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Apéritif de pâte feuilletée aux champignons et fromage

Apéritif de pâte feuilletée aux champignons et fromage


J'ai haché finement l'oignon dans une cuillère à soupe de beurre, puis j'ai ajouté les champignons et j'ai gardé le tout à feu doux jusqu'à ce que le jus laissé par les champignons diminue. J'ai ajouté de l'origan, du basilic, du sel, du poivre, j'ai retiré la casserole du feu et, une fois refroidie, je l'ai mélangée avec 1 œuf, un filet de bœuf râpé et du persil haché.

J'ai découpé la pâte feuilletée en cercles de 6 cm de diamètre, que j'ai graissés à l'oeuf battu et mis une cuillère à café de la composition au milieu d'eux. Sur le dessus, j'ai saupoudré de fromage sur une râpe fine, les ai mis dans la casserole et les ai mis au four à feu moyen pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).


Le monde de Cristina

Une tarte merveilleuse, savoureuse et copieuse, qui peut être un petit-déjeuner ou un dîner parfait - c'est ainsi que je décrirais cette tarte apéritive. L'idée est partie de Mara, une fille inventive d'un groupe dukan sur Facebook. Parce que j'ai aimé ce qui en est sorti, je l'ai fait aussi. Cela s'est avéré être une bonne idée, car tout le monde dans la maison l'a vraiment aimé & # 9829 & # 9829 & # 9829 Je le referai certainement !

Cette recette est conforme au régime Dukan - jours PL, à partir de la croisière.

Ingrédient:
- 2 tomates
- 1 gros oignon (le mien était vraiment gros !)
- 1 pot de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 6 cuillères à soupe de lait en poudre 0,1% de matière grasse
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- poivre noir moulu
- du sel (j'ai utilisé du sel blanc de l'Himalaya)

Le comptoir est une adaptation de la recette postée par Ioana : Pain doux (sans toléré).

J'ai coupé l'oignon en petits morceaux et je l'ai fait durcir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Je l'ai assaisonné avec du sel blanc de l'Himalaya et du poivre noir moulu.

Sur les oignons durcis j'ai ajouté les champignons bien égouttés d'eau. J'ai remué légèrement et laissé mijoter pendant environ 5 minutes, puis j'ai éteint le feu.

Dans une barquette ronde en silicone (diamètre 27 cm) j'ai placé des tranches de tomates.

Sur les tomates, j'ai mis l'oignon frit avec des champignons.

Pour le plan de travail j'ai battu les blancs d'œufs en mousse dure, En continuant le mélange à vitesse maximale, j'ai incorporé les jaunes dans la mousse de blancs d'œufs.
Dans un bol, j'ai mélangé le son d'avoine avec du lait en poudre à 0,1% de matière grasse, de la poudre d'ail, de la levure chimique, un peu de sel blanc de l'Himalaya et du poivre noir moulu. J'ai incorporé ce mélange sec dans la mousse d'œuf, par de légers mouvements, à l'aide d'un fouet.

J'ai versé la composition sur les oignons frits aux champignons et je l'ai bien nivelé.

J'ai mis le plateau au four, sur la grille du haut, à feu moyen à doux, pendant 40 minutes.

J'ai bien laissé refroidir la tarte dans la plaque dans laquelle je l'ai cuite, puis je l'ai retournée sur une assiette.

Il est sorti très beau et sent très bon & # 9829 & # 9829 & # 9829

Il est très bien tranché et est très savoureux et copieux & # 9829 & # 9829 & # 9829


Apéritif feuilleté aux champignons et fromage - Recettes

Temps de préparation: 1h30

Ingrédient: 3 oignons moyens en dés (400 g), 2 boîtes de champignons ou 450 g de champignons frais, 5 œufs à température ambiante, 5 cuillères à soupe de farine (100-125 g), 5 cuillères à soupe de crème sure (100 ml), 1 gros bouquet d'aneth, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Eplucher et laver les champignons et les oignons. Couper en cubes. Mettre dans une casserole ou une poêle assez grande et faire frire dans l'huile avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ramollisse et s'évapore. Associez sel et poivre. Laisser refroidir.
Laisser chauffer le four (180°C). Graisser deux plateaux à gâteaux (les petits) avec de l'huile et les tapisser de farine.
Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs. Mélanger les champignons avec les jaunes, la crème, l'aneth haché (vous pouvez aussi mettre du persil). Ajouter les blancs d'oeufs et la farine. Remuer doucement, de bas en haut, jusqu'à consistance lisse. Diviser la composition en deux et placer dans des plateaux.
Cuire au four environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les 30 premières minutes n'ouvrez pas le four pour ne pas redonner. Laisser refroidir puis retirer de la poêle. Conserver dans un réfrigérateur emballé dans du plastique.



