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Gâteau de grand-mère aux noix

Gâteau de grand-mère aux noix


Mélanger la farine avec le sel, la levure et le zeste de citron. Dissoudre le sucre dans l'huile avec les jaunes et le jus de citron sur lequel vous ajoutez un peu de lait. Versez les ingrédients liquides sur la farine et commencez à pétrir à la main en ajoutant progressivement le lait tiède. Attention à ne pas mettre trop de lait. La consistance doit être comme une pâte à modeler, élastique et un peu spongieuse, pour pouvoir travailler avec. Pétrir jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains et laisser lever dans un endroit chaud et couvrir avec une serviette jusqu'à ce qu'il double de volume.

Après le levain, retournez-le sur la surface que vous allez étaler et divisez-le en 6 morceaux égaux. Étalez chaque morceau dans une forme rectangulaire (assurez-vous qu'il n'est pas plus long que le plateau dans lequel vous allez le faire cuire) et ajoutez la garniture (le mieux est avec beaucoup de noix moulues mélangées avec du sucre mais vous pouvez également utiliser des graines de pavot ou tout ce que vous comme). Commencez à faire un rouleau à partir d'une extrémité de la feuille, en faisant attention à ne pas laisser sortir la garniture. Transférer le rouleau sur la plaque à pâtisserie et continuer avec les autres morceaux de pâte. Dans le bac, je préfère ne pas toucher les rouleaux car ils brunissent ainsi mieux. Laissez-les lever 10 minutes puis graissez-les avec un pinceau (ou ce que vous pouvez) avec de l'œuf battu dans lequel vous mettez une goutte d'huile.

Faites-les cuire au four chaud à température moyenne (environ 170o C) pendant au moins une heure - une heure et demie. S'il brunit trop et menace de brûler, réduisez la température. À la fin, il devrait être doré et brillant à cause de l'œuf avec lequel vous les avez graissés. A la sortie du four vous pouvez les graisser avec un peu de miel d'abeille qui leur donnera une note gustative particulière, mais ce n'est pas obligatoire. Recouvrez-les ensuite de papier d'aluminium pour qu'elles ne durcissent pas.


Mettez d'abord la levure à fleurir dans une tasse de lait déshydraté, avec une cuillère à café de sucre, pour augmenter. Il est nécessaire de tamiser la farine, sinon elle n'y prend pas d'air et ne pousse pas autant qu'elle le devrait. Et quand il s'agit de lever, ne vous y trompez pas, ne mettez pas trop de levure, vous sentirez le goût dans le gâteau et vous ne l'aimerez pas.

Mais passons à l'histoire : le noyau de noix est mélangé avec du sucre (une part de sucre pour trois parts de noix) et une cuillère à café de cacao (c'est un artifice esthétique, la noix fonce en couleur et le gâteau est plus beau dans la coupe) , la farine est mélangée avec quatre jaunes (si vous en voyez plus sur les photos c'est parce que j'ai mis des ingrédients pour trois gâteaux), un sachet de sucre vanillé, quelques gouttes d'essence de rhum, le zeste d'un citron râpé, de la levure et une pincée de sel. Pendant ce temps, chauffer légèrement le lait (ne pas faire bouillir) et y dissoudre le sucre (les 250 grammes) et le beurre. Laisser refroidir un peu puis pétrir avec la farine. Si vous mettez le lait trop chaud c'est mauvais : la levure peut mourir de la chaleur et c'est dit avec l'augmentation.

Le pétrissage dure un peu plus d'une demi-heure, il se fait minutieusement et uniquement à la main (on ne peut pas laisser les machines s'immiscer dans nos rituels, n'est-ce pas ?). La pâte doit être molle, légèrement élastique, pleine d'amour et de bonne humeur. Et la douleur aux doigts n'est pas superflue non plus, c'est à partir de là, c'est comme ça qu'il faut écrire l'histoire de ce gâteau.

Après le pétrissage, laissez la pâte lever pendant une heure sous un torchon propre. Ensuite, étalez-le sur une feuille plus épaisse qu'un demi-doigt (couché, non debout) et mettez la garniture. Le gâteau est torsadé et placé dans le plateau. Laisser lever à couvert encore une demi-heure et mettre au four. La chaleur doit être adéquate, c'est-à-dire au milieu, pour cuire le gâteau lentement, pour bien pénétrer, pour pousser régulièrement, pour ne pas gonfler d'un. C'est cuit en trois quarts d'heure. Sortir du four et arroser d'eau. Couvrir immédiatement d'un torchon, récupérer la vapeur et ramollir la coque (qui a du mal à engraisser si vous graissez le gâteau avec de l'œuf battu avant de le mettre au four). Laissez-le couvert jusqu'à ce qu'il refroidisse, afin que l'air froid ne l'attrape pas d'un coup (il pourrait s'effondrer).

