS à arrêter l'habitude du sucre. Pour plus d'informations sur les avantages et les inconvénients du miel, consultez mon article Top 5 des édulcorants paléo.

Le gâteau au miel à l'ancienne est un traditionnel du Nouvel An juif à Roch Hachana. D'autres recettes authentiques viennent de tout le Moyen-Orient, d'Égypte, du Yémen et même d'Inde. À l'époque biblique, le gâteau au miel était fabriqué à partir de farine de semoule de blé, d'œufs, d'oranges, d'épices succulentes et avait une texture agréablement granuleuse. Si vous êtes sans gluten ou si vous évitez les édulcorants glycémiques, essayez cette recette et vous verrez ce que je veux dire à propos de la saveur riche et biblique. Conservez le gâteau pendant 4 jours au réfrigérateur ou congelez jusqu'à 3 mois. Donne un gâteau rond de 9 à 10 pouces (j'ai utilisé un moule à charnière) ou un carré de 9 x 9 pouces. Pour 6 ou 8 selon la façon dont vous le coupez.


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Gâteau d'anniversaire paléo au miel et à la vanille

De Honnêtement nourri

Même si j'aime le chocolat, un morceau de gâteau à la vanille moelleux avec un délicieux glaçage me tente généralement plus qu'un gâteau au chocolat. Et cette recette a l'air délicieuse. Réalisée avec un mélange de farines de noix de coco et d'amandes, cette recette en est aussi une dont j'ai déjà tous les ingrédients à faire dans ma cuisine (que j'adore) !

J'ai aussi beaucoup aimé lire sa description des raisons pour lesquelles elle aime le régime paléo, ce que c'est et pourquoi il fonctionne bien pour elle. J'apprécie vraiment et suis d'accord avec son point de vue. Si vous êtes curieux, lisez-le. Vous pouvez également un post où je partage un peu sur mon voyage gastronomique , et pourquoi j'aime manger du paléo. (Indice : je n'essaie pas de perdre ou même de maintenir du poids. Je mange du paléo parce qu'en ce moment, mon corps fonctionne mieux quand je le fais.)


Le glaçage crémeux à la crème au beurre

Maintenant, je m'en voudrais de ne pas mentionner que le glaçage à la crème au beurre au chocolat est tout aussi impressionnant. Comme lécher le bol impressionnant. Il est également végétalien, sans produits laitiers et paléo, selon la façon dont vous le préparez.

J'ai séparé cette recette dans son propre article, afin que vous puissiez facilement la rechercher et l'utiliser sur d'autres recettes de gâteaux ou de cupcakes à l'avenir. Mais ensemble, je ne plaisante pas quand je dis que c'est de loin la meilleure recette de gâteau au chocolat paléo. C'est peut-être même la meilleure recette de gâteau au chocolat. Point final.


Recettes paléo : Gâteau aux amandes portugais

Mon Dieu, j'ai fait ça hier parce que, parfois, tu sais, tu veux juste un gâteau paléo. C'était délicieux et très léger ! Mort facile et rapide à faire aussi. Je l'ai eu avec des framboises et un peu de crème épaisse arrosée. Partagez s'il vous plait! Les boutons sont à gauche et à la fin du message.

  1. 6 œufs
  2. 2 cuillères à soupe de miel brut
  3. 1 tasse d'amandes moulues
  4. 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  5. 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  1. 1. Préchauffer le four à 350˚F.
  2. 2. Battre les œufs à basse température avec un batteur à main ou sur socle. (Un mélangeur fonctionnera également.)
  3. 3. Ajouter les amandes moulues, le miel, l'extrait d'amande et le bicarbonate de soude et continuer à mélanger.
  4. 4. Cuire au four dans un moule rond de 9½ pouces pendant 50 minutes à 1 heure. Vérifiez le gâteau au bout de 45 minutes, le dessus du gâteau doit être doré et le milieu légèrement humide.
  5. 5. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de servir.
  1. Réimprimé avec la permission de The Paleo Primer: A Jump-Start Guide to Losing Body Fat and Living Primally! par Keris Marsden et Matt Whitmore (Primal Blueprint Publishing, 2013).

