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Pain doré au panettone farci à la confiture de framboises et aux noisettes

Pain doré au panettone farci à la confiture de framboises et aux noisettes


Ingrédients

Pour la chantilly

  • ½ tasse de crème à fouetter épaisse
  • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour les toasts

  • ½ tasse de lait ou de crème
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de cannelle
  • 2 oeufs
  • 4 tranches de panettone du commerce, tel que Bauli, laissées de côté toute la nuit si possible
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Pour le remplissage

  • ¼ tasse de tartinade aux noisettes
  • ¼ Tasse de confiture de framboises ou de conserves

Les directions

Pour la chantilly

Fouetter la crème et la vanille avec un batteur à main jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Pour les toasts

Préchauffer le four à 200 degrés F.

Mélanger le lait, la vanille, la cannelle et les œufs. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Tremper les tranches de panettone dans le mélange pendant 30 secondes de chaque côté. Placer le pain dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant. Tournez et répétez avec l'autre côté. Répétez avec le reste du pain, en le gardant au chaud dans le four.

Pour le remplissage

Étalez 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes et 2 cuillères à soupe de confiture sur deux des tranches de pain. Garnir avec les tranches restantes et une cuillerée de crème fouettée fraîche. Servir chaud.

Faits nutritionnels

Portions2

Calories par portion1435

Équivalent folate (total)229µg57%

Riboflavine (B2)0.7mg40.6%


Offrez-vous 6 de nos meilleures créations de pain doré farci

Vous savez quoi de mieux que le pain perdu ? Les versions farcies. Ces plats extravagants sont deux fois plus réconfortants, ce qui signifie qu'il y a deux fois plus de bonnes choses dans chaque bouchée farcie. Voici 6 de nos pains dorés farcis les mieux notés à fourrer dans votre trou à tarte. avant de tomber dans un coma alimentaire.

Le favori de la vieille école brille dans cette mise à jour de la pièce maîtresse du brunch devenu un sandwich, apprécié des enfants de tous âges, à en juger par les plus de 250 critiques qui ont valu à ce plat une moyenne de 4,5 étoiles. Conseil de pro : Passer le sirop et arroser de miel.

C'est un dessert ? Eh bien, l'ajout d'une garniture au fromage à la crème acidulée et de framboises acidulées est un argument solide en faveur de cette désignation. Conseil de pro : Râper un peu de muscade entière sur le dessus réchauffe vraiment les saveurs de ce FT 4,5 étoiles.

Celui-ci est idéal pour une foule, avec la portion abondante qui cuit comme un pudding au pain. Oui, c'est ultra-riche, mais ces myrtilles apportent des tonnes d'antioxydants bons pour la santé à cette fête amusante. Conseil de pro : La compote de myrtilles rapide/facile incluse dans cette recette 4 étoiles est si bonne que vous voudrez doubler le lot et le garder pour arroser de crème glacée.

Cette tartinade au chocolat et aux noisettes très populaire est fermement ancrée comme garniture de toast pour de nombreux ménages, mais placez-la entre quelques tranches de pain, trempez-la dans la pâte aux œufs et faites-la frire et elle atteint ce statut Next Level.


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                DIRE FROMAGE EN ITALIEN

                FONTINE
                - un fromage de montagne traditionnel de la Vallée d'Aoste dans le Piémont. Pleine de graisse et semi-douce avec une saveur sucrée, la fontine fond uniformément et est donc particulièrement bonne pour la cuisson.

                GORGONZOLA
                - un fromage bleu, fabriqué à l'origine à Gorgonzola en Lombardie mais maintenant produit dans d'autres régions également. Il fond bien et est souvent utilisé dans les sauces. Si non disponible, utilisez un autre fromage bleu.

                MASCARPONE
                - un fromage frais originaire de Lombardie. Fabriqué avec de la crème plutôt que du lait, il est très riche en matières grasses. le mascarpone est généralement utilisé dans les desserts comme le tiramisu ou à la place de la crème dans les sauces. Largement disponible, il est généralement vendu en pots.

                PECORIN
                - l'un des fromages les plus populaires d'Italie, pratiquement chaque région en produit une version. Fabriqué à partir de lait de brebis et toujours selon la même méthode, bien que les résultats varient selon le lait et le processus de vieillissement. Pecorino Romano est une variété dure bien connue du Latium et de la Sardaigne.

