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10 Bouchées Régionales de France

10 Bouchées Régionales de France


Obtenez ces plats italiens classiques des endroits les mieux notés à travers le pays

Goûtez à certains des plats français les plus authentiques lors d'un voyage à travers la France.

Nous nous considérons chanceux lorsque nous arrivons à goûter les plats authentiques d'un pays en y voyageant nous-mêmes. Et si nous avons encore plus de chance, alors nous pouvons élargir nos horizons au-delà des grandes capitales pour explorer les régions d'où proviennent de nombreuses traditions culinaires d'un pays donné. Existe-t-il une situation plus idéale que de goûter des aliments et des boissons à la source ?

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Il n'y a vraiment pas de meilleur moyen de découvrir la culture française qu'à travers sa nourriture. Et tandis que Paris regorge de délices gastronomiques, la France est un pays qui fait presque la taille du Texas (en fait plus petit) qui regorge de cuisines régionales distinctes et très variées. Lors de notre visite, nous aimons explorer toute la gamme des traditions culinaires. Et ce n'est pas difficile ; presque partout où vous allez dans ce pays, il y a un fromage régional, un style de vin local et une multitude de plats uniques qui valent la peine d'être goûtés.

Pour vous présenter quelques-uns des spots les plus populaires des meilleures régions gastronomiques de France, nous nous sommes associés à Triposo, une application de voyage qui répertorie les lieux dans le monde en fonction du nombre de mentions positives sur les sites de critiques sociales. À partir de leurs données, nous avons créé une liste des plats préférés des fans et les meilleurs endroits pour les déguster dans les nombreuses capitales gastronomiques de France.

À la recherche du coq au vin le plus succulent de Paris, des escargots les plus tendres de Dijon ou des crêpes les plus sucrées et les plus délicates de Rennes selon la critique populaire ? Consultez notre diaporama de certaines des spécialités les plus célèbres et les plus populaires de France provenant de régions de ce pays délicieusement centré sur la gastronomie.


10 Bouchées Régionales de France - Recettes

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L'histoire du pain au levain est étroitement liée aux hommes qui sont venus à San Francisco en 1849 à la recherche de l'or. Ces 49ers achetaient du pain "d'entrée", un mélange fermenté de levure, d'eau et de farine, pour cuire des pains frais sur le sentier, mais ont découvert une saveur aigre au pain comme nulle part ailleurs dans le monde. C'est parce que le climat de San Francisco produit des micro-organismes sauvages uniques à la région, donnant au pain sa morsure piquante. Les mineurs chevronnés sont même connus sous le nom de « levains » pour leur temps passé à fermenter dans les mines.

Pendant ce temps, un boulanger français du nom d'Isidore Boudin a frappé l'or culinaire en combinant les entrées au levain avec les techniques de cuisson françaises. Le produit fini était une miche de pain, croustillante à l'extérieur et légère et aérée avec un petit côté acidulé à l'intérieur. Le pain au levain est maintenant vendu dans toute la ville, mais vous pouvez toujours l'acheter à la boulangerie qui a tout commencé, la Boulangerie Boudin.

Consultez les prix de The Inn at Union Square – Un hôtel Greystone à San Francisco

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Des Recettes Provençal qui vous donneront un avant-goût du Sud de la France

Nous avons quitté la ville animée d'Aix-en-Provence et avons roulé seulement 15 minutes pour atteindre la montagne rocheuse Sainte Victoire, que Cézanne a commémorée dans plusieurs peintures. L'après-midi s'écoulait et c'était maintenant l'heure d'or, alors nous avons garé notre voiture sur le côté de la route pour profiter de la fameuse lumière. Lorsque nous sortions parmi l'herbe et les arbustes fleuris, le parfum herbacé de la Provence flottait tout autour de nous. Nous avons pincé quelques tiges de thym entre nos doigts pour les ramener dans nos valises.

Cela peut sembler un cliché, mais une grande partie de la Provence est vraiment telle qu'on l'imagine : champs de lavande et de tournesols, maisons en pierre aux volets bleus délavés, hommes jouant à la pétanque sous les platanes, leurs verres de Pastis toujours à portée de main.

