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Confiture de fruits (mélange)

Confiture de fruits (mélange)


Habituellement, en été, lorsqu'il y a des fruits non consommés et qu'il y a un risque de se gâter, je commence à cuisiner pour la saison froide où j'ai envie de fruits. Je l'ai donc fait cette fois avec la boite de fruits cueillis et non mangés.
Les quantités et les types dépendent de ce que j'ai.

  • 1kg de pêches
  • 1 melon
  • 0,5 kg de poire
  • 0,5 kg de prunes rouges
  • 0,5 kg de sucre
  • CONSERVER
  • Citron

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de fruits (mélange) :

J'ai épluché la pastèque et je l'ai coupée en morceaux, j'ai épluché les poires des graines et de la peau et je les ai également coupées en morceaux. J'ai retiré les graines des prunes et je les ai laissées ainsi en moitiés, les pêches sans graines coupées, selon leur taille en quartiers ou plus petites.

J'ai râpé le zeste de citron (il faut d'abord qu'il soit bien lavé) puis j'ai pressé le jus.

Je mets le tout sur le feu dans une casserole : les fruits, le sucre citronné et je laisse bouillir en remuant constamment.

A la fin je mets un peu de poudre de conservateur et les mets dans des bocaux.

En hiver, ce sera très bien.


Confiture de fraises - une recette de fraises en conserve traditionnelles

Doux, parfumé, séduisant, avec une couleur rouge unique. les fraises sont certainement l'un de nos fruits préférés. Heureusement, il se conserve bien, de sorte que les fraises en conserve apparaissent dans chaque garde-manger. Cette année, vous décidez de préparer des confitures maison à partir de ces fruits. Il est préférable d'en avoir une plus grande quantité immédiatement, c'est tellement délicieux que quelques pots ne suffiront pas pour l'hiver.

Si vous voulez plus d'inspiration, consultez les aliments en conserve collectés ici.


Le nectar de fruit de la passion est fait avec le fruit de la passion entier, pas seulement la pulpe. Il est fait en faisant bouillir les fruits de la passion coupés, la peau et le tout, dans de l'eau, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Le mélange est ensuite mélangé, filtré (si désiré) et sucré.

Un coulis est une purée à base de fruits ou de légumes râpés. Le coulis de fruit de la passion est fabriqué de la même manière que le nectar de fruit de la passion, mais sans écorces. Il est créé en faisant bouillir un mélange de pulpe de fruit de la passion et de sucre pendant cinq minutes maximum et en filtrant les graines. Certaines personnes ajoutent des gousses de vanille et d'autres épices au mélange de pulpe avant la cuisson. Le coulis de fruits de la passion peut être utilisé pour bloquer du yaourt, de la crème glacée ou du cheesecake.


Compote de pommes, abricots, pêches et nectarines

Ce qu'il faut pour cuisiner :

  • 1 kilogramme de pommes, abricots, pêches et nectarines
  • 250 grammes de sucre
  • 1000 ml d'eau.

Comment cuisiner une assiette pour l'hiver :

  1. Tout d'abord, laissez tous les fruits dans une tasse, remplissez-la d'eau et rincez bien.
  2. Les pots doivent être bien rincés à l'eau froide, nettoyés de la saleté
  3. Le récipient doit être stérilisé et verser de l'eau chaude ou de la vapeur pendant 15 à 20 minutes
  4. Couvrir et faire bouillir pendant 15 minutes
  5. Tous les fruits & # 8211 pommes, abricots, pêches, nectarines, coupez en deux et enlevez les arêtes. Couper les pommes avec des rosettes
  6. Composants purifiés placés dans des bocaux au sommet
  7. Versez de l'eau bouillie et insistez à chaud
  8. Versez ensuite l'eau des canettes dans le bac, versez un verre de sucre et mettez le gaz
  9. Chauffer le sirop à ébullition
  10. Verser la solution sucrée dans des pots de fruits
  11. Bocaux sur le couvercle supérieur avec couvercles
  12. Dans un grand récipient en métal mettez le matériau au fond, mettez des bocaux et versez l'eau dans le récipient jusqu'aux épaules. Nettoyer sur le feu, porter à ébullition. Il faut stériliser un quart d'heure
  13. Ensuite, nous guérissons et fermons le couvercle
  14. Les banques nettoient sous un manteau chaud, gardez-les là jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement
  15. Le stockage peut être stocké dans une salle de stockage ou sous terre.

