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Polenta Miso aux Légumes de Printemps et Tofu

Polenta Miso aux Légumes de Printemps et Tofu


Nous avions l'habitude de penser que faire de la polenta signifiait décider entre ajouter du beurre et du lait ou prendre un goût et simplement utiliser de l'eau. Mais le miso ajoute l'umami et la richesse que nous recherchons sans produits laitiers.

Ingrédients

  • ¾ tasse de polenta (pas de cuisson rapide)
  • 1 botte d'oignons verts ou d'oignons verts
  • 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée
  • ½ 14 onces. bloc de tofu ferme, égoutté, épongé, déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 125 grammes. champignons shiitake, tiges enlevées, chapeaux tranchés si gros
  • 8 onces asperges, parées, coupées en morceaux de 1" à 2"
  • 2 cuillères à soupe. sauce aux haricots noirs à l'ail
  • Huile de piment et graines de sésame grillées (pour servir)

Préparation de la recette

  • Porter 3 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter la polenta et le miso et fouetter vigoureusement pour incorporer. Porter à ébullition et cuire, en fouettant fréquemment au début et moins souvent à mesure qu'il épaissit, jusqu'à ce que la polenta soit tendre, de 30 à 35 minutes. Assaisonnez avec du sel. Garder au chaud à feu doux jusqu'au moment de servir.

  • Entre-temps, couper les tiges vert foncé des oignons nouveaux et les trancher finement; réserver pour servir. Couper les parties blanches et vert pâle en morceaux de 3 po, en moitiés sur la longueur si elles sont épaisses; réserver. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le tofu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords, environ 5 minutes Transférer dans une assiette.

  • Chauffer le reste 1 c. l'huile dans une poêle et cuire les champignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et les parties réservées blanches et vert pâle des oignons nouveaux et continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter les asperges et les pois et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter la sauce aux haricots noirs et ¾ tasse d'eau et porter à ébullition. Cuire en remuant une ou deux fois pour incorporer la sauce, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants et que le liquide ait réduit de moitié, environ 3 minutes.

  • Transférer la polenta dans un plat. Garnir de tofu et de légumes. Verser la sauce dessus, puis arroser d'huile de chili. Terminer avec les graines de sésame et les têtes d'oignon nouveau réservées.

