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Meringues au thé noir

Meringues au thé noir


Encadrements :

1. Préchauffer le four à feu moyen.

2. Mélangez les blancs d'œufs avec la poudre de sel. Ajouter le sucre cuillère par cuillère, après chaque cuillère ajoutée, mélanger jusqu'à dissolution complète.

3. Ajoutez le thé noir moulu (j'ai utilisé du Earl Grey de Lipton) dans la mousse de blanc d'œuf et mélangez soigneusement.

4. Mettre la composition dans une pos avec une pointe étoile et former les meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Mettez la plaque au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle a changé de couleur. (Je les ai faites au four à gaz et j'ai laissé la porte du four entrouverte, si vous les faites dans le four électrique, vous commencez par la phase de convection à 120 degrés Celsius).

Crème:

Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire. Placez le bol sur un autre bol avec de l'eau chaude (assurez-vous que le fond du plat résistant à la chaleur ne touche pas l'eau), et remuez continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la composition épaississe. Ajouter le thé et remuer jusqu'à incorporation puis ajouter le chocolat cassé en morceaux (ou coupé en petits morceaux) et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Assemblée: Collez deux meringues (base à base) avec une cuillère à café de crème.


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Thé noir : 10 raisons qui vont vous faire aimer

Avec un goût beaucoup plus fort que le thé vert, le thé noir est souvent considéré comme un frère cadet. Les deux variétés de thé proviennent de la même plante, la différence se faisant par la façon dont les feuilles sont préparées. Dans le cas du thé noir, les feuilles sont complètement oxydées avant séchage, ce qui ne les rend pas moins sensibles à la toux. Il conserve plus de 80% de la propriété actuelle dans le cas de son frère plus célèbre, le thé vert.

En plus de l'arôme plus fort, qui nécessite un peu de temps pour s'adapter, en particulier dans le cas des boissons et des saveurs non sucrées, le thé noir a une teneur plus élevée en contenu. # 259. De ce point de vue, il se situe entre le thé vert et le café.

Voyons quels sont les 10 bienfaits du thé noir, qui feront de nous un visiteur d'honneur de notre cuisine.

Il est riche en antioxydants

Le thé noir est riche en antioxydants, à l'aide desquels notre corps lutte contre les radicaux libres, qui augmentent notre nombre de toxines dans les tissus.

C'est tonique et énergisant

La caféine contenue dans le thé noir agit comme un énergisant pour le système nerveux. Il stimule toutes les fonctions du corps, et vous vous sentez mieux disposé et plus plein de vie.

Prévient le cancer

Les polyphénols entrant dans la composition du thé noir sont riches en développement de cellules saines et stagnent sur la circonférence des cellules. De cette façon, les substances actives attaquent les cellules cancéreuses avant qu'elles ne parviennent à attaquer les tissus.

Soutient le système immunitaire

Les tanins, les substances qui donnent au thé ce goût amer, sont extrêmement utiles pour le système immunitaire, qui le maintient pleinement fonctionnel et capable de combattre les virus et les bactéries.

Stimule le système nerveux

Le thé noir améliore la mémoire, l'attention et la concentration, stimule la circulation du cerveau et oxygène le cerveau. Vous pouvez boire du thé noir à une heure de l'après-midi pour le déjeuner, pour augmenter la productivité l'après-midi.

C'est sain pour le coeur

Le thé noir protège le bon fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et des artères. Empêche la formation de caillots sanguins et bloque l'oxydation du cholestérol, le muscle cardiaque, pour une meilleure circulation du sang.

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Un avantage moins connu est donné par les composés phytochimiques du thé noir. Bien que peu d'études aient été menées jusqu'à présent, il a été observé que les patients qui incluaient un régime à base de thé noir présentaient une incidence plus faible d'ostéoporose et de déséquilibres du système osseux.

Le cuir, les ongles et les ongles sont encore mous

Le thé noir favorise la régénération de la peau en cas de coup de soleil, d'inflammation et d'eczéma. Il est riche en vitamines B2, C, E, zinc, potassium et magnésium, bénéfiques pour une peau éclatante. Vous pouvez rincer votre visage deux fois par semaine avec du thé noir, et les acides aminés et les antioxydants contenus dans les composés élimineront les toxines.Gardez votre peau fraîche et propre.