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Foie de canard aux champignons - un apéritif délicieux et raffiné

  • Foie de canard aux champignons et oignons (Maria Matyiku / Epoch Times) Foie de canard aux champignons et oignons

Nous vous proposons une belle et savoureuse entrée de foie de champignons, à laquelle s'ajoutent quelques rondelles d'oignons caramélisés et une vinaigrette simple et fine à base de sirop de dattes ou d'érable et vinaigre balsamique.

C'est un apéritif qui ne demande pas beaucoup de temps à préparer et qui peut nous sauver lorsque nous devons préparer des repas de fête ou que nous avons des invités inattendus et que nous sommes dans une crise du temps.

Ingrédient:

200 g de champignons, 1 cuillère à soupe d'huile ou un morceau de beurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron,

1 oignon rouge coupé en rondelles, 1 cuillère à café de beurre pour caraméliser les oignons,

250 g de foie de canard, 1 cuillère à soupe d'huile,

sel et poivre à volonté,

Vinaigrette : 4 cuillères à soupe de dattes ou de sirop d'érable, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation:

Nous commençons d'abord par la préparation des champignons. Ils sont nettoyés des impuretés avec une serviette en papier ou un morceau de chiffon doux, puis coupés en tranches et saupoudrés d'un peu de jus de citron, pour la couleur et la saveur ajoutée.

Ensuite, mettez les champignons dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre et mettez sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ils sont prêts lorsque l'eau laissée par les champignons s'évapore et que les tranches de champignons deviennent légèrement dorées sur les côtés.

Après avoir retiré les champignons, mettre l'oignon coupé en rondelles et caraméliser à l'aide d'un morceau de beurre.

Le foie est préparé dans une poêle antiadhésive, à haute température, afin qu'il attrape une croûte sur le dessus et qu'à l'intérieur il reste juteux et moelleux. Le foie peut être doré sans ajout de matière grasse, cependant, un morceau de beurre, une cuillère à soupe d'huile ou une cuillère à soupe de saindoux peuvent être utilisés, selon la préférence.

Après une minute, il tourne de l'autre côté, puis tourne à nouveau. Le foie est prêt lorsque, légèrement piqué avec une fourchette, l'intérieur n'est pas rose et a une couleur brune uniforme.

Retirer le foie sur une plaque chauffante et saupoudrer de sel au goût.

Dans la poêle d'où ont été retirés les foies, ajouter le vinaigre et le sirop de dattes puis remettre sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange vinaigre-sirop soit chaud.

Avant de servir, mettez d'abord sur l'assiette une portion de foie, quelques tranches de champignons, 2-3 rondelles d'oignons caramélisés puis versez quelques cuillères à soupe de vinaigrette.


Recettes de champignons

Souhaitez-vous un apéritif rapide qui est préparé rapidement et économiquement? Le cas échéant Champignons farcis aux champignons pourrait être ce que vous cherchez. Les champignons Champignon farcis sont une entrée simple et savoureuse qui étonne par sa bonté : en quelques minutes et sans trop dépenser, vous pourrez préparer un plat savoureux et juteux.

La garniture aux champignons est préparée avec les tiges du même champignon, hachées, parfumées au persil et au parmesan râpé. En fin de cuisson, il faudra compter 20 minutes pour les cuire jusqu'à ce que la tête farcie des champignons brunisse.

Les champignons sont très bon marché et peuvent être trouvés facilement dans les supermarchés tout au long de l'année, car maintenant leur culture est très répandue.Le champignon Champignon est doux et charnu et convient à tout type de préparation. Lors de l'achat de champignons, assurez-vous de vérifier qu'ils conviennent : il est important que les champignons soient forts au toucher

Ail, deux chiots.
Huile, huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe
Persil, haché, 2 cuillères à soupe
Parmesan râpé 30 gr
Pesmet, 40 gr
Soupe de légumes, 2-3 vernis
Du poivre, ça suffit.
Du sel, ça suffit.
8 champignons de Paris, environ 500 gr.

Les champignons sont nettoyés en enlevant l'excès de saleté et rincez rapidement sous l'eau courante et essuyez doucement. Séparez la "jambe" des champignons de la tête avec votre main, en faisant très attention à ne pas casser le chapeau du champignon. Nettoyez les pattes avec la lame du couteau, puis grattez-les finement.

Dans une poêle, faire chauffer l'ail dans l'huile d'olive. L'ail peut être coupé gros ou petit ou pressé, au choix. Lorsque l'ail est doré, ajoutez les cuisses des champignons hachés, laissez-les dorer pendant environ 5 minutes : à la fin ajoutez le persil haché, salez et poivrez au goût, mélangez le tout et éteignez le feu.

