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Que manger à Amsterdam : Stroopwafels

Que manger à Amsterdam : Stroopwafels


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Mange ton monde met en lumière les aliments et boissons régionaux du monde entier, de New York à New Delhi. Visitez leur section Pays-Bas pour plus des meilleurs plats néerlandais à Amsterdam.

Quoi: Peut-être les stroopwafels sucrés hollandais les plus connus se composent de deux fines gaufrettes ressemblant à des gaufres avec un stroop collant et sucré, un sirop de mélasse, étalé au milieu. On dit qu'elles sont originaires de la fin du 18e ou du début du 19e siècle à Gouda, où elles ont commencé comme un biscuit de pauvre façonné à partir de miettes, les friandises sont généralement faites avec une pâte de base (farine, beurre, lait, œufs, sucre, cannelle) qui est pressé sur un gaufrier et enduit d'un simple sirop à base de beurre et de cassonade, chauffé jusqu'à consistance gluante. Mais chaque boulanger aura sa propre recette. Emballés, ils font d'excellents petits souvenirs à ramener à la maison, mais vous ne pouvez tout simplement pas battre un stroopwafel chaud, frais et moelleux dans la rue - ou, d'ailleurs, une version de boulangerie raffinée et fraîche.

Où: Un local nous a dirigé vers Lanskroon, une boulangerie historique et un salon de thé au bord du canal célèbre pour ses gros stroopwafels croustillants, qui sont préparés frais en bas tout au long de la journée. Il les propose généralement avec trois garnitures différentes : miel de tilleul, caramel au café et figue.

Lorsque: Du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h 30; le samedi de 9h à 17h30 ; Dimanche, de 10h à 17h30.

Ordre: Quelle que soit la saveur qui flotte sur votre bateau, bien que le miel frais, collant et délicatement sucré (2,25 € ou environ 3 $) soit considéré comme le plus traditionnel. Cela n'a pas déçu. Ces stroopwafels ont des gaufrettes plus épaisses et plus croustillantes que certaines autres variétés en ville, ce qui en fait un biscuit plus substantiel et plus satisfaisant. Si ce n'est pas tout droit sorti de la boulangerie, il aura été fait au cours des dernières heures. Réchauffez-le, si vous le souhaitez, en commandant du café ou du thé et en plaçant la gaufre par-dessus - mais c'était toujours délicieux à température ambiante. En hiver, essayez également les biscuits spéculoos à la cannelle et au gingembre.

Alternativement: Le stroopwafel le plus recommandé en ville doit être "le gars d'Allbert Cuypmarkt" (carte) - le seul vendeur qui installe un stand et prépare des stroopwafels frais et chauds toute la journée (généralement du lundi au samedi, de 10 h 30 à 17 h 30). Il s'agit d'un style complètement différent de stroopwafel : très fin, souple et super gluant et doux à l'intérieur. Bonus : ils sont gros et bon marché, à 1,50 € (environ 2 $) chacun (prenez un petit pack avec vous pour 2,25 €, environ 3 $) et complètement addictifs. Il est difficile de s'arrêter à un.

Laura Siciliano-Rosen est la co-fondatrice de Mange ton monde, un site Web qui met en lumière les aliments et les boissons régionaux du monde entier. Suivez Mangez votre monde sur Twitter @mange_votre_monde.


Où manger des Stroopwafels à Amsterdam

Pour faire des stroopwafels hollandais traditionnels, les boulangers pressent deux gaufres rondes ultra-fines entre une couche de sirop de caramel gluant, créant un dessert moelleux ressemblant à un biscuit qui a un goût incroyable avec une tasse de café fraîche.

Les Stroopwafels sont originaires de Gouda entre les XVIIIe et XIXe siècles. Selon la légende, les boulangers de la ville mélangeaient les miettes de biscuits restants pour former une pâte, puis façonnaient ce mélange en gaufres. Pour sucrer ces friandises, les boulangers ont collé les gaufres avec du sirop de sucre, formant une collation savoureuse et pratique à partir d'ingrédients qui auraient autrement été jetés. Finalement, d'autres boulangers aux Pays-Bas ont pris le train en marche, transformant les stroopwafels en un aliment de base national.

