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Guimauves

Guimauves


Battez les blancs d'œufs à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils aient une certaine consistance, puis augmentez la vitesse du batteur à moyenne jusqu'à ce qu'il devienne une composition dure ..qui reste sur les lames.Ajoutez le sucre, une cuillère à soupe à la fois, pendant que la composition est battu à grande vitesse, jusqu'à ce que l'on obtient une texture meringuée, brillante et consistante.Ajouter l'essence de vanille et mélanger.

Tapisser les plaques de papier sulfurisé et placer les meringues avec un peu d'espace entre elles car elles pousseront à la cuisson.

Mettez la plaque au four sur feu doux et laissez la porte ouverte pendant 45 minutes "pour sécher (elle ne doit pas jaunir)". Retirez une fois refroidie.

Les meringues sont normalement décorées avec des pos, mais cette fois je ne les avais pas :( donc j'ai fait des cuillères avec une cuillère.:>