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Recette de pain hawaïen

Recette de pain hawaïen


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  • pain blanc

Un pain blanc moelleux incroyablement léger, sucré et délicieux. Ce pain fait de merveilleux sandwichs, toasts et pain perdu.

55 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 pain

  • 250 ml d'eau tiède
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 375 g de farine nature
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 2 cuillères à soupe de flocons de pommes de terre séchés
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie active séchée
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de citron
  • 2 oeufs
  • 55g de margarine

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire : 1h de fermentation › Prêt en : 1h45min

  1. Mesurez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.
  2. Réglez la machine pour la pâte.
  3. Mettre la pâte dans un moule à cake de 23x13cm. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  4. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. La croûte doit être dorée et le pain doit sonner creux lorsqu'on le frappe.

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Avis et notesNote globale moyenne :(61)

Avis en anglais (42)

Ne soyez pas dupe. Ce n'est pas du vrai pain hawaïen. Je suis un boulanger expérimental très expérimenté et je fais de la pâtisserie depuis des décennies. J'ai essayé toutes les recettes de pain dites hawaïennes à la perfection sur ce site. C'est juste du pain ordinaire avec du sucre/saveur ajouté. La texture du pain n'est pas moelleuse "à la cannelle". Comme il y a beaucoup d'Asiatiques à Hawaï, j'ai fait des recherches plus approfondies. J'ai trouvé une meilleure recette de pain pour le pain extensible "rouleau à la cannelle" à utiliser pour le pain hawaïen sur ce site.com...http://allrecipes.com/Recipe/Chinese-Cocktail-Buns/Je suis toujours à la recherche de une meilleure recette utilisant cette méthode de roux Tang Zhong originaire de la Chine ancienne ou du Japon (je ne sais pas laquelle). Voici une photo de la façon dont le pain hawaïen moelleux devrait apparaître une fois séparé, que j'essaierai bientôt ... http://www.mykitchensnippets.com/2010/05/japanese-style-sweet-bun-dough.html-18 décembre 2013

par MrCardinal

Cela pourrait presque être classé comme une autre recette. La première fois que je suis allé faire ce pain, je n'avais pas tous les ingrédients. J'ai omis les flocons de pomme de terre et l'extrait de citron. Au lieu de 4 cuillères à soupe de margarine, j'ai utilisé de l'huile et j'ai utilisé 1 cuillère à café de sel au lieu de 3/4 cuillère à café. J'ai fait le pain dans ma machine à pain, n'importe quel réglage de croûte fonctionne. Juste une variation différente.-25 juil. 2000

par DEBBIE

Le pain hawaïen avait une odeur merveilleuse et une belle texture. C'était délicieux avec ou sans beurre. J'ai fait deux lots en une journée. Celui que j'ai offert à ma mère qui n'en avait jamais entendu parler auparavant. Elle n'en avait jamais assez.-15 janv. 2001


Pain hawaïen du Copycat King

Si vous aimez le pain hawaïen King's, vous devez essayer cette recette de copie! Remarque : la recette demande de la levure instantanée qui n'a pas besoin d'être levée. Si vous utilisez de la levure ordinaire, vous devrez la faire lever dans un liquide chaud.


Préchauffer le four à 350°F. Enduire deux moules ronds 9&rdquo avec un spray antiadhésif. Amener tous les ingrédients à température ambiante. Dissoudre la levure dans l'eau. Ébouillanter le lait et laisser refroidir à tiède. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter 2 tasses de farine, battre pendant 5 minutes avec le lait, le sucre et la levure. Ajouter le sel et les œufs, bien battre à nouveau. Ajouter le beurre fondu et bien battre à nouveau. Incorporer suffisamment de farine restante pour rendre la pâte facile à manipuler. Pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée. Dans un bol huilé, laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 2 1/2 heures). Couvrir et réserver au chaud en levant. Perforer la pâte et laisser lever à nouveau (environ 1h30). Pétrir la pâte et la façonner en rouleaux ou en pains. Badigeonner la pâte d'oeuf battu. Cuire au four 30-40 minutes pour les pains ou 20-25 minutes pour les petits pains. Donne 2 pains ou 3 douzaines de petits pains.

