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Feuilleté de pommes de terre

Feuilleté de pommes de terre


-Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.Passez-les puis mélangez-les avec 100g de fromage râpé, la crème aigre, les jaunes d'oeufs, les blancs d'oeufs et l'aneth vert haché.Bien mélanger.Ajouter du sel et du poivre.

-Beurrer une forme avec du beurre et la couvrir de farine.Verser la composition, saupoudrer 50g de fromage râpé et mettre au four pendant 20 minutes.


-Pendant ce temps, faites cuire l'oignon finement émincé, ajoutez le concentré de tomate, un peu d'eau et mélangez bien.

-Retirez la plaque du four et étalez l'oignon uniformément dessus.Laissez-le encore 10 minutes.Il a poussé un peu à partir des blancs d'œufs.

-Servir coupé en carrés appropriés.


Les pommes de terre nouvelles sont bouillies dans de l'eau salée, puis épluchées et coupées en moitiés ou en tranches plus grosses.

Mélangez bien le fromage avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajoutez la farine, le beurre et la crème sure et si vous voulez les pommes de terre bouillies qui sont passées avec une fourchette. J'ai choisi de les laisser entiers et de pratiquement "couper" un soufflé de fromage autour d'eux. ajouter les jaunes, les légumes verts hachés et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Les blancs d'œufs battus sont incorporés à la fin avec une cuillère en bois, de haut en bas pour ne pas en sortir.

Versez la composition dans un moule beurré et chemisé de farine et laissez le soufflé au four pendant 40 minutes.

Si vous choisissez de laisser les pommes de terre entières ou tranchées, placez-les une première fois dans la barquette puis versez la composition.

Le soufflé de pommes de terre nouvelles au fromage est servi tiède, après avoir été laissé reposer/refroidir au four, la porte entrouverte.


50 ml de lait
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 pièces pommes de terre
2 -3 cuillères à soupe de farine
100 ml de crème sure
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe sel et poivre
400 g de pulpe de veau

Coupez la viande en fines tranches, battez les tranches avec un marteau et roulez-les dans la farine.
Faites chauffer l'huile dans la poêle et ajoutez les tranches de viande qui sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches très fines.
Placer une couche de pommes de terre dans la poêle résistante à la chaleur graissée avec un peu de beurre pour qu'elles se recouvrent un peu. Saupoudrez de sel et d'épices, d'un peu d'ail, placez une couche de viande et de nouveau d'ail et d'épices.Mettez une deuxième couche de pommes de terre, les épices.
La crème est mélangée au lait et versée sur le soufflé.
Cuire au four pendant 50 minutes, pendant lesquelles les pommes de terre se ramollissent et deviennent dorées à la surface.

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Soufflé de pommes de terre au jambon

Soufflé de pommes de terre au jambon à partir de : pommes de terre, lait, beurre, œufs, farine, jambon, oignon, fromage, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 500g de pommes de terre
  • 1/2 tasse de lait
  • 75g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 100 g de jambon
  • 2 oignons
  • 20g de camembert
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Faire bouillir les pommes de terre épluchées avec une pincée de sel. Bien préchauffer le four. Faire revenir les écailles d'oignon dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le jambon haché et laisser reposer encore 2-3 minutes.

Après ébullition des pommes de terre, bien les égoutter, ajouter le lait, le reste du beurre et préparer une purée. Mettre la farine et les jaunes.

Ajouter légèrement les blancs d'œufs battus. Graisser un bol plus grand avec un peu d'huile, le tapisser de farine et mettre la composition. Déposez dessus de fines tranches de fromage.


1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes. Égoutter et passer immédiatement pendant qu'il est encore chaud.

2. Ajouter le beurre et la crème et bien mélanger. Incorporer les jaunes et assaisonner de sel et de moutarde. A la fin, mettez les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel et versez dans les moules beurrés.

3. Cuire dans un four bien chauffé dans une casserole avec de l'eau chaude (le niveau d'eau doit être de 2-3 cm). Laissez bien cuire environ 30 minutes. Garnir et servir aussitôt.