Confiture de fraises sans sucre

Voici l'histoire de la recette de confiture de fraises sans sucre & #8230 et avec un peu de jus de pomme : la semaine dernière j'ai publié une tarte folle à la rhubarbe et aux fraises puis j'ai demandé votre avis sur les recettes avec des fraises que vous aimeriez voir publié le plus tôt possible, pour ne pas rater la saison de ces fruits parfumés. Une des suggestions m'a semblé très intéressante, elle venait d'Adina qui m'a dit qu'elle aimerait une confiture de fraises sans sucre, éventuellement avec du jus de pomme, m'aidant ainsi à répondre au désir d'une autre fidèle lectrice, Mélanie, a demandé une fraise recette en combinaison avec un autre fruit. Alors & # 8230 je me suis penché sur la contribution et voici les conclusions: fraises plus pommes équivaut à une confiture de fraises 100% sans sucre, avec une couleur et une consistance agréables et un goût aigre-doux, mais très parfumé.

Temps de préparation: 00:05 heures
Temps de cuisson: 00:25 heures
Temps total: 00:30 heures
Nombre de portions : 1 pot
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients Confiture de fraises sans sucre :

  • 500 grammes de fraises lavées et épluchées
  • jus de 1/2 citron
  • 300 ml. de jus de pomme naturel, sans sucre ajouté

Je mentionne encore une fois qu'à partir des ingrédients ci-dessus, j'ai obtenu suffisamment de confiture pour remplir un pot de 370 millilitres et 2 cuillères à soupe de plus pour la dégustation. Si vous souhaitez préparer plus de confiture, augmentez la quantité d'ingrédients au prorata des intentions de chacun.

1. J'ai mis les fraises lavées et épluchées dans un bol, les ai saupoudrées d'1/2 jus de citron et les ai recouvertes d'eau froide (photo 1). J'ai pensé que le citron aiderait à la fois à conserver une belle couleur des fruits, en évitant l'oxydation, et les rendra un peu plus fermes.

2. J'ai mis le jus de pomme dans une casserole et je l'ai fait bouillir jusqu'à ce qu'il tombe de plus de la moitié (photo 2).

3. Je mets les fraises bien égouttées avec du jus de citron sur le jus de pomme réduit (photo 3).

4. En peu de temps, de la mousse a commencé à se former, comme n'importe quelle confiture, que j'ai soigneusement retirée (photo 4). J'ai fait bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié, si vous voulez une consistance plus ferme, vous pouvez passer une partie des fruits, mais gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une confiture de fraises, les fraises contiennent de la pectine et cela aidera à épaissir, même si le la confiture ne contient pas de sucre.

La confiture est mise à chaud dans des bocaux stérilisés et secs, les couvercles sont vissés et refroidis lentement, comme je l'ai expliqué dans la recette de confiture de fraises.

Après dégustation je peux dire que cette confiture est vraiment agréable, le goût aigre n'est pas prononcé, celle de la pomme je dirais est trop peu ou pas du tout perceptible et il ne reste qu'une note douce et très parfumée.


13.45 lei Quantité Aronia aux fruits de choc 85% de fruits, 200 gr (sans sucre) Lire la suite

Aronia au fruit choc sans sucre, avec édulcorant naturel de sève de bouleau (faible valeur nutritionnelle et index glycémique bas), recommandé pour les enfants et les personnes ayant des problèmes de glycémie.

Produit obtenu par ébullition dans un chaudron. Il ne contient aucun gélifiant ou autre additif épaississant.

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Dessert biscuit savoiardi

Impressionnez vos convives avec un dessert incomparable… préparé par vos soins !

Ingrédients

Pour le sirop
Pour le remplissage
Pour servir

Et Astuce

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix concassées dans la crème.

Méthode de préparation

Préparez le sirop en faisant bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir. Ensuite, trempez les biscuits Savoiardi un à un dans du sirop et placez-les en position verticale autour d'une forme de gâteau circulaire. Si vous n'avez pas un tel gâteau, recouvrez une plaque de papier d'aluminium et placez un cercle de cuisson d'un diamètre de 22 cm sur le dessus.

Dans un bol, mélanger la crème fouettée et la crème Fineti jusqu'à consistance lisse. Verser la moitié du mélange dans le moule à gâteau et égaliser.