Comme le thé vert, le thé noir stimule le métabolisme, élimine l'excès d'eau et les toxines. C'est un bon moyen de s'hydrater pendant un régime.

Combat l'halitose

Le thé noir peut vous empêcher de respirer avec une odeur désagréable, tuant les bactéries dans votre bouche. Vous pouvez vous gargariser avec du thé noir ou simplement en boire régulièrement.

Le thé noir doit être consommé avec prudence par les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète ou de certains médicaments. Parlez-en à votre médecin avant d'acheter un tel thé et ne buvez jamais plus d'une tasse par jour.


Comment faire un délicieux thé aux amandes noires

  • 3 cuillères à soupe de thé Darjeeling
  • 2 verres de lait d'amande
  • 1 litre d'eau
  • Sucre brun ou sucre brun

Mode de préparation :

Mettez d'abord de l'eau dans une casserole et lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, versez-la dans la bouilloire pour la chauffer. Pendant ce temps, mettez la quantité d'eau indiquée dans la casserole et sans la laisser bouillir, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 90 ° C.

Retirez l'eau chaude de la bouilloire en faisant attention de ne pas vous brûler. Pendant que l'eau est chauffée, placez le thé Darjeeling dans un infuseur et placez-le dans la théière.

Lorsque l'eau atteint la température indiquée, versez-la dans la bouilloire. Laissez infuser 5 minutes maximum (selon l'envie d'un arôme plus ou moins fort, rappelez-vous qu'idéalement dans un thé noir c'est entre 3 et 5 minutes).

Servez le thé dans des tasses et ajoutez le lait d'amande comme vous le souhaitez plus ou moins. Pour finir, si vous voulez le sucrer.


Le régime russe avec du THÉ NOIR fait fondre jusqu'à 4 kilogrammes en 3 semaines

Le thé noir est très utile dans les régimes, car il améliore la digestion et intensifie la combustion des graisses.

Les personnes en surpoids et les diabétiques devraient l'inclure dans leur alimentation, car des études ont montré que deux tasses de thé noir par jour peuvent prévenir le diabète.

De plus, le thé noir est excellent durant cette période, car les tanins qui le composent stimulent le système immunitaire.

Régime russe avec du thé noir

Une recette ancienne, aux effets garantis dans la lutte contre les kilos en trop, est à base de lait et de thé noir. La boisson stimule la perte de poids, accélère le métabolisme et élimine les toxines.

La façon de procéder

Le soir, faites bouillir un demi-litre de lait. Une fois le lait bouilli, retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à café de thé noir (plante). Mélanger avec une cuillère en bois, couvrir et laisser à température ambiante jusqu'au matin, au moment de filtrer.

Comment il est consommé

Le montant entier est bu à jeun, 30 & # 8211 60 minutes avant le petit déjeuner. Le régime au thé noir est suivi pendant une période d'au moins 3 semaines.

Le thé noir intensifie la combustion des graisses

Pendant ce temps, vous pouvez perdre jusqu'à 3 & # 8211 4 livres. Pendant la cure, il est bon de renoncer au pain, aux pâtes, aux pommes de terre (bouillies ou au four, cuisine saine), au riz blanc, les sucreries sont autorisées.

Thé noir et perte de poids

Le thé noir est un bon choix dans les régimes amaigrissants depuis très longtemps. En plus d'accélérer le métabolisme et de brûler les graisses corporelles, le thé noir accélère également le transit intestinal s'il est lent, étant très efficace en cas de constipation.

La plante contient également les substances teaflavine et tearubin, qui se comportent de manière similaire à l'insuline, contrôlant la glycémie.

Précautions et contre-indications au régime thé noir

Le régime au thé noir est déconseillé en cas d'anxiété, de vertiges, d'anémie et de calcium, de problèmes cardiaques.