Alors que les stroopwafels frais sont déjà chauds et gluants, les variétés emballées ont tendance à devenir légèrement plus cassantes (mais sont toujours très savoureuses). Pour rajeunir les stroopwafels achetés en magasin, les gens les placent souvent sur des tasses de café ou de thé chaudes, afin d'adoucir les couches externe et interne de la gaufre avec de la vapeur chaude. Heureusement pour tous ceux qui souhaitent goûter à ces délicieuses friandises hollandaises, les stroopwafels sont disponibles dans les boulangeries, les cafés et les magasins à travers le pays, y compris les endroits remarquables suivants à Amsterdam.

Cette boulangerie de longue date du centre d'Amsterdam fabrique de superbes stroopwafels king-size qui tiennent à peine dans une main. Ces gigantesques gaufres croustillantes sont farcies de plusieurs types de garnitures, allant du caramel standard au sirop de café. La boulangerie est gérée par la même famille depuis quatre générations et prépare de nombreux autres desserts incroyables en plus de ses gaufres signature. Par exemple, Lanskroon propose une vingtaine de saveurs différentes de crème glacée maison et cuit lot après lot de pâtisseries traditionnelles d'Europe occidentale tous les jours de la semaine. Il est possible pour les clients de déguster les desserts de leur choix dans le charmant salon de thé de la boulangerie, qui surplombe le canal Singel d'Amsterdam.

Stroopwafels originaux

Le fondateur de ce charmant stand de stroopwafels a perfectionné ses talents de gaufrier à Gouda, après avoir appris une recette secrète de l'un des plus grands boulangers de la ville. Depuis lors, il a continué à utiliser cette recette mystérieuse pour créer d'authentiques gaufres de style Gouda aux côtés d'autres membres de sa famille à l'intérieur d'un charmant food truck à l'ancienne situé dans le célèbre Albert Cuyp Markt d'Amsterdam. Connu sous le nom d'Original Stroopwafels, en raison de son adhésion à des méthodes ancestrales, ce camion cuit et sert des gaufres directement du gril. Ces friandises gluantes et délicieuses ne coûtent que 1,50 € et peuvent être achetées en piles de 10, qui sont emballées dans des boîtes à biscuits décoratives.

Van Wonderen Stroopwafels

Contrairement à d'autres vendeurs de stroopwafels plus traditionnels, Van Wonderen expérimente ses recettes et mélange les choses en servant des gaufres avec des garnitures extra épaisses. Les clients de Van Wonderen sont encouragés à choisir entre plusieurs garnitures et peuvent essentiellement concevoir leur stroopwafel de luxe en ajoutant des couches supplémentaires de chocolat, de guimauve et de bonbons. Le magasin se trouve à environ 100 mètres du marché aux fleurs flottant d'Amsterdam, dans l'une des rues commerçantes les plus populaires de la ville, la Kalverstraat.

Stach a 10 emplacements différents à Amsterdam, qui vendent de tout, du pain fraîchement sorti du four aux boissons gazeuses importées à la mode comme le Club Maté. Ces petites épiceries de style charcuterie proposent toujours une sélection impressionnante de desserts bien préparés et présentent généralement leurs stroopwafels aux côtés d'autres biscuits de taille similaire. Une pile de 10 stroopwafels coûte 2,99 € chez Stach et peut être achetée avec du café frais, d'autres délicieuses pâtisseries ou de savoureux repas du midi.