Cantine sociale

L'officier en chef Tricks était assez effrayé. Il était dans le bureau du baron pour la première fois, ce qui signifiait que la situation était assez grave. Il se tenait immobile, à une distance considérable de la table en bois massif à laquelle était assis le gros baron, lisant très attentivement le rapport touffu de la dernière mission de capture
du Grand Livre de Recettes de la Cantine Sociale. La mission, tactiquement conçue et dirigée par l'agent Tricks lui-même, avait lamentablement échoué. Alors qu'il parcourait les fines lignes du rapport, le baron fronça les sourcils et pinça les lèvres nerveusement. & # 8222Ahhh, pensa Tricks pensivement, maintenant il est du côté de ce chat insupportable. Chaton hachant des frites… Qui d'autre l'a mentionné. & # 8221 Le Baron vient de terminer la lecture de la dernière page du rapport. Il déposa les draps sur la table et se mit à applaudir rarement et sarcastiquement : & #8221 Bravo, Chief Agent Tricks ! Bravo! Trois agents perdus en une nuit, transformés en souris et traînés par un chat ! Toutes nos félicitations! Je suis curieux de savoir ce qui se passera la prochaine fois ! & #8221 Les tricks tremblent visiblement. Il savait que le baron était imprévisible lorsqu'il recevait de mauvaises nouvelles et s'attendait au pire. & # 8222Peut-être ne vous rendez-vous pas compte du ridicule de la situation, M. Agent-Chief Tricks !, poursuit le Baron en le regardant sous les sourcils broussailleux et en fronçant les sourcils vers son interlocuteur blanc comme une brindille, le Grand Livre de Recettes est en une misérable cantine sociale ! Pas dans une banque, un bunker ou une forteresse ! De plus, dans cette Cantine il n'y a pas de régiment de soldats, de mercenaires ou de combattants ninjas, mais un cuisinier, un enfant, un paresseux, un chien et un chat ! Et vous, mes agents super entraînés avec l'équipement de suivi et d'action le plus sophistiqué, n'êtes pas en mesure de m'apporter le livre de recettes tant convoité ! Comment expliquez-vous cela, agent en chef Tricks ? & # 8221 Tricks s'éclaircit la gorge et commença hardiment : & # 8221 Acela ce chat était probablement enchanté, sinon je ne peux pas expliquer… & # 8221. Le baron se leva brusquement de la table et commença à marcher anxieusement à travers la pièce… & # 8221 Vous n'avez aucune excuse, Tricks ! Rien! Je veux mettre la main sur cette recette pendant des années ! Mes prédécesseurs le cherchaient depuis des siècles ! Maintenant que je sais où il est, vous ne ménagez aucun effort pour l'obtenir, vous savez ? Personne! Et toi, avec ton incompétence, tu n'arrives pas à oublier un chat ! Un chat, bon sang ! & #8221 & # 8222 Que proposez-vous, agent en chef pour la prochaine mission ? As-tu? demanda le baron en s'approchant de lui. Tricks chercha rapidement une solution et marmonna presque inintelligiblement : Ton gros-gros, euh, ta taille, je, je z .. je dis… ..à…., reste silencieux ! Je pense à tout ça, si je suis à ta base… & #8221 On approche de la fenêtre de circulation infernale à l'extérieur. De là, depuis son bureau au dernier étage du plus haut bâtiment de la ville, les gens et les voitures semblaient petits, comme une foule de fourmis agitées. Personne ni rien ne devait s'opposer à la capture du Grand Recette. Personne et rien. & # 8221 Activez le Golem ! & # 8221 décide soudain le Baron, c'est la seule solution pour mettre la main sur le Livre de Recettes ! & # 8221 Astuces bouche bée, stupéfaite et effrayée à la fois : & # 8222 Allez… Le Golem ? Vous êtes sûr? Mais n'a pas été activé depuis des siècles ! Et la dernière fois, nos historiens disent que… & # 8221 & # 8222 Je sais ce que disent les historiens et je sais ce qui s'est passé la dernière fois que le Golem a été activé ! & # 8222 interrompit le Baron. & # 8221 Vous vous assurez que cette fois, la situation est sous contrôle… Vous allez inhiber certaines fonctions, là, vous voyez qui et tout ira bien. Je vais envoyer la commande au labo tout de suite pour commencer à activer le Golem tout de suite. Combien de temps pensez-vous que cela prendra, Tricks? & # 8221 L'agent en chef se mit à réfléchir, calculant dans son esprit : & # 8221 Ne perdons pas le contrôle ! Cela provoquerait un chaos indescriptible ! D'énormes dégâts et Bar & # 8221 Le Baron l'interrompit d'un petit geste : & # 8222 Assez ! Vous savez ce qu'il faut faire. Cette fois je n'accepte aucune excuse en cas d'échec. Rien! Vous êtes libre, agent en chef ! & # 8221 Tricks s'inclina brièvement et s'éloigna rapidement du baron, poussant un soupir de soulagement. & # 8222 Merde, pensa-t-il, si même avec le Golem nous ne pouvons pas capturer la recette de la cantine sociale, alors nous n'y arriverons jamais ! & # 8221