Une fois les champignons prêts, transférez dans un bol et ajoutez la chapelure, le parmesan râpé, ajoutez la soupe selon la quantité nécessaire pour obtenir une pâte épaisse et crémeuse et ajoutez le persil haché.

Prenez la peau des chapeaux de champignons et disposez-les dans un plat allant au four, qui sera recouvert au fond d'une feuille de papier sulfurisé. Remplissez les champignons avec le mélange déjà bien cuit, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive extra vierge et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Servir les champignons farcis graissés d'un filet d'huile d'olive et garnir le bol d'un brin de persil frais.


Bruschetta au fromage cuit au four - apéritif, collation ou plat d'accompagnement

  • Bruschetta (Maria Matyiku / Epoch Times) Bruschetta
  • Graisser la première moitié de la bobine avec de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates mélangées à de l'ail écrasé, du sel et du poivre, puis saupoudrer de mozzarella râpée et de feuilles de persil (Maria Matyiku / Epoch Times) Tartiner la première moitié de la bobine d'huile d'olive. olives, puis ajoutez les tomates mélangées avec de l'ail haché, du sel et du poivre, puis saupoudrez de mozzarella râpée et de feuilles de persil
  • La bobine est coupée en morceaux trapézoïdaux et cuite pendant 10 minutes (Maria Matyiku / Epoch Times) La bobine est coupée en morceaux trapézoïdaux et cuite pendant 10 minutes
  • Au bout de 10 minutes, sortir du four et servir chaud (Maria Matyiku / Epoch Times) Au bout de 10 minutes, sortir du four et servir chaud

Bruschetta, combine l'arôme des tomates mûres avec divers légumes verts, légumes et fromages. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser un bagel, un petit pain ou même des tranches de pain qui n'est plus frais et qui a commencé à sécher. Il existe des centaines de recettes de bruschetta qui sont de plus en plus appétissantes.

Nous vous présentons ci-dessous une recette au four qui se prépare rapidement, est très croustillante et, selon l'occasion, peut être servie comme un apéritif élégant, une délicieuse collation ou comme garniture fine avec votre salade ou soupe préférée.

Ingrédient:

un bagel ou une coquille dure,
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive,
6-7 tomates mûres (en hiver, elles peuvent être remplacées par de la pâte à bruschetta en bocaux),
2-3 gousses d'ail,
350 g de fromage râpé (téléméa, mozzarella, fromage bleu, etc.),
un bouquet de persil

Préparation:

Chauffer le four à 180°C.

Franzela ou bobine est coupée en deux dans le sens de la longueur.

Couper les tomates en petits cubes, hacher finement l'ail et mélanger avec les tomates concassées. Laisser reposer 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Graisser les moitiés du bagel ou rouler avec de l'huile d'olive, puis placer les tomates mélangées à l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Saupoudrer de fromage râpé puis de feuilles de persil hachées.

La bobine est coupée en morceaux trapézoïdaux. Si vous utilisez un bagel, coupez-le en morceaux obliques. Cuire au four environ 10 minutes, puis retirer et servir chaud.


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Faire une pâte avec les ingrédients ci-dessus et la verser dans la grande plaque du four sur du papier sulfurisé (papier spécial cuisson).

Faites cuire l'oignon, ajoutez les champignons, salez le poivre et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que l'eau tombe des champignons. Battre 2 oeufs avec du sel, ajouter le fromage, le persil

Faites bouillir 3 œufs dans de l'eau salée et faites-les bouillir fort.Une fois refroidis, épluchez-les et hachez-les finement. On coupe l'oignon épluché en juliennes

laver les champignons et retirer les tiges, hacher les tiges finement, la saucisse est également coupée en petits morceaux, l'aneth haché et c'est

Ces poivrons sont un apéritif, mais je les ai fait pour un dîner végétarien, qu'il aime peut aussi mettre des champignons :) 1) Faire frire un peu

C'est un apéritif qui prend très peu de temps, je l'ai préparé jusqu'à ce que mon mari fasse un barbecue dehors :) 1) Eplucher les champignons

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, puis les râpons sur la râpe à gros trous. Nous les mettons dans un bol avec de l'eau et un peu de sel et les faisons bouillir 5-10

Mettre les ingrédients dans un bol et bien mélanger, pétrir la pâte et la laisser lever 45 ml puis la mettre en forme de rond (20

1. Eplucher les cuisses des champignons, puis nettoyer les peaux de la peau, les laver sous l'eau froide courante, bien égoutter et appliquer