Si vous y mettez beaucoup de noix, cela fera un tunnel au sommet et il ne sera pas aussi beau une fois que vous l'aurez coupé. Mais c'est une lacune qui peut être surmontée, surtout si vous aimez les noix. Et après tout, vous ne pouvez pas tous les avoir.

Vous pouvez trouver plus de recettes sur adihadean.ro.

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Gâteaux traditionnels aux noix et cacao & #8211 Recette garantie avec 100% de réussite

Vous souhaitez réaliser un gâteau au succès garanti ?! Alors vous avez trouvé la bonne recette, l'arôme et le goût de l'enfance de la maison de vos grands-parents à la veille des vacances ou même des week-ends se retrouveront également chez vous.

Et parce que je sais que beaucoup d'entre vous ont peur de se lancer dans la préparation de gâteaux, je vous propose une recette simple et 100% réussie pour tous ceux qui ont essayé cette recette. Tout ce que vous avez à faire est de suivre strictement la quantité d'ingrédients, la méthode de préparation et vous obtiendrez des moelleux moelleux et savoureux comme à la maison.

Les ingrédients sont simples, accessibles à tous et certainement même les plus maladroits en cuisine y parviendront.

Je fais cette recette depuis longtemps, mais à ce jour je ne l'ai pas publiée pour une raison facile à comprendre. Grand-mère avait une tasse avec laquelle mesurer les ingrédients et jusqu'à ce que je prenne la tasse et pèse chaque ingrédient, j'ai dit que ce n'était pas exactement orthodoxe jusqu'à ce que je donne des ingrédients exacts, que maintenant tout le monde a une tasse ou deux à la maison, mais ce n'est pas le cas. correspondent nécessairement en termes de volume.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et la façon de la préparer et vous obtiendrez les gâteaux les meilleurs et les plus réussis.

Comment faire des Cozonacii traditionnels aux noix et au cacao & # 8211 Recette garantie avec 100% de réussite

Ingrédients pour la mayonnaise :

  • 130g de farine blanche
  • 130 ml de lait tiède, assez pour garder votre doigt dedans
  • 20g de sucre en poudre
  • 40 g de levure fraîche

Ingrédients de la pâte :

  • Maya préparée avec les ingrédients ci-dessus
  • 660g de farine blanche
  • 250 ml de lait à température ambiante
  • 130 g de beurre à température ambiante
  • 130g de sucre en poudre
  • 6 jaunes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Zeste râpé de 2 citrons ou d'une orange (selon les goûts de chacun)

Ingrédients pour la garniture :

  • 260 g de noix moulues
  • 150g de sucre en poudre
  • 20g de cacao
  • 20 g de pépites de chocolat noir avec au moins 70% de cacao ou de chocolat grossièrement haché
  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ingrédients pour graisser le gâteau :

Préparation pour gâteaux fourrés aux noix et cacao :

Préchauffer le four à 150 degrés Celsius /

Papier peint 2 plateaux avec du papier sulfurisé.

Préparation de la mayonnaise :

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez légèrement jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Recouvrir le bol d'une feuille de fraîcheur et réserver jusqu'à ce qu'il double de volume.

Comment préparer la pâte :

Tamisez la farine dans un grand bol et faites un trou au milieu. Ajouter la mayonnaise obtenue précédemment, les zestes d'orange ou de citron, les jaunes d'œufs, le sel, le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte moelleuse mais élastique qui ne colle plus aux parois du bol.

Mettre la pâte obtenue dans un grand bol graissé d'huile et la recouvrir d'un torchon ou d'un papier aluminium frais. On le garde à température ambiante, jusqu'à ce qu'il double de volume, il ne doit être ni trop chaud ni trop froid.

Préparation de la garniture :

Pendant que la pâte lève, mettre tous les ingrédients de la crème dans un bol et les mélanger.

Maintenant que la pâte a non seulement doublé de volume mais a presque triplé, on la divise en 4 parts égales. Nous marchons très prudemment avec lui, afin de ne pas détruire sa fermentation et de le rendre le plus maniable possible.