Keris Marsden et Matt Whitmore possèdent une entreprise de formation et de nutrition collective connue sous le nom de Fitter London et Fitter Food. Tous deux sont passionnés par l'amélioration de la vie des gens grâce au pouvoir de la nutrition et de l'exercice, ils organisent des cours hebdomadaires, des ateliers et des transformations de la santé en groupe encourageant les gens à adopter une approche plus paléo/primitive de la nutrition.

La recette paléo ci-dessus est tirée de leur livre, The Paleo Primer, qu'ils ont écrit pour aider les lecteurs à se familiariser rapidement avec les principes de la vie et de l'alimentation en santé primale/paléo/évolutive. Vous pouvez en savoir plus sur Matt et Keris sur leur site Web : Fitter London et sur Facebook, Twitter.

Avez-vous du mal à maintenir un changement de style de vie paléo? Ou vous ne savez pas par où commencer ? Ou peut-être que ceux qui vous entourent sont résistants et que vous vous sentez miné et incertain. Le guide moderne et sans fioritures du paléo fournit des outils pratiques pour faciliter la transition vers une vie paléo à part entière. Chaque chapitre comprend des stratégies, des conseils et des listes de contrôle pour identifier les actions pour vous propulser dans votre parcours paléo et créer un changement durable. Achetez-le sur Amazon.com.

Écrit par Alison Golden

Alison Golden écrit sur le sujet du paléo sur Paleo/NonPaleo. Elle vise à partager des idées, inspirer et motiver les lecteurs en leur apprenant à vivre paléo dans un monde non paléo. Elle est également l'auteur du livre à succès, The Modern, No-Nonsense Guide to Paleo, un outil unique qui donne au lecteur des centaines de stratégies pour naviguer dans le processus d'apprentissage vers une vie paléo réussie.


Des gâteaux paléo qui étonnent

La plupart des aliments peuvent désormais être « paléofiés » pour devenir une version sans gluten et plus saine de ce qu'ils étaient avant. Mais les desserts (et en particulier les produits de boulangerie) doivent être l'une des choses les plus difficiles à rendre plus saines. C'est pourquoi nous avons créé cette liste de gâteaux paléo incroyables qui vous laisseront stupéfaits et vous demanderont « Comment ce beau gâteau peut-il être paléo ? »

Imaginez si vous prépariez l'un de ces gâteaux pour l'anniversaire de quelqu'un ou une fête et que vous disiez ensuite aux invités que ce qu'ils ont mangé était en fait du Paléo !

Quelques-unes des recettes contiennent des produits laitiers comme le fromage à la crème et sont des recettes de gâteaux primaires, veuillez donc vérifier attentivement les ingrédients si vous évitez tous les produits laitiers.

Nous espérons que vous apprécierez cette liste de gâteaux Paléo étonnants et magnifiques, et comme d'habitude, si vous souhaitez télécharger cet article (avec la liste complète des recettes de gâteaux), veuillez cliquer sur le bouton vert ci-dessous.

Des gâteaux paléo qui étonnent

Gâteau Café-Double Chocolat Au Caramel Salé

– Bouche mince

Crédit photo : Joshua Weissman de Slim Palate

Ingrédients : farine de noix de coco, farine d'amande, poudre de cacao, œufs, miel, extrait de vanille, café infusé à froid, beurre non salé ou huile de noix de coco, bicarbonate de soude, sel, pépites de chocolat mi-sucré, crème épaisse ou crème de noix de coco, chocolat noir, huile de noix de coco , lait de coco, sucre de coco, lait de coco, sel de mer, ghee ou shortening de palme.

Il serait faux de commencer cette liste de recettes de gâteaux paléo qui étonnent avec n'importe quel autre gâteau ! La création de Joshua est un chef-d'œuvre, une beauté et une saveur, et nous espérons que vous trouverez une occasion de le faire.

Gâteau Bundt à la citrouille avec glaçage à l'érable et aux pacanes

– Sain et délicieux
Ingrédients : farine d'amande, amidon de marante, épice pour tarte à la citrouille, cannelle, bicarbonate de soude, sel, œufs, purée de citrouille, sucre de coco, huile de coco, extrait de vanille, noix de cajou crues, lait de coco, sirop d'érable, pacanes.

Ce délicieux gâteau Bundt plaira à tout le monde, surtout si vous appréciez la saveur sucrée de la citrouille. Utilisant de la vraie citrouille et des pacanes, recouvertes d'un délicieux glaçage à l'érable et aux pacanes, ce délicieux dessert vous donnera l'impression de tricher sur votre régime même si vous ne le faites pas.

