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Contrôle de poitrine de dinde

Contrôle de poitrine de dinde


Faire bouillir les œufs durs (10 minutes après qu'ils commencent à bouillir). Nous les refroidissons à l'eau froide puis nous les nettoyons.

Nous hachons la viande dans la voiture ou avec le robot.

Nous épluchons les pommes de terre et les mettons sur la râpe avec de petits yeux. Faites de même avec la carotte. Nous faisons tremper la chapelure dans du lait.

Ajouter les légumes râpés sur la viande puis le pain bien pressé, l'œuf, l'ail écrasé et les épices. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes.

Beurrez un moule à cake avec de l'huile et tapissez-le de farine. Nous mettons la moitié de la composition de viande dans le plateau puis nous plaçons les œufs coupés dans le sens de la longueur.

Couvrir avec le reste de la viande et mettre au four, à bonne température, pendant 1 heure (jusqu'à ce que le dessus soit doré).

Laisser refroidir un peu puis retourner le gâteau sur une assiette et le portionner.

Il peut être mangé aussi bien chaud que froid.


Comment préparer la meilleure escalope sans la faire frire dans un bain d'huile ?

Cependant, je prépare ces tranches de poitrine de dinde aromatisées dans une friteuse à air chaud, pas dans un bain d'huile. j'ai une friteuse Tefal Actifry Genius XL depuis quelques années. Depuis que je l'ai découvert, je peux dire qu'il a changé ma vie. J'ai réalisé que je pouvais profiter de la nourriture que j'aime sans la faire frire, mais en gardant le goût de mon enfance. Cette friteuse nécessite une petite quantité d'huile et fait frire les aliments à l'air chaud. Faites les meilleures frites avec juste une cuillère à soupe d'huile. De plus, il fait des boulettes de viande, des boulettes de viande, nageoires, pulpes. Tout plat qui nécessite traditionnellement de la friture et plus encore. Vous pouvez cuisiner absolument tout ce que vous voulez avec son aide. Risotto, légumes, pilaf, sauces, poulet et tout ce que vous voulez, même des bonbons.

La viande utilisée pour ces tranches de poitrine de dinde était la poitrine de dinde que j'ai coupée en tranches appropriées. Je l'ai fait mariner dans du lait fouetté dans lequel j'ai mis de la purée d'oignons et des épices. Vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez et je vous recommande de laisser la viande mariner toute la nuit. De cette façon, les escargots seront juteux et très savoureux. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du blanc de poulet sans problème. J'ai fait la croûte avec de la chapelure dans laquelle j'ai ajouté très peu d'huile. De cette façon, la croûte devient croustillante sans avoir besoin de beaucoup d'huile. De plus, la friteuse m'a aussi beaucoup aidé à obtenir un plat croustillant et savoureux. Fonctionne parfaitement avec sauce piquante, avec de la salade ou ce que vous voulez.


Contrôle d'apéritif de poitrine de poulet


Ingrédient:
1 grosse poitrine de poulet désossée et sans peau
1 ou 2 saucisses fraîches sans peau (on met 2 petites saucisses + 2 tranches de lardons)
1 poignée de persil
1 gousse d'ail râpé
2-3 tranches de pain trempées dans de l'eau ou du lait (quand vous mettez le pain dans le bol égouttez bien l'eau/le lait)
10 olives vertes tranchées
3 oeufs
sel poivre

1. Le poulet est haché avec un robot culinaire. Ajouter les saucisses et le persil et mélanger un peu plus pour obtenir une composition homogène.
2. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
3. Tapisser un plateau à gâteau avec du papier sulfurisé et verser la composition.
4. Placez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 35-40 minutes.
Ce gâteau peut être servi aussi bien chaud que froid.


  • 1 poitrine de dinde
  • 2 tasses de vin blanc sec / demi-sec
  • 3-4 pommes de terre adaptées
  • 1-2 carottes
  • quelques petits oignons
  • ÉPICES
  • huile d'olive
  • aneth

Laver la poitrine et essuyer. Eplucher les pommes de terre et les oignons et laver tous les légumes. J'ai assaisonné le magret avec du sel, du poivre, du thym, du vegeta, du paprika, un peu d'huile d'olive et je l'ai bien frotté. Couper les pommes de terre en quatre et mélanger avec l'oignon, les carottes et les épices. J'ai mis la poitrine si épicée dans le vin et l'ai mise au réfrigérateur. Il est conservé pendant quelques heures, après quoi les légumes et la poitrine avec du vin proportionné sont placés dans le plateau, environ 2-3 tasses d'eau bouillie sont ajoutées et recouvertes de papier d'aluminium. Mettez-le dans le four chaud pendant 40 minutes, puis prenez le papier d'aluminium et laissez-le dorer à nouveau. Saupoudrer d'aneth finement haché. Bon appétit !

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Vidéo: Rôti de dinde