Sur un plan de travail graissé avec un peu d'huile, étalez chaque morceau de pâte d'une taille approximative de 30/25 cm et graissez chaque rectangle avec des quantités égales de garniture.

Rouler chaque morceau de pâte, les coller aux extrémités et tricoter 2 par 2.

On les met dans des moules à cake chemisés de papier sulfurisé et on les laisse dans un endroit chaud pour la deuxième levée, comme la première, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Graisser les cozonacs avec le jaune mélangé au lait et les mettre au four pendant 15 minutes à 150 degrés, puis encore une demi-heure à 180 degrés ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Pas plus de 50 minutes car ils ne se dessèchent pas.

Sortez-les du four et laissez-les encore 10 minutes dans les plaques où elles ont été cuites, puis sortez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Si nous les servons le jour de leur fabrication, il suffit de les laisser à la maison à température ambiante, éventuellement recouverts d'un torchon. Si nous ne les emballons pas dans du papier d'aluminium fraîcheur.


VIDEO & # 038FOTO / Les recettes de grand-mère, relancées par les étudiants de l'USAMV. Ils peuvent être légalement authentifiés et protégés en Europe

Les étudiants de la Faculté d'agriculture de l'USAMV Cluj-Napoca ont travaillé dur lors d'une exposition qui met en valeur les recettes traditionnelles de Transylvanie. La partie encore plus unique est que toutes les recettes de grand-mère ont maintenant une spécification à travers laquelle elles peuvent être légalement authentifiées et protégées. L'organisateur de l'événement, le professeur associé Dr. Avram Fițiu, déclare qu'il existe une véritable bataille au niveau européen entre les États pour l'enregistrement de la gastronomie dans les villages comme leur propre marque. Et bien sûr, la Roumanie est un leader.

L'exposition "Voyage dans la cuisine traditionnelle roumaine" est un événement traditionnel, organisé depuis 14 ans et maintenant hébergé au Centre de recherche sur la biodiversité sur le campus de l'USAMV.

Parmi les recettes présentées par les étudiants figuraient la paille à l'hospice mariné, l'oie bouillie au paprika et à l'ail, la cocorada au fromage de brebis, les queues d'oignon et d'aneth, le zamak d'oseille, le salami biscuit Dej, les gâteaux Someșul Rece ou les extraterrestres de Toplița.

"J'ai présenté le gâteau aux noix de ma grand-mère, ce n'était pas très difficile à faire, j'ai la recette depuis que je suis enfant. Le cahier des charges n'était pas difficile à préparer car j'assistais aux cours et je savais quoi faire. Je veux promouvoir davantage la recette car les ingrédients sont un peu spéciaux. Le cozonac est fabriqué à partir de farine complète, de poudre de stévia, de sel de mer et de mayonnaise. La garniture est composée de noix, de poudre de stévia et de miel. C'est une recette de grand-mère qui ne circule que dans la famille", a déclaré Flavia Nădășan pour Cluj24.

Stan Gabriel avait un présentoir coloré, comme un trésor. Il a aligné les sirops fabriqués selon la recette de sa grand-mère de Mărișel.

"Grand-mère les fabrique depuis longtemps. Ils sont bons pour la santé quand elle était jeune grand-mère, il n'y avait pas tellement de médicaments, on utilisait des sirops de fruits et de plantes. J'ai apporté ici du sirop de pissenlit, des myrtilles, des mûres, des framboises, des bourgeons de sapin. Les grands-parents ne les vendent pas, ils sont pour la consommation de la famille", a-t-il déclaré.

Pour qu'un produit traditionnel soit reconnu au niveau européen, il faut des preuves prouvant son originalité il y a au moins 30 ans, qu'il s'agisse de preuves écrites ou verbales & #8211 car un entretien avec une personne en âge.

« Les étudiants apprennent les procédures de certification d'un produit traditionnel, écologique, montagnard et éthique. Les élèves se rendent sur le territoire et découvrent un produit traditionnel, de leur mère au foyer, ils construisent une histoire d'un point de vue juridique, basé sur un cahier des charges, afin que si demain quelqu'un souhaite mettre en avant un produit authentique roumain, le protéger d'un point de vue juridique, au niveau national ou européen. La culture gastronomique est un élément important de la culture de tout peuple. Dans ce monde globalisé, nous allons percer dans les années à venir si nous pouvons valoriser cet élément important de la culture.