Rouleau d'éponge à la confiture (Paleo et SCD)

– Un Australien avec Crohns
Ingrédients : œufs, miel, farine de noix de coco, bicarbonate de soude, poudre de vanille.

Qui n'aime pas un rouleau de gelée? Ce dessert monte d'un cran avec du miel et de la farine de noix de coco. Ajoutez votre confiture préférée et votre crème de noix de coco pour une garniture agréable. C'est super facile à faire et encore plus facile à manger.

Gâteau quatre-quarts à la vanille

– Paléo S'épanouir

Ingrédients : farine d'amande, protéine en poudre, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, ghee, œufs, extrait de vanille (sans sucre), miel, stévia, sucre, lait d'amande.

Cette recette de quatre-quarts à la vanille est très facile à créer (étonnamment), et elle a un goût incroyablement moelleux et doux, tout comme un gâteau ordinaire ! Alors trompez vos invités avec ce dessert simple mais délicieux.

Gâteau de pain d'épice à la citrouille avec glaçage à l'érable et à la vanille

– Bien nourri
Ingrédients : purée de citrouille, beurre d'amande, sirop d'érable, œufs, levure chimique, bicarbonate de soude, extrait de vanille, cannelle moulue, gingembre moulu, muscade, clous de girofle moulus, cardamome moulue, zeste de citron, beurre de coco, huile de coco ou ghee, sirop d'érable, extrait de vanille, noix de pécan ou amandes (facultatif).

Comment pouvez-vous vous tromper avec la citrouille et le pain d'épice? Ajoutez le glaçage à l'érable et des amandes ou des pacanes et vous obtenez un délice qui plaira certainement au palais.

Gâteau Bundt à l'érable et à la cannelle sans céréales

– La vie pleine
Ingrédients : farine d'amande, sel, bicarbonate de soude, cannelle moulue, œufs, lait de coco non sucré, sirop d'érable pur, extrait de vanille.

Bien que ce gâteau Bundt à l'érable et à la cannelle puisse sembler modeste, la saveur est tout sauf simple. Des bouchées de délicieux sirop d'érable pur mélangé à l'acidité de la cannelle en font un dessert qui vaut la peine d'être fait, souvent.

Gâteau de crêpes au caramel salé à la citrouille sans gluten

Ingrédients : lait de coco entier, œufs, mélange de farines sans gluten, purée de citrouille, épices pour tarte à la citrouille, sucre de coco, sel de mer, huile de coco, crème de coco, sirop d'érable pur.

Un autre délice à la citrouille, ce gâteau est un excellent plat à emporter lors de fêtes ou à manger à la maison.

Gâteau étagé au beurre de cacao

– Véritable butineuse
Ingrédients : beurre de cacao, compote de pommes, œufs, miel, vanille, beurre de noix de pécan, farine de noix de coco, bicarbonate de soude, sel, noix (facultatif).

Si vous cherchez un dessert excellent et délicieux pour combler vos besoins en matière grasse, ne cherchez pas plus loin. Le beurre de cacao étant purement gras, ce délice vous aidera non seulement à suivre votre régime alimentaire, mais il a également une saveur qui remplacera le chocolat.

Gâteau à l'orange et aux noix avec crème à la cardamome

– L'homme des cavernes nourri

Crédit photo : Vivica de The Nourished Caveman
Ingrédients : farine d'amandes, farine de noix de coco, ignames, noix, zeste d'orange, zeste de citron, bicarbonate de soude, huile de coco, œufs, crème de coco, crème de cardamome, graines de cardamome.

Cette recette de gâteau paléo ajoute une saveur d'orange et de citron à un gâteau aux noix déjà délicieux. Ajoutez la saveur exotique de la cardamome dans le gâteau et le glaçage et vous obtenez un dessert qui plaira à coup sûr.

Gâteau au pain d'épice paléo [Contient des produits laitiers]

– Plaqué avec style
Ingrédients : farine de noix de coco, farine d'arrow-root, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, gingembre en poudre, cannelle, muscade, clous de girofle, sirop d'érable, mélasse, extrait de vanille, œufs, huile de coco, sucre de coco, fromage à la crème, beurre.