                PROVOLONE
                - fromage blanc au lait de vache. Le caillé est filé et travaillé en gros fromages en forme de poire ou de tube, puis immergé dans de la saumure et lié avec de la ficelle. Disponible frais ou affiné et consommé comme fromage de table ou utilisé en cuisine.

                RICOTTA
                - signifiant "recuit". C'est un fromage à pâte molle fabriqué en recuisant le lactosérum restant de la fabrication d'autres fromages et en l'égouttant dans des paniers. Il est produit en tant que sous-produit de nombreux types de fromages différents et sa teneur en matières grasses varie. Des versions dures et salées sont disponibles et il existe également une ricotta au lait de bufflonne. La ricotta fraîche coupée dans une meule a une meilleure texture et saveur que celle vendue en pots.

                TALEGGIO
                - un fromage de montagne originaire des Alpes italiennes près de Bergame, mais maintenant également fabriqué dans d'autres régions. Le Taleggio est un très bon fromage de table et de cuisson et doit être consommé jeune - sa saveur devient plus acide avec l'âge. Il est fait en carrés et a une croûte rose-jaune et un centre crémeux.


                Pain doré au panettone farci à la confiture de framboises et à la tartinade de noisettes - Recettes

                16 septembre 2014 à 7:43 · Filed under Breakfast & Brunch, Recettes

                Bauli, dont les panettones sont importés aux États-Unis, crée des recettes toute l'année à la confiture de framboises et au panettone farci à la tartinade de noisettes.

                Nous avons aussi d'autres recettes de panettone: Puddin au pain Panettone, Pain doré classique Panettone et Sandwich Panettone Nutella.
                RECETTE : PANETTONE PAIN PAIN AVEC CONFITURE NUTELLA &

                Considérez cela comme le sandwich au beurre d'arachide et à la gelée le plus indulgent que vous ayez jamais eu, sauf qu'il s'agit d'une tartinade au chocolat et aux noisettes au lieu de la tartinade aux arachides.

                Vous pouvez le préparer au petit-déjeuner, mais aussi le manger au dessert.

                Pour la chantilly


                Pour le pain doré


                Pour le remplissage

                Préparation

                1. Fouetter la crème et la vanille avec un batteur à main jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

                2. Fouetter ensemble le lait, les œufs, la cannelle et la vanille. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire tremper les tranches de Panettone dans le mélange pendant 30 secondes de chaque côté. Placer le pain dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant. Tournez et répétez avec l'autre côté. Renouveler l'opération avec tout le pain, en le gardant au chaud dans un four à 200°.

                3. ÉTENDRE 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes et 2 cuillères à soupe de confiture sur deux des tranches de pain. Garnir des tranches restantes et d'une cuillerée de crème fouettée fraîche. Servir chaud.

                À PROPOS DE PANETTONE

                Le panettone est un pain à la levure de Noël italien médiéval, fourré de fruits confits et de raisins secs. La spécialité milanaise est haute, en forme de dôme et aérée, contrairement à l'autre pain de Noël célèbre, le panforte, qui est court et dense (bien qu'il existe une version plate et moins courante du panettone).

                La pâte est durcie pendant plusieurs jours (comme le levain), donnant au gâteau son moelleux caractéristique. Les raisins secs, le zeste d'orange confit, le cédrat et le zeste de citron sont ajoutés secs. Certaines versions modernes ajoutent du chocolat (qui n'était pas disponible à l'origine de la recette), d'autres sont nature.

                L'accompagnement classique du Panettone est une boisson chaude sucrée ou un vin doux comme le spumante ou le muscat mais n'importe quel vin de dessert fera l'affaire. Certains Italiens ajoutent un côté de crema di mascarpone, une crème à base de fromage mascarpone, d'œufs et d'amaretto (ou vous pouvez remplacer le sabaglione).


                Pain doré au panettone farci à la confiture de framboises et à la tartinade de noisettes - Recettes

                Certaines personnes ne connaissent pas les délices du panettone et du pandoro, des pains de Noël italiens qui sont maintenant dans les magasins à l'échelle nationale. En Italie, ce sont les incontournables de Noël et du Nouvel An, offerts en cadeau de Noël. Certains Américains ont adopté la tradition.

                Pendant des années, nous avons eu des amis qui les recevaient en cadeau, puis les mettaient de côté comme un gâteau aux fruits. Nous avons commencé une mission de sauvetage de Panettone, pour prendre ces panettones et les retourner sous forme de pudding au pain ou d'un autre dessert.

