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Salades "Etoiles aux noix et graines de courge"

Salades


Mélanger le beurre, les œufs, le saindoux, le sel dans un bol. Séparément, nous mettons le fromage sur la râpe avec de petits trous. Pour faciliter mon travail et parce que j'aimais bien le fonctionnement du batteur planétaire, je l'ai réutilisé cette fois pour pétrir la pâte. J'ai utilisé un accessoire crochet, j'ai mis tous les ingrédients dans le bol du mixeur, la moitié de la quantité de farine et j'ai démarré le mixeur à basse vitesse pendant 5 minutes. J'ai mis le reste de la farine et laissé le mélangeur pétrir encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

J'étale un morceau de pâte avec le rouleau à pâtisserie, je découpe des étoiles, je les mets dans la grande plaque du poêle tapissée de papier cuisson, je les ai graissé avec du jaune d'oeuf mélangé avec du lait et j'ai mis un demi noyau au milieu de chacune étoile de noix ou de graines de citrouille. Je l'ai mis au four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent en surface.

Bon appétit!!!


Les bienfaits pour la santé des noix et des graines

Les noix et les graines sont essentielles pour leur apport nutritionnel.

Les noix et les graines contiennent une large gamme de micronutriments, notamment des phytostérols qui abaissent le cholestérol LDL, de l'arginine qui stimule la circulation minérale, tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le sélénium, et des antioxydants tels que les flavonoïdes, le resvératrol, les tocophérols (vitamine E) et les caroténoïdes.

Source de la photo : https://goo.gl/0pr67Z

La consommation de noix et de graines réduit le risque de maladies cardiovasculaires

Les études épidémiologiques continuent de démontrer les avantages de manger des noix de diverses variétés pour la santé cardiaque. On estime que la consommation hebdomadaire d'au moins cinq portions de noix de toute nature réduit le risque de maladie coronarienne jusqu'à 35 %. Manger des noix et des graines protège contre la mort subite d'origine cardiaque et réduit l'inflammation et le cholestérol.

Les noix et les graines contribuent à la perte de poids.

Ceux qui veulent perdre du poids ne devraient pas éviter les noix plus que cela, les personnes obèses qui incluent des noix dans leur alimentation remarquent une amélioration de la perte de poids et améliorent leur résistance à l'insuline, ce qui les aide à prévenir ou à remédier aux symptômes du diabète. Cependant, une consommation excessive de noix doit être évitée. Les noix et les graines sont riches en nutriments, mais aussi en calories, elles doivent donc être consommées avec modération et en fonction des besoins caloriques. 30 grammes sont généralement une quantité raisonnable pour les femmes qui veulent perdre du poids et 45 à 60 grammes pour les hommes en surpoids. Les noix et les graines peuvent être consommées en plus grande quantité par les personnes actives et faibles, qui ont besoin d'un apport calorique supplémentaire.

La consommation d'oléagineux prolonge la vie.

Dans le Étude sur la santé adventiste, un certain nombre de facteurs liés au mode de vie ont été identifiés, associés à la longévité. Les personnes ayant une vie plus active, les végétariens et les personnes qui ont mangé des noix sont généralement des personnes qui ont vécu 8 ans de plus que celles qui n'ont pas eu ces habitudes. De même, dans Étude sur la santé du personnel médical, la consommation de noix a été identifiée comme un facteur alimentaire à faible risque de décès dû à une maladie cardiovasculaire ou à un cancer. De nouvelles études sont en cours pour confirmer ces observations.


Cinq graines et leurs bienfaits

Les noix et les graines devraient occuper une place importante dans notre alimentation quotidienne, que nous les mangions principalement cuites ou crues. Ce sont des sources naturelles de protéines, de minéraux comme le calcium et le magnésium, des fibres, des acides gras essentiels qui nous aideront à maintenir un cœur en bonne santé, un faible taux de cholestérol et plus encore, à perdre du poids. Le Dr Gillian McKeith a écrit dans son livre extraordinaire & # 8222Tu es ce que tu manges„:

& # 8222Les noix et les graines sont une véritable centrale pour d'autres nutriments, en particulier pour tout le spectre des acides aminés nécessaires à la formation de protéines complètes et digestibles, ainsi que des vitamines A, B, C, E et des minéraux, calcium, magnésium, potassium, zinc, fer , le sélénium et le manganèse. Graines de tournesol, lin, luzerne, sésame, châtaignes, amandes, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de macadamia et les habituelles. & # 8221

Les noix et les graines n'ont les propriétés ci-dessus qu'à l'état brut, sans être rances, frites ou transformées de quelque manière que ce soit. Ils peuvent être consommés dans diverses combinaisons, en salades, dans la préparation de desserts, de lait de sésame, d'amandes, de noix de cajou, etc.