Si vous êtes à la recherche d'un gâteau au pain d'épice sans le grain ni le gluten du pain d'épice traditionnel, ne cherchez pas plus loin.

Gâteau Paléo à la framboise et à la noix de coco

– Irena Macri
Ingrédients : farine d'amandes, noix de coco desséchée, farine de noix de coco, levure chimique, œufs, zeste d'orange, extrait de vanille, huile de noix de coco, jus d'orange, jus de citron, sirop de malt ou miel, framboises.

Framboises fraîches et miel. Miam. Ajoutez de la noix de coco et plus de framboises et ce gâteau est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Sans céréales, sans gluten et sans produits laitiers, ce gâteau est parfait pour un régime paléo et est en même temps super savoureux. Pas aussi sucré que certains gâteaux fruités, mais toujours plein de saveur.

Gâteau au beurre de noix de coco au chocolat sans farine

– La maman à la noix de coco

Crédit photo : Tiffany de The Coconut Mama
Ingrédients : pépites de chocolat, beurre de coco, huile de coco, œufs, noix de coco râpée.

Avec seulement cinq ingrédients, ce gâteau est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer. Avec une saveur soyeuse et chocolatée, vous ne pouvez pas vous tromper. Ajoutez de la noix de coco râpée sur le dessus et vous obtenez un excellent dessert pour plaire à tout le monde.

Gâteau au fromage cru au citron

– La maman à la noix de coco

Crédit photo : Tiffany de The Coconut Mama
Ingrédients : noix de cajou, huile de coco vierge, miel, jus de citron, zeste de citron, extrait de vanille, sel, stevia.

Les dattes et les amandes composent la délicieuse croûte de ce magnifique cheesecake au citron. Comme il s'agit d'un gâteau sans cuisson, vous obtenez la saveur du citron cru et les nutriments naturels du miel cru et de la noix de coco.

Recette de gâteau paléo aux amandes

– Healy mange vrai

Crédit photo : Hannah de Healy Eats Real
Ingrédients : farine d'amandes, œufs, miel, bicarbonate de soude, vinaigre de cidre de pomme, ghee ou huile de noix de coco, sel.

Vous cherchez un gâteau délicieux qui n'est pas trop sucré et qui vous aide à rester paléo ? Alors ne cherchez pas plus loin. Ce gâteau aux amandes est moelleux et légèrement sucré, ce qui le rend parfait pour le dessert ou comme collation. Tranchez-le et ajoutez des baies fraîches pour encore plus de saveur et comme une excellente alternative au pain.

Gâteau aux amandes Elesion sans céréales

– Fille nourrie à l'herbe
Ingrédients : farine d'amandes, fécule/farine de tapioca, ghee ou beurre, levure chimique, œufs, sucre de coco, amandes, extrait de vanille, chocolat noir.

Le gâteau aux amandes est devenu un régal très populaire pour ceux qui suivent ou non un régime. Pourquoi? Parce qu'ils sont généralement très faciles à préparer et sont délicieux seuls ou avec des ajouts. Ce gâteau aux amandes sans céréales en est un excellent exemple. Dégustez-le simplement tel quel ou ajoutez du chocolat noir et/ou des fruits frais pour en faire un excellent dessert.

Gâteau aux graines de pavot sans farine (sans céréales et sans gluten)

– Le Primaliste
Ingrédients : graines de pavot, raisins secs, noix, beurre, miel, œufs, extrait de vanille, citron, sel, poudre de cacao.

Ce gâteau complètement sans farine utilise des graines de pavot moulues au lieu de farine, ce qui lui donne un goût légèrement de noisette. L'ajout de zeste de citron et de vanille lui donne un goût plus savoureux dans un gâteau moelleux et légèrement sucré. Encore une fois, si vous restez sans produits laitiers, utilisez du ghee au lieu du beurre pour cette recette.

Gâteau au chocolat paléo au micro-ondes de 5 minutes

– Paléo S'épanouir

Ingrédients : pépites de chocolat, farine d'amande, bicarbonate de soude, huile de coco, œuf.

Alors que de nombreux régimes rendent difficile la consommation de gâteau au chocolat, cette recette peut calmer votre envie de délice sucré. C'est super facile et vraiment rapide à faire. Cinq minutes du temps de votre micro-ondes et vous avez un délicieux dessert qui fera fondre votre cœur et votre âme.