Astuce : Il existe deux types de levures les plus couramment utilisées en boulangerie : la levure sèche active et la levure instantanée (à levée rapide). Ils peuvent être utilisés de manière interchangeable. La différence est que la levure sèche active doit être dissoute dans l'eau avant utilisation et la levure instantanée peut être mélangée à la pâte.

Astuce : La levure est l'ingrédient indispensable pour faire lever vos pains. Une façon de vérifier si votre levure est encore fraîche et active est de mesurer les liquides de votre recette et de verser 1/2 tasse dans un bol. Saupoudrez de levure et d'une pincée de sucre et remuez. La levure se dissoudra complètement dans le liquide et commencera à bouillonner si elle est toujours active.

Analyse approximative des nutriments par rouleau :
150 calories, 6 g de lipides, 3,5 g de lipides saturés, 35 mg de cholestérol, 150 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 3 g de protéines


Pain hawaïen Pina Colada

Summertime et pina coladas vont de pair, n'est-ce pas ? J'aime la saveur rafraîchissante de l'ananas et de la noix de coco. Bien sûr, ils sont mieux appréciés en se relaxant sur la plage, mais parfois nous devons juste imaginer que nous sommes dans un paradis tropical. 😉

Ce pain hawaïen est un favori de mon enfance. Ma mère le faisait tout le temps, et moi et mes cinq frères et sœurs l'avalions dès qu'il sortait du four. Si délicieux!

Je n'ai pas fait cette recette depuis des années, mais j'ai trouvé la fiche de recette dans l'un de mes livres de cuisine et j'ai juste dû en préparer un lot. Quand j'étais petite, ma façon préférée de le déguster était de le griller avec du beurre. Je l'ai essayé de cette façon cette fois, et c'était un petit voyage dans le passé. Un voyage très savoureux. Et comme il n'y a pas de matières grasses ajoutées dans le pain, vous n'avez pas à vous sentir si coupable lorsque vous badigeonnez de beurre. Yay!

Nous avons emménagé dans une nouvelle maison et je ne suis pas encore habitué au four, j'ai donc trop cuit ce lot. Ce n'est généralement pas ce brun. C'était toujours savoureux, mais pas aussi moelleux que d'habitude. Assurez-vous donc de ne pas cuire le vôtre trop longtemps !

Cette recette donne trois pains de taille moyenne, vous pouvez donc en partager avec un ami, ou les envelopper hermétiquement et les congeler pour un autre jour.

Si vous aimez la saveur tropicale des pina coladas, vous allez vous régaler ! En l'honneur de la journée Pina Colada, je fais équipe avec les blogueurs culinaires en fête pour vous proposer plus d'une douzaine de recettes absolument fantastiques à base d'ananas et de noix de coco. Prendre plaisir!