                Ils sont délicieux simplement tranchés et servis avec une tasse de café ou de thé. Mais ils s'adaptent bien aux recettes populaires.

                LA DIFFÉRENCE ENTRE PANDORO & PANETTONE

                La plupart des régions d'Italie ont leurs propres recettes de pain sucré de Noël. Les trois qui sont importés aux États-Unis comprennent :


                Alors qu'une tranche nature est délicieuse telle quelle, le pandoro et le panettone peuvent être transformés en plats plus complexes. Bauli, le principal exportateur vers les États-Unis de pandoro et de panettone, a développé de nombreuses recettes.

                Si vous voulez cuisiner vous-même, il existe de nombreuses recettes en ligne.


                PETIT DÉJEUNER & BRUNCH

                Au cours de la Renaissance, différents pays et régions européens ont créé leurs propres pains de vacances de spécialité. Lorsque le pain était sucré, les termes « pain » et « gâteau » étaient utilisés de manière interchangeable.

                Tous sont délicieux avec du chai ou d'autres thés épicés comme Constant Comment ou avec un thé noir classique.

                Si vous souhaitez mettre un peu d'esprit dans votre goûter, dessert ou goûter, servez le pain de Noël avec du vin chaud (vin chaud épicé) ou avec un vin de dessert doux, comme le Spumante ou le Moscato.


                Voici Suite Pains de Noël, avec de belles photos.


                Pain doré farci à la sauce aux framboises

                • REMPLISSAGE:
                • 3/4 tasse de ricotta
                • 1 paquet (3 onces) de fromage à la crème - à température ambiante
                • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
                • 2 cuillères à soupe de sucre
                • 1 pain de pain français ou italien coupé en tranches de 1 1/2 pouce
                • 8 œufs 2/3 tasse moitié-moitié
                • 1 cuillères à soupe de beurre

                Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le fromage à la crème, l'extrait d'amande et le sucre jusqu'à homogénéité.

                Faites une poche dans chaque tranche de pain en coupant le centre de la croûte supérieure jusqu'à 3/4 de pouce des bords, en prenant soin de ne pas couper les côtés.

                Remplir la poche avec 1 à 2 cuillères à soupe de garniture. Répéter avec les tranches de pain restantes.

                Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs avec half 'n half jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tremper chaque côté du pain dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

                Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Placer les tranches de pain dans la poêle et faire frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture soit chaude, environ 6 à 8 minutes.

                Dans une casserole moyenne, mélanger le jus de framboise réservé et le sucre et incorporer la confiture de framboises. Porter le mélange de framboises à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes, en laissant le mélange épaissir légèrement. Retirer du feu et incorporer les framboises.

                Servir chaud sur du pain doré.


                Invitez des amis pour celui-ci ! Cela demande un peu plus de travail que votre pain doré moyen, mais cela en vaut la peine.

                Mr Breakfast tient à remercier [email protected] pour cette recette.

                De Kimberly

                Note (sur 5) :

                Délicieux! Merci de l'avoir partagé ! Pour une rotation plus saine, j'ai utilisé principalement du yogourt grec sans gras (mon nouvel aliment puissant préféré) avec environ la moitié moins de fromage à la crème et du lait entier au lieu de moitié-moitié. Ajoute des protéines, un peu moins de matières grasses. Délicieux! (Je ne recommande cependant pas de réduire le beurre!)

                Commentaire soumis : 23/02/2014 (#17324)

                De bon cuisinier

                Note (sur 5) :

                Nous l'avons fait avec des fraises. Utilisez simplement les instructions exactes, mais chaque fois qu'il est indiqué que les framboises sont utilisées, utilisez plutôt des fraises (tranchées surgelées). Délicieuse recette. Merci!

                Commentaire soumis : 6/1/2011 (#12743)

                De Freshman

                Note (sur 5) :

                Ma sœur l'a décrit comme "en partie beignet à la gelée - en partie gâteau au fromage". Au fait, pour la garniture, nous n'avions pas de confiture de framboises, nous avons donc mélangé de la confiture de fraises et cela a fonctionné à merveille.

                Commentaire soumis : 27/10/2008 (#6699)

                Ce n'était pas très agréable, mais c'était peut-être juste moi. Je suppose que si vous deviez l'aimer de cette façon, il aurait bon goût. Ma fille et mon mari ont adoré.