Nous, les Américains, sommes tombés amoureux du style provençal et ce n'est pas étonnant pourquoi : il est irrésistible. Plus que tout, nous sommes attirés par le délicieux langage culinaire de cette région du sud de la France. On l'aime pour son insistance sur la fraîcheur ses marchés en plein air son huile d'olive, ses melons et chèvre. La cuisine provençale est surtout associée à l'été, et on rêve de festins rustiques en plein air. Oui, il y a l'hiver dans le sud de la France, et les maisons de pierre se refroidissent quand le vent dit le Mistral coups. Ensuite, il y aura daube de boeuf ou de l'agneau rôti et des plats de légumes cuits au four tels que

. Mais les aliments des mois les plus chauds sont nos préférés, même les soupes les plus appréciées, la bouillabaisse et soupe au Pistou, se prêtent aux repas d'été grâce à leurs connexions avec la mer et le jardin.

Une abondance de saveurs, saisonnières et honnêtes, c'est la marque de fabrique d'une cuisine provençale, toujours servie avec une touche de sobriété très française. Et toujours, il y a du rosé frais.


La tartinade est merveilleuse sur du pain plat ou des crostini. Les saveurs vives, salées et acides des olives, des anchois, des câpres, du citron et de l'ail sont très intenses, ce qui signifie qu'un peu de cette tartinade savoureuse va très loin.

Pas seulement pour les crostini, essayez de servir cette tapenade avec du poisson ou de la volaille, en la remuant dans du riz nature, en l'ajoutant à la sauce tomate pour les pâtes ou en l'utilisant comme trempette végétarienne.

Et l'appariement ? C'était merveilleux! Nous avons constaté que les saveurs de la tapenade complétaient les saveurs du vin et faisaient ressortir les belles notes de fruits. Ces éléments acidulés et fruités du vin ont ensuite agi comme un complément parfait aux éléments salés et acides de la tapenade, nettoyant le palais et nous préparant pour une autre bouchée !


Influences culinaires de Bora Bora

Les empreintes digitales de la France ne se retrouvent pas seulement dans la langue parlée de l'île, mais aussi dans la nourriture. La seule épicerie de l'île regorgeait de spécialités françaises, comme des baguettes fraîches, des variétés de fromages et des choix de vins infinis. De nombreux restaurants de l'île servaient fièrement des plats utilisant des techniques de cuisine françaises classiques, des sauces et des ingrédients. Je ne saurais même pas vous dire combien de fois nous avons mangé du canard et du foie gras, le tout délicatement cuit à la perfection !

Entouré par l'océan, les meilleures bouchées à Bora Bora comprennent une cuisine lourde de fruits de mer. Le mahi mahi est l'un des poissons les plus populaires et les plus abondants des eaux de Bora Bora, et il était fièrement servi dans tous les restaurants. L'un des plats les plus classiques de Bora Bora est le mahi mahi servi dans une sauce crémeuse à la vanille - la vanille est cultivée sur une île proche de Bora Bora. Les fruits de mer tropicaux et les gousses de vanille cultivées localement ont été trouvés éparpillés partout dans les menus, chaque plat délicieusement unique.


Poulet de Bresse (poulet de Bresse) serait l'une des volailles les plus savoureuses du monde, elle est tellement convoitée qu'elle porte même l'AOC (Appellation d'origine contrôlée) statut. Les poulets passent toute leur éducation à l'extérieur, se nourrissant des insectes, des graines et des feuilles de la région, qui contribuent à leur saveur. Ils sont ensuite nourris avec un régime de céréales imbibées de babeurre pour les rendre dodus et juteux. Étant donné que le poulet est la vedette, il est généralement servi sans aucune peluche ajoutée, juste une simple sauce blanche et un légume à part.


5. Pot à timbres

Ce n'est peut-être pas le plat le plus sophistiqué que vous rencontrerez aux Pays-Bas, mais vous en serez certainement reconnaissant pendant ces froides soirées d'hiver. Traduisant littéralement par « pot de purée », le stamppot est l'aliment réconfortant ultime et consiste à écraser des pommes de terre avec d'autres légumes et à le servir avec une grosse saucisse fumée et de la sauce. Il existe de nombreuses variétés de timbres à essayer, y compris boerenkool (chou frisé), zuurkool (Choucroute), refuge (oignons et carottes), et rauweandijvie (endive). Nutritif, délicieux et facile à préparer, le stamppot est sans aucun doute l'un des aliments néerlandais les plus populaires que vous trouverez.