Recouvrez la surface du mélange d'une couche de biscuits Savoiardi préalablement trempés dans du sirop, et mettez une couche de confiture dessus. Verser la moitié restante de crème à tartiner Fineti, égaliser et terminer par une deuxième couche de biscuits Savoiardi imbibés de sirop. Laisser refroidir, sous forme de gâteau, pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la composition durcisse.

Placer le dessert sur un plat de service, retirer délicatement la forme circulaire du gâteau et garnir de fruits de saison et de crème.


Vasluianca - Fruits et légumes roumains

Produit selon des recettes traditionnelles, seulement bon pour un délicieux gâteau
Jus obtenu naturellement en pressant des fruits frais, une partie importante de l'alimentation.
Produit selon une recette traditionnelle, à base de fruits entiers.

POIVRON GRAIS CUIT AU VINAIGRE
POULET GRAISSE AU POIVRON
POULET GRAISSE AU POIVRON
ARDEI KAPIA À OTET
TAPAT POIVRE
POIVRONS AU JUS DE TOMATE
POIVRON GRAIS AU CHOU
BOUILLON
CONCOMBRE AU VINAIGRE
CONCOMBRES TRANCHÉS AU VINAIGRE
COMPOT D'APRÈS
COMPOT DE PRUNE
COMPOT DE RAISIN
DOUX AUX MYRTILLES
CONFITURE DE PÊCHES
CASSIS SUCRÉ
MRE SUCRÉ
DOUX AUX MRES ET BLEUETS
CONFITURE DE CERISES AIGRES
HARICOTS BATTU
PCSRA GEM
CONFITURE DE COING
GEM DE GUTS ET DE POMMES
GOGOSARI MARINÉ
GOGOSARI EN VET
CONFITURE DE PRUNES
CERISE GEMME
POMMES RÂPÉES
MAGICIEN DE PRUNE
LA MAGIE DE LA PRUNE AUX NOIX
TOMATES EN TAUREAU
TOMATES PASSÉES
SALADE DE LÉGUMES CRU
SIROP DE CERISE
JUS DE POMME NATUREL
JUS NATUREL DE POMME ET DE BETTERAVE
JUS DE BETTERAVE NATUREL
SALADE DE BETTERAVES ET HEAN
SALADE DE BETTERAVES ET CUBES D'HREAN
SALADE DE CHOU ROUGE
SALADE D'AUBERGINES
SALADE D'AUBERGINES ET POIVRONS AU JUS DE TOMATE
GARNITURE CONNEXE
FEUILLES DE CHOU
CHOU MARINÉ
AUBERGINE ZACUSCA

Téléphoner: +40 742 258 228
Lieu: Vaslui, Vaslui
Adresse: Str. Ștefan cel Mare, Nr. 273
E-mail: [email protected]
La toile: www.vasluianca.ro

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Conseils d'achat ALDI

Bien que les achats chez ALDI ne ressemblent pas à une expérience d'épicerie traditionnelle, cela vaut la peine d'économiser une grosse somme d'argent avec environ 30 à 40 % de ma facture d'épicerie. Voici quelques conseils d'achat ALDI qui rendront votre expérience plus fluide :

  • Apportez un quart et des sacs de courses réutilisables . Vous aurez besoin d'un quart pour votre panier et vos propres sacs de courses, car aucun ne vous est proposé (si vous les oubliez, vous pouvez acheter des sacs). Après le shopping, vous pouvez rendre le panier et récupérer votre quart, ou vous pouvez donner le panier de quelqu'un d'autre ou le laisser à quelqu'un d'autre pour répandre du bon karma (ou parce que vous êtes trop paresseux pour le rapporter, comme moi !).
  • Acheter le matin . J'y vais généralement le samedi matin et presque tous les articles, en particulier les produits frais, sont disponibles à ce moment-là. Remarque : cependant, il ne part pas trop tôt. La plupart des jours (y compris le week-end), ils ouvrent à 9 h.
  • Interrogez un employé sur les articles en stock . ALDI stocke les produits tout au long de la journée. Un samedi matin, il a dû y avoir une ruée tôt le matin sur le brocoli, car aucun n'a été trouvé. J'ai signalé un employé et lui ai demandé s'il y avait plus de brocoli dans le dos. Bien sûr, il l'a fait - il n'avait tout simplement pas encore été téléchargé.