Croissanterie Egstorf

Cette boulangerie accueillante est située au rez-de-chaussée d'une maison de ville de style Art déco qui se dresse du côté nord de Spuistraat. En plus de préparer certains des meilleurs croissants de toute la ville, la Croissanterie Egstorf prépare également de délicieuses friandises hollandaises traditionnelles - y compris des stroopwafels frais - qui sont vendus en petites piles et emballés dans des emballages pratiques. La boulangerie ouvre à 6h30 la plupart des jours de la semaine. , ce qui le rend parfait pour les lève-tôt à la recherche de produits de boulangerie frais pour commencer leur journée à Amsterdam.


Kroket

Les Pays-Bas ne sont pas connus pour leur fabuleuse cuisine. Mais en ce qui concerne les collations, personne ne peut battre les Hollandais ! Le « kroket » est un petit pain frit avec un ragoût de viande à l'intérieur, recouvert de chapelure. La traduction anglaise courante de « kroket » est croquette. Le «kroket» hollandais original est fait de bœuf ou de veau, mais il existe de nombreuses saveurs différentes comme le poulet satay, les crevettes, le goulasch ou même un «kroket» végétarien. Vous pouvez manger un « kroket » comme collation, mais la plupart du temps, ils sont servis sur du pain blanc tranché ou des petits pains à hamburger avec de la moutarde à côté. Sachez que le « kroket » peut être assez chaud à l'intérieur.

Vous pouvez acheter votre « kroket » presque partout dans les snack-bars, cafés, restaurants ou « McDonald’s » (McKroket) d'Amsterdam. Vous pouvez même sortir dans les rues de l'un des distributeurs automatiques hollandais typiques remplis de hamburgers et de collations. Le «Febo» est un snack-bar situé à différents endroits de la ville et célèbre pour ses «kroketten». Trois marques haut de gamme sont « Van Dobben », « Holtkamp » et « Kwekkeboom ».


Où manger des Stroopwafels à Amsterdam

Pour faire des stroopwafels hollandais traditionnels, les boulangers placent une couche de sirop de caramel gluant entre deux gaufres rondes ultra-fines, créant un dessert moelleux ressemblant à un biscuit qui a un goût incroyable à côté d'une tasse de café fraîche.

Les Stroopwafels sont originaires de Gouda entre les XVIIIe et XIXe siècles. La légende veut que les boulangers, pour éviter le gaspillage, mélangent les miettes de biscuits restants dans une pâte. À partir de cela, ils ont fait des gaufres, en collant des paires avec du sirop de sucre – délibérément utilisé comme édulcorant. En fin de compte, ils sont devenus un aliment de base national alors que les boulangers des Pays-Bas ont pris le train en marche. Les stroopwafels frais sont chauds et gluants. Emballés, ils peuvent devenir un peu cassants, c'est pourquoi vous les verrez placés sur des tasses de café ou de thé, la chaleur et la vapeur les ramollissant doucement. Ces délicieuses friandises hollandaises sont disponibles dans les boulangeries, les cafés et les magasins de tout le pays. Voici les meilleurs endroits pour manger des stroopwafels à Amsterdam.


Avez-vous essayé l'un de ces plats hollandais ?

Quelle cuisine néerlandaise aimez-vous le plus lorsque vous visitez les Pays-Bas ? Ai-je raté un de vos favoris? Partagez vos pensées dans la section des commentaires ci-dessous.


Les meilleurs stroopwafels et poffertjes d'Amsterdam

Traditionnel ou contemporain ? La taille d'une assiette ou la taille d'une assiette ? Si vous recherchez des gaufres au caramel bien-aimées des Pays-Bas, vous trouverez ici les détails des meilleurs stroopwafels et poffertjes d'Amsterdam.

