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Rouleau de poitrine de poulet pour sandwich

Rouleau de poitrine de poulet pour sandwich


De la catégorie des recettes périmées, j'ai réalisé il y a quelque temps ce rouleau de poulet pour le colis scolaire des enfants.

  • 1 poitrine de poulet
  • Légumes verts italiens (broyeur de romarin, thym, paprika, poivre, basilic, sel)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • vin blanc (facultatif)

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau de poitrine de poulet pour sandwich :

J'ai désossé la poitrine de poulet et je l'ai coupée en fines lanières, comme pour les escargots.

J'ai placé trois bandes de poitrine légèrement superposées et les ai battues. Ceux-ci formeront un rouleau.

J'ai moulu quelques épices sur le dessus et roulé la poitrine de poulet.

J'ai mis le rouleau obtenu dans un plateau, l'ai saupoudré d'un peu d'huile et l'ai bien assaisonné dessus.

J'ai également ajouté quelques gouttes de vin, pour une saveur supplémentaire.

J'ai mis la plaque au four et laissé le rouleau jusqu'à ce qu'il pénètre bien. Vérifiez de temps en temps pour ne pas trop dorer, la viande doit rester juteuse.



Excellent rouleau de poitrine de poulet!

Aujourd'hui, nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une fantastique recette de rouleau de poitrine de poulet à l'oignon, enrobé de bacon. La délicatesse est inoubliable, tendre et très juteuse. Il est facile à préparer, même sans tracas. Ce petit pain appétissant et beau deviendra la star de toute table de fête. Personne ne partira sans ordonnance !

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 cuillère à café de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux en tranches. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Préparez la sauce : mélangez dans un bol séparé le miel avec le sel, le poivre noir moulu et la moutarde. Remuer, puis ajouter l'ail préventif écrasé et l'eau. Remuez à nouveau à l'aide de la spatule.

3. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en deux. Prenez une demi-poitrine de poulet, mettez-la dans un sac alimentaire et faites-la frire des deux côtés. Faites de même avec l'autre moitié de la poitrine de poulet.

4. Coupez un morceau de papier sulfurisé et placez-y la viande tendre. Superposez légèrement les bords.

5. Graissez la viande avec la sauce préparée, puis placez l'oignon frit. Exécuter.

6. Découpez une autre feuille de papier cuisson et posez dessus 8 tranches de bacon (la longueur des tranches doit être égale à celle du rouleau obtenu). Pliez chaque tranche de bacon uniforme, couvrant environ 1/3 de sa longueur.

7. Sur les bords restants des tranches impaires, placez 2 tranches de bacon. Puis les bandes apparaissent, pliées, dépliez-les. Ainsi, nous formons une soi-disant « tonte » de bacon. Vous pouvez également placer les rouleaux de poitrine de poulet sur le bacon et les envelopper.

8. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier et placer le rouleau. Graisser généreusement le rouleau avec le reste de sauce.

9. Placer la plaque dans le four préchauffé à 175°C pendant 1 heure. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

10. Placez la délicatesse aromatique et appétissante sur une assiette. Servir avec grand plaisir.


Nous préparons un rouleau de poitrine de poulet par étapes

Coupez au mieux le blanc de poulet, en larges lanières, comme pour le rouleau.

Au départ, je voulais diviser 1 morceau de pipette de poulet en 2, larges, mais cela n'a pas fonctionné. J'ai donc adapté le parcours, et j'ai obtenu 7 rouleaux.

Le remplissage se fait comme suit :

Salami en dés + fromage fumé en dés + œufs finement hachés + 1/2 mélange d'oignons finement hachés.

Ajoutez ensuite les légumes verts, le fromage fondu et les épices.

Vient ensuite l'emballage.

Une tranche de blanc de poulet, sur laquelle mettre 1 tranche de fromage fondu, sur laquelle mettre 1 tranche de jambon, puis la garniture.

J'ai positionné la garniture dans la quantité souhaitée, vers le côté d'où commence le roulage pour qu'elle ne sorte pas du rouleau, lorsque vous courez.

J'ai fait de même avec tous les rouleaux, après quoi j'ai attaché chacun séparément. J'ai utilisé un fil légèrement plus résistant et je l'ai bien enroulé sur le rouleau, afin qu'il ne se détache pas dans le four.


Rouleau de poitrine de poulet aux œufs et jambon pressé & # 8211 Une de mes recettes de rouleaux préférées. je le fais à chaque occasion

Le rouleau de poitrine de poulet aux œufs et au jambon pressé est facile à préparer et a très bon goût. Je le recommande à tous ceux qui veulent manger un délicieux petit pain. La recette est expliquée étape par étape dans les lignes ci-dessous.