Il est bon de savoir que le thé noir empêche l'absorption du fer dans l'organisme. Pour éviter cela, il est recommandé de ne pas consommer de thé noir une heure avant et une heure après un repas. De cette façon, les nutriments contenus dans les aliments peuvent être facilement absorbés par le corps.

La prudence est recommandée en cas de carences minérales (potassium, calcium, sodium) et implicitement en cas d'ostéoporose.


5 bienfaits du thé noir

Il existe quatre principaux types de thé : noir, vert, blanc et oolong. Tous ces produits sont fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Les pays de l'hémisphère oriental, en particulier la Chine et le Japon, ont tendance à privilégier le thé vert.

Le thé vert et le thé noir sont préparés différemment. Le thé vert est fabriqué lorsque les feuilles de thé sont séchées rapidement après la récolte. Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé oxydées. Cela signifie qu'ils sont autorisés à se faner après avoir été cueillis.

Le processus d'oxydation provoque la formation de deux composés qui donnent au thé noir son goût et sa couleur, ainsi que ses bienfaits pour la santé.

1. C'est une bonne source d'antioxydants

Le thé noir contient des antioxydants, bien que moins que le thé vert. La façon dont vous buvez du thé peut affecter ses bienfaits pour la santé.

Le thé noir doit être préparé à des températures plus élevées pour libérer des antioxydants. Une étude britannique a montré que les sachets de thé peuvent empêcher l'extraction des flavonoïdes. L'ajout de lait - en particulier de lait entier - peut bloquer les effets antioxydants du thé noir.

2. Réduit le risque de cancer

Le cancer est une préoccupation majeure pour les chercheurs sur les bienfaits du thé noir. Le National Cancer Institute ne recommande ni ne décourage la consommation de thé pour réduire le risque de cancer.

Certaines personnes prétendent que boire du thé aide non seulement à prévenir l'apparition du cancer, mais aide également à réduire la quantité de cellules cancéreuses dans le corps.

Une étude de 2013 a révélé que le thé noir était efficace pour réduire le risque de cancer de la prostate.

Le thé noir fait également l'objet de recherches pour son potentiel à aider à prévenir le cancer de l'ovaire. Les preuves suggèrent que les antioxydants contenus dans le thé peuvent également aider à réduire le risque d'autres cancers.

Alors que le thé vert contient plus d'antioxydants et de meilleurs résultats que le thé noir, des recherches récentes montrent que le thé noir peut aider à réduire le risque de développer plus de cancers.

3. Vous fournir la quantité de caféine dont vous avez besoin

Comme vous le savez probablement, le thé noir est une bonne source de caféine. La quantité de caféine dans une tasse de thé noir dépend de la force du thé.

Une portion de thé noir (250 ml) peut contenir entre 14 et 70 milligrammes de caféine. Même le thé décaféiné peut contenir jusqu'à 12 mg.

En conséquence, le thé noir peut aider à stimuler la concentration. Bien que les effets secondaires du thé noir soient légers, la teneur en caféine peut provoquer de la nervosité et de l'excitabilité.

4. Améliore la santé cardiaque

Votre cœur est un autre domaine où le thé noir peut jouer un rôle bénéfique.

Alors que les personnes souffrant de maladies cardiaques doivent faire attention aux boissons contenant de la caféine, il est de plus en plus évident que celles qui n'ont pas de problèmes cardiaques sont moins susceptibles d'avoir de tels problèmes.

Boire du thé noir peut aider à réduire la coagulation et l'inflammation. Une étude a révélé que le thé noir réduit le risque cardiovasculaire et améliore les niveaux d'antioxydants.

5. Prévient le diabète

Les bienfaits du thé noir pour la santé ne s'arrêtent pas là. Une étude a montré qu'il peut aider à prévenir le diabète de type 2. Les chercheurs pensent que le thé noir pourrait être inclus dans les régimes alimentaires pour aider à traiter les personnes atteintes de prédiabète.


Tisanes aromatiques et épices

Toutes les herbes ont également des effets médicinaux. Pour leur préparation, il est préférable d'utiliser des plantes fraîches, car l'arôme et les bienfaits sont plus intenses.