Bien que le stroopwafel ait en fait été inventé en Gouda , les habitants d'Amsterdam adorent leur sirop et jamais plus que lorsqu'ils sont pris en sandwich entre deux gros ronds de gaufres croustillantes, alors commençons les choses avec des détails sur les endroits où trouver le meilleur des meilleurs

Celui d'un étal de marché

Une fois que vous avez terminé votre ‘Hollandse nieuwe haring’ (c'est le hareng de la nouvelle saison pour vous) au Marché Albert Cuyp , assurez-vous de vous procurer un stroopwafel chaud et fraîchement préparé à l'étal d'en face. Regardez-les se préparer devant vos yeux sur un gaufrier hollandais et vous comprendrez pourquoi ils ressemblent peu, voire pas du tout, aux «gaufres au caramel» vendues omniprésentes chez Starbucks. Beaucoup d'Amsterdam’s marchés ont leur propre gars stroopwafel alors assurez-vous de garder les yeux ouverts. Ils sont également le meilleur endroit pour ramasser des sacs d'extrémités de stroopwafel cassées qui constitueraient une base assez spectaculaire pour un gâteau au fromage ou une tarte au banoffee!

Celui d'un salon de thé à l'ancienne

Un autre bon endroit pour acheter un bon stroopwafel fraîchement cuit est de Lanskroon une petite boulangerie sans prétention sur le canal Singel. Ce petit salon de thé ne ressemble pas à grand-chose, mais c'est l'un des seuls autres endroits de la ville à préparer des stroopwafels frais et, bon sang, pouvez-vous goûter la différence si vous les comparez aux emballages d'usine du supermarché néerlandais préféré Albert Heijn. Savourez une gâterie de la taille d'une assiette avec des garnitures au miel ou au caramel, pour l'accompagnement parfait d'une tasse de café. À partir d'avril, Lanskroon produit également des glaces fraîchement préparées.


Résumé de la recette

  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 ⅛ tasse de beurre fondu
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • 2 enveloppes (0,25 onces) de levure sèche active
  • ¼ tasse de lait chaud
  • 1 oeuf
  • 1 ½ tasse de mélasse
  • 1 ⅓ tasse de cassonade tassée
  • ⅓ tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre fondu, le sucre, la levure, le lait et l'œuf. Lorsque la pâte devient trop ferme pour remuer, la retourner sur une surface farinée et la pétrir à la main pendant quelques minutes. Laisser lever pendant 45 minutes.

Pour faire la garniture, chauffer la mélasse, la cassonade, le reste du beurre et la cannelle dans une casserole à feu moyen. Remuer pour mélanger, et mettre de côté.

Préchauffer un fer à pizzelle. Pétrir la pâte brièvement et diviser la pâte en boules de 2 pouces, ou une taille compatible avec votre modèle de fer à pizzelle. Pressez les boules dans le fer préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le fer cesse de dégager de la vapeur ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Retirer délicatement avec un couteau ou une spatule, et fendre en deux horizontalement (comme du pain de poche) pendant qu'ils sont encore chauds. N'attendez pas trop longtemps, sinon ils vont casser. Étalez la garniture à l'intérieur et remettez les moitiés ensemble.

Si vous ne pouvez pas diviser les gaufres parce qu'elles sont trop fines, prenez simplement la garniture en sandwich entre deux gaufres.


Les 5 meilleurs bonbons à Amsterdam

Amsterdam est l'une de mes villes préférées en Europe, avec tant de délicieuses friandises hollandaises à essayer. J'ai donc créé un douce visite à pied pour toi! Maintenant, vous savez où trouver les meilleurs desserts après le dîner et des friandises sucrées à tout moment de la journée à Amsterdam tout en visitant les sites touristiques.

Sweets Tour Stop #1 : Winkel 43 pour le meilleur appelaart à Amsterdam

Commençons notre tournée aujourd'hui avec une tranche de néerlandais vraiment incroyable appelaart (allez, faites-en votre petit-déjeuner, il est plein à craquer de pommes, après tout) ! L'appeltaart hollandais (tarte aux pommes) a une croûte épaisse et beurrée, tendre mais croquante presque semblable à un gâteau et est aromatisé de manière unique avec un mélange d'épices hollandais traditionnel appelé Speculaaskruiden (qui comprend des saveurs comme la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la cardamome, l'anis, etc.). L'appeltaart hollandais n'a rien à voir avec la tarte aux pommes américaine ou même la tarte aux pommes hollandaise que l'on trouve aux États-Unis.