Section des critiquesQu'est-ce que la sauce aux haricots noirs et à l'ail?J'aime le concept d'essayer du miso avec de la polenta sur des produits laitiers et du gras, et j'ai vraiment aimé les arômes de sauté. La cuisine sentait bon pendant que je cuisinais, mais mon petit ami et moi avions tous les deux l'impression que l'association d'un sauté asiatique avec de la polenta n'avait tout simplement pas de sens pour le palais et la déconnexion a envahi tout le repas. Je pourrais refaire le sauté mais le servir simplement avec du riz. D'après les critiques précédentes, j'ai pensé que nous aimerions ou détesterions cela, mais c'était quelque part entre les deux. En toute honnêteté, je n'ai fait que la portion de polenta, pour servir avec des côtes levées coréennes. Le miso peut être sensible à trop de chaleur, alors je l'ai remué vers la fin du temps de cuisson et j'espérais que cela pourrait rendre la saveur plus prononcée. Mais c'était très subtil. La polenta était bonne malgré tout, et c'était un bon changement pour servir du riz ou des nouilles comme accompagnement de plat asiatique.Donna LaveranHaverford, PA04/02/20La saveur miso n'est pas ressortie dans la polenta, et la polenta était trop épaisse et raide en raison du manque de graisse. La polenta comme base pour un plat de tofu est étrange. J'espérais que ce serait un nouveau plat de type bol mixte unique, mais cela n'a tout simplement pas vraiment fonctionné.shaxonSan Ramon, CA03/28/20Cela servirait 4 personnes très petites ou très pleines. Nous avons fait une tasse pleine de polenta et doublé le tofu et les pois mange-tout (de la version magazine). Cela étant dit, c'était absolument délicieux! Je vais mettre au miso toute ma polenta à partir de maintenant. C'était délicieux - Une quantité incroyable d'umami équilibrée avec les notes vives et fraîches des légumes ajoutés.mcflubberdubbsVirginia09/13/19Je viens de le faire et je l'adore ! Les légumes avaient juste assez de croquant et le miso parfumait tout le plat. Je le recommande vivement ! AnonymeBerkeley05/08/19 J'ai adoré ça ! Le miso dans la polenta, avec l'ajout de la sauce aux haricots noirs, a fait une base savoureuse, riche, mais pas malsaine. Ensuite, les légumes, la sauce et le tofu/la viande sont à vous de jouer. Nous avons remplacé les pétoncles par du tofu, mais nous n'avons pas changé grand-chose d'autre. Refaire ce soir!markstenbergAustin21/01/19D'accord. La polenta au miso était plutôt bonne, mais tout le plat n'a pas fonctionné car les ingrédients ne s'harmonisaient pas entre eux. Le tout avait trop d'umami. J'adore Bon Appetit et cette chronique - mais mon Dieu, c'était une recette horrible. Je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas repéré avant de l'acheter. Mais le miso et la polenta ne fonctionnent tout simplement pas. Ce dîner a gâché, et nous avons jeté les restes, ce qui me rend très triste. Ne le faites pas.AnonymeOakland, CA06/25/18J'adore Bon Appetit et je peux toujours me fier à leurs recettes, mais mon partenaire et moi n'avons même pas pu terminer cela. J'ai suivi exactement les instructions. La polenta au miso elle-même avait bon goût et le sauté de légumes était correct. Ensemble, les saveurs se mariaient très mal et la texture était extrêmement désagréable. Je ne veux pas dissuader les curieux, mais j'ai senti qu'une voix dissidente était nécessaire car les autres critiques m'ont excité et c'était l'un des pires repas que j'aie jamais fait.Fantastique. J'ai préparé la polenta dans le cuiseur à riz pour plus de simplicité, j'ai utilisé un mélange de champignons sautés pré-tranchés car il n'y avait pas de shitakes disponibles sur mon marché local, j'ai mélangé le tofu cuit dans quelques traits de sauce soja et j'ai saupoudré le plat fini de poivre de cayenne pendant un petit coup de pied supplémentaire. C'est une bombe umami ; simple à préparer, et probablement l'un de mes plats préférés que j'ai jamais cuisinés. Sérieusement, c'est super. Faites-le, vous l'aimerez !andypittfromtigertownAustin, TX05/03/18Délicieux ! Excellente combinaison de saveurs, préparation facile et très satisfaisante. Le seul ajustement que j'ai fait était d'ajouter une touche d'huile de mer à la polenta pour plus de punch. AnonymeChicago, IL04/28/18

Tofu croustillant aux légumes miso

Presser le tofu jusqu'à 24 heures à l'avance et conserver au réfrigérateur (le presser donne une texture beaucoup plus ferme, donc il tient bien lorsqu'il est frit).

Égouttez le tofu, puis enveloppez-le lâchement dans plusieurs couches de papier absorbant et placez-le sur une assiette. Posez une autre assiette sur le dessus et pesez-la avec quelques boîtes lourdes. Laisser presser au moins 30 minutes. Changez le papier essuie-tout s'il est trempé.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, jetez le papier et coupez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger avec la fécule de maïs et un peu d'assaisonnement. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et faites frire la moitié du tofu pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (ne le déplacez pas trop - une couche croustillante doit se former). Débarrasser dans une assiette à l'aide d'une cuillère à égoutter, puis faire revenir le reste du tofu.

Pendant ce temps, râpez finement les parties vertes des oignons nouveaux pour la garniture et coupez le reste en petits morceaux. Mélangez le miso avec 4 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol, puis réservez.

Lorsque le tofu est sorti de la poêle, ajouter le gingembre et l'ail dans la poêle et faire grésiller pendant 1 minute. Versez les morceaux de ciboule et les deux types de champignons. Faites sauter pendant 2 minutes, en ajoutant un peu d'eau pour aider les champignons à cuire.

Ajouter le chou frisé et le mélange de miso dans la poêle et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Répartir dans 2 bols et garnir de tofu croustillant. Parsemer de la verdure des oignons nouveaux et des graines de sésame et servir avec du riz brun.


Ouvrez les portes de votre restaurant avec un brunch printanier qui donne le ton pour le reste de la journée. Éveillez l'intérêt des clients avec des spécialités printanières qui servent un merveilleux mélange de petit-déjeuner et de déjeuner.