Recette originale : Utilisez des petits champignons à l'intérieur rose, qui sont préparés le jour de leur récolte. Il nettoie la peau

Le Vol-au-vent pour les Suisses et les Belges, la «bouchée à la reine» pour les Français, est une pâte feuilletée préparée dans la variante

La veille de la préparation de la sauce vinaigrée Dans une canette on ajoute du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile d'olive extra vierge, des gousses d'ail écrasées

Le chou-fleur et le brocoli sont bouillis pendant environ 10-15 minutes avec un peu de sel (ils ne doivent pas être bouillis dur), puis laissés refroidir et coupés

- à partir de margarine, oeuf, farine, sel et poivre vous faites une pâte consistante si elle ne se lie pas, ajoutez un peu plus d'eau. Incorporer le basilic

Parce que j'ai vu la popularité du pâté de poulet au cognac, j'ai trouvé un concurrent dans sa version aux champignons. Toi

Des hexagones épais sont retirés de la pâte feuilletée et un rond est fait au milieu avec une forme plus petite.Vous pouvez le voir sur les photos. il

Les champignons nettoyés et lavés sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Faire revenir l'oignon et l'ail un peu dans 2 cuillères à soupe

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les œufs, le sel, le poivre, le thym et l'ail finement haché. Nous hachons finement le poireau et le chauffons

8 gros champignons sont nettoyés, le gigot est retiré, puis saupoudré d'huile d'olive et d'une pincée de sel et mis au four pendant env.


Sachets de pâte feuilletée fourrée aux champignons - un apéritif incroyablement savoureux et beau !

Les sachets de champignons sont délicieux, parfumés et copieux. Il serait préférable de les servir pendant qu'ils sont chauds. Vous pouvez les préparer aussi bien pour les repas quotidiens que festifs !

INGRÉDIENT:

-400 g de Champignons

-un morceau de beurre (facultatif)

-sel, poivre noir moulu - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Coupez les champignons en tranches. Mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

2. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-croissant.

3.Après avoir évaporé tout le liquide de la casserole, ajoutez un peu d'huile, un morceau de beurre (pour la saveur et le goût) et l'oignon. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

4.Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Remuer et retirer la casserole du feu.

5.Couper les pommes de terre bouillies en cubes.

7.Passez le fromage à travers la grande râpe.

8.Mettez les champignons réfrigérés, les pommes de terre, l'aneth et le fromage râpé dans un bol profond. Ajouter un œuf battu à la fourchette (jusqu'à consistance lisse) et mélanger.

9. Étalez un peu la pâte feuilletée décongelée. Coupez-le en carrés d'environ 12 cm de côté.

10. Graisser la moitié de la surface de chaque carré avec de l'œuf battu.

11.Mettez une cuillerée de farce sur chaque carré, en le plaçant en diagonale.

12.Ensuite, recouvrez la garniture avec les bords libres du carré, en les superposant et en les collant de manière à obtenir un cône avec la pointe fermée et la base découverte.

13. Placer les sachets obtenus (nous avons obtenu 12 pièces) sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser leur surface avec de l'œuf battu.

14.Insérez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et enfournez les sachets pendant environ 20 minutes.


Pâte feuilletée aux champignons

1.Mettre le lait dans une casserole pour le réchauffer légèrement. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis versez le lait petit à petit en remuant constamment pendant 2-3 minutes puis éteignez le feu. Quand il a un peu refroidi, ajoutez deux jaunes et mélangez rapidement, saupoudrez de fromage râpé, salez et poivrez et mélangez à nouveau.

2. Epluchez les champignons et coupez-les en tranches, puis faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile. Faites-les chauffer jusqu'à ce que le jus baisse et qu'ils commencent à dorer. Couper le jambon en petits cubes et les mélanger avec les champignons dans la sauce au fromage.

3. Divisez la pâte en deux et placez une feuille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis graissez-la avec du fromage à la crème et des champignons, en laissant deux pouces libres sur le bord. Couvrir avec l'autre feuille, joindre les bords en appuyant fermement avec le doigt et la graisser avec un jaune d'oeuf battu avec une cuillère à café d'eau. Décorez en faisant de petites entailles avec la pointe d'un couteau.

4. Mettre la pâte feuilletée aux champignons dans le four préchauffé à 210°C et cuire 20 minutes, puis baisser la température à 180°C et réserver encore 10 minutes. Cette pâte feuilletée aux champignons est servie chaude.

Crédit photo : Photoland / Profimedia

Astuce : ne pas cuire assez pour trop dorer les bords car ils vont se dessécher et ne plus pelucher.


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