Ouf ! Je fais ce que je fais et je m'absente de la Cantine pendant des jours ou de la dégustation des friandises préparées par Tante Jeni et Miruna et le vin de la cave. Mais sachez que, entre autres, j'ai fait de bonnes choses pendant que j'étais absent ! Par exemple, samedi, tante Jeni m'a envoyé participer aux vacances urbaines Talcioc, organisées, comme d'habitude, à Café vert, où j'ai rencontré des gens chers. M. Dedi a également pris quelques photos pour vous faire admirer ICI. Et hier soir, je suis allé faire un don de livres pour enfants au Starbucks Cafe, une action que j'ai découverte grâce à notre bon ami, Simona Taché. Sachez que cela vaut la peine de faire un tour au Starbucks le plus proche pour cette chose. Les livres que vous avez donnés seront collectés puis remis à des organisations SOS Villages d'Enfants et Civique, afin d'augmenter les chances d'éducation des plus petits. Ne vous préparez donc pas à faire plaisir aux enfants à l'occasion des Fêtes qui approchent.

Eiiiiii .. mais jusqu'à un autre, j'ai pris mon cœur dans mes dents et tôt le matin je me suis dirigé vers la Cantine, car j'avais manqué à la fois Tante Jeni et Miruna et une faim indescriptible. Croyez-moi, cette combinaison de nostalgie et de faim est absolument dévastatrice. Il y avait un silence complet dans la cour couverte de givre de la Cantine. Le chien Dowgird était allé faire une promenade matinale avec la douce Miruna, et le chat Stanislas avait trouvé un lit chaud, quelque part dans la Cantine, probablement à côté du mur chauffé par le four de Jeni, qui venait juste de fonctionner. Et le four et tante Jeni étaient dans l'exercice dont je vous parlais et il faut savoir que la cuisine était pleine de délicieuses saveurs. Eh bien, sinon, cette tante Jeni nous chouchoutera aujourd'hui avec un délicieux soufflé de poisson aux pommes de terre. Mmmmm. Il me semble imaginer la saveur de ce soufflé… mais voyons comment elle procède pour le fabriquer :

Tanti Jeni a préparé sur la table de travail ce qui suit : six morceaux de filets de poisson, trois carottes moyennes, dix pommes de terre moyennes, deux oignons moyens, 250 millilitres de crème, 150 grammes de fromage râpé, 400 grammes d'épinards surgelés, beurre pour graissé, deux ou trois cuillères à soupe de persil haché, de jus de citron, et pour le goût, la saveur et le goût, un morceau de poisson fumé. Tanti Jeni lave les filets de poisson frais et les sèche avec un torchon, puis hache finement l'oignon et fais-le frire à feu doux, avec les carottes tranchées et un peu d'eau jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis ajoute la crème et mélange tout va bien. . A la fin, mettez le fromage râpé et laissez le tout sur le feu encore quelques minutes, pour épaissir la sauce. Après avoir ajouté le persil, le sel et le poivre, éteignez le feu. Les épinards sont très bien lavés, ébouillantés, puis égouttés et hachés. Séparément, tante Jeni fait bouillir les pommes de terre épluchées et hachées, comme pour la purée de pommes de terre, puis les écrase avec une fourchette (pas aussi fine que pour la purée de pommes de terre), en les salant au goût. Eh bien, mes frères, vient maintenant la partie assemblage : après avoir graissé une forme résistante à la chaleur avec du beurre, tante Jeni y dépose les filets de poisson et les arrose de jus de citron. Ensuite, répartissez uniformément les épinards sur le poisson, ajoutez la sauce à la crème et enfin les pommes de terre. Pour que le soufflé respire pendant la cuisson, tante Jeni fait quelques trous avec la fourchette à travers la couche supérieure. Après avoir préchauffé le four à 190 degrés Celsius, le plat à soufflé est cuit pendant environ 30 à 40 minutes, sur la grille du bas. Pour mieux cuisiner, pendant les 20 premières minutes, tante Jeni met une feuille d'aluminium sur la marmite, qu'elle décroche ensuite pour bien dorer la croûte. Et parce que nous parlons de croûte bien dorée, sachez que tante Jeni a saupoudré de fromage râpé sur le dessus. Une merveille, très chers, une merveille ! Le soufflé est servi chaud, alors dépêchez-vous !