Définitions légales

Réglementation canadienne

Conformément au Règlement sur les produits transformés (CRC, c. 291), les confitures, gelées, confitures d'agrumes et conserves sont définies. Chacun doit contenir un pourcentage minimum desdits fruits et un pourcentage minimum de solides hydrosolubles. Les confitures "sont le produit obtenu en faisant bouillir des fruits, de la pulpe de fruits ou des conserves de fruits à une consistance appropriée avec de l'eau et un ingrédient édulcorant", les gelées "doivent être le produit en faisant bouillir du jus de fruit ou du jus de fruit concentré qui ne contient pas de graines et de pulpe avec de l'eau et un ingrédient édulcorant jusqu'à ce qu'il acquière une consistance gélatineuse."

Au Canada, la confiture de fruits est classée en deux types : la confiture de fruits et la confiture de fruits à la pectine. Les deux types contiennent des fruits, de la pulpe de fruits ou des fruits en conserve et sont bouillis avec de l'eau et un ingrédient édulcorant. Les deux doivent avoir 66% de solides solubles dans l'eau. La confiture de fruits et la confiture de fruits à la pectine peuvent contenir un conservateur de classe II, un agent d'ajustement du pH ou un agent antimousse. Les deux types ne peuvent pas contenir de pomme ou de rhubarbe.

Bien que les deux types de confiture soient très similaires, il existe quelques différences dans le pourcentage de fruits, la pectine ajoutée et l'acidité ajoutée. La confiture de fruits doit contenir au moins 45 % de fruits et peut contenir de la pectine ajoutée pour compenser le niveau naturel de pectine présent dans le fruit. La confiture de pectine ne doit contenir que 27 % de fruits et peut contenir de l'acidité ajoutée pour compenser l'acidité naturelle du fruit.

Au Canada, le Règlement sur les aliments et drogues de la Loi sur les aliments et drogues du Canada classe la gelée en deux types : la gelée et la gelée de pectine. La gelée peut être préparée à partir de fruits, de jus de fruits ou d'un concentré de jus de fruits et doit contenir au moins 62 % de solides hydrosolubles. La gelée peut contenir un ingrédient acide qui compense tout manque d'acidité naturelle du fruit, un agent chimique d'ajustement du pH et/ou un agent antimousse. La gelée de pectine doit être préparée avec au moins 62 % de solides hydrosolubles et au moins 32 % de jus desdits fruits et peut contenir un ingrédient acide qui compense le manque d'acidité naturelle du fruit. II (tels que les benzoates, les sorbates ou les nitrites ) un agent chimique d'ajustement du pH et/ou un antimousse.

Directives de confiture de l'Union européenne

Dans l'Union européenne, la directive confiture (directive du Conseil 79/693 / CEE du 24 juillet 1979) fixe des normes minimales pour la quantité de "fruits" dans la confiture, mais la définition des fruits a été élargie pour tenir compte de plusieurs types inhabituels de confiture produite dans l'UE. À cette fin, « fruits » est considéré comme comprenant les fruits qui ne sont généralement pas traités comme des fruits culinaires, tels que les tomates, les concombres et les courgettes, les fruits qui ne sont normalement pas transformés en confitures et les légumes qui sont parfois transformés en confitures. , tels que la rhubarbe (la partie comestible des tiges), les carottes et les patates douces. Cette définition continue de s'appliquer dans la nouvelle directive, la directive 2001/111/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative aux confitures, gelées et marmelades de fruits et à la purée de marrons destinés à la consommation humaine.

La confiture supplémentaire est soumise à des règles un peu plus strictes fixant des normes plus élevées pour la teneur minimale en fruits (45 % au lieu de 35 % en règle générale, mais plus faibles pour certains fruits, comme le cassis et le cassis), et la spécification selon laquelle l'utilisation de pulpe de fruit non concentrée et l'interdiction de mélanger certains fruits et légumes avec d'autres.

Gelée supplémentaire précise de même que la quantité de jus de fruits ou d'extraits aqueux utilisée pour obtenir 1 000 grammes de produit fini ne doit pas être inférieure à celle prévue pour la fabrication de la confiture complémentaire.

Définitions de la FDA américaine

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié des normes d'identité dans 21 CFR 150 et traite la confiture et les conserves comme des synonymes, mais distingue la gelée des confitures et des conserves. Tous ces produits sont fabriqués à partir de fruits bouillis et gélifiés avec de la pectine, mais les gelées sont entièrement à base de jus de fruits ou d'autres liquides, tandis que les confitures et les conserves sont des fruits gélifiés pouvant contenir des graines et de la pulpe. Le Département de l'agriculture des États-Unis fournit des services de classification basés sur ces normes.