Gâteau renversé à la banane paléo

– Bakerita
Ingrédients : huile de coco, sucre de coco, bananes, œufs, beurre d'amande, farine de coco, cannelle, bicarbonate de soude, levure chimique, extrait de vanille, sel.

Une délicieuse variante du gâteau renversé à l'ananas traditionnel, cette recette de gâteau utilise beaucoup de bananes mûres et super sucrées au lieu des ananas. L'utilisation de farine de noix de coco l'aide à répondre à vos besoins sans céréales et sans gluten tout en satisfaisant vos envies de sucreries.

Gâteau des anges [Contient des produits laitiers]

– Délicieusement Bio
Ingrédients : blancs d'œufs, jus de citron, sel de mer, crème de tartre, extrait de vanille, sucre de coco, farine de marante, crème épaisse, baies (facultatif).

Le gâteau des anges est la recette à utiliser quand on veut un gâteau aéré et léger qui soit facile à réaliser. Garnissez cette beauté de crème de noix de coco fouettée et de baies fraîches pour un dessert encore plus délicieux. Cependant, cette recette contient de la crème épaisse, donc si vous n'utilisez pas de produits laitiers, vous voudrez sauter cette recette.

Gâteau au chocolat sans farine paléo

– Le délicieux rencontre le sain
Ingrédients : sucre de coco, eau, vanille, sel de mer, chocolat noir 70%, beurre, œufs, abricot, framboises.

Ce gâteau au chocolat est complètement sans farine et peut être fait Paléo avec une simple substitution de ghee au beurre. Il a une texture merveilleuse, dense et crémeuse avec une garniture qui vous met l'eau à la bouche.

Gâteau au chocolat paléo

– Paléo S'épanouir

Ingrédients : farine d'amande, poudre de protéine de lactosérum pure, poudre à pâte, poudre de cacao, bicarbonate de soude, sel, huile de noix de coco, œufs, extrait de vanille, miel brut, lait d'amande, lait de coco, pépites de chocolat, flocons de noix de coco.

Célébrez avec style avec un gâteau au chocolat décadent. Cette recette utilise une recette traditionnelle de gâteau aux amandes pour créer un gâteau au chocolat à deux couches rempli d'une délicieuse ganache au chocolat et garni d'un glaçage au chocolat. Garnir de quelques fraises pour plus de couleur.

Gâteau aux poires et aux pacanes

– Zen Belly Catering
Ingrédients : pacanes, fécule de tapioca, ghee, sirop d'érable, cannelle, sel, poires, shortening de palme, œufs, cidre de pomme, farine d'amande, fécule de tapioca, farine de noix de coco, bicarbonate de soude, muscade, clou de girofle, sel.

Gâteau paléo au chocolat et à l'avocat

– Avocat de Californie
Ingrédients : poudre de cacao, eau, extrait de vanille, farine d'amande, bicarbonate de soude, sel, miel noir, sucre de cocotier, avocat, œufs, pépites de chocolat (facultatif).

Un gâteau au chocolat simple mais décadent qui utilise des avocats délicieux et super sains. L'ajout d'avocats réduit la douceur, ce qui le rend plus sain que les gâteaux ordinaires.

Recette de gâteau aux carottes et à l'érable de ma pâtisserie paléo

– Mommypotamus (recette d'Urban Poser)
Ingrédients : shortening de palme ou ghee, œufs, sucre d'érable, jus de citron, farine d'amande, cannelle, gingembre en poudre, muscade moulue, bicarbonate de soude, noix de coco râpée non sucrée, raisins secs, ananas, pacanes, carottes, flocons de noix de coco, crème de tartre, sirop d'érable , extrait de vanille.

Cette recette de gâteau devrait s'appeler le « gâteau à l'érable, à l'ananas, aux pacanes, à la noix de coco et aux carottes avec glaçage à la crème au beurre au sirop d'érable », mais c'est une bouchée à dire. Ce délicieux et beau gâteau sera un excellent dessert pour une occasion spéciale qui vaut le temps qu'il faut pour le préparer car il sera mangé plus vite que vous ne pouvez dire son nom.