                Commentaire soumis : 19/06/2008 (#5570)

                de duffbert

                Note (sur 5) :

                Tant que vous aimez tous les ingrédients, c'était très bon. Le fromage ricotta donne à la garniture un peu de texture granuleuse, mais la garniture a le goût de certaines vieilles recettes danoises européennes. Remplir le toast est un défi qui le transforme en un gâchis gluant. mais la plupart des choses qui ont bon goût (comme celle-ci) sont en désordre.

                Commentaire soumis : 18/11/2007 (#4019)

                De doug31 ( membre du petit-déjeuner de l'équipe )

                Note (sur 5) :

                Je suggère d'ajouter une petite cuillerée de crème glacée à la crème irlandaise Haggen Das Baileys et de noix hachées à la recette, ce n'est en aucun cas une mauvaise chose !

                Commentaire soumis : 1/7/2007 (#1133)

                La moitié-moitié est un mélange de 1/2 lait entier et 1/2 crème, généralement utilisé comme crème plus stable dans le café. Il a une teneur en matières grasses d'environ 12% et est parfois utilisé pour faire de la crème glacée.


                Qu'est-ce que le toast texas ? dois-je l'utiliser?

                Pour cette recette, nous avons constaté qu'une tranche de pain épaisse fonctionne mieux. Texas Toast, c'est exactement ça. On le trouve dans l'allée du pain, et c'est à peu près juste une tranche de pain très épaisse.

                Vous n'êtes bien sûr pas obligé d'utiliser ce pain, vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de pain épais ou plus sec. De nombreux pains différents conviendraient pour cette recette.

                Voici quelques autres que nous recommandons :

                • pain au levain
                • pain français
                • pain durci
                • pain fait maison
                • pain de seigle

                Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel morceau de pain, mais nous préférons le laisser de côté un peu, le laisser sécher, puis l'utiliser. Nous coupons également notre pain en tranches très épaisses

                Il doit être épais, sinon vous aurez une soupe au pain le lendemain. Le pain épais absorbera plus, mais ne se désintégrera pas. Nous ne recommanderions certainement pas le pain tranché normal du magasin. Vous pouvez l'utiliser, mais ne le laissez tremper qu'une heure ou deux, puis faites-le cuire. Ne le laissez pas reposer toute la nuit.


                Pain doré farci à la framboise et au fromage ricotta Avril est le mois national du fromage grillé, nous célébrons donc en publiant un sandwich au fromage grillé tous les jours. C'est le n°26. Voir tous nos sandwichs au fromage grillé >> ici << . Nous pourrions arriver à dire que le pain perdu fourré au fromage ricotta n'est en réalité qu'un sandwich au fromage grillé pour le petit-déjeuner avec des œufs & #8230 Et nous sommes d'accord avec ça. Parce que ce n'est pas vraiment du pain perdu farci, une seule tranche de pain, ouverte d'un côté et fourrée de quelque chose. Il s'agit en fait de deux tranches de pain, ce qui en fait, à nos yeux, un sandwich. Mais laissons les détails techniques de côté, car c'est tout simplement fantastique, qu'il s'agisse ou non d'un sandwich au fromage grillé. Nous avons fait une version de cela dans le passé à plusieurs reprises, mais nous avons toujours utilisé du fromage à la crème fouetté doux. Cette fois, parce que nous avions déjà de la ricotta, nous l'avons utilisé. La ricotta est douce, très légèrement sucrée et parfaite avec les framboises. Une combinaison de ricotta et de fromage à la crème pourrait être bonne la prochaine fois, car le fromage à la crème a également une légère saveur.

                Pain doré farci à la framboise et au fromage ricotta

                Ingrédients

                2 tranches de pain d'un jour, de préférence de la brioche en tranches épaisses (du jour car un pain légèrement desséché absorbera mieux l'œuf)
                ½ tasse de fromage ricotta (vous pouvez remplacer le fromage à la crème fouetté ou le fromage à la crème ramolli)
                framboises fraîches
                1 oeuf légèrement battu
                2 cuillères à soupe de lait
                1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (j'utilise des pépins de raisin)
                2 cuillères à soupe de beurre
                pour servir : sirop d'érable et/ou sucre en poudre, plus de framboises fraîches

                Les directions

                Tartiner chaque tranche de pain de tasse de fromage ricotta. Parsemez soigneusement un côté de framboises fraîches. Fermez le sandwich avec l'autre tranche de pain à la ricotta.

                Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter le beurre. Quand il fond, remuez la casserole pour combiner.