Eeeeeei, mais voyons ce que la douce Miruna prépare pour le dessert. Ah, quelque chose d'incroyable ! Mascotte! Cuuuu chocolat ! Yupiiiiiii ! Très bien. Faites attention à la façon dont Miruna prépare cette bonté monumentale :

La délicieuse crème est composée de : 250 grammes de chocolat ménager, 100 grammes de beurre et quatre œufs, et pour monter, Miruna utilisera environ 30 morceaux de biscuits au champagne. Dans le casier à vaisselle, la princesse des bonbons choisit une forme ronde d'un diamètre de 18 à 20 cm assez profonde. Pour commencer, Miruna fait fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoute le beurre coupé en morceaux, les jaunes d'œufs et enfin les blancs d'œufs battus en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Graisser la forme ronde avec du beurre et placer les biscuits sur son fond, comme un couvercle plat, comme ça. Versez ensuite la crème dans le moule et mettez le tout au réfrigérateur pendant 2-3 heures, pour qu'il durcisse. Une fois la mascotte prête, elle est retournée et prête à servir ! Ahhh, quel boo eeeee ! Je pense que je vais acheter tous les biscuits du coin et demander à Miruna de faire quelques centaines de plus de ces mascottes ! Dites-moi, sommes-nous là?

Eh bien, mes frères, c'est tout pour aujourd'hui. Le soufflé est chaud, la mascotte fraîchement sortie du frigo, le vin blanc tout juste sorti de la cave… Tout est prêt ! Je vois toujours quoi faire d'autre ici, je m'assois dans la boutique et je jette un autre coup d'œil pour voir si cette recette est à sa place. Les agents qui veulent le kidnapper voient qu'ils ne montrent aucun signe de vie, mais il faut quand même rester vigilant ! Allez, mes frères, qu'attendez-vous ? Cédez à la précipitation et à la luxure mareeeee !


Purée de pommes de terre en purée

Chaque fois que je fais de la purée de pommes de terre, il m'en reste une bonne quantité non mangée. Aujourd'hui, comme les escargots étaient finis, j'ai pensé qu'il fallait que je fasse quelque chose avec eux, sinon ils finiraient à la poubelle. Je cherche ce que j'ai dans le frigo, que l'on peut combiner un peu, pour obtenir un soufflé savoureux et parfumé.

Ingrédient: un bol de purée de pommes de terre, 50 gr de fromage Telemea pas trop salé ou meilleur fromage, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 oeufs, salami (vous pouvez mettre du jambon ou du bacon), bacon, un peu de beurre, sel, poivre, fromage fondu.

Mode de préparation : coupez le bacon et le salami en cubes et faites frire un peu pour retirer le gras. Mettez les pommes de terre dans un bol et mélangez avec les œufs, la crème sure, un peu de beurre et la moitié de la quantité de télémea râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Graisser un bol de yena avec du beurre, mettre la moitié de la quantité de pommes de terre sur lesquelles le salami et le bacon frit sont placés,

couvrir avec le reste des pommes de terre. Saupoudrer de fromage Telemea (fromage) et mettre des tranches de fromage fondu sur le dessus.

Cuire dans un four préchauffé à température moyenne jusqu'à ce qu'il devienne cuivré.


Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Quand ils ont bouilli et refroidi, épluchez-les. Passez-les dans un bol. Préchauffez le four. Graisser quelques petits bols à pâtisserie avec du beurre. Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole, ajoutez-les sur la purée de pommes de terre, ajoutez les oignons verts finement hachés, le fromage râpé et les jaunes d'œufs. Bien mélanger. Battez séparément les blancs d'œufs et incorporez-les légèrement au mélange de pommes de terre. Ajouter le mélange dans les bols et mettre au four pendant 15-17 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré. Bon appétit!

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Feuilleté de pommes de terre

Cette recette de soufflé aux pommes de terre peut être préparée comme une préparation plus sophistiquée obtenue à partir d'ingrédients que l'on peut trouver dans presque tous les magasins et marchés.

Le temps de préparation est d'une demi-heure, le soufflé étant prêt en une heure environ. Voici les étapes à suivre pour préparer une délicieuse collation pour vos proches.

Ingrédients pour le soufflé aux pommes de terre :

3 cuillères à soupe de beurre doux pour graisser la vaisselle
3/4 tasse de beurre non salé pour soufflés
1 tasse de chapelure
1 360 kilogrammes de pommes de terre
2/3 tasse de lait tiède
sel
poivre noir fraichement moulu
2 œufs et 1 jaune d'œuf supplémentaire
230 grammes de fromage bleu
Paprika

5 étapes pour préparer un soufflé aux pommes de terre :

1. Placer une grille en bas du four. Préchauffer le four à 176 degrés Celsius. Beurrer les plats à soufflé avec les 3 cuillères à soupe de beurre. Papier peint l'intérieur de la chapelure.

2. Lavez bien les pommes de terre, ne les nettoyez pas et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser reposer encore 30 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement y insérer une fourchette. Égoutter les pommes de terre.

3. Épluchez les pommes de terre pendant qu'elles sont chaudes. Couper en gros morceaux, puis passer aussitôt. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 1/4 tasse de beurre et le lait chaud. Assaisonner selon l'envie. Ajouter les œufs et le jaune supplémentaire en mélangeant bien.

4. Remplissez les 8 petits pots de soufflés, en deux, avec le mélange de pommes de terre. Faites un trou dans la couche de pommes de terre, en poussant les pommes de terre sur les parois des pots. Remplissez chaque trou avec 1/8 de la quantité de fromage bleu. Répartir le reste du mélange de pommes de terre uniformément dans les 8 pots, en le plaçant sur le fromage et en nivelant.

5. Mettez une petite quantité de beurre sur chaque soufflé et saupoudrez très peu de paprika. Mettez les soufflés sur la grille du four et enfournez pour 15 minutes. Augmenter la température à 218 degrés Celsius et laisser au four encore 5 minutes.


Vladu Bucataru - Recettes rapides avec photos

Cuisine rapide et internationale, expliquée à tous ! Recettes avec photos !

Soufflé de chou-fleur aux pommes de terre

Saupoudrer une portion de chapelure dorée dans la première couche.

Ajoutez ensuite des tranches de pommes de terre, des tranches d'œufs, des morceaux de chou-fleur, une poignée de fromage râpé, une poignée de fromage râpé et quelques cuillères à soupe de crème sure.

J'ai laissé à la fin la couche de chou-fleur sur laquelle j'ai saupoudré de fromage râpé et un mélange de 2 œufs battus dans lequel j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème sure.

Mettez au four chauffé à 180 degrés, le mode & # 180normal & # 180 (chauffage supérieur et inférieur, sans ventilation), pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit doré à la fin.


Pour la purée de pommes de terre aux pommes de terre, nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes et les faisons bouillir dans de l'eau salée.

Quand ils ont bouilli, égouttez l'eau, ajoutez le beurre, les épices et broyez-le,

Ajouter les jaunes et 200 g de télémea râpé, mélanger et ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel,

Beurrer une poêle avec du beurre (j'ai tapissé le fond de la plaque de papier cuisson) et ajouter la purée de pommes de terre.

Dans une poêle, faire revenir un peu de saucisse et de côtes levées, ajouter la sauce tomate et les épices au goût, laisser reposer environ 5 minutes sur le feu.

On fait 2 dépressions parallèles dans le bac où on place les saucisses et la sauce tomate, sur les pommes de terre on ajoute le télémeau râpé

Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée de pommes de terre dore


Vidéo: Tressé feuilleté aux pomme de terre et thon!! recette facile