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Recette de mayo végétalienne

Recette de mayo végétalienne


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  • Recettes
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  • Mayonnaise

Cette mayo végétalienne à base de lait de soja, de moutarde de Dijon, de vinaigre de cidre de pomme et de sel de mer est délicieuse comme trempette avec des crudités ou tartinée sur du pain.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 35

  • 240 ml de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
  • 350 ml d'huile de tournesol, ou plus au besoin

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon et le sel de mer dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement l'huile pendant que le mélangeur fonctionne en un mince filet régulier. La mayonnaise végétalienne doit être épaisse, mais toujours coulante. S'il est trop fin, rallumez le mélangeur et ajoutez plus d'huile.

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Mayo végétalienne

Vous n'avez besoin que de 6 ingrédients pour faire cette recette de mayonnaise végétalienne facile! Épais, crémeux et prêt en moins de 5 minutes, c'est aussi bon que le vrai.

Cette recette de mayo végétalienne est l'étoffe dont sont faits les rêves. Il nécessite 6 ingrédients simples, il se réunit en moins de 5 minutes et il est aussi bon que le vrai. Il est épais, crémeux et riche, avec une saveur légèrement sucrée et acidulée. Au cours des derniers mois, je l'ai ajouté aux vinaigrettes, je l'ai mélangé à des sauces et j'en ai badigeonné à peu près tout. Je suis obsédé par ça, et je pense que vous le serez aussi !


Comment faire de la mayonnaise végétalienne

Les recettes simples sont géniales. Les recettes simples et délicieuses sont encore meilleures. C'est certainement l'une de ces recettes. J'ai essayé pas mal de mayos végétaliennes achetées en magasin, mais je n'ai jamais été complètement satisfait des ingrédients qu'ils utilisent (trop de conservateurs à mon goût). J'ai donc décidé de faire de la mayonnaise végétalienne à la maison. Dire que les premières tentatives ont été un désastre serait un euphémisme.

Mais ça, mes amis. Cette recette est gagnante. De loin .

La clé pour obtenir la bonne texture est d'utiliser du lait de soja car il aide à épaissir. J'ai déjà essayé d'utiliser du lait d'amande et du lait de coco, mais aucun n'a fonctionné pour moi.

Alternativement, vous pouvez utiliser des noix de cajou. Il existe de nombreuses recettes à base de noix de cajou pour la mayonnaise végétalienne publiées en ligne. Cependant, personnellement, je pense qu'au niveau des saveurs, cette recette est la plus proche de la vraie mayonnaise.

Je devrais probablement mentionner que je ne mange pas de mayonnaise végétalienne tous les jours (ou même toutes les semaines). Je le garde pour des occasions spéciales. D'aussi loin que je me souvienne, nous préparions toujours des tonnes de salades russes pour les vacances qui nécessitaient beaucoup de mayo. Peu de choses ont changé. Sauf que j'ai “healthified” (= fait une version végétalienne plus saine) la plupart d'entre eux et maintenant j'utilise cette mayo végétalienne pour les habiller.

Mais vous savez quoi d'autre va bien avec cette mayo ? Mes burgers végétariens !! Vous devez les faire ensemble. C'est la perfection.


Soupe Tortilla Végétalienne

Pas fan de tacos ? Pas de soucis, cette soupe de tortilla végétalienne est remplie de jacquier et de maïs grillé et chargée de légumes dans un bouillon mexicain impertinent. Garni de lanières de tortillas frites à l'air sans huile, adorez chaque bouchée de bonté.

Vous cherchez un moyen de rendre le Mexican Street Corn végétalien ? Cherchez pas plus loin.


Si vous lisez toutes mes raisons ci-dessus pour lesquelles je fais ma propre mayo végétalienne, mais vous n'êtes pas convaincu. Ensuite, je comprends tout à fait.

Acheter Mayo à l'huile d'avocat Primal Kitchen’s

Je comprends si vous n'avez pas le temps de faire de la mayonnaise végétalienne. Votre prochain meilleur pari pour la marque la plus propre achetée en magasin est cette mayonnaise à l'huile d'avocat de Cuisine Primordiale. En fait, je n'ai découvert que récemment la marque Primal Kitchen, avant cela, je disais toujours aux gens d'éviter la mayonnaise achetée en magasin.