  1. Thé au basilic et # 8211 faire bouillir de l'eau pour deux tasses. A ébullition, ajoutez 8 à 10 feuilles de basilic, éventuellement des brindilles, et une enveloppe de thé vert ou noir. Avec une cuillère en bois, écrasez délicatement les feuilles dans l'eau bouillante. Couvrir et laisser infuser. Ajoutez un peu de jus de citron, puis profitez du goût et de l'arôme, mais aussi des bienfaits. Le thé au basilic a des propriétés antioxydantes, antibactériennes et une dose importante de vitamine K.
  2. L'infusion de thym a un effet relaxant et induit le bien-être. Les Italiens ont pour habitude de boire du thé au thym pour apaiser les ballonnements, mais son arôme particulier suffit à se passionner pour ce type de thé. Il est important d'utiliser du thym frais (une raison supplémentaire pour faire pousser du thym dans la cuisine, sur le rebord de la fenêtre).
  3. Le thé à la lavande & # 8211 est l'un des thés les plus parfumés et a la capacité d'améliorer l'humeur, en réduisant l'anxiété. Mettez les fleurs de lavande dans l'eau à 90 degrés. Une cuillère à café de la plante suffit. Laissez infuser pendant cinq minutes, puis sucrez avec du miel et buvez.
  4. La boisson chaude à la vanille & # 8211 est un régal addictif. Il est important d'utiliser de la vraie vanille, de l'extrait ou de l'essence, ou le contenu d'une gousse de vanille. Mélangez une cuillère à café de poudre de thé vert avec trois quarts de tasse d'eau bouillante, une demi-tasse de lait chaud, deux cuillères à café de cassonade et une cuillère à café d'essence de vanille. Mettez le tout dans un blender et mixez une minute. Il est très agréable au goût et a un parfum incroyable.
  5. Le thé indien est une combinaison aromatique d'épices, de lait, de thé vert et d'eau. Le rapport eau-lait est de 2: 1. Pour une tasse de thé indien, vous avez besoin d'eau bouillante et de lait chaud. Ajoutez au liquide chaud deux cuillères à café de sucre, une cuillère à café râpée de fine poudre de thé noir, une demi-cuillère à café de cardamome moulue, une demi-cuillère à café de cannelle moulue, autant de graines de fenouil et quelques fines tranches de gingembre frais. Mettez le tout sur feu très doux, couvert pendant trois minutes. Filtrez et prenez soin de vous avec cette boisson au goût et à l'arôme de conte de fées.

Menthe fraîche, feuilles de sauge, pétales de roses douces, fleurs de jasmin, fleurs de tilleul simples ou combinées sont parfaits pour faire des thés aromatiques.


Le thé a gagné en popularité ces dernières années. À tel point qu'il surpasse même le café, étant considéré comme la boisson la plus consommée après l'eau (1). Cela est dû en partie à son goût mais aussi aux bienfaits pour la santé qu'il apporte.

Il existe plusieurs types de thé, parmi lesquels le thé vert et le thé noir très appréciés. Certains préfèrent le thé vert, tandis que d'autres se disent fidèles au thé noir. La question qui se pose est : quelle est la différence entre les deux et surtout laquelle est la plus saine ? Examinons les similitudes et les différences entre les deux types de thé.

Mode d'obtention

Les deux types de thé proviennent de la même plante appelée Camelia Sinensis. Pour obtenir du thé vert, une fois récolté, les feuilles de thé sont immédiatement passées à la vapeur. Ainsi la fermentation est stoppée et donne un produit sec et stable. Le rôle de la vapeur est de détruire les enzymes qui décomposent les pigments de la feuille, la gardant verte (2).

Dans le cas du thé noir, on saute l'étape de chauffage à la vapeur et les feuilles sont directement broyées, s'oxydant avant séchage. En conséquence, les feuilles acquièrent une couleur sombre et un arôme intense. (3)

Teneur en caféine

Si vous voulez que votre thé ait un effet énergisant plus fort, alors le thé noir est la réponse. Le thé noir est plus riche en caféine, contenant presque deux fois plus que le thé vert.