Recette de pain sucré hawaïen Directement d'Hawaï, cette recette de pain sucré hawaïen est légère et légèrement sucrée et se marie bien avec n'importe quel repas hawaïen.. Photos mises à jour en mars 2014 L'une de mes questions préférées de ma série Blogger Spotlight est : « Que mangeriez-vous comme dernier souper ? – pain. On dirait qu'il y a beaucoup d'amateurs de glucides là-bas !! Donc, quand j'ai choisi le livre de cuisine du mois de ce mois-ci sur la cuisine hawaïenne, j'espérais vraiment qu'il y aurait une recette de pain sucré hawaïen. Et j'ai eu de la chance, car il y en avait !! Je n'ai jamais fait de recette de pain sucré hawaïen auparavant, mais je dois admettre que je suis toujours attiré par ces petits pains sucrés hawaïens King à l'épicerie ! Cette recette était un peu vague directement du livre, donc je suis content d'être assez à l'aise pour faire du pain. Je pense qu'il n'y a qu'une chose qui ne va pas avec cette recette. La recette complète donne 1 très grosse miche de pain. Mais j'ai trouvé que plus le pain est gros, plus le pain est généralement sec - probablement à cause du temps qu'il faut pour le cuire. J'aurais donc aimé en faire des petits pains ou les diviser en 2 pains. Mais c'était délicieux !! Et pas trop sucré, je pourrais tout à fait l'utiliser pour faire des sandwichs. Il fait aussi un excellent pain perdu le lendemain !! Je suis tellement content d'avoir enfin fait du pain sucré hawaïen à la maison !! Vous aimez ce que vous voyez ici ? Assurez-vous de suivre Taste and Tell pour plus de bonnes recettes et idées !! Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+ ou vous pouvez vous inscrire à ma newsletter ou Feedly ou Bloglovin Vous cherchez plus de recettes gratuites? Abonnez-vous à ma newsletter de recettes gratuite pour recevoir chaque semaine de nouvelles recettes familiales dans votre boîte de réception ! Trouvez-moi en train de partager une inspiration plus familiale sur Pinterest et Instagram. Dois-je faire ce pain aux bananes avec Huile de noix de coco?

En gardant l'ambiance noix de coco-hawaïen-tropique ici, nous avons utilisé un tout petit peu d'huile de noix de coco, mais vous pouvez utiliser du canola à la place, si vous n'avez pas d'huile de noix de coco sous la main.

Si vous n'utilisez pas souvent l'huile de noix de coco, il convient de noter que vous l'achetez sous forme de solide stable à la conservation (un peu comme le shortening est un solide à température ambiante).

Quelques secondes au micro-ondes suffisent pour faire fondre l'huile de noix de coco dans un liquide qui se mélangera facilement aux autres ingrédients humides de votre pâte.

Bien sûr, vous pouvez souvent complètement réduisez les graisses comme l'huile de canola ou l'huile de noix de coco de vos recettes de pain rapide, en remplaçant généralement par quelque chose comme de la compote de pommes ou une autre purée de fruits pour remplacer la majorité de l'huile. MAIS, après de nombreux tests et une parcelle de différents pains rapides, nous avons constaté que l'ajout de quelques cuillères à soupe d'huile à votre pâte à pain rapide apporte souvent une amélioration légère mais notable du pain final.

Donc, cela devient un incontournable pour nous : juste un un petit peu d'huile (comme l'huile de noix de coco ou de canola), au lieu des grandes quantités de beurre ou d'huile que l'on trouve souvent dans les recettes de pain rapide classiques. En utilisant uniquement un peu nous permet toujours de contrôler les graisses et les calories, mais ce petit peu aide également à créer une recette incroyable que personne ne va accuser d'être malheureusement "trop ​​saine".


Recette de pain hawaïen à la mangue

Le pain à la mangue a remplacé le pain aux bananes dans notre maison, nos cœurs et nos estomacs depuis que nous y avons eu Maui il y a quelques années et à nouveau à Kauai l'été dernier.

Fabriqué avec de l'huile d'avocat Chosen Foods pour le garder extra humide et délicieux. Merci à Chosen Foods de m'avoir envoyé de l'huile d'avocat pour cette recette.

Lorsque nous sommes allés à Maui il y a quelques années, nous avons dégusté des pains à la banane, à la mangue, au lilikoi et à la goyave tout au long de notre voyage. Maui est surtout connu pour son célèbre pain aux bananes que vous prenez sur le chemin de Hana pour grignoter pendant que vous roulez à travers les 600 virages de la tristement célèbre autoroute de Hana.

Vous pouvez également le trouver sur divers marchés de producteurs de l'île et nous avons trouvé le meilleur pain à la mangue au marché en plein air près de la tarte Leoda sur le chemin de Lahaina. Mes enfants ne pouvaient pas en avoir assez, moi non plus. Les tartes de Leoda sont également incroyables. Un arrêt incontournable à Maui.