Regardez les Français, ce qu'ils font de leur culture gastronomique, ils ont apporté la cuisine française à l'UNESCO. C'est ce que nous avons entrepris de faire. Au niveau de l'USAMV, nous avons fait un premier pas avec les étudiants d'un Master Agriculture Française, où nous avons travaillé sur un dossier de transhumance et nous sommes sur une procédure de certification UNESCO.

Nous essayons d'identifier un produit roumain traditionnel, en particulier de la zone des bergers, qui a la chance d'être protégé dans le monde entier. Nous avons une bataille majeure au niveau européen entre les États pour des systèmes de qualité dans le domaine alimentaire. Les États ont cette compétition face à la gastronomie.
La Roumanie a un patrimoine gastronomique beaucoup plus riche que la France. Dans n'importe quel village roumain, vous trouverez plus de plats que dans un village français. Or la France compte au niveau européen plus de 500 produits traditionnellement certifiés, alors que la Roumanie n'en compte que 5 à 6 produits. Soit nous sommes des champions nets au niveau européen, mais nous ne savons pas comment aborder le niveau de la reconnaissance juridique internationale", a déclaré Avram Fițiu.

L'exposition est une merveille de formes et de saveurs, et les garçons, pas seulement les filles, ont osé cuisiner.

Le secrétaire d'État du ministère de l'Agriculture, George Cățean, était également présent à l'événement, qui a annoncé que des efforts étaient déployés dans le secteur de la vente au détail pour assurer des espaces à ces campagnes de promotion, afin de raccourcir la communication et l'interaction entre le producteur et le consommateur. .

Cluj aura du lait de foin certifié

« J'ai un agenda dédié aux produits traditionnels, aux démarches qualité et à la chaîne alimentaire. Nous avons un patrimoine gastronomique auquel nous devons faire face, et les démarches de qualité sont l'outil par lequel nous pouvons les protéger. Au niveau national, nous avons une direction au sein du ministère de l'Agriculture, qui est dédiée aux démarches qualité. Nous avons actuellement des systèmes de qualité qui sont soumis à la certification et nous sommes en train de mettre en œuvre de nouveaux systèmes de qualité.

A Cluj, en zone de montagne, nous mettons actuellement en place une démarche qualité pour le lait de foin, produit en introduisant de l'herbe en été et du foin en hiver dans l'alimentation animale. C'est un lait qui fait déjà l'objet d'un système de qualité européen avec l'Autriche, l'Italie, la Slovénie, l'Allemagne.

Les fabricants sont plus résilients. En 2020, les petits producteurs ont présenté la partie résilience. Quand on devrait avoir accès à la nourriture, on voit qu'on a cette ressource avec nous", a déclaré le secrétaire d'Etat George Cățean.

La différence entre le lait de vache ordinaire et le lait de foin, traditionnellement, réside dans la façon dont les animaux sont nourris. Dans le premier cas, les vaches peuvent être nourries avec des aliments fermentés (comme des aliments pour maïs) et de l'herbe des prés, mais pour la production de lait de foin, ils sont interdits. Au printemps et en été, les vaches paissent sur des pâturages où elles se nourrissent d'herbes et de légumineuses, tandis qu'en hiver elles se nourrissent exclusivement de foin.

Il semble que nourrir l'animal avec du foin affecte le goût et la composition du lait. Le lait de foin contiendrait deux fois plus d'acides gras oméga-3 que le lait standard.

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Il est important que la farine soit spécialement conçue pour les gâteaux. Par conséquent, lors de l'achat du produit, assurez-vous de le spécifier sur l'emballage. Les ingrédients doivent être conservés à température ambiante pendant au moins 24 heures pour favoriser la levée de la pâte.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait tiède avec l'essence de vanille, le zeste de citron, les 6 jaunes et la levure.

Verser le mélange de lait sur la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Lorsque la pâte est devenue homogène, la sortir sur le plan de travail de la cuisine et la pétrir avec de l'huile pendant environ 20 minutes. Laisser lever la pâte 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez 3 moules à cake, beurrez-les et tapissez-les de farine ou de papier sulfurisé. La pâte est divisée en 3 morceaux égaux, étalés et remplis de noix et de merde. Les plateaux remplis sont laissés couverts dans un endroit chaud pour que le gâteau pousse pendant environ 1 heure et demie.

Une fois les cozonacs levés, graissez-les avec de l'œuf battu et mettez-les au four préchauffé pendant environ 45 minutes, à 180 degrés Celsius.