Vous pouvez trouver des appeltaart dans toute la ville, mais l'appeltaart de Winkle 43 dans le quartier branché de Jordaan est le meilleur appeltaart d'Amsterdam. Transmettre. J'y suis allé il y a quelques mois sur la recommandation d'un ami local et je suis instantanément devenu fan. C'est tellement bon !

J'ai demandé autour de moi pour voir comment les autres voyageurs notaient Winkel 43 et voici ce que Lia de Practical Wanderlust m'a dit :

&ldquoLa meilleure tarte aux pommes d'Amsterdam est de loin Winkel 43. Il est environ 5 fois plus gros qu'une tranche de tarte aux pommes aux États-Unis, avec une croûte épaisse et moelleuse et surmonté d'une énorme cuillerée de crème fouettée fraîche et moelleuse. Nous n'avons jamais eu de tarte aux pommes aussi bonne de notre vie. Dès la première bouchée de délices, nous avons été accrochés. Nous avons visité Amsterdam pendant une semaine et sommes retournés à Winkle 43 fois plus que je ne veux l'admettre. C'est trop bon ! & rdquo

Winkel 43 est populaire auprès des touristes et des locaux, alors préparez-vous à faire la queue pour votre appeltaart. Mais cela vaut absolument la peine d'attendre, et la file d'attente avance rapidement. Vous pouvez commander du café avec votre appeltaart mais je recommande le thé à la menthe fraîche (voir ci-dessous).

Winkel 43 a des sièges à l'intérieur et à l'extérieur. L'après-midi où j'étais là-bas, il y avait beaucoup de monde et aucune table n'était ouverte, alors je suis resté quelques minutes à manger sur mon plateau. Heureusement, une belle famille m'a fait de la place sur un banc. S'il est occupé, demandez à rejoindre une table et faites-vous de nouveaux amis !

Winkel 43
Lieu:
Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam (à environ 10 minutes de la maison d'Anne Frank)
Tram: Prenez 3 ou 10 et arrêtez-vous à Marnixbad
Les heures: 8h &ndash 3h
Téléphoner: 31 20 623 0223

Arrêt n°2 de la tournée des bonbons : Pannenkoeken (crêpes)

D'une manière ou d'une autre, j'ai réussi à visiter Amsterdam plusieurs fois avant d'essayer une crêpe hollandaise. Je ne veux pas que vous fassiez la même erreur, alors les crêpes sont notre deuxième étape de cette tournée des desserts !

Lorsque j'étais à Amsterdam il y a quelques mois, j'ai décidé de rattraper les crêpes perdues en m'arrêtant à la Pancake Bakery le premier jour de mon retour à Amsterdam et à Pancakes Amsterdam le dernier jour. Les crêpes étaient délicieuses aux deux endroits.

Les crêpes hollandaises sont grandes et se déclinent en saveurs salées et sucrées. Mais ce n'est pas la nourriture du petit-déjeuner ! Les crêpes sont souvent consommées pour le déjeuner, le dîner ou le dessert. Depuis que je me suis arrêté à The Pancake Bakery sur Prinsengracht à l'heure du dîner, j'ai commandé une crêpe aux champignons, à la dinde et au fromage et c'était incroyable. Il a vraiment fait mouche après près de 24 heures de voyage.

Je sais que c'est un blog sur les desserts, mais je devais juste mentionner la crêpe salée et essayez-en une ! Et d'après ce que des amis hollandais m'ont dit, le meilleur combo est une crêpe au bacon savoureuse garnie de sirop de stroop sucré. Si vous aimez combiner le sucré et le salé, essayez certainement celui-ci !

La Pancake Bakery est plutôt touristique, mais si vous visitez Amsterdam, vous sommes un touriste, alors pourquoi ne pas l'embrasser et déguster une délicieuse crêpe dans un restaurant qui offre des options de crêpes presque illimitées. De plus, le restaurant est situé au centre, juste en bas de la rue de la maison d'Anne Frank.