Faire votre propre

  • Restez classique avec cette recette traditionnelle de stamppot
  • Envie de chou frisé ? Découvrez cette recette de cachet Boerenkool
  • Pourquoi ne pas ajouter des oignons, des carottes et des pommes de terre à la place
  • Envie de boulettes de viande ? Suivez cette recette copieuse

Sauces et trempettes végétaliennes

Sauce Hollandaise végétalienne

Cette sauce hollandaise est parfaite pour accompagner vos recettes de légumes français. Ajoutez-en un peu à la salade de pommes de terre et vous êtes gagnant !

Sauce à la moutarde de Dijon végétalienne aux herbes

Un autre aliment végétalien français que l'on peut trouver partout dans le monde et qui est aussi naturellement à base de plantes. Cette recette est délicieuse à ajouter aux salades et aux vinaigrettes.

Trempette végétalienne aux lentilles et noix

Cette trempette est parfaite sur une baguette française fraîche et avec des légumes de salade.

Desserts végétaliens français

Pots de Crème Vegan Menthe Chocolat

Comme un nuage de chocolat dans la bouche, cette recette française végétalienne est crémeuse, sacrément savoureuse et sans culpabilité !

Nids de meringue Aquafaba avec crème fouettée à la noix de coco et baies fraîches

La meringue végétalienne est probablement le chemin le plus rapide vers notre cœur et cette recette délicieuse, garnie d'un éventail de fruits et de chocolat, est difficile à battre !

Clafoutis végétalien aux cerises

Une version végétalienne du dessert français traditionnel qui ne contient ni œufs ni beurre mais a la même consistance fondante dans la bouche.

Croissants français végétaliens

La plus populaire de toutes les pâtisseries françaises et une spécialité que vous trouverez partout dans le monde. Cette recette de croissant végétalien vous permet de profiter au maximum de vos petits déjeuners continentaux la conscience tranquille.

Crêpes françaises végétaliennes

Les crêpes françaises sont quelque chose que nous avons probablement tous apprécié, à la fois salées et sucrées, et cette recette de crêpes végétaliennes est parfaite pour éviter tout produit animal.

Mini-éclairs sans gluten

Du côté plus complexe de la création de recettes, mais cela vaut le coup pour ces délicieux éclairs végétaliens. Putain, ils sont plus gourmands !

Végétalien UNE tarte aux pommes

Inspirée des pâtisseries du marché français de son enfance, Sophie a créé cette magnifique recette de tarte aux pommes vegan.

Quelle était votre recette préférée ? Ou y en a-t-il d'autres que nous devrions ajouter à la liste ?

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Brocciu

Brocciu &mdash corse Photo publiée avec l'aimable autorisation de Fromagerie Baldovini Xavier

L'un des fromages les plus connus de l'île natale de Napoléon, la Corse, le brocciu est un fromage au lait de brebis à pâte molle et crémeux semblable à la ricotta. À la fin du XIXe siècle, l'écrivain Emile Bergerat écrivait que celui qui n'y avait pas goûté « ne connaissait pas l'île », qui vaut le détour tant pour ses paysages magnifiques que pour ses produits du terroir.

Le fromage est suffisamment doux pour être apprécié dans des préparations salées ou sucrées, un cheesecake au brocciu est un vrai délice.


Mini cupcakes à la citrouille

L'automne est synonyme d'épice de citrouille, et ces mini cupcakes emballent la saveur d'automne par excellence dans de petites bouchées savoureuses. La garniture à la citrouille est relevée de cannelle, de muscade et de gingembre pour la pâte à cupcakes, qui est ensuite cuite dans des moules à mini muffins et garnie de crème au beurre ou de glaçage au fromage à la crème pour une jolie présentation.


Voir la vidéo: 5 min Prantsusmaal