À propos de la recette du gâteau au sirop de cerise

Ce gâteau opulent est né de ma propre imagination, inspiré par la recette de Laura Laurențiu pour les gâteaux sirupeux au vin, qui, à son tour, a repris la recette de Mircea Banu pour les « gâteaux enchevêtrés ». Ma pâte est complètement différente, la garniture est aussi différente et beaucoup plus généreuse, mais j'ai suivi quelques principes des 2 recettes citées plus haut : technique du tricot, fermentation à froid, fermentation à la vapeur, sirop, etc.

Je suis pâtissier-confiseur, j'ai plus de 30 ans d'expérience en cuisine, il ne m'est donc pas difficile d'anticiper le résultat final d'une recette imaginée de cake aux cerises. Je savais que les principes universels de la pâtisserie permettent à la garniture de représenter au maximum 50% de la quantité de pâte à gâteau. Les cozonacs siropés de vinars (ci-dessus) ont environ 75% de remplissage, ce qui est déjà très courageux ! Eh bien, j'étais un "kamikaze" et j'y suis allé avec 125% de remplissage ! C'est à dire qu'à 770 g de pâte je mets 965 g de garniture (soit 1,25X les quantités de la garniture) !

Je vous recommande de commencer par une garniture à 100% : à 770 g de pâte pour mettre 770 g de garniture (exactement comme il est dit dans la boîte des ingrédients). Un peu de folie s'impose aussi en cuisine & #8230 mais ce n'est que lorsqu'elle est doublée qu'on a de solides connaissances dans le domaine ! J'ai toujours partagé avec vous les bonnes recettes avec plaisir et je vous ai expliqué les principes physico-chimiques qui sous-tendent certains procédés juste pour que vous réussissiez ces préparations.

Gardez à l'esprit que sa préparation dure 2 jours et qu'il nécessite encore quelques heures de maturation après avoir été siropé ! N'essayez pas de prendre des raccourcis car vous n'obtiendrez pas un produit fini avec les mêmes qualités que l'original ! Vous savez à quoi "il ressemble mais ne monte pas" !

Je voulais vraiment utiliser la griotte maison car elle est présente dans de nombreux foyers roumains. Bien sûr, je parle d'une fine liqueur de cerise à base d'alcool raffiné ou de vodka (inodore), pas de brandy ou d'autres substances malodorantes. Notre recette de cerises maison est publié sur le blog depuis des années et a été testé par de nombreux lecteurs qui ont vu la différence ! Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir des bouteilles raffinées (la recette ici), cerise et limoncello & # 8211 liqueur de citron (la recette ici).

Si vous n'avez pas de cerises fines (malodorantes), il est préférable de les acheter dans le commerce. Il est assez cher et porte le label "Dear Romania" (voir ici). Je l'ai goûté avec des amis et c'est très bon et parfumé ! Parce que les liqueurs de fruits sont beaucoup plus sucrées que les vinars (cognac, armagnac) j'ai pris soin d'ajuster la quantité de sucre dans la pâte et dans la garniture du gâteau.

Toujours en fonction des goûts roumains, j'ai choisi le reste des ingrédients de la garniture : cerises, chocolat, noix, cacao. Ils vont bien ensemble et se retrouvent dans de nombreux gâteaux, tartes ou biscuits.

Des quantités ci-dessous résulte 1 sirop cozonac avec griotte au four en forme de 30 & # 21510 cm (mesuré jusqu'à la lèvre) et 8 cm de haut (si c'est 10 cm c'est encore mieux). En confiserie et pâtisserie toutes les quantités sont exprimées en grammes, y compris les liquides. L'eau et le lait ont une densité de presque 1 g/ml soit 1 g/cm3, mais l'histoire change avec l'huile car elle a une densité plus faible (elle flotte à la surface de l'eau) et puis 1 g d'huile n'est plus la équivalent de 1 ml. Ce n'était qu'un exemple car cette fine galette n'est pas faite avec de l'huile mais avec du beurre.


Gâteau traditionnel de Transylvanie

Traditionnellement, en Transylvanie, le gâteau aux noix est le plus authentique et le plus traditionnel, suivi du gâteau au pavot. Le gâteau au cacao était notre préféré quand nous étions petits, alors ma mère le faisait sans aucun doute à chaque Noël, car sinon il ne sortirait pas de notre bouche.