1. GAUFRES AU CHOCOLAT DÉCADENT

Faites appel à l'amateur de chocolat dans l'âme de chacun avec des gaufres sombres et riches qui servent également de choix de brunch sain. Le sarrasin conserve ces gaufres au chocolat de la liste des plaisirs coupables. Des fraises tranchées et du yogourt grec garnissent le plat du brunch d'accents printaniers alléchants.

2. ARTICHAUTS DE PRINTEMPS BENOÎT

La tradition du brunch aux œufs Benedict prend un aspect et un goût frais sans muffins anglais ni œufs pochés. Au lieu de cela, cette recette de saison sensationnelle couronne les rôtis coeurs d'artichauts avec des œufs brouillés moelleux et de la pancetta. C'est une version printanière irrésistible de l'original.

3. FRITTATA LÉGUMES FRAIS

Ceci est un autre classique du brunch à base de courgettes fraîches et de pommes de terre. Préparez les pommes de terre avant le service pour gagner encore plus de temps avec la recette rapide de Food Network. Les cuisines de restaurant occupées peuvent produire plusieurs commandes de frittata aux légumes de printemps avec un seul passage de la casserole.

4. CASSEROLE AUX BANANES FOSTER

Transformez le dessert mondialement connu de la Nouvelle-Orléans en une sensation de brunch au restaurant. Ses ingrédients de base se fondent dans un petit déjeuner cassarole ça a l'air aussi bon que ça a du goût. Arroser les bananes de rhum et de sirop de caramel, mélanger avec du pain doré en cubes et cuire au four dans un délice de brunch pétillant.


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Les bouchées aux œufs Instapot sont une recette rapide et facile, parfaite comme petit-déjeuner ou collation. Il donne une texture douce et moelleuse avec tellement de saveur à l'intérieur. Monter les blancs d'œufs et utiliser un Instapot pour les rendre humides sont la clé de cette texture fondante dans la bouche. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients : des blancs d'œufs, des poivrons rouges rôtis, des épinards et du sel.

Si l'hiver est une saison de ragoûts, le printemps est une saison de soupes. Ce minestrone vert est composé de divers légumes et est plein de texture. Le minestrone vert est composé de graines de fenouil, de graines de coriandre, de poireau, de fenouil, de haricots cannellini, de pois mange-tout, d'épinards, de pois anglais écossés et de miso blanc. C'est vraiment une soupe chaude et savoureuse avec une légère acidité d'agrumes sur le bout de la langue


Soupe miso aux nouilles

La soupe miso aux nouilles et légumes est un repas rapide, sain et délicieux. C'est un repas nourrissant lorsque vous avez un rhume ou une grippe. Utilisez du miso frais fermenté pour une dose de probiotiques.

  • Auteur:Émilie
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 4 à 6 portions 1 x
  • Catégorie: Soupe
  • Cuisine: Japonais
  • Régime: Sans gluten

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 tasses de carottes, hachées
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 10 tasses de bouillon (ou un mélange de bouillon et d'eau)
  • 1 cuillère à soupe d'algues en dés (le wakame est traditionnel)
  • 1/2 lb de nouilles (patate douce, riz ou soba au sarrasin)
  • 2 tasses de pois de senteur
  • 1 bloc de tofu ferme, coupé en dés
  • 1/2 tasse de pâte de miso, mélangée à 1 tasse d'eau
  • 1 poivron de couleur doux, coupé en dés
  • 3 oignons nouveaux, coupés en dés
  • Sel, au goût

Instructions

  1. Faire revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les carottes et les champignons et faire revenir encore 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et le wakame. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite les nouilles et le tofu et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites (environ 7 min).
  4. Éteindre le feu et incorporer les pois de senteur.
  5. Pendant ce temps, mélangez la pâte de miso avec 1 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporez ensuite le miso à la soupe et assaisonnez la soupe au goût. La quantité de sel dépendra de la salinité de votre miso et de votre bouillon.
  6. Garnir de poivrons colorés coupés en dés et de ciboule.

Remarques

  • Cette soupe est parfaite pour échanger des ingrédients. Remplacez les nouilles par des voyous. Remplacez les pois de senteur par du chou finement râpé ou du bok choy. Remplacez le tofu par des morceaux de tempeh ou poulet cuit. Mélangez et assortissez pour votre propre création!
  • Pour ajouter une dose de probiotiques à votre soupe, utilisez soit miso maison ou alors acheter du miso avec une culture en direct (lien affilié.)