La quantité d'antioxydants

Les catéchines à activité antioxydante se trouvent dans le thé vert. Lors de la fermentation du thé noir, les catéchines se transforment en tanins. Ils ont également une activité antioxydante, mais pas aussi élevée que les catéchines. Mesurée et comparée, la capacité antioxydante du thé vert est supérieure à celle du thé noir. Par conséquent, nous avons plusieurs avantages à consommer du thé vert en termes de quantité d'antioxydants (5).

Prévention et traitement des maladies

Les deux types de thé semblent avoir un effet bénéfique dans certaines conditions. Le thé vert abaisse la glycémie et soulage le diabète (5). Il en est de même pour le thé noir (6). Certains prétendent également que ceux qui boivent du thé vert ont fréquemment un risque plus faible de cancer (7). En ce qui concerne le thé noir, cela n'a pas été mis en évidence jusqu'à présent.

Maintenir le poids idéal

Les antioxydants contenus dans le thé, appelés catéchines, aident à maintenir un poids optimal. Le thé noir retient une plus petite quantité d'antioxydants car certains d'entre eux ont été détruits lors de la fermentation. Mais par contre, dans le noir il y a plus de caféine qui stimule aussi le métabolisme et la combustion des graisses, tout comme les catéchines.

Dans le cas du thé noir, il y a moins de preuves de cette qualité. Par exemple, cette étude (8) conclut que les deux ont le même effet sur le métabolisme. Mais le thé vert a été beaucoup plus étudié de ce point de vue et reste certainement notre thé préféré en matière de perte de poids (9, 10, 11).

Conclusion

Le thé vert et le thé noir sont 2 types de thé très riches en substances actives. Le simple remplacement des boissons gazeuses par l'une d'entre elles apporte des bienfaits pour la santé. Le principal avantage du thé vert par rapport au thé noir est la quantité plus élevée d'antioxydants qu'il contient. Ainsi, le thé vert est plus utile dans le processus de perte de poids et peut fournir au corps une immunité accrue dans certains cas. En revanche, le thé noir est plus riche en caféine et a un effet énergisant plus fort.

Si vous vous demandez encore lequel des deux choisir, la réponse est simple : les deux.

La vérité est que chacun d'eux a des avantages distincts, mais clairement chacun apporte des avantages au corps.


Remèdes avec du thé noir

1. Thé noir antioxydant au citron

Le thé noir se distingue comme un puissant antioxydant grâce à la grande quantité de flavonoïdes dans sa composition. Ces vous aide à lutter contre le vieillissement prématuré, qui est causée par les radicaux libres dans le corps. Ils provoquent une dégradation rapide des tissus, ce qui est vrai tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.

Cette boisson au citron est l'un des remèdes les plus puissants avec le thé noir, à la fois en termes d'arôme et d'effets médicinaux. Le citron aide à stopper l'oxydation cellulaire grâce à sa teneur élevée en vitamine C. De plus, si vous souhaitez sucrer le thé, nous vous recommandons d'ajouter un peu de stévia. Ainsi, vous augmenterez sa teneur en antioxydants. N'utilisez jamais de sucre !

2. Thé noir digestif à la menthe

Manger des remèdes avec du thé noir après un repas est une excellente idée pour réguler le processus de digestion. Grâce à ses propriétés astringentes et anti-inflammatoires, le thé vert peut prévenir la diarrhée et d'autres problèmes gastro-intestinaux.

Aussi, vous pouvez combiner le thé noir avec des feuilles de menthe séchées ou fraîches, comme c'est le cas dans de nombreux pays arabes. Ce thé, en plus d'avoir un arôme très agréable, possède des propriétés digestives.

Mais nous vous déconseillons de consommer cette boisson avec de la nourriture si vous souffrez d'anémie, car le thé noir bloque l'absorption du fer dans le corps. Dans ce cas, consommez du thé noir séparément des repas.

3. Thé hypoglycémiant à la stévia

La résistance à l'insuline est un problème de santé beaucoup plus courant qu'on ne l'imagine. Ses symptômes incluent l'accumulation de graisse autour de la taille, l'insomnie et la perte de cheveux sévère.