Ingrédient:

  • 1 blanc de poulet, 6 tranches de jambon pressé
  • 3-4 œufs, 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 ml de vin blanc, 100 ml d'eau
  • Sel et poivre noir moulu

Mode de préparation :

Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils durcissent. Laissez-les refroidir un peu, puis épluchez-les. Nous coupons les œufs en tranches.

Lavez la poitrine de poulet, essuyez-la légèrement avec une serviette en papier et battez-la avec un marteau. Nous le coupons ensuite dans le sens de la longueur, mais ne le coupons pas par le bas, afin de pouvoir le remplir.

Assaisonner la poitrine de poulet, des deux côtés, avec du sel et du poivre noir moulu. Placer les tranches de jambon pressé sur la poitrine de poulet assaisonnée. Ajoutez ensuite les tranches d'œufs et roulez la poitrine de poulet. Nous le roulons fermement et l'attachons avec un fil.

Graisser une feuille d'aluminium avec de l'huile et y déposer le rouleau de poitrine de poulet. Ensuite, placez le rouleau enveloppé dans du papier d'aluminium dans un plat allant au four. Cuire le rouleau pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Une fois le rouleau cuit, retirez le papier d'aluminium. Graisser le rouleau de poulet avec du miel d'abeille et l'arroser de vin et d'un peu d'eau. Remettez-le au four et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il brunisse.

Sortez ensuite le rouleau du four et laissez-le refroidir. Nous retirons également le fil avec le fil avec lequel nous avons noué le rouleau. Coupez ensuite le rouleau en tranches et servez-le avec vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


1. Poitrine de poulet à la mexicaine

Les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette sont les suivants :

- 200 gr de blanc de poulet désossé, sans peau

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

- un quart d'avocat en dés

- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché.

La méthode de préparation est la suivante :

Graisser la poitrine de poulet d'un côté avec de la moutarde, puis chauffer un peu d'huile dans une poêle et la faire dorer 4 minutes de ce côté. Après cela, donnez le petit feu et laissez-le et retournez-le de l'autre côté. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron avec la sauce salsa et graisser le poulet dans la poêle. Laissez le tout à feu doux pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que la viande est suffisamment pénétrée. Mettez la poitrine de poulet sur une assiette et laissez le jus laissé dans la casserole baisser un peu, pour qu'il devienne plus visqueux. À la fin, vous pouvez l'utiliser comme garniture pour le poulet, puis assaisonner le tout avec des morceaux d'avocat et d'oignon.

Comme je viens de vous le prouver, il y a préparations de poulet qui peut être consommé lorsque vous êtes au régime. Ils sont aussi savoureux que les traditionnels, seulement ils ont un apport calorique inférieur, ce qui les rend encore plus sains.


Rouleau de poitrine de poulet marbré - facile à préparer et a un effet effet !

Surprenez vos invités avec un apéritif beau et savoureux ! Le rouleau de poitrine de poulet marbré est une recette très simple et facile à faire. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'ingrédients de base et d'épices, qui donneront au rouleau un aspect marbré, un goût délicieux et savoureux.

Le rouleau de poulet est extrêmement savoureux, beau et très consistant. Servez-le en apéritif sur des repas de fête ou préparez des sandwichs pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

-1 cuillère à café de paprika

-0,5 cuillère à café de verdure (aneth et persil séché haché)

-sel et poivre noir au goût

Méthode de préparation

1. Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux.

2. Ajouter l'ail finement haché, le paprika, les légumes verts, le sel, le poivre et la gélatine séchée.

3. Bien mélanger tous les ingrédients.

4. Placez la masse résultante dans une plaque à pâtisserie de type manchon et attachez-la fermement.

5. Mettez le papier d'aluminium dans un plat allant au four.

6. Cuire le rouleau au four pendant 50 minutes.

7. Sortez le rouleau du four et laissez-le refroidir.

8. Parce que le plat de cuisson était trop petit, je l'ai attaché avec de la gaze pour rendre le rouleau plus uniforme. Réfrigérer le rouleau jusqu'à ce qu'il durcisse complètement (5-7 heures).


1 poitrine de poulet
150 g de fromage
10 champignons
2-3 cuillères à soupe d'huile
10 tranches de bacon
sel
poivre

Couper la poitrine de poulet en travers et la battre avec un marteau pour l'attendrir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Trancher les champignons et les faire sauter dans l'huile pendant 2-3 minutes, les laisser refroidir et les mélanger avec le fromage donné à travers la petite râpe. Mettre la garniture sur la poitrine de poulet et rouler.

Enveloppez le rouleau dans des tranches de bacon, attachez-le avec de la ficelle, placez-le dans la poêle, couvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez dorer encore 10 minutes.