Mots clés: soupe miso, végétalienne, sans gluten, végétarienne, saine, repas unique, 30 minutes ou moins, d'inspiration asiatique


Tofu japonais croustillant et brocoli

TOFU
1 bloc de tofu
1,5 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de tamari ou de sauce soja
2 cuillères à café de fécule de maïs

BROCOLI
3 tasses de fleurons de brocoli
1,5 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
Sel casher et un bon poivre noir frais moulu au goût

SAUCE TERIYAKI
1/3 tasse de sauce soja
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d'ail râpé
1/2 cuillère à café de sriracha
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec 1 cuillère à café d'eau

Riz pour servir. Le riz brun est idéalement utilisé.

Instructions:

Vous devez égoutter le tofu et éliminer l'excès d'eau en le tapotant avec du papier absorbant. Coupez le tofu en cubes. Cela fera environ 50 cubes. Tapisser une assiette de papier absorbant. Disposer les cubes de tofu à la surface sur une seule couche. Placez une autre serviette en papier. Pour bien égoutter le tofu, vous pouvez placer un objet lourd dessus. Maintenant, laissez le tofu s'égoutter pendant environ une demi-heure, le plus longtemps sera le mieux.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Sur une plaque à pâtisserie, tapisser de papier parchemin et vaporiser de l'huile de cuisson.
Prenez un grand bol à mélanger et ajoutez-y le tofu pressé. Ajouter l'huile d'olive, la sauce soja et la fécule de maïs. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fécule de maïs solide.
Tapisser la plaque à pâtisserie de tofu, en veillant à n'occuper que la moitié de la plaque. Dans le même bol, mélanger le brocoli, l'huile d'olive, le sel kasher, le poivre. Assurez-vous que le légume est enrobé.
Étalez maintenant le brocoli sur l'autre moitié de la feuille. Cuire au four environ 25 minutes. Vers 12 minutes, mélanger le tofu et le brocoli. Le tofu doit être doré et avoir une couche extérieure croustillante. Pendant que c'est au four, préparez la sauce.
Prenez une casserole et allumez la cuisinière à feu moyen-élevé. Mélangez simplement tous les autres ingrédients à l'exception de la bouillie de fécule de maïs et d'eau. N'ajoutez la bouillie que lorsqu'elle commence à bouillir. Baisser le feu à moyen et continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe. Lorsque le tofu et le brocoli sont cuits, mélangez-les avec la quantité désirée de sauce teriyaki. Servir avec du riz.

Polenta Miso Aux Légumes De Printemps Et Tofu


1. Un pot de pâtes aux pois chiches

Oubliez les diamants, les pâtes sont les meilleures amies des filles. Ce plat de pâtes aux pois chiches n'a besoin que d'une casserole et de 20 minutes pour créer le plat réconfortant ultime. Avec une sauce tomate riche et fumée et des pleurotes juteux, vous reviendrez certainement quelques secondes.


20 recettes végétariennes que même les mangeurs de viande adoreront

Considérez un instant la polyvalence des légumes : les faire griller, les réduire en purée, les rôtir, les faire bouillir. Mangez-les crus, achetez-les congelés, conservez-les, conservez-les. Cliquez pour des recettes végétariennes qui mettent en valeur cette polyvalence.

1. Ramen aux champignons avec tofu glacé au miso

Nous lançons cette liste de recettes des 20 meilleures recettes végétariennes avec l'une de nos préférées, les ramen aux champignons et au tofu glacé au miso. Car quoi de mieux qu'un délicieux bol de ramen ? Les ramen peuvent sembler être un plat intimidant à essayer à la maison, mais ce n'est vraiment pas aussi compliqué qu'il y paraît. La saveur est déjà assez emballée dans le miso et se rassemble rapidement dans le pot avant même d'ajouter les nouilles et le bok choy. Essayez cette recette végétarienne d'étape!

2. Tacos de chou-fleur aux radis marinés

Si vous ne le saviez pas déjà, le secret de beaucoup de cuisine végétarienne est le chou-fleur. Assaisonnez-le et faites-le rôtir et vous êtes sur la bonne voie pour un délicieux substitut de viande. Pour cette recette de tacos végétariens, nous préparons le chou-fleur au centre en le rôtissant et en le servant avec des radis marinés et du queso fresco émietté. N'oubliez pas d'ajouter l'avocat et le citron vert !