Gâteau nu aux cerises et au chocolat

– poseur urbain
Ingrédients : shortening de palme ou ghee, farine de noix de coco, poudre de cacao, farine d'arrow-root, sel, œufs, lait de coco, sirop d'érable ou miel, extrait de vanille, vinaigre de cidre de pomme, bicarbonate de soude, crème de noix de coco, cerises bing entières.

Il ne fait aucun doute que Jenni Hulet (auteur de My Paleo Patisserie) est l'une des meilleures pâtissières paléo. Ses recettes et ses photos valent le détour. Ils étonnent vraiment.

Gâteau au caramel sans céréales
– Une fille qui vaut la peine d'être sauvée

Crédit photo : Kelly Bejelly de A Girl Worth Saving
Ingrédients : beurre, sucre de coco, bicarbonate de soude, vanille, farine de tapioca, farine de noix de coco, œufs, shortening de palme, sirop d'érable.

Cette recette simple est facile à faire et rapide à manger. Obtenez votre dose de gâteau paléo avec cette recette!

Gâteau paléo au citron avec crème au citron et glaçage à la meringue

– Créer de délicieux
Ingrédients : miel, farine de noix de coco, farine d'arrow-root, huile de noix de coco, extrait de vanille, levure chimique, sel, huile essentielle, crème de tartre, jaunes d'œufs, miel, liquide de stévia, lait de coco, jus de citron, eau froide, gélatine, blancs d'œufs.

Le citron et plus de citron en font un délice estival qui plaira à coup sûr même à un amateur de citron inconditionnel. Cette recette de gâteau au citron paléo est faite avec beaucoup de miel pour ajouter de la douceur tout en satisfaisant les envies de bonté citronnée.


Je ne m'attendais pas vraiment à ce que le gâteau sorte aussi bien. Après tout, je viens à peu près de jeter quelques ingrédients dans mon Blendtec, de les réduire en purée, de les verser dans mon petit moule à charnière pratique et de les cuire au four. Mais il est sorti étonnamment.

J'ai donc expérimenté. Du café au lieu du lait d'amande… De la compote de pommes au lieu de l'huile d'olive… De la farine de tapioca au lieu de la farine de noix de coco… Parfait tous. puant. temps.


Gâteau paléo citron

sur une liste de choses que je n'ai jamais vraiment pensé faire, "premier rendez-vous avec un ami aveugle" est probablement l'une d'entre elles. Cependant, après avoir passé en revue après avoir existé dans ce monde pandémique et de plus en plus épuisé avec les happy hours zoom et se déplaçant à travers le pays où je connais exactement une personne (bonjour, manpanion), il semblait prudent de "faire des amis." en tant qu'adulte, ce concept est étrange et difficile et légèrement horrifiant, parce que j'ai toujours été nul à répondre « qu'est-ce que tu aimes faire pour t'amuser ? » et « parle-moi de toi… ? comment faisons-nous les choses AVEC les gens ? est-ce que je me souviens comment bien socialiser?

ce sont des questions auxquelles j'apprendrai la réponse ce soir, autour du vin, avec une femme que j'ai rencontrée pendant 4 minutes l'autre jour. Je me demande vraiment ce que je devrais porter, si nous aimons les mêmes podcasts, et j'espère vraiment faire sensation parce que ta fille a besoin d'une autre personne avec qui discuter dans la vraie vie.

c'est la plus petite mise à jour de ce coin du monde, et si vous faites des choses courageuses et étranges, je vous vois et je vous salue, mon ami. de toute façon, maintenant nous parlons de gâteau de casse-croûte ce que je viens de réaliser serait une excellente chose à amener à un rendez-vous avec un ami aveugle comme geste d'amitié potentielle et de féminité festive. sauf que j'ai tout mangé parce que le grignotage a été lourd et nécessaire ces jours-ci, et ce snack au paléo citron est vraiment trop bon.

pouvons-nous parler de la façon dont il est moelleux? comment (NE DITES PAS HUMIDE) c'est? Pouvons-nous dire à quel point il est vraiment excitant de glisser un petit morceau de la taille d'une collation et de le tremper dans un glaçage citronné pour quelques délicieuses bouchées de gâteau ? une collation! gâteau! un gâteau qu'on peut grignoter ? J'aime tellement ce concept et je réfléchis vraiment à des moyens de tout faire de la taille d'une collation.

si vous gardez le score, ce gâteau est également paléo, donc si vous évitez le gluten ou les produits laitiers ou si vous expérimentez avec vos ingrédients de cuisson, le gâteau snack au citron paléo est à peu près un rêve devenu réalité. nous utilisons un mélange de farine d'amande et de farine de tapioca, d'huile de coco, de sucre de coco, d'œufs et beaucoup, beaucoup de citron. c'est brillant, c'est si doux et moelleux, c'est le régal parfait pour le printemps.