Pour prévenir ou atténuer ces problèmes et pour stopper l'évolution du diabète, vous pouvez consommer des remèdes avec du thé noir, cette plante ayant un effet hypoglycémiant.

Mais attention à ne pas sucrer le thé noir avec du sucre, car cela aggraverait le problème. La façon la plus saine de sucrer le thé est avec la stévia, une plante qui abaisse naturellement le taux de sucre dans le sang.

4. Thé noir énergisant à la cannelle et au miel

Le thé noir est une boisson énergétique. En fait, c'est le thé avec la plus grande quantité de caféine. Par conséquent, la consommation de thé noir active votre esprit et votre corps pour pouvoir mieux vous concentrer et être plus attentif. De plus, le thé noir peut réguler la pression artérielle.

Bien que la caféine agisse rapidement, elle a encore un effet limité. Ainsi, nous vous recommandons de combiner le thé noir avec de la cannelle et du miel d'abeille naturel. Tous ces ingrédients ont un effet énergisant, sans surcharger votre système nerveux. La boisson obtenue vous donnera de l'énergie et combattra naturellement l'épuisement physique et mental.

5. Thé noir au curcuma et lait de coco

Si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire et mieux protéger votre corps des agents pathogènes, vous pouvez utiliser le thé noir en toute confiance. Nous vous recommandons de l'associer à deux autres ingrédients aux fortes propriétés médicinales : le curcuma (curcuma) et le lait de coco.

Vous obtiendrez une délicieuse boisson au thé noir qui activera votre métabolisme, il vous réchauffera et aidera à traiter de nombreux types d'infections. Chaude ou froide, cette boisson plaira à tous car elle a bon goût !

Nous vous conseillons de commencer par faire un thé noir au curcuma. Ensuite, après quelques minutes, vous pouvez ajouter du lait de coco et sucrer la boisson avec de la stévia, du miel ou un autre édulcorant naturel préféré.

6. Thé noir diurétique à l'anis

Le dernier sur la liste des remèdes avec du thé noir est une merveilleuse boisson à l'anis étoilé. Celui-ci est recommandé aux personnes souffrant de rétention d'eau, œdème, sensation de lourdeur et inflammation généralisée dans le corps.

En associant le thé noir à l'anis étoilé, vous obtiendrez une boisson médicinale aux nombreuses propriétés bénéfiques. pour le corps et effet diurétique. Vous pouvez en manger deux ou trois tasses par jour, une entre le petit-déjeuner et le déjeuner et l'autre entre le déjeuner et le dîner. Vous remarquerez les effets bénéfiques de cette boisson seulement quelques heures après sa consommation.


  • 100 ml de thé noir, dur
  • jus et zeste d'un citron
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 160 grammes de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 ml d'huile
  • 1 ou
  • 480-500 grammes de farine (selon la force de la farine pour absorber le liquide) & # 8211 J'ai utilisé 210 grammes de farine complète et 280 grammes de farine de blé dur.
  • 1 oeuf battu pour la finition

Préparation des biscuits au thé noir et au citron :

Le thé, le jus de citron et le sucre sont bouillis jusqu'à dissolution complète du sucre :

Ajouter l'huile sur le thé et laisser refroidir pendant quelques minutes (1-2 minutes, juste assez pour ne pas bouillir).Mélanger la farine de manière homogène avec le zeste de citron, la cardamome et la levure chimique, verser le mélange de thé sur la farine et l'huile , ajouter l'oeuf et pétrir une pâte rapidement.

La pâte est étalée en une feuille d'environ 2 mm d'épaisseur et découpée en une forme ronde (environ 8 cm de diamètre) :

Cuire la surface des biscuits avec un couteau bien aiguisé, en dessinant une recette de coupes perpendiculaires :

Badigeonner la surface des biscuits d'oeuf battu, déposer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé :

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes (ils doivent être bien dorés) :

Dès la sortie du four ils sont mous, mais en refroidissant ils deviennent croustillants et assez corsés et au fur et à mesure qu'ils se conservent ils deviennent plus fragiles.


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