Pour ma crêpe au dessert, je suis allé à Pancakes Amsterdam sur Berenstraat (ils ont également des emplacements sur Prinsengracht et Prins Hendrikkade dans le quartier rouge). J'ai dû attendre quelques minutes pour avoir une table dans leur café mignon et confortable, mais cela valait la peine d'attendre.

J'ai commandé une crêpe aux pommes, crème fraîche, purée de framboises et citron frais. Je recommande fortement cette combinaison, mais ils ont tellement d'options à choisir et vous pouvez créer la vôtre. Vous pouvez également commander une crêpe nature et la lisser dans les garnitures que vous trouverez sur votre table et ndashez le miel, le sucre en poudre et le fameux sirop de stroop.

Avez-vous déjà goûté du stroop? Il a une sorte de saveur de mélasse de caramel. Si vous tombez amoureux comme moi, prenez une bouteille dans votre supermarché Albert Heijn local pour la ramener à la maison (assurez-vous simplement de l'envelopper dans un sac en plastique ou ziplock).

La Pancake Bakery et la Pancakes Amsterdam sont toutes deux à quelques pâtés de maisons l'une de l'autre. Pourquoi ne pas manger des crêpes au déjeuner après avoir visité la maison d'Anne Frank ou Westerkerk ?

La boulangerie de crêpes
Lieu: Prinsengracht 191 1015 DS Amsterdam
Tram: 13 ou 17, arrêt Westermarkt
Tél. 31 20 625 13
Les heures: Tous les jours de 9h00 à 21h30
Ils proposent des crêpes hollandaises sans gluten.

Crêpes Amsterdam
Lieu: Berenstraat 38, 1016 GH Amsterdam (ils ont également un emplacement à côté de la maison d'Anne Frank et dans le quartier rouge)
Tram: 13 ou 17, arrêt Westermarkt
Tél : 31 (0)20 528 97 97
Les heures: Tous les jours de 9h00 à 18h00.
Ils ont des crêpes hollandaises sans gluten. Vous avez une carte iAmsterdam ? Vous bénéficiez de 25 % de réduction sur leur menu de petit-déjeuner !

Bonbons Arrêt de la visite n°3 : Thé à la menthe fraîche

Le thé à la menthe fraîche est un incontournable des cafés hollandais ! Si vous aimez la menthe, vous a obtenu pour l'essayer. C'est le meilleur. Et c'est si simple : de la menthe fraîche trempée dans de l'eau chaude (avec du miel si vous l'aimez sucré). Essayez-le et vous comprendrez pourquoi tout le monde en raffole.

Le thé à la menthe se marie très bien avec l'appeltaart et les crêpes, mais il est également rafraîchissant et satisfaisant en soi. Surtout par temps froid et pluvieux. Où trouver du thé hollandais à la menthe fraîche à Amsterdam ? Partout! Vous pouvez le trouver dans presque tous les cafés et restaurants. Alors, lorsque vous êtes prêt à vous reposer, trouvez un joli café et commandez-vous un verre. Vous aurez peut-être même droit à une mini stroopwafel à déguster avec votre thé (toujours un plus) !

J'adore faire un verre de thé à la menthe le soir en me relaxant dans mon AirBnB. Cliquez ici pour apprendre à préparer le parfait thé hollandais à la menthe fraîche.

Bonbons Arrêt de la tournée n ° 4: Van Stapele Chocolate Cookies (alias, les MEILLEURS biscuits au chocolat de tous les temps)

Aime le chocolat? Vous aimez les cookies ? Assurez-vous de vous arrêter chez Van Stapele Koekmakerij lorsque vous avez besoin d'un bon remontant !

Van Stapele ne sert qu'une seule chose : un cookie au chocolat Valrhona avec un centre fondant au chocolat blanc. Tu sais comment certains cookies ont juste le goût sucré? Ce que j'aime dans leurs cookies, c'est qu'ils ont un goût de chocolat. Le centre de chocolat blanc les adoucit et donne au biscuit une belle texture.