                Tremper le sandwich entier dans un mélange d'œufs battus et de lait dans un bol ou une assiette large et peu profonde à bords hauts. Laissez le sandwich tremper le mélange d'œufs pendant environ une minute, puis retournez le sandwich pour enrober l'autre côté d'œuf.

                Cuire les sandwichs lentement dans une poêle ou sur une plaque chauffante d'un côté jusqu'à ce que l'œuf soit doré et pris, environ cinq minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté. Notre pain était épais, nous avons donc également retourné le sandwich sur chacun de ses quatre côtés pour cuire tout œuf qui se trouvait sur les côtés.

                Retirez le sandwich grillé de la poêle. Couper en deux. Arroser de sirop d'érable, saupoudrer de sucre en poudre et ajouter les framboises fraîches.

                Je me mettrais dans de gros ennuis avec cette recette. Ça a l'air irrésistible !

                C'est incroyable. C'est un parfait petit déjeuner le dimanche.
                Vos recettes sont toutes merveilleuses avec une belle présentation qui les rend irrésistibles.
                Je suis italien et je vais essayer cette recette avec le fromage robbiola.
                Bonne journée!

                On dirait un petit déjeuner délicieux et décadent. Merci d'avoir partagé!

                OH MON DIEU. Cela a l'air INCROYABLE. Merci pour le partage…

                Fait cela aujourd'hui avec quelques légères modifications. C'était délicieux! Merci pour ce magnifique tuto et ces belles photos !

                C'est GÉNIE ! J'adore ça et je vais en faire des tonnes & #8230

                Pouvez-vous me dire le type d'appareil photo avec lequel vous avez tourné >

                Je fais donc ça, dès que je reçois mon chèque de paie ! Ils ont l'air incroyable !

                Le fromage ricotta dans cette recette peut être remplacé par du fromage à la crème, ce qui signifie que je peux utiliser du cottage comme substitut du plat, n'est-ce pas?


                Pain doré farci au four

                Farcie de fromage à la crème et de confiture de framboises, cette recette de pain perdu au four est une variante intéressante et délicieuse. Garnissez ce pain doré avec la sauce aux abricots fournie ou du sirop de framboise.

                Ingrédients

                • 16 tranches de pain de mie blanc ferme
                • Paquet de 8 onces de fromage à la crème fouetté ou faible en gras
                • 1 tasse de confiture de framboise
                • 3 œufs battus
                • 1 tasse de lait
                • 1 cuillère à café de vanille
                • 1 / 4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
                • 1/4 tasse d'huile végétale
                • Pot de 12 onces de confiture d'abricots
                • 3/4 tasse de nectar d'abricot
                • 4 bananes, tranchées
                • 1 pinte de framboises

                Instructions

                1. Préchauffer le four à 425 degrés F. et vaporiser une grande plaque à biscuits avec Pam ou un vaporisateur similaire.
                2. Tartinez 8 tranches de pain avec le cream cheese et les 8 autres tranches avec la confiture de framboises. Sandwich le fromage à la crème et les tranches de confiture ensemble.
                3. Battre ensemble les œufs, le lait, la vanille et l'huile végétale dans une assiette creuse. Tremper les deux côtés de chaque sandwich dans ce mélange et placer sur la plaque à biscuits préparée. Cuire au four 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
                4. Pendant ce temps, préparez la sauce abricot en mettant la confiture d'abricot dans une casserole avec le nectar d'abricot. Laisser bouillonner à feu moyen en remuant pour éviter qu'il ne colle.
                5. Pour servir, coupez les sandwichs en quartiers ou en triangles. Disposer sur 6-8 assiettes. Trancher les bananes et parsemer le dessus avec les framboises. Arrosez ensuite de sauce aux abricots. Du sirop de framboise ou du sucre en poudre peuvent être utilisés à la place de la sauce aux abricots.

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                Puis-je réchauffer du pain perdu au Nutella ?

                Pas du matin ? Vous pouvez préparer les pains dorés la veille, puis les réchauffer au four (375 degrés F pendant environ 10 minutes) ou à l'aide d'une poêle. Je ne recommande pas de réchauffer du pain perdu farci sur un grille-pain, car la garniture coulera et vous vous retrouverez avec un énorme gâchis.

                Si vous souhaitez congeler du pain doré au Nutella, faites-le simplement cuire selon les instructions de la recette et laissez-le refroidir sur une grille. Ensuite, placez une feuille de papier sulfurisé entre les “sandwichs” et enveloppez-la hermétiquement dans du papier d'aluminium. Vous pouvez ensuite le congeler jusqu'à 2 mois !