Ingrédients Rouleau de poulet

300 gr de poulet haché (j'ai utilisé des cuisses désossées)
50 gr de fromage râpé (peut aussi être fumé)
2 petits oeufs
1/2 piment rouge plus petit (cru ou cuit je le mets cru)
1 petite carotte bouillie
1 ficelle d'oignon vert
2 concombres marinés
2-3 tranches de jambon (tout type que vous aimez, j'ai mis du jambon de Prague)
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre

Préparation Rouleau de poulet

  1. Couper le poivron, la carotte, l'oignon vert et le jambon en petits cubes. Hacher les cornichons et presser l'eau. Je les ai coupés très, très petits, ils ressemblaient à des confettis. Il n'est important que si vous utilisez des poivrons rouges crus pour le hacher très finement afin qu'il ait le temps de cuire. Sinon, la taille dépend de vous, de la façon dont vous voulez que la section ressemble au rouleau, avec les plus gros morceaux de légumes ou avec les gouttes (comme je voulais qu'il sorte).
  2. Mettez le poulet, les œufs crus, le fromage et assaisonnez de sel et de poivre dans le robot culinaire. Broyez bien le tout pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une pâte.
  3. Mettre les pâtes sur les légumes coupés en dés et le jambon et bien mélanger.
  4. Soyez prêt à préserver (j'ai utilisé une boîte de 400 gr): coupez-le aux deux extrémités. Découpez un rectangle dans du papier sulfurisé avec lequel vous pouvez tapisser l'intérieur de la boîte. Graisser le papier cuisson avec de l'huile.
  5. Placer du papier cuisson sur la plaque du four (simple, ne pas graisser). Placez la boîte, debout, sur du papier. Insérez le papier graissé en conserve avec le côté graissé vers l'intérieur (voir photo 5).
  6. Remplissez la boîte avec le mélange de poulet et de légumes. Remplissez soigneusement afin qu'il ne reste aucun espace. Couper l'excédent de papier cuisson sur le dessus, si nécessaire. Couvrir la boîte de papier d'aluminium.
  7. Cuire au four à 180°C pendant 35-40 minutes. Au cours des 5 dernières minutes, retirez le papier d'aluminium.
  8. Sortez le plat du four et laissez refroidir le rouleau.
  9. Soulevez délicatement la boîte (elle sortira très facilement) et le rouleau est prêt, il suffit de le trancher au moment de servir.
  10. Conservez-le au réfrigérateur, debout (pour ne pas se déformer), recouvert de papier d'aluminium.

1. Pâtes à la viande et au fromage

2. Confettis de légumes et jambon

3. Mélange à rouler

5. Tenez-vous prêt à être rempli

6. Remplissez la boîte avec le mélange de rouleaux


Rouleau de poitrine de poulet

Préparez une plaque et tapissez-la de papier sulfurisé huilé.

Disposer les filets de poulet sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre.

Saupoudrer de feta, d'origan, d'ail et de zeste de citron, en faisant attention de ne pas finir avec la garniture juste sur le bord de la viande.

Rouler chaque morceau de viande en incorporant la garniture au milieu et attraper chaque rouleau avec un cure-dent.

Préchauffer le four à 220°C. Faites cuire les rouleaux dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude de tous les côtés, à feu moyen, pendant 10 minutes, en prenant soin qu'en les retournant ils ne se décollent pas.

Remettez les rouleaux dorés dans le moule et enfournez 10 minutes à four chaud.

Pendant ce temps, dans la poêle dans laquelle vous avez fait durcir les petits pains, mettez le vin, la soupe et le jus de citron et laissez bouillir ensemble pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

Servir les tranches de pain chaud avec la sauce préparée et les tranches de citron.

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Rouleau de poitrine d'oie

Nous préparons une omelette à partir de : œufs, champignons, oignons, poivrons. Les champignons et les oignons finement hachés sont durcis dans un peu d'huile. Ajouter le poivre finement haché, le sel et le poivre. Laissez refroidir le mélange de légumes.

Les œufs battus sont mélangés avec des légumes puis mis dans une casserole et mettez le tout au four pendant 10-15 minutes. Lorsque l'omelette est cuite, laissez-la refroidir dans la poêle. La poitrine d'oie est coupée en tranches. Ils se battent un peu pour s'étirer. Nous portionnons la viande pour avoir deux rouleaux égaux. Disposez la viande sur une feuille alimentaire, assaisonnez-la. Nous coupons l'omelette à la taille du rouleau, puis nous transférons l'omelette sur la viande et à l'aide du papier d'aluminium, nous la roulons fermement. Chaque rouleau est emballé dans du papier aluminium. Mettez-les dans la poêle, ajoutez le vin et l'eau et mettez-les au four pendant 60 minutes.

Retirez le rouleau du papier d'aluminium et transférez-le dans une assiette. Servir avec une purée de pommes de terre.