J'avais du jus de citron qui coulait jusqu'aux coudes et j'ai fait mousser toute ma vie avec succès dans du sucre en poudre et du glaçage, mais c'était honnêtement un prix délicieux à payer.

quelques petites choses avant de commencer :

- nous appelons cela un gâteau de collation parce que ce n'est pas tout à fait un gâteau de dessert et pas tout à fait une pâtisserie, c'est vraiment agréable de grignoter un morceau comme collation - bien que je ne juge pas si cela se retrouve dans votre assiette de petit-déjeuner parce que je peux confirmer c'est un ajout passionnant au café du matin
- je n'ai pas testé cela avec d'autres farines donc je ne sais pas si les substitutions donneront le même résultat. si vous essayez, faites le moi savoir !
- le glaçage n'est pas paléo, cependant, si vous prenez plus de temps pour traquer le sucre en poudre d'érable, il peut être
- cela étant dit, veuillez glacer ce gâteau de collation. vous serez ravi de cela
- vous pouvez le garder couvert à température ambiante et vos restes de gâteau au goûter dureront environ 5 jours !

gâteau paléo citron
fait : 9 pièces
temps de préparation : 5 minutes
temps de cuisson : 30-35 minutes

pour le gâteau :
2 1/4c de farine d'amande
1/4c de farine de tapioca
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
3 oeufs à température ambiante
3/4c de sucre de coco
2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré
1/4c d'huile de noix de coco fondue et complètement refroidie
jus + zeste d'1 citron
1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage:
1c de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré
jus de 1/2 citron
1cc d'extrait de vanille

préchauffer le four à 350.
tapisser un plat allant au four 8x8 de papier parchemin et vaporiser d'un enduit à cuisson mis de côté.

dans un grand bol, battre les ingrédients humides pour le gâteau jusqu'à consistance lisse et combinée. puis ajoutez les ingrédients secs et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse (veillez à ne pas trop mélanger, nous voulons que le gâteau de collation soit moelleux!) Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et faites cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et un cure-dent inséré en ressorte propre. laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer et de trancher.

pendant que le gâteau de collation refroidit, fouettez le glaçage. vous voudrez peut-être ajuster les proportions de sucre en poudre ou de lait pour obtenir une consistance que vous aimez - j'aime le mien épais pour qu'il ressemble presque à un glaçage. une fois fouetté, coupez le gâteau en 9 carrés, puis arrosez de glaçage (de cette façon, le glaçage pénètre dans chaque crevasse et s'imprègne un peu à chaque bouchée.)


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Je suis sous céto et j'ai essayé cette recette avant de remarquer le nombre de glucides dans un carré (beaucoup trop pour le céto). Ce n'en était pas moins délicieux. J'ai remplacé le miel par un édulcorant céto (xylitol) et un peu d'huile de noix de coco supplémentaire, ce qui aurait réduit les glucides nets. Ce serait formidable si vous pouviez formuler une version céto. C'est tellement proche.

quelque chose à ajouter à ma liste de choses à faire ! le problème est le liquide par rapport au xylitol en poudre, mais je vais bientôt le tester. Il fonctionne également avec un substitut de miel céto.

Salut Laura,
J'ai fait votre gâteau et il était merveilleusement délicieux. Merci pour le partage. Ma fille reprend l'école la semaine prochaine et adorerait emporter ces carrés dans sa boîte à lunch. Cependant, son école est un environnement sans noix pour des raisons d'allergies. Si je voulais retirer la farine d'amande, recommanderiez-vous simplement de mettre plus de farine de noix de coco (classée comme un fruit, pas comme une noix, donc d'accord à l'école) ? Ou y a-t-il autre chose que vous recommanderiez?