Cela étant dit, il ne reste plus qu'à commencer à préparer le plus délicieux des gâteaux de Transylvanie, selon la recette de ma mère, que je remercie encore une fois pour ses mains habiles et son âme aimante !

Allons-nous en recette de gâteau moelleux maison, donc en Transylvanie !


Cake aux noix, merde et cacao & recette de grand-mère #8211

Chaque année, pour Pâques, je prépare le fameux gâteau aux noix, merde et cacao. A chaque fois, je suis strictement la recette de ma grand-mère, car c'est le seul moyen pour moi d'obtenir le meilleur gâteau.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 kg de farine de blé, 50 gr de levure fraîche
  • 250 gr de sucre, 400 ml de lait tiède
  • 3 sachets de sucre vanillé, 4 œufs
  • 150 ml d'huile et 15 gr de sel

Ingrédients pour la garniture :

Mode de préparation :

Les œufs que nous utiliserons doivent être à température ambiante, il serait donc bon de les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant. Nous commençons à préparer la pâte. Dissoudre la levure dans 100 ml de lait. Ajouter une cuillère à café de sucre et bien mélanger, puis saupoudrer un peu de farine et laisser lever la mayonnaise pendant 10 minutes.

Dans un grand bol, battre les 4 œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger, puis ajouter la mayonnaise, verser le lait petit à petit et à la fin ajouter 500 gr de farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés, puis ajouter le reste de farine et 15 g de sel.

Pétrir la pâte, puis verser l'huile, petit à petit. Pétrissez un peu plus jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis mettez-la dans un endroit chaud, levé, pendant environ 45 minutes.

Nous pouvons maintenant nous occuper du remplissage. On coupe la merde en petits morceaux, on passe la noix dans le hachoir et on la mélange avec le cacao et le sucre. Une fois que la pâte a suffisamment levé, divisez-la en 4.

Transférer chaque morceau de pâte sur le plan de travail, saupoudré de farine. Étalez le premier morceau de pâte en rectangle et mettez dessus 1/4 du bol de cacao et 1/4 du bol de merde. Rouler la pâte en un rouleau. On procède de la même manière avec les autres morceaux de pâte.

A la fin on tricote les 4 rouleaux de pâte, deux par deux. On met les deux gâteaux obtenus dans 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé et on les laisse lever environ une heure et demie. Ensuite, mettez les deux gâteaux dans le four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Ensuite, réduisez la température à 170 degrés et laissez les gâteaux cuire encore 25 minutes. Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les dans les plaques pendant encore 5 minutes. Bon appétit!


Gâteau de jeûne au cacao, noix et raisins secs & # 8211 moelleux et parfumé

Depuis environ 2 ans, j'ai l'ambition de faire un gâteau de jeûne décent. J'ai essayé différentes options mais je n'étais satisfait d'aucune d'entre elles. La variante eau claire tombe dès le départ. Farine, eau, huile et sucre = juste un pain sucré et raté.

Après plusieurs tentatives pour combiner différents ingrédients, j'ai trouvé cette recette qui semblait de loin la meilleure. J'ai utilisé du lait d'amande non sucré. Il est maintenant en vente partout et a des prix compris entre 6 et 14 lei / litre. Mais à partir d'un litre, vous faites 3 gros gâteaux moelleux, donc ce n'est pas une grosse dépense. La couleur jaune agréable est donnée par le curcuma (curcuma). Il doit être dosé judicieusement pour ne pas obtenir un gâteau jaune-vert ou fluorescent. C'est comme ça que j'ai réussi à me préparer le meilleur gâteau de jeûne!

Vous pouvez aussi essayer une recette gâteau de jeûne sans pétrir préparé avec du jus d'orange et farci de noix et de merde & # 8211 vois ici.

Ce gâteau de jeûne que j'ai présenté à la famille uniquement sous le nom de gâteau aux noix et cacao. Tout le monde a mangé mais personne n'a réalisé qu'il jeûnait. D'ailleurs, ils ne m'ont même pas cru à la fin quand je leur ai dit mon petit secret. Papa a dit qu'il n'avait pas le goût du beurre, mais comme il y a des gâteaux sans beurre, il n'y a pas pensé.

Vous pouvez essayer en toute confiance cette recette de gâteau de jeûne avec des noix, du cacao et des raisins secs. De ces quantités résulte 1 gâteau cuit dans un plateau de 30 cm de long, 8-11 cm de large et 7 cm de haut.


Vidéo: gateau aux noix recette de ma grand mére