Vous devrez peut-être faire la queue pour un biscuit, mais comme ils cuisent des lots tout au long de la journée, vous êtes récompensé par un biscuit au chocolat chaud fraîchement sorti du four. Les cookies Van Stapele valent vraiment la peine d'attendre !

Van Stapele est une petite boutique dans une ruelle de Spuistraat. Vous pouvez appeler à l'avance pour vous assurer qu'ils ont encore des cookies ou pour en réserver (voir le numéro de téléphone ci-dessous). Si vous commandez plusieurs biscuits à la fois, ils les emballent dans une jolie petite boîte (quel beau cadeau). J'ai commandé trois biscuits et dès que j'en ai essayé un ce soir-là, j'ai souhaité commander une boîte à rapporter à la maison. J'ai appris ma leçon !

Van Stapele Koekmakerij
Lieu: Heisteeg 4 1012 WC Amsterdam
Le petit magasin est dans une ruelle au large de Spuistraat.
Tram: Prendre 1, 2 ou 5 jusqu'à Spui
Tél : 31 65 424 197
Vous pouvez appeler à l'avance pour réserver des cookies pour le ramassage ou pour vous assurer qu'ils cuisent toujours des cookies frais lorsque vous prévoyez de vous arrêter.
Les heures: Lundi 12h00 et 18h00
mardi &ndash vendredi 10h00 &ndash 18h00
Samedi et dimanche 11h00 et 18h00

Bonbons Arrêt n°5 : Stroopwafel frais

Notre dernière étape de notre tournée de desserts DIY à Amsterdam est un must. Vous pouvez simplement visiter Amsterdam sans essayer un Stroopwafel (prononcé : stropevafel) ! Lia de Practical Wanderlust a partagé sa première rencontre avec cette collation hollandaise populaire :

&ldquoNous avons en fait goûté notre premier Stroopwafel dans un distributeur automatique de notre auberge à Amsterdam. C'était Daelman&rsquos, le genre que vous pouvez trouver aux États-Unis, mais nous n'avons jamais rien eu de tel auparavant: une gaufre fine et croustillante remplie de caramel tellement dense et sucré qu'elle était en fait lourde. Cela sentait les gaufres fraîches et le sirop d'amp, et nous avons été instantanément accrochés.

Nous pensions que les gaufres des distributeurs automatiques étaient aussi bonnes que possible jusqu'à ce que nous essayions notre premier Stroopwafel chaud et fraîchement sorti d'un stand au Marché de rue Albert Cuyp. C'était ça : nous étions obsédés.

Nous avons traversé un sac de Stroopwafels frais par jour pendant notre voyage. La pire partie? Celles des États-Unis sont loin d'être aussi bonnes que celles d'Amsterdam ! Nous avons soif de la vraie chose depuis que nous sommes partis.

Je te sens, Lia. Je suis au régime stroopwafel-a-day chaque fois que je suis à Amsterdam (du moins, je ne mange la plupart du temps que les petits et pas le gros comme sur la photo ci-dessus) ! Comme Lia, j'ai également essayé des stroopwafels préemballés avant le genre fraîchement préparé. J'aime les deux, mais si je vois un stand qui fabrique des stroopwafels frais, je dois m'arrêter. Si vous vous demandez où trouver les meilleurs stroopwafels frais à Amsterdam, essayez certainement le stand Original Stroopwafels au marché de la rue Albert Cuyp.

Stroopwafels originaux
Lieu:
Rue Albert Cuyp devant le n°182
Tram: Prenez la 16 jusqu'à l'arrêt Albert Cuypstraat ou la 4 jusqu'à l'arrêt Stadhouderskade
Tél : 612345678
Les heures: Du lundi au samedi de 9h00 à 17h00

Voilà! Les meilleurs desserts d'Amsterdam. Faites-moi savoir comment vous les aimez! Si vous avez d'autres recommandations de desserts ou de friandises à essayer absolument, partagez-les dans les commentaires !