3. Ragu aux champignons et polenta avec fontina et broccolini rôti

Croyez-le ou non, nous avons réussi à obtenir tout le confort d'un ragoût de viande sans la viande. Oh oui. L'astuce pour réussir ce délicieux plat végétarien est constituée de champignons et d'un peu de pâte de tomate cuite dans un bouillon. Nous le servons sur un lit de polenta avec du broccolini pour une finition lumineuse parfaite.

4. Cannellini en 10 minutes Brodo avec Escarole et Citron

Le prochain sur notre liste de recettes végétariennes incontournables est notre Cannellini en 10 minutes Brodo avec Escarole et Citron. Nous aimons celui-ci parce que vous pouvez faire votre propre bouillon maison. Râpez simplement les légumes et faites-les mijoter dans de l'eau et voilà, vous avez fait la base de votre soupe de haricots et de scaroles. Assurez-vous de griller du pain pour plonger dans cette création céleste !

5. Pâtes aux champignons au four avec parmesan et thym

Cette recette végétarienne est notre préférée pour les froides nuits d'hiver. Nous avons d'abord préparé nos pâtes aux champignons au four avec du parmesan et du thym par une soirée de janvier très très glaciale, et cela nous a à peu près évité le gel. Si vous ne l'aviez pas deviné, la clé de voûte de cette recette est les champignons. Prenez simplement des champignons séchés et laissez-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

6. Moulins à légumes avec mozzarella et sauce tomate

Grinder, sub, sandwich sont autant de noms que vous pouvez donner à cette magnifique création végétarienne. Nos moulins à légumes avec mozzarella et sauce tomate deviendront certainement une recette incontournable pour vous. Faites facilement celui-ci végétalien en omettant la mozzarella fondue!

7. Farrotto aux champignons et au chou frisé avec beurre citron-chili

L'engouement pour le chou frisé s'est un peu atténué, mais il était encore assez présent ici dans la cuisine d'essai. Notre recette de farrotto aux champignons et au chou frisé avec beurre citron-chili est facile à préparer et élégante dans l'assiette. Tout tourne autour de la finition au poivron rouge et au beurre au zeste de citron avec celui-ci. N'oubliez pas d'ajouter cette recette à votre répertoire végétarien.

8. Pain plat au citron et aux asperges avec pommes de terre, oignons et fontina

Qu'obtenez-vous lorsque vous ajoutez des asperges, des pommes de terre molles et du fromage à un pain plat et que vous le faites cuire? Pizzas de printemps ! Notre pain plat au citron et aux asperges avec pommes de terre, oignons et fontina est simple, léger et délicieux. Cette recette est parfaite pour un dîner léger ou comme apéritif végétarien pour un dîner.

9. Gnocchis aux épinards citronnés au four avec basilic et pignons de pin

Une fois qu'on a trouvé une bonne recette de gnocchis, c'est gno qui revient ! Mis à part les jeux de mots, cette cuisson végétarienne de gnocchis aux épinards citronnés avec basilic et pignons de pin est l'un de nos favoris. Assurez-vous de ne pas oublier les pignons de pin pour cette saveur de noisette profonde.

10. Burrata & Légumes Blistés avec Vinaigrette Basilic-Amandes

Est-ce que c'est mieux que la burrata ? Nous ne le pensons pas. La burrata est faite avec de la mozzarella et de la crème donnant une texture extra riche et douce. On adore cette recette végétarienne pour sa simplicité. Légumes croustillants et oignons caramélisés avec une garniture au fromage crémeux. Miam!

11. Burgers végétariens au quinoa et aux haricots avec chips de chou frisé

Ce n'est pas une liste de recettes végétariennes sans burgers végétariens ! Le secret de nos hamburgers sans viande commence par les haricots cannellini. Écrasez ces haricots pour donner à votre galette une bonne structure consistante. Nous préférons utiliser un cheddar blanc fort pour nos hamburgers pour donner cette bouchée gluante satisfaisante. Vous pouvez toujours oublier le fromage pour le rendre végétalien, mais assurez-vous de l'ajouter à l'oignon caramélisé ! Continuez à lire pour plus de délicieuses recettes végétariennes!