À notre retour de Maui, j'ai cherché des recettes de pain à la mangue en ligne et celles que j'ai trouvées n'ont jamais été les mêmes que celles que nous avions en vacances. J'ai essayé de faire des substitutions avec des recettes de pain aux bananes, mais ce n'est toujours pas pareil. J'ai fait un plan pour rechercher plus de livres de cuisine hawaïens lors de notre prochain voyage à Hawaï. J'essaie de dénicher des livres de cuisine vintage à chaque voyage à Hawaï. Généralement dans les friperies. Kauai a une librairie incroyable et je me suis fait un devoir de la visiter lorsque nous y sommes allés cette année.

Située à Hanapepe, la librairie Talk Story a la réputation d'être la librairie indépendante la plus occidentale des États-Unis. Ils avaient tout, du nouveau au très ancien, des romans pour enfants à la fiction pour adultes, populaires et difficiles à trouver. Beaucoup de guides hawaïens ainsi qu'une énorme section de livres de cuisine hawaïens. J'étais au paradis des livres de cuisine.

J'ai opté pour trois, car le nombre de valises diminuait en raison de nombreux autres achats déjà effectués lors de ce voyage. Deux des livres de cuisine que j'ai trouvés contenaient des recettes de pain à la mangue et j'avais hâte de les essayer à la maison.

J'ai sorti toutes mes fournitures et ingrédients et j'ai commencé avec l'une des recettes. Des ingrédients simples, des instructions encore plus simples – “Combinez le tout et faites cuire”. J'ai fouetté la pâte et rempli ma poêle. Et garçon je veux dire rempli. Le rendement de la recette indiquait un pain, alors j'ai tout versé dans mon moule à pain. EEP. Il était à environ un quart de pouce du haut et j'espérais que le pain ne lèverait pas trop pendant la cuisson. Ça faisait.

Heureusement, j'ai placé une plaque à pâtisserie sur la grille du four en dessous au cas où de la pâte déborderait. Il y avait trop de pâte et après une heure et 15 minutes, je pensais que la cuisson était terminée, mais ce n'était pas tout à fait fait. C'était délicieux, proche du pain que nous avions à Maui, mais le milieu était un peu sous-cuit.

Comme la saveur était si bonne, j'ai décidé de donner une autre chance à la recette. Cette fois, divisez-le en deux moules à pain. La saveur est toujours là, mais les pains étaient très petits et j'aurais trop cuit si je ne les avais pas surveillés de près. J'aurais pu les photographier pour ce post, mais comme c'était de tels pains trapus, j'ai décidé de lui donner le charme de l'ancienne "troisième fois" et d'essayer une fois de plus.

La troisième fois était certainement le charme. Le pain à la mangue est dense et moelleux, cuit à la hauteur parfaite et si savoureux. Exactement comme le pain que nous avions à Maui et à Kauai. Délicieux. Deux magnifiques pains, un à manger maintenant. Un à congeler et à conserver pour plus tard. Comme. La semaine prochaine.


Petits pains hawaïens sucrés &

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Un favori hawaïen sucré à base de jus d'ananas, ce pain a un goût plus sucré qu'une brioche, mais avec une mie très douce. Grandir à Los Angeles signifie que vous avez la chance de profiter d'un melting-pot de différentes cuisines à votre disposition à tout moment. Avant de déménager à Sacramento, nous vivions dans un quartier appelé South Bay, près de Redondo et de Manhattan Beach, où se trouve un restaurant en ville appelé King's Hawaiian. Si vous n'êtes pas près du restaurant, vous reconnaissez probablement le nom du fabricant des emballages de petits pains sucrés que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale. Au restaurant avec une boulangerie à service complet qui fait les plus délicieuses pâtisseries, gâteaux et pains que vous puissiez trouver. Si vous êtes local, vous savez à quel point le pain arc-en-ciel et le gâteau paradisiaque sont légendaires. Quand je suis tombé sur la recette de ce pain, je savais que je devais en faire, juste pour avoir un peu des saveurs de la maison. Aussi délicieux que soient les petits pains dans les magasins, ils sont pâles par rapport à la variété fraîchement cuite que vous trouverez ici. Bien sûr, il faut quelques heures de temps de levée, mais la saveur du pain et l'odeur qui flottera dans votre maison vous aideront à oublier l'effort nécessaire pour le faire !