Graines de tournesol

  • Ils ont une teneur élevée en vitamine E qui maintient notre cœur en bonne santé, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque
  • Abaisser visiblement le cholestérol et la tension artérielle
  • Ils ont une teneur élevée en magnésium
  • Aide à détoxifier le corps et à protéger contre les cellules cancéreuses
  • Ils sont faciles à digérer et contiennent une protéine qui maintient le corps jeune.

A titre indicatif, 50g de graines crues couvrent :

  • 90,5% des besoins quotidiens en vitamine E recommandés pour un adulte
  • 32% des besoins quotidiens en magnésium
  • 30,6% des besoins quotidiens en sélénium
  • La même quantité contient de la vitamine B1 (54,7 %), du manganèse (36,5 %), du cuivre (31,5 %), du tryptophane (31,3 %), du phosphore (25,4 %), de la vitamine B5 (24,3 %).

graines de sésame

Les graines de sésame sont de deux sortes, blanches et noires. Si vous les consommez à l'état non pelé, vous bénéficierez des avantages suivants :

  • Une demi-tasse de graines non pelées contient plus de calcium que la même quantité de lait (source), fer, zinc, phosphore, potassium, magnésium
  • Ils contiennent plus de 50% de protéines que la viande
  • Ils sont également recommandés dans le traitement de l'insomnie
  • Il aide à détoxifier le foie et les reins, étant fortement recommandé pour les patients atteints de cirrhose, mais il contribue également à renforcer le système immunitaire.
  • Ils ont des effets anti-rhumatismaux et anticancéreux
  • Abaisser le cholestérol
  • Prévient l'arthrite et l'ostéoporose, l'asthme, les migraines et les maux de tête.
  • Apprenez à préparer un lait de sésame extrêmement sain et délicieux.

graines de chia


  • Il se classe au premier rang en ce qui concerne la richesse et la complexité des nutriments
  • Ils ont une teneur élevée en acides gras essentiels Oméga 3
  • Aide énormément à abaisser et à maintenir un équilibre normal du cholestérol et à maintenir une pression artérielle normale
  • Je maintiens un équilibre glycémique
  • Ils contiennent 5 fois plus de calcium que le lait entier
  • 13 fois plus de magnésium que le brocoli
  • Concentration 3 fois plus élevée d'antioxydants que les bleuets frais, connus comme les sources les plus riches en antioxydants
  • Elles contiennent plus de fibres que les graines de lin
  • Ils ont une teneur en protéines plus élevée que le soja
  • Excellent pour les poignets
  • Toutes ces propriétés réunies, confèrent au corps une énergie et une puissance de travail extraordinaires
  • Ils peuvent être achetés en ligne ou dans les magasins d'aliments naturels.
  • Lisez un article consacré à ces merveilleuses graines.

Graines de chanvre


Il doit être clair pour nous qu'il existe différentes espèces de cannabis qui n'ont aucune trace de contenu médicamenteux et qui ont commencé à faire l'objet d'une recherche sur le marché mondial en raison de leurs propriétés exceptionnelles. Ils sont vendus légalement dans les magasins d'aliments naturels et les pharmacies. Voir la différence entre les drogues et les semences légales (texte anglais). Faisant en fait partie de la catégorie des noix et ayant un délicieux goût de noyau de noix, mais avec un arôme plus spécial, nous pouvons souligner ce qui suit, à partir de la source Wikipédia :

"Le chanvre (graine de chanvre) contient 30% d'huile et 80% d'acides gras essentiels, acide linoléique, oméga-6, tous énumérés ci-dessous dans le paragraphe. Dans le même temps, la teneur en acides aminés contenus est proche du niveau présent dans les sources de protéines courantes telles que la viande, le lait, les œufs et le lait de soja. » En savoir plus ici sur les graines de chanvre.

Les graines de chanvre et autres peuvent être trouvées dans les magasins d'aliments naturels ou vous pouvez les commander à Cahan ou à Raw Vegan Mall, où j'ai obtenu les informations ci-dessous :

« Dans les graines de chanvre, les acides gras essentiels oméga 6 et oméga 3 sont présents dans un rapport de 3 : 1, le rapport idéal maintient les vaisseaux sanguins les plus fins propres, empêchant l'apparition de maladies cardiovasculaires. Les oligo-éléments présents dans les graines de chanvre comprennent le strontium, le thorium, l'arsenic et le chrome. Les graines sont également une riche source de vitamine E sous forme d'alpha, bêta, gamma, delta, tocophérol et alpha-tocotriénol.