L'heure du café (a.k.a. Cookie-time)

Les Néerlandais sont l'un des plus gros buveurs de café noir au monde. Bien sûr, il faut manger quelque chose de sucré avec, un peu comme le fika suédois ! En fait, nous en avons tellement (surtout des cookies), mais nous avons choisi notre top 6 !

Stroopwafel

Une garniture au caramel et à la mélasse est prise en sandwich entre de fines couches de pâte croustillantes qui ont été cuites entre des fers. Les meilleurs produits frais des Pays-Bas se trouvent au Marché Albert Cuyp à Amsterdam !

Faire des stroopwafels

Appelflap (Chiffre d'affaires aux pommes)

Aucune idée de pourquoi nous ne pouvions trouver une recette plus simple en anglais, mais nous mélangeons généralement simplement des pommes en dés (pelées!), des raisins secs, du sucre et de la cannelle, la plions dans une pâte feuilletée, recouvrons le dessus avec plus de sucre/cannelle et (facultatif) un peu œuf battu pour le rendre bien brun croquant. Mais vous pouvez essayer cette version sophistiquée !

Faites des chaussons hollandais aux pommes !

Appeltaart (tarte aux pommes hollandaise)

La tarte aux pommes traditionnelle hollandaise est la meilleure. Avec beaucoup de chantilly et &ndash surprise &ndash café ! Appétissant. Meilleure tarte aux pommes à Amsterdam : Winkel 43.

Nous avons créé la meilleure recette de tarte aux pommes hollandaise sur notre blog culinaire !

Tompouce

Nous sommes en fait très heureux d'avoir trouvé une recette pour cela! Vous deviendrez collant en mangeant ça, mais mec, c'est bon. Aux Pays-Bas, vous devriez en essayer un dans une vraie boulangerie (ou au HEMA).

Bossche bol

Aux Pays-Bas, faites-vous plaisir et allez à Den Bosch (sud des Pays-Bas) et allez essayer un Bossche bol à Jan de Groot, près de la gare. Si vous pouvez vous rendre au sud, essayez un moorkop dans une boulangerie.

Faire cette boule de chocolat savoureuse

Drop (Réglisse hollandaise)

Vous pouvez le trouver dans n'importe quel supermarché et magasin de bonbons. C'est de la réglisse et aux Pays-Bas, nous avons tellement d'options : sucré, salé, dur, doux et bien plus encore !

Faites vous-même de la réglisse !


Eric, formateur cookie

Je m'appelle Eric. Entrepreneur, enseignant scénariste et mentor de jeunes start-up technologiques. Ma passion est d'aider les gens et de les inspirer à réaliser leurs rêves. Depuis plus de dix ans, j'ai possédé et géré deux restaurants très populaires au cœur d'Amsterdam. Après avoir vendu beaucoup de homard, d'excellents steaks et du vin, j'ai vendu ces entreprises. En raison de toutes ces expériences que j'ai acquises au cours de cette aventure, je veux inspirer les gens et leur montrer la cuisine hollandaise. Même quelque chose de simple comme faire une Stroopwaffle a quelques astuces cachées. Par exemple : de la vanille fraîche et de la bière locale brune foncée. Ne vous inquiétez pas, nous allons vous apprendre! Au lieu d'utiliser du lait, nous utilisons une bière hollandaise Dubbel « Dark-brow », pour lui donner encore plus de saveur.


Voir la vidéo: Stroopwafel - Amsterdam


Commentaires:

  1. Moogujinn

    C'est remarquable, ce message très précieux

  2. Vudolrajas

    Je suis désolé, rien de ce que je ne peux pas vous aider. Mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution.

  3. Orlando

    Je proteste contre cela.

  4. Teremun

    Nishtyag, tout est correctement écrit. Bon travail!



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