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Gâteau à la crème et biscuits

Gâteau à la crème et biscuits


J'ai fait ce gâteau avec 500g de biscuits, pour nous parvenir (je n'en avais pas assez, j'en veux plus !), mais il peut aussi être fait avec 400g, plus étroit.

  • 500g de biscuits (ou 400g - un sachet à 4 rangs).
  • Café:
  • 600 ml d'eau;
  • 4 cuillères à café de sucre;
  • 7 cuillères à café de café.
  • Crème:
  • 5 jaunes ;
  • la canne à sucre en poudre ;
  • 500 ml de crème liquide;
  • une boîte de fromage à la crème fondu (8 triangles).
  • Pour la garniture : cacao, ness ou chocolat râpé.

Portions : 15

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau à la crème et biscuits :

La première fois que le café est fait. Porter à ébullition l'eau et le sucre et à l'ébullition, ajouter le café, mélanger et retirer du feu en laissant refroidir.

Fouettez la crème.

Dans un autre bol, frotter les jaunes avec le sucre, puis ajouter petit à petit un cube de fromage. Ajoutez ensuite la chantilly.

Les biscuits sont trempés dans du café filtré et déposés sur un plateau/plateau. Mettez la crème, ajoutez une autre rangée de biscuits, puis ajoutez à nouveau la crème.

Décorez selon vos préférences.


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