Merci encore pour le partage de votre recette fantastique.
Sincères amitiés,
Laura

27 septembre 2019 à 14h45

Salut Laura! malheureusement, vous ne pouvez pas retirer la farine d'amande et ajouter de la farine de noix de coco. Bien que je ne l'aie pas testé, certaines personnes m'ont envoyé un courrier électronique indiquant qu'elles avaient remplacé la farine d'amande par de la farine d'avoine. Voici comment faire votre propre farine d'avoine en utilisant des flocons d'avoine. Prendre plaisir!

05 septembre 2019 à 9h45

Vous mentionnez que les œufs sont essentiels, il serait donc utile de savoir combien pèsent ces quatre œufs. Merci

27 septembre 2019 à 14h42

la recette demande de gros œufs. Chaque gros œuf contient environ 3,25 cuillères à soupe de liquide. J'espère que ça aide.

19 octobre 2019 à 19h01

Puis-je remplacer la farine de noix de coco par de la farine de tapioca

22 octobre 2019 à 14h45

Malheureusement, la farine de noix de coco dans cette recette est essentielle car elle absorbe le liquide. La farine de tapioca est un amidon et ne fonctionnera pas. Pardon!

C'était délicieux et moelleux. Merci

02 novembre 2019 à 8h41

merci pour votre excellente recette

29 janvier 2020 à 14h03

Existe-t-il un substitut au lait de coco ?

30 janvier 2020 à 10h45

Du yaourt nature, mais ça ne ferait pas paléo ce gâteau.

22 février 2020 à 23:31

Je suis aux prises avec plusieurs problèmes de maladies chroniques depuis plus de deux ans et j'ai BEAUCOUP de sensibilités alimentaires. Il a été très difficile de trouver des friandises sucrées qui ont bon goût et ne me dérangent pas l'estomac. Mon 18e anniversaire approche et ma mère et moi avons décidé que ce serait DÉFINITIVEMENT mon gâteau d'anniversaire. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette !

23 février 2020 à 19h01

Je suis ravie que cette recette fonctionne pour vous Julia! Bon anniversaire!!

Cela a l'air si bon! Utilisez-vous cette pâte pour d'autres recettes ?

Bonjour Suzanne, vous pouvez également utiliser la pâte pour faire environ 8 cupcakes. La recette et le glaçage de ces cupcakes se trouvent dans mon livre de recettes, Les meilleurs repas de famille sans céréales de la planète.

Merci d'avoir partagé! Avez-vous des recettes de glaçage pour l'accompagner ?

Salut Vanessa, j'ai une recette de glaçage paléo dans mon livre de cuisine Les meilleurs repas de famille sans céréales de la planète. C'est incroyable. En raison d'obligations contractuelles, je ne peux pas le publier sur le Web !

Je prépare la recette maintenant. Il sent bon et est parfait pour mon régime paléo-esque strict. Je suis juste curieux de savoir pourquoi n'avez-vous pas ajouté de sel ? J'ai fait le réglage de mon côté.

Je n'avais pas l'impression que la recette en avait besoin. De plus, vous trouverez du sel pour aider à booster les recettes paléo avec du bicarbonate de soude, mais avec de la levure chimique, ce n'est pas toujours nécessaire. J'espère que vous apprécierez le gâteau.

29 août 2020 à 10h36

GROSSE ERREUR – Le lait de coco doit indiquer une boîte de 13 oz, PAS une boîte de 27 oz.
Je viens de ruiner ma recette en utilisant 27 onces.

04 septembre 2020 à 15h52

La recette en demande une, boîte de 13,5 onces. Avez-vous sélectionné l'outil 2x (pour doubler la recette) ?

Les œufs peuvent-ils remplacer les œufs de lin ?

Pas avec cette recette. L'échange de substitut d'œuf que je recommande est un maximum de 2 œufs. Pardon!

Je tiens à vous remercier pour le gâteau génial, sérieusement, c'est le meilleur "sain" que j'aie jamais cuisiné. Je voulais juste partager quelques substituts que j'ai faits :
1) pas de farine d'amande du tout
2) deux fois moins de lait de coco
3) deux fois moins de miel
4) 2 œufs au lieu de 4 plus 2 œufs de lin
5) ajouté un peu de cannelle, de muscade et une poignée d'airelles rouges
Et tout a fonctionné ! Super délicieux


Voir la vidéo: Medovik - Recette de gâteau russe au miel