Indications thérapeutiques

  • Fatigue, stress. Le magnésium et les protéines de qualité des graines de chanvre vous aident à bien manger pendant les périodes de stress intense et à garder votre équilibre dans les situations stressantes.
  • Grossesse, allaitement. Le contenu nutritionnel riche recommande les graines de chanvre dans l'alimentation des femmes enceintes et des mères allaitantes. Des niveaux élevés d'oméga 3 chez les mères ont diminué l'incidence des naissances prématurées, augmenté le poids du bébé à la naissance, la longueur à la naissance et le périmètre crânien, ont également amélioré l'intelligence des bébés de 18 mois.
  • Hypertension. La présence de magnésium vous aide à "contrôler" la tension, et l'apport de graisses saines (acides gras oméga 6 et oméga 3) dans le rapport idéal de 3: 1 vous libère du problème des résultats malsains pour la vie des artères .
  • Diabète. Pour les diabétiques, l'indice glycémique des graines de chanvre décortiquées est considéré comme faible en raison de sa faible teneur en glucides. Les graines sont également pleines de nutriments qui modèrent le taux de sucre dans le sang. Aussi, 300 mg par jour d'acide gamma-linoléique bannissent les engourdissements et les picotements dans les jambes, symptômes communs aux diabétiques.
  • La polyarthrite rhumatoïde. Les acides gras oméga 3 aident à produire la série des prostaglandines 3 (PG3), des substances anti-inflammatoires qui agissent comme des hormones. Les graines de chanvre fournissent des acides gras essentiels dans le traitement à long terme des maladies arthritiques.

Maintien de l'équilibre hormonal. Le chanvre est la seule graine comestible qui contient de l'acide gamma-linolénique bénéfique dans le traitement des symptômes prémenstruels et ménopausiques. En raison du profil en acides gras du chanvre, c'est la source d'AGL la plus appropriée pour une consommation à long terme. »

Graines de lin

Les graines de lin sont appréciées pour leurs qualités depuis 4000 ans, étant consommées par les Grecs et les Romains comme les noix. Ces petites graines sont de deux couleurs, marron et or, mais elles ont des propriétés similaires.

  • Riche en acides gras oméga-3 qui abaissent le cholestérol visible
  • Prévenir la tension artérielle
  • Ils ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent maintenir un cœur sain
  • Diminue le risque d'arthrite et de Parkinson
  • Aide à combattre la constipation et les hémorroïdes (uniquement si consommé sous forme de farine ou trempé)
  • Élimine et prévient la formation de calculs dans le fer

Les graines peuvent être consommées entières, mais il est conseillé de les faire tremper au préalable pendant la nuit pour s'assurer qu'elles remplissent leur fonction. A propos des graines séchées, les graines entières sont connues pour traverser notre corps sans être digérées ni transformées et sont éliminées au moment où elles ont été avalées (entières). Malheureusement, en Roumanie, on a beaucoup insisté ces dernières années sur la consommation de ces graines, ce qui nous a fait oublier les propriétés d'autres graines miraculeuses qui ont des propriétés plus importantes que les graines de lin.


Divers

Une recette diététique et à jeun, si vous le souhaitez. Ils se fabriquent relativement facilement, ils se mangent encore plus facilement, auquel cas le régime alimentaire est clairement en danger. :) S'ils sont coupés en carrés ou en rectangles réguliers, ils peuvent être utilisés comme biscuits apéritifs, comme Wasa. Source ici, via Lena.

N'ayez pas peur des quantités en grammes, vous pouvez facilement manipuler un verre d'un volume de 240 ml et une cuillère.

43 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
43 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
29 g (3 cuillères à soupe) de graines de lin
57 g (6 cuillères à soupe) de graines de sésame
227 g (1 + 3/4 tasse) de farine de seigle
1/4 cuillère à café de sel
29 g (2 cuillères à soupe) d'huile
21 g (1 cuillère à soupe) de miel ou de sirop d'agave
170 g (3/4 tasse) d'eau à température ambiante

optionnel
1 blanc d'oeuf + 2 cuillères à soupe d'eau graissée
graines de sésame ou de pavot pour saupoudrer