12. Chou-fleur aux épices indiennes avec riz pilaf au cumin

Comme nous l'avons mentionné, l'un des secrets pour manger plus souvent végétarien est de tomber amoureux du chou-fleur. Notre chou-fleur aux épices indiennes avec riz pilaf au cumin est un grand succès pour les fans de légumes du monde entier et est notre recette incontournable pour le curry. Nous utilisons des pois chiches avec le chou-fleur pour un contraste de texture impressionnant.

13. Sandwichs aux légumes rôtis avec mayo au basilic et salade de chou frisé

Nos sandwichs aux légumes rôtis avec mayo au basilic et salade de chou frisé sont une tuerie pour le déjeuner ou le dîner. Cette recette unit les végétariens et les carnivores avec ses légumes tendres et savoureux sur du pain chibata frotté à l'ail. De plus, notre mayonnaise au basilic est une excellente recette de sauce à avoir dans votre poche arrière pour n'importe quel sandwich.

14. Tofu glacé au tamari et bok choy avec riz au sésame

Obtenir la texture de tofu parfaite peut être un défi, mais ne vous inquiétez pas, nous vous aiderons à la maîtriser. Pour ce repas d'inspiration japonaise, nous préparons du tofu mariné extra-ferme avec du bok choy et le servons sur un riz à sushi grésillant au sésame. Cette recette végétarienne est facile à agrémenter d'un peu d'épices ou de rester simple avec le glaçage au tamari.

15. Sandwichs chauds au fromage Pimento avec brocoli au tournesol rôti

Nous adorons le fromage grillé car c'est le plat réconfortant parfait et une liste de recettes végétariennes serait certainement incomplète sans lui. Le secret pour faire le meilleur fromage grillé est le fromage au piment. Notre recette de Sandwichs chauds au fromage au piment et au brocoli au tournesol rôti est une recette dont nous ne pouvons pas arrêter d'en parler.

16. Dal aux lentilles rouges et pommes de terre avec naan grillé

Ce prochain est un ragoût végétalien indien traditionnel! C'est copieux, savoureux et facile à faire. Dal est généralement fabriqué à partir de lentilles ou de haricots. Nous préparons le nôtre avec des lentilles rouges et des pommes de terre et l'assaisonnons avec de l'ail frais, de l'oignon et du gingembre. Assurez-vous de le garnir de citron vert et de coriandre.

17. Chilaquiles aux légumes et au fromage avec relish à la coriandre et à l'oignon

Si vous n'avez pas essayé vous-même de cuisiner des chilaquiles mexicains traditionnels, c'est une excellente recette pour commencer et une excellente à avoir dans votre répertoire végétarien. Pour rendre ce plat un peu plus sain, nous faisons croustiller nos tortillas au four au lieu de les faire frire. Après avoir obtenu ce croustillant parfait, nous les mélangeons avec du cheddar blanc, de la crème sure et de la relish à la coriandre et à l'oignon.

18. Salade de chou-fleur Buffalo avec vinaigrette crémeuse au gorgonzola

Une autre recette de chou-fleur !? Si vous n'êtes pas fatigué de ce qui semble être notre supplément de viande préféré, nous en avons un autre pour vous et cette fois sous la forme d'une salade classique. Il suffit de mélanger le chou-fleur dans l'œuf, la farine et la chapelure mélangés à un assaisonnement aux épices pour ailes chaudes et le faire cuire. Ajoutez-le ensuite à une salade croquante et vous êtes sûr de manger la meilleure salade végétarienne de tous les temps.

19. Soupe miso et nouilles soba avec bébé bok choy et pois mange-tout

Le prochain sur la liste est une recette végétalienne facile! Les nouilles soba sont un favori dans la cuisine d'essai. Les nouilles soba sont des nouilles japonaises traditionnelles à base de farine de sarrasin, ce qui les rend super nourrissantes et savoureuses. Nous préparons notre bouillon pour celui-ci avec de l'ail et du gingembre frais. Pour ajouter une texture croustillante à cette soupe, nous ajoutons du bok choy et des pois mange-tout.

20. Pois chiches rôtis et pommes de terre avec légumes verts et salsa de concombre

Le dernier plat de notre liste des meilleures recettes végétariennes est un rêve de pois chiches et de pommes de terre. L'épice clé ici est la harissa, que nous ajoutons avant la torréfaction. On garde ce plat frais et parfumé avec une salsa à base de concombres, citron, menthe fraîche et échalotes. Essaie!


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