Dans le bol de votre batteur sur socle, mélangez 1/4 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de levure instantanée et 2 cuillères à soupe d'eau pour faire l'éponge. Laisser reposer l'éponge pendant 15 minutes.

Utilisez un batteur plat dans votre batteur sur socle pendant 3 minutes. Passez au crochet pétrisseur pendant 5 minutes à vitesse moyenne. S'il colle toujours comme un fou, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires. Beurrez un grand saladier et formez une boule de pâte. Mettre dans le bol et couvrir d'un torchon. Laisser lever 1,5 à 2 heures. Beurrer un moule ou un moule à cake. Vous pouvez faire deux pains ou 16 petits pains. J'ai fait un pain et 4 grands pains à hamburger.
Dégonflez doucement la pâte et formez un pain de la taille souhaitée. Couvrir légèrement la pâte d'une pellicule plastique. Laisser lever à nouveau pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'il soit vraiment gonflé. Mélangez le blanc d'œuf restant avec 1 cuillère à soupe d'eau froide. Badigeonner le mélange sur la pâte.

Préchauffer le four à 350°.
Cuire des petits pains (cela ferait 16) pendant 20 à 25 minutes.
Cuire les brioches pendant 25 minutes.
Cuire le pain de mie pendant 30-35 minutes.

Vous pouvez également réaliser cette recette dans votre machine à pain, le lien fourni dans la recette vous donnera plus d'informations sur le processus si vous en utilisez une.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 paquet de levure à levée rapide (environ 2 1/4 cuillères à café)
  • 1 tasse d'eau tiède (100° à 110°)
  • 1 tasse de banane mûre tranchée
  • ½ tasse de concentré de jus d'ananas-orange-banane, non dilué
  • ½ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 5 tasses de farine à pain, divisée (environ 23 3/4 onces)
  • 1 cuillère à café de sel
  • Aérosol de cuisson
  • ¼ tasse de crème de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'ananas-orange-banane, non dilué
  • ½ tasse de sucre en poudre tamisé

Dissoudre le sucre et la levure dans 1 tasse d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la banane, 1/2 tasse de jus concentré, le miel et le beurre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, et réserver.

Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger 2 tasses de farine et de sel dans un grand bol, en remuant bien. Ajouter le mélange de levure et le mélange de bananes au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 2 3/4 tasses de farine, en remuant pour former une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 8 minutes). Ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains.

Placer la pâte dans un grand bol enduit d'un enduit à cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85°), à l'abri des courants d'air, 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume. Abaisser la pâte. Démouler sur une surface légèrement farinée et laisser reposer 5 minutes. Façonner la pâte en boules de 1 1/2 pouce (environ 30 boules) sur une surface légèrement farinée. Disposez les boules dans un moule tubulaire de 10 pouces enduit d'un enduit à cuisson mis de côté.

Mélanger la crème de noix de coco et 2 cuillères à soupe de concentré de jus dans un bol bien remuer. Verser 3 cuillères à soupe de mélange de jus sur la pâte, réserver le reste du mélange de jus. Couvrir la pâte et laisser lever 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Découvrir la pâte et cuire au four à 350 °C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote. Refroidir dans le moule pendant 20 minutes. Retirer du moule et placer sur une grille. Incorporer le sucre en poudre au reste du mélange de jus. Verser le mélange de sucre en poudre sur le pain chaud.


Salade de chou hawaïenne - excellente avec du porc effiloché, des tacos au poisson frit ou un plat d'accompagnement parfait pour votre prochain barbecue ou luau d'été.

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