Les graines sont pesées. Broyez les graines de tournesol, de citrouille et de lin dans un robot culinaire ou un moulin à café. Mettre dans un bol, mélanger avec les graines de sésame (elles sont laissées entières), la farine, le sel, l'eau, l'huile, le sel et le miel. Pétrir une pâte légèrement collante, qui est divisé en morceaux 4. * Chaque morceau est étalé avec le rouleau à pâtisserie sur la table, en saupoudrant de farine (seigle) en une fine feuille de 1,5-2 mm. Taillez des diamants, des carrés, tout ce que vous voulez, transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser avec de l'huile ou du blanc d'oeuf + eau, et parsemer de graines de sésame/pavot. En option, ils peuvent être laissés simples, ils sont quand même très bons. Cuire au four à feu moyen à doux (150 C), jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Attention, ça brûle très facilement !
Retirer pour refroidir, puis servir. A conserver sans problème dans un récipient avec couvercle, à l'abri de l'humidité.
* la pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine, ou elle peut être congelée au maximum 3 mois.


Sarmale à la pulpe et aux graines de citrouille

& Icirc & # 539i doit :
1/2 kg de pulpe de citrouille, le type de tartes
3 oignons
1 1/2 boîte & # 259 riz
100 g de graines de citrouille
1 varz & # 259 murat & # 259
6-7 cuillères à soupe d'huile
1 pot ro & #537ii & bouillon icircn
1 verre devient blanc
thym, m & # 259rar
2 cuillères à soupe de noix hachées
sel poivre
1 petite boîte & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Faites durcir le potiron et râpez-le sur la râpe à grosses mailles. Ensuite, mettez 4 cuillères à soupe d'huile d'oignon haché dans une casserole. Écrasez les graines de citrouille, ajoutez-les avec le riz, les noix et 1 tasse d'eau sur la citrouille. Mélanger le mélange sur le feu jusqu'à ce que le riz gonfle et que le liquide diminue. Associez le sel et le poivre au mélange et laissez refroidir. Déballez le chou et préparez les rouleaux de chou. & Icircntr dans une plus grande casserole faire & ldquososul & rdquo : hacher le chou restant, et, plus fin, ajouter les tomates en dés et #539e & #537 et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Trempez ensuite le tout avec du vin blanc. Saupoudrer de verdure et de thym. Gole & # 537ti & ldquososul & rdquo & icircntr-o tav & # 259, pui sarmalele & # 537i le dare la four. Servir le sarmalele chaud, avec sm & acircnt & acircn & # 259 sur le dessus & # 537 et quelques fils verts.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 45 minutes
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Maria & # 536erban Giurgiu, loc. Medgidia, Constan & # 539a County

Voici une autre recette de farce diététique.


Sel simple et rapide

Simple et rapide salé & # 8211 sans levure, excellents sels croquants et tendres qui fondent dans la bouche. C'est la recette salée de ma grand-mère et je l'aime beaucoup parce que ça va extrêmement vite. Ils sont prêts à cuire en 30 minutes. Plus la recette est simple, plus le résultat est spectaculaire.

Il n'y a pas de week-end sans moi craquelins ou alors pogacèle. Ce week-end j'ai sorti du classeur les recettes jaunies, inscrites au dos de quelques feuilles de calendrier du début des années & #821770, la recette salée simple de ma grand-mère. C'est une recette de pâte salée simple avec du fromage de vache (sucré).

Le fromage de vache doit être plus gras et bien égoutté. Vous pouvez aussi le faire à la maison & # 8211 voir la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 2 grands plateaux de sel simple et rapide.

  • 350g de farine
  • 250g de fromage de vache
  • 150 g de beurre avec min. 80% de matières grasses
  • 100 g de crème sure 20%
  • 1 ou
  • sel, poivre, cumin (ou sésame), gros sel
  • 1 oeuf pour graissé + paprika

Pudding à la citrouille

Voici une délicieuse recette de saison : le pudding à la citrouille.

Ingrédients

(6 - 8 portions)
400 g de purée de potiron
170 g de cassonade

¼ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de sel
1 ½ cuillère à café d'essence de vanille
3 gros œufs, légèrement battus
400 g de crème sure

Méthode de préparation
Beurrez un plat allant au four d'une contenance de 1 litre. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène à l'aide d'un mixeur. Mettre le mélange obtenu dans un plat allant au four (plaque) et cuire à four chaud pendant 55 & # 8211 65 minutes ou jusqu'à ce que le couteau planté au centre du pudding en ressorte propre. Garnir de noix hachées et de graines de citrouille frites. Il peut également être servi avec de la crème fouettée et de la cannelle sur le dessus.


9 bienfaits pour la santé des graines de citrouille

Magnésium sain pour le cœur: un quart de tasse de graines de courge contient près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de magnésium, qui participe à un large éventail de fonctions physiologiques vitales, y compris la création d'ATP (adénosine triphosphate, les molécules énergétiques de votre corps), la synthèse d'ARN et d'ADN, le le pompage du sang par le cœur, la bonne formation des os et des dents, la relaxation de vos vaisseaux sanguins et le bon fonctionnement du côlon.