Ingrédients de la mayonnaise Primal Kitchen : Huile d'avocat, œufs biologiques sans cage, jaunes d'œufs biologiques sans cage, vinaigre biologique (de betteraves sans OGM), sel de mer, extrait de romarin biologique

Primal Kitchen n'est pas une mayo végétalienne. Ils utilisent encore des œufs et le produit EST vendu non réfrigéré. Cela signifie que les œufs sont donc transformés afin de rester stables, ce qui n'est pas optimal à mon avis. Si vous ne voulez pas vous donner la peine de faire votre propre mayonnaise alors à mon avis Cuisine Primordiale est certainement votre meilleur pari.


Comment faire de la mayo végétalienne ?

Le seul ajustement que j'ai apporté à la recette de mayo végétalienne de mon frère qu'il m'a envoyée est de réduire la moitié du jus de citron et d'ajouter 1/2 cuillère à café de sucre de canne.

Alors maintenant, vous pouvez faire votre propre délicieuse mayonnaise maison.

  1. Il est préférable de faire tremper les noix de cajou pendant la nuit ou pendant au moins 2 heures pour les ramollir, cela donnera une mayonnaise plus crémeuse, mais si vous êtes pressé, faites bouillir les noix de cajou couvertes d'eau pendant 10 minutes dans une casserole moyenne à feu moyen. Retirer du feu et égoutter. En fait, vous pouvez toujours omettre avec un mélangeur à grande vitesse.
  2. Ajouter les noix de cajou au mélangeur et l'eau, mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le jus de citron, les flocons de levure nutritionnelle, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le sucre et l'huile. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Tacos à la courge Delicata

Le cœur de ces délicieux tacos végétariens est la courge Delicata, ainsi nommée pour sa peau comestible délicate. Rôti avec du jus de citron vert et de la poudre de chili et combiné avec d'autres tacos favoris, c'est un repas que toute la famille appréciera.

Voir la recette


MAYO VEGAN FACILE

Épais, succulent et si facile à préparer, vous ne voudrez plus jamais vous soucier de la mayonnaise achetée en magasin !

  • Auteur:Julie | Le végétalien simple
  • Temps de préparation: 2 minutes
  • Temps total: 2 minutes
  • Rendement: Donne environ 1 & frac14 tasses 1 x
  • Catégorie: Condiment
  • Méthode: mélanger
  • Cuisine: américain
  • Régime: Végétalien

Ingrédients

  • 7 onces. tofu biologique (soyeux ou doux)
  • &frac13 tasse neutre huile (J'ai utilisé de l'huile d'olive aromatisée légère)
  • 1 cuillère à soupe jus de citron (environ ½ citron moyen)
  • 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ cuillère à café sel, + plus au goût
  • ¼ cuillère à café Moutarde de Dijon

Instructions

Petit mélangeur personnel : Ajoutez simplement le tout dans la tasse, fixez la lame entrecroisée et mélangez pendant 1 minute. Goût pour la saveur. C'est ma méthode préférée et j'adore mon NutriBullet (lien affilié) pour les petits travaux comme celui-ci !

Mélangeur plongeant : Placez les ingrédients dans une tasse à mesurer de 2 tasses ou un grand verre droit (un pot Mason serait parfait), et à l'aide du mélangeur à immersion, mélangez pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à consistance crémeuse. Goût pour la saveur.

Mélangeur régulier : Cela fonctionnera mieux en doublant cette recette. Placez simplement les ingrédients dans le mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute, en vous arrêtant pour racler les côtés au besoin. Goût pour la saveur.

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Remarques

Si vous n'aimez pas le dijon, essayez d'ajouter ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.

Si vous n'avez pas à la fois de citron et de vinaigre sous la main, goûtez la saveur avec le seul ingrédient que vous avez, en ajoutant un peu plus au besoin, une cuillère à café à la fois.

Pour limiter l'huile, utilisez la tasse ¼. Alternativement, ajoutez plus, si vous préférez, jusqu'à ½ tasse.

Ajoutez plus de sel au besoin. La mayonnaise ne doit pas être fade, et si c'est le cas, elle peut utiliser plus de sel.

Mots clés: mayo végétalienne

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Mayo sans oeufs

Cette version est 100 sans œufs. C'est aussi végétalien et sans gluten.


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Ajouter l'huile lentement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

Mayo sans oeufs. Faire cette mai sans œufs. Pulser et mixer 10 fois. Recette de mayonnaise sans oeufs en mixi - 4 saveurs en 3 minutes recette de mayonnaise aux légumes mayo sans oeufs - YouTube.

C'est étonnamment similaire à la vraie mayo. Ajoutez lentement 2 cuillères à soupe d'huile 1. Vous pouvez utiliser cette mayonnaise végétalienne délicieusement crémeuse à la place de la mayonnaise ordinaire dans n'importe quelle recette.

Comment faire de la mayo AIP sans œuf Manque juste les oeufs. Continuer à mélanger jusqu'à épaississement et lisse.

Vous pouvez même ajouter du miel biologique à la place du sucre. Vous pouvez ajouter une 14ème cuillère à café de sucre cristallisé lors de la préparation de la mayonnaise sans œufs pour lui donner une saveur agréable et sucrée. Préparation de mayonnaise sans oeufs.

J'ai travaillé très dur pour obtenir cette mayo végétalienne. Dans un petit mélange, prenez ½ tasse de lait ½ tasse d'huile ½ cc de moutarde en poudre ¼ cc de poivre en poudre ½ cc de sucre et ½ cc de sel. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un robot culinaire.

Il est prêt en moins de 2 minutes et peut être aromatisé de n'importe quelle façon. Je voulais vraiment créer une mayonnaise sans œuf qui est une recette de mayonnaise végétalienne qui a le goût de la favorite des Amériques. La mayonnaise est définitivement un classique préféré.

Cette mayonnaise maison sans œufs est onctueuse et parfaite à tartiner sur du pain pour des sandwichs ou à ajouter aux salades. La mayo sans œufs Vedaka est riche en goût. Cette mayo peut être préparée en moins de 3 minutes et est parfaite pour tartiner du pain et des sandwichs.

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un blender. La mayonnaise sans œufs est l'une de ces trempettes qui est souvent utilisée pour les salades, les sandwichs au pain et les hamburgers ou comme trempette d'accompagnement avec diverses recettes. Cette recette de mayonnaise sans œufs est un excellent substitut à la mayonnaise traditionnelle.

Ma version de la recette de mayo sans œufs AIP Mayo est composée uniquement de jus de citron ou de vinaigre de shortening d'huile et de palme et de seulement deux assaisonnements. Dans un petit mélange, prenez ½ tasse de lait ½ tasse d'huile ½ cc de moutarde en poudre ¼ cc de poivre en poudre ½ cc de sucre et ½ cc de sel. La mayonnaise n'a pas besoin d'être présentée.

Cette recette de mayonnaise végétalienne maison sans œufs est faite avec du lait de soja au jus de citron et un peu de sel ainsi que de l'huile qui se combine pour lui donner cette texture de mayonnaise épaisse et crémeuse. Un aliment de base dans des plats comme la salade de pommes de terre, les œufs farcis à la salade de chou et la trempette de poisson. La clé pour l'un ou l'autre.

Maintenant que vous avez votre mayonnaise végétalienne, vous pouvez l'utiliser pour faire de simples vinaigrettes telles que la vinaigrette ranch végétalienne ou une mille île végétalienne. Ajouter l'huile progressivement tout en continuant à battre le mélange de crème fraîche et de lait concentré pendant encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Saupoudrer d'une pincée de.

Maintenant, le mélange a épaissi. Comment faire de la mayonnaise sans œufs Faire de la mayonnaise ne doit pas devenir un test d'endurance. Pour faire de la mayonnaise sans œufs, mélanger la crème fraîche et le lait concentré dans un bol profond et bien battre à l'aide d'un batteur électrique pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Mélanger à la vitesse la plus basse. Son épais et crémeux parfait pour les salades de sandwichs ou comme trempette. Préparation de mayonnaise sans oeufs.

Pillsbury Crescents 06. Une recette 100 % végétarienne garantit que vous appréciez vos repas sans vous soucier des ingrédients non végétariens Questions des clients Réponses Voir les questions et réponses. Utilisez-le pour les vinaigrettes de salade de chou comme dans cette salade de pommes de terre ou des sandwichs comme la mayonnaise.

La version végétarienne de la mayonnaise.


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Délicieuse mayo céto végétalienne sans œufs

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe d'aquafaba (liquide de pois chiche)
  • 3 cuillères à café 3 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 cc 1 cc de moutarde de Dijon
  • 1 tasse 240 ml d'huile d'olive légère
  • sel au goût
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café de jus de citron

Moins de 4 E% de glucides ou 7 g de glucides ou moins s'il s'agit d'un repasEn savoir plus

En plus d'être testée par le créateur de la recette originale, cette recette a également été testée et sa qualité approuvée par notre cuisine test.

Instructions

Les instructions sont pour 6 portions. Veuillez modifier au besoin.

Stockage

Transférez la mayonnaise végétalienne dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant environ deux semaines.

Ajuster la consistance

Ajoutez plus d'huile si vous pensez que la mayonnaise est trop fine.

Comment sauver une mayonnaise végétalienne cassée

Si vous ajoutez trop d'huile à la fois, la mayonnaise peut parfois se séparer et cailler comme une mayonnaise traditionnelle avec des œufs. Si cela se produit, mettez plus d'aquafaba dans un autre bol mixeur et versez lentement la mayonnaise séparée tout en la mélangeant avec le mixeur plongeant à pleine vitesse.

Puis-je utiliser un autre type d'huile ?

Toute huile de votre préférence fonctionnera dans cette recette, mais nous vous recommandons d'utiliser des huiles saines telles que l'huile d'olive, d'avocat ou de noix de coco liquide. Ici, vous pouvez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles nous ne recommandons pas les huiles végétales fortement raffinées.

Pimenter!

Cette recette est une base incroyable pour une sauce végétalienne saine. Ajoutez simplement vos épices et herbes préférées à la dernière étape pour en faire le complément parfait à votre plat à faible teneur en glucides.

Voici nos suggestions savoureuses (quantités pour 6 portions) :

  • 2 gousses d'ail pressées / 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika fumé / chipotle, 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée.
  • 2 cuillères à soupe de basilic finement haché, 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 0,5 cuillère à soupe de concentré de tomate sans sucre.
  • 0,5 cuillère à soupe de curry jaune, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement ranch.

Des pois chiches, vraiment ?

Même si les pois chiches sont assez riches en glucides, le liquide dans lequel ils sont cuits est très pauvre en glucides (environ 2 g / 100 g). Cela en fait un substitut parfait aux œufs si vous voulez toujours profiter d'une savoureuse mayonnaise sans œufs.

Lorsque vous achetez des pois chiches, essayez de trouver une marque sans additifs (elle ne doit contenir que des pois chiches, de l'eau et du sel), conditionnée dans un bocal en verre pour éviter les produits chimiques comme le BPA. Si vous ne le trouvez pas, ce n'est pas la fin du monde puisque ce sont de si petites quantités qui sont utilisées dans la recette. Mais vérifier l'étiquette des ingrédients est toujours une bonne idée si vous voulez éviter les déchets inutiles tels que le sucre ajouté et les additifs.

Vous vous demandez peut-être quoi faire avec les pois chiches si vous mangez peu de glucides. Même s'ils sont riches en glucides (environ 17 g / 100 g), vous pouvez toujours en utiliser de plus petites quantités dans les salades, les ragoûts ou les trempettes, tout en gardant vos glucides dans la limite de faible teneur en glucides. Les pois chiches sont assez nutritifs et contiennent des niveaux élevés d'amidon résistant qui traverse l'estomac et l'intestin grêle sans être absorbé par le corps. Inutile donc de les jeter !

Recette d'hoummous

Si vous suivez un régime cétogène strict, vous ne voudrez peut-être pas manger les pois chiches vous-même, mais pourquoi ne pas surprendre vos voisins ou vos amis avec un houmous fait maison ? Il suffit de mélanger les ingrédients ci-dessous jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Servir avec des bâtonnets de légumes.


Voir la vidéo: Comment Je Réalise Ma Recette De Mayonnaise