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Recette de sauté de thon d'inspiration thaïlandaise

Recette de sauté de thon d'inspiration thaïlandaise


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Le thon frais est mariné, sauté et mélangé avec des tomates, du piment rouge, du basilic et de la coriandre fraîche. Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.

45 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 7 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 kg (2 1/4 lb) de steaks de thon frais, coupés en cubes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tomates fraîches, hachées
  • 1 botte d'oignon de printemps, haché finement
  • 1 petit piment rouge frais, épépiné et haché
  • poignée de coriandre fraîche hachée
  • une poignée de basilic frais haché

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :5min ›Prêt en :35min

  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de lime et le miel. Placer le thon dans un grand sac en plastique refermable et verser le mélange de sauce de poisson sur le thon. Secouez pour combiner. Réfrigérer pendant 1 heure.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok à feu vif. Lorsque l'huile est très chaude, presque fumante, placez 1/2 thon dans la poêle; cuire et remuer pendant 1 minute, ou jusqu'à la cuisson désirée. Transférer le poisson cuit dans un grand bol. Répéter avec le reste de l'huile et du thon.
  3. Mélanger le poisson chaud avec les tomates, la ciboule, le piment rouge, la coriandre et le basilic. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(26)

Avis en anglais (17)

par MrChef

Exceptionnel, une excellente salade fraîche et savoureuse. Utilisez une combinaison de tomates rouges, oranges et jaunes pour une présentation visuellement époustouflante. La combinaison de coriandre fraîche, de basilic, d'oignon vert, de piments et de tomate donne un aspect et un goût frais et vibrants. Saisir le thon dans une poêle ou un wok très chaud et tourner avec des pinces pour saisir les deux côtés pour un maximum de saveur.-12 juin 2005

par Yummum

Vraiment vraiment bien - bien mieux qu'il n'y paraît !! Et j'ai même utilisé du thon en conserve bon marché ! J'ai également ajouté une touche de miel à la vinaigrette, un peu de pâte de chili, des pois surgelés, des noix de cajou et servis sur des légumes verts mélangés. Délicieux, bon marché et sain !!-27 novembre 2007


Sauté de crevettes

Ce délicieux sauté de crevettes est plein de saveurs thaïlandaises et se marie parfaitement avec la noix de coco Tilda Super Grains.

Ingrédients

Méthode

  1. Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les feuilles de lime, le piment rouge et les oignons nouveaux. Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse
  2. Incorporer la pâte de citronnelle, les crevettes et le Pak Choi et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que tout le plat soit brûlant
  3. Juste avant de servir remuez avec la coriandre

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Méthode

Faites chauffer un grand wok et ajoutez l'huile. Une fois chaud, ajoutez les légumes une poignée à la fois et maintenez-les en mouvement dans la casserole. Cuire 4 à 6 minutes.

Pendant ce temps, pour les steaks de thon, faites chauffer une grande poêle à frire. Frotter un peu d'huile sur les steaks de thon et assaisonner de sel et de poivre. Cuire chaque côté pendant pas plus de deux minutes (selon la rareté de votre thon).

Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients restants, sauf la menthe et la coriandre cresson, dans un petit bol et mélanger.

Pour servir, placez les légumes sautés au centre des bols de service et placez le thon dessus. Verser la sauce sur le thon et garnir de cresson à la coriandre.


Sauté thaï au bœuf et au brocoli

Ce sauté de bœuf et de brocoli thaïlandais est encore plus délicieux que la version chinoise, avec plus de profondeur de saveur et un peu plus d'épices (cela peut être ajusté selon votre goût). Le bœuf est coupé finement et sauté rapidement et facilement avec du brocoli, du poivron rouge et une délicieuse sauce pour sauté. Le brocoli fonctionne vraiment dans ce plat, car il absorbe complètement la sauce et fournit ce petit croquant supplémentaire. Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur nature pour un plat réconfortant asiatique facile que votre famille adorera. PRENDRE PLAISIR!


Comment faire un sauté de thon thaïlandais

2 cuillères à soupe de crème de xérès
Jus de 1 citron vert
1 cuillère à soupe de miel clair
Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce, pelé et râpé
440 g de steak de thon frais, ou 4 x 100 g surgelés (décongelés), coupés en bouchées

360g de riz basmati
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe d'huile de colza
2 tomates à salade, coupées en quartiers
4 oignons nouveaux, parés et hachés
1 petit piment rouge, épépiné et tranché finement
1 cuillère à soupe de basilic frais, déchiré

Mélanger le xérès, le jus de citron vert, le miel et le gingembre. Ajouter le thon, bien mélanger, couvrir et réfrigérer environ 1 heure.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet pendant 10-11 minutes. Égoutter, remettre dans la casserole et incorporer 2 cuillères à soupe de coriandre. Couvrir la casserole pour conserver la chaleur.

Pendant ce temps, retirer le thon de la marinade (réserver). Faites chauffer l'huile de colza dans un wok ou une grande poêle et ajoutez le thon. Cuire à feu vif pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.

Incorporer la marinade réservée, les tomates, les oignons nouveaux et le piment et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le reste de coriandre et le basilic. Servir immédiatement avec le riz cuit.

Recette d'Aldi. Pour en savoir plus, visitez aldi.co.uk


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 600 g (1 lb 5 oz) de steak de thon frais, coupé en lanières
  • Sachet de 300 g de mélange de légumes pour sautés Marks & Spencer
  • Paquet de 220 g de nouilles sautées fraîches
  • Sachet de 60 ml de sauce sautée aux haricots noirs
  • coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Astuce pour préparer un sauté de thon à la sauce aux haricots noirs

Différents supermarchés auront des paquets et des variétés de légumes et de nouilles sautés de différentes tailles. Vous devrez peut-être ajouter plus de sauce aux haricots noirs pour ajuster la saveur. Vous pouvez également utiliser des lanières de filet de porc finement tranché à la place du thon.


Sauté de thon farci en conserve.

Assurez-vous de lire attentivement les instructions de la recette pour éviter les erreurs.

Ingrédients

Les ingrédients mentionnés ci-dessous utilisent des tasses et des cuillères à mesurer standard.

2 tomates moyennes hachées

4 poivrons banane tranchés finement (remplacez par 1 poivron et assurez-vous de les trancher finement)

1 gros oignon émincé finement

4 gousses d'ail tranchées finement

1 cuillère à soupe de gingembre émincé

2 cuillères à café de poivre noir

1 cuillère à café de poudre de piment rouge (augmenter ou diminuer selon vos besoins)

1 cuillère à café de poudre de curry grillé (remplacez par de la poudre de curry non grillée ordinaire)

Préparez tous les ingrédients. égoutter le thon en conserve et réserver.

Placez une poêle ou une poêle de taille moyenne à feu doux. verser l'huile (2 cuillères à soupe) et ajouter les tomates hachées (2 moyennes), les piments banane (4 tranchés fins, remplacer par 1 poivron tranché très fin), l'oignon (1 gros), les gousses d'ail (4), le gingembre émincé (1 à soupe).

Cuire à feu doux-moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et que vous ayez décomposé les morceaux de tomates. 3-5 minutes.

Évitez d'augmenter la chaleur car vous ne voulez pas faire frire les oignons ici.

Une fois que les oignons sont tendres, ajoutez le curcuma (1/2 c. à thé), le poivre noir (2 c.

Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le thon en conserve au mélange d'épices, assaisonner de sel et mélanger pour incorporer le mélange d'épices à feu moyen-doux.

Goûtez et assaisonnez avec du sel et augmentez la chaleur en ajoutant plus de poudre de piments rouges.

Évitez de trop casser les morceaux de thon. vous voulez que les morceaux de thon soient décomposés en plus petits morceaux mais pas écrasés en une consistance semblable à une pâte à tartiner.


  • 2 sachets de chili thaï épicé au thon Bumble Bee (2 SP)
  • tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de gingembre, émincé
  • 1 cuillère à café de sucre blanc (1 SP)
  • ¼ tasse d'oignon rouge, tranché
  • ½ tasse de carottes râpées
  • ¼ tasse de poivron jaune, tranché finement
  • ½ tasse de pois mange-tout
  • 1 courgette râpée en nouilles
  • 16 cacahuètes grillées à sec, concassées (2 SP)

Dans une sauteuse à feu moyen, porter à ébullition l'eau, la sauce soja, le gingembre et le sucre.

Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron et les pois mange-tout et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et vibrants, environ 3 à 5 minutes. Si le liquide réduit trop, ajoutez un peu plus d'eau pour que les légumes puissent être mélangés facilement.

Ajouter les courgettes et le thon Bumble Bee et remuer doucement, en faisant cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.


Sauté d'albacore

Le thon est une protéine incroyablement polyvalente et peut être échangé contre d'autres protéines. Il fonctionne bien dans plusieurs de vos recettes préférées et peut être un excellent moyen de réduire les graisses et le cholestérol et d'ajouter ces oméga-3 sains pour le cœur à vos recettes préférées.

Le thon est aussi un excellent moyen de « mélanger » un peu ! C'est une belle façon d'égayer vos recettes et d'ajouter des saveurs amusantes à vos plats préférés.

Nous vous avons montré quelques exemples de la façon dont les profils nutritionnels* et les saveurs changent avec certaines de nos recettes préférées. Maintenant c'est ton tour! Partagez vos alternatives préférées avec nous – nous aimons voir votre créativité !

Informations nutritionnelles complètes

THON VS. poulet
260 Calories 290
8g Graisse totale 9g
1.5g Sam. Gros 2g
15mg Cholestérol 40mg
1160mg Sodium 1040mg
32g Glucides totaux 32g
15g Protéine 19g

Portion (283g)
Recette basée sur la comparaison du thon et de la poitrine de poulet, rôtis, sans peau.

Les comparaisons nutritionnelles sont effectuées en utilisant la même recette uniquement avec le thon échangé contre la protéine alternative. Aucune autre modification des recettes n'a été apportée afin que la comparaison soit aussi précise que possible. Toutes les analyses nutritionnelles sont effectuées à l'aide de Genesis SQL Version 9.7.2.


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Lundi 1er janvier 2018

Appétissant. ça a l'air délicieux! Je vais sûrement essayer cette recette. Merci d'avoir partagé

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