Zinc pour le soutien immunitaire: Les graines de citrouille sont une riche source de zinc (14 g contiennent 1 mg de ce minéral bénéfique), qui est important pour l'immunité, la croissance et la division cellulaire, le sommeil, la bonne humeur, le goût et l'odorat, la santé des yeux et de la peau, la régularisation de l'insuline et la fonction sexuelle masculine.

Graisses végétales oméga 3: Les noix et les graines crues, y compris les graines de citrouille, sont parmi les meilleures sources végétales d'oméga-3 (acide alpha-linoléique ou AAL). Nous avons tous besoin d'AAL, mais l'AAL doit être converti par notre corps en les acides gras oméga-3 beaucoup plus essentiels EPA et DHA - grâce à une enzyme que la grande majorité d'entre nous a empêchée de fonctionner grâce à des niveaux élevés d'insuline.

Santé de la prostate: Les graines de citrouille ont longtemps été considérées comme un aliment naturel important pour la santé des hommes. Cela est en partie dû à leur teneur élevée en zinc, ce qui est important pour la santé de la prostate (où la concentration la plus élevée se trouve dans le corps), et aussi parce que les extraits et les huiles de graines de citrouille peuvent jouer un rôle dans le traitement de l'hyperplasie bénigne de la prostate (HPB, ou Prostate élargie).

La recherche suggère que les graines de citrouille et l'huile de graines de citrouille, utilisées en combinaison avec l'extrait de palmier nain (palmier nain américain) pourraient être particulièrement bénéfiques pour soutenir la santé de la prostate.

Effets antidiabétiques: Des études animales suggèrent que les graines de citrouille peuvent aider à améliorer la régulation de l'insuline et à prévenir les complications du diabète en réduisant le stress oxydatif.

Avantages pour les femmes ménopausées: L'huile de graines de citrouille est riche en phytoestrogènes naturels et des études suggèrent qu'elle pourrait entraîner une augmentation significative du bon cholestérol "HDL" (lipoprotéines de haute densité), ainsi qu'une baisse de la tension artérielle, des bouffées de chaleur, des maux de tête, des articulations et d'autres symptômes de la ménopause chez la postménopause femmes.

Santé du cœur et du foie: Les graines de citrouille, riches en graisses saines, en antioxydants et en fibres, pourraient être bénéfiques pour la santé du cœur et du foie, en particulier lorsqu'elles sont mélangées avec des graines de lin.

Tryptophane pour un sommeil réparateurLes graines de citrouille sont une riche source de tryptophane, un acide aminé (la « brique » à partir de laquelle les protéines sont fabriquées), que votre corps convertit en sérotonine, qui à son tour est convertie en mélatonine, « l'hormone du sommeil ».

Manger des graines de citrouille quelques heures avant le coucher, accompagné d'un glucide comme un fruit, pourrait être particulièrement bénéfique car cela donne à votre corps le tryptophane nécessaire pour produire de la mélatonine et de la sérotonine, ce qui aide à favoriser un sommeil réparateur la nuit.

Avantages anti-inflammatoiresL'huile de graines de citrouille a des effets anti-inflammatoires. Une étude animale a même révélé qu'il fonctionne aussi bien que l'indométacine, un médicament anti-inflammatoire, dans le traitement de l'arthrite, mais sans effets secondaires.

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Avantages étonnants des graines de citrouille

Si nous sommes encore dans la saison des citrouilles, prêts soit pour les lanternes d'Halloween, soit pour les délicieuses tartes de saison, nous avons pensé vous offrir des informations plus utiles concernant les avantages des graines de citrouille.

Même si on ne leur accorde pas souvent l'importance qu'ils méritent, ils contiennent de nombreux nutriments, qui peuvent aider à prévenir voire à améliorer certaines maladies.

Alors, lisez ci-dessous quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez manger des graines de citrouille, crues ou légèrement frites, telles quelles ou dans des salades, des smoothies ou des plats divers.

Graines de citrouille - efficaces contre le stress, la dépression et l'anxiété

Les graines de citrouille contiennent du tryptophane et du glutamate, des acides aminés essentiels pour le stress, l'anxiété et la dépression. De plus, le tryptophane, par exemple, est un acide aminé que notre corps transforme en sérotonine, puis modifié en mélatonine, l'hormone du sommeil. Ainsi, en plus de vous détendre, quelques graines de citrouille quelques heures avant le coucