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10 auberges qui valent le détour en diaporama

10 auberges qui valent le détour en diaporama


Little Washington, Virginie.

Auberge à Little Washington

Après votre plongeon des coquilles Saint-Jacques aux câpres, beurre noisette et citron et gnocchis commandez l'un des délicats desserts de la carte. Pendant que vous y êtes, prenez un cours de cuisine privé avec le chef Patrick O'Connell dans sa charmante cuisine de campagne française.

Waterford, Vermont.

Auberge de la Colline des Lapins

Le menu d'automne du chef Matthew Secich comprend des délices de saison comme la courge Delicata farcie aux lentilles noires au béluga et des raviolis à la citrouille sur des épinards fanés avec une sauce crémeuse à la citrouille.

Forestville, Californie.

Ferme Auberge

Située dans la Russian River Valley de Sonoma, l'auberge profite de la saison des tomates de la fin de l'automne en Californie avec un trio de soupe aux tomates anciennes et une tomate locale et burrata au lait italien.

Napa, Californie.

Auberge de la rivière Napa

Également à l'intérieur de l'ancien moulin de Napa, juste au bord de la rivière, se trouvent deux restaurants adjacents, Angele et Celadon. Chaque matin, vous vous réveillerez au parfum des friandises fraîchement préparées de la boulangerie Sweetie Pies au rez-de-chaussée livrées directement dans votre chambre.

Nantucket, Mass.

Le Wauwinet

Le chef Kyle Zachary du restaurant de l'auberge, Topper's, transforme les prises locales en plats de rêve comme le flétan de l'Atlantique aux artichauts, l'olive Taggiasca et le vin jaune.

Pittsboro, Caroline du Nord

La maison Fearrington

L'un de nos rédacteurs dit que les biscuits Fearrington's sont hors de ce monde, mais les plats du menu du dîner comme la longe d'agneau rôtie avec panisse au cumin, carottes, fromage de chèvre, abricot et menthe plairont à coup sûr.

Princeton, N.J.

L'auberge aux paons

Après une formation auprès d'Eric Ripert au Bernardin, le chef exécutif Manuel Perez dirige désormais la cuisine du Peacock Inn qui vient d'ouvrir ses portes dans la charmante ville universitaire.

Summerville, S.C.

Auberge des bois

La salle à manger du Woodlands Inn près de Charleston sert des plats américains simples avec un accent du sud, comme la poitrine de poulet en croûte de pacanes, mais avec un nouveau chef exécutif à la barre, un menu d'automne passionnant sortira bientôt.

Kennebunkport, Maine

Auberge de la grange blanche

Le chef renommé Jonathan Cartwright sert des plats favoris de la Nouvelle-Angleterre avec une touche cinq étoiles, comme le crabe peekytoe du Maine et la chaudrée de maïs d'automne avec des beignets de polenta.

St. Andrews-by-the-sea, Nouveau-Brunswick

Auberge Rossmount

Le chef Chris Aerni conçoit un menu innovant et évolutif à base de produits du potager biologique ainsi que de viande et de poisson d'origine locale comme le filet de thon poêlé en croûte de coriandre avec vinaigrette au citron confit, salade de pommes de terre vert-violet, huile d'olive extra vierge biologique et piment d'Espelette .


43 recettes d'asperges pour salade, pâtes, grillades et plus

Les asperges sont incroyablement polyvalentes : rasées dans une salade, rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ou accompagnées de poulet, ces tiges vertes ont une saveur vive et unique. Mais la saison des asperges est brève, alors profitez-en avec ces 43 recettes d'asperges, d'un sauté de garniture à un plat d'accompagnement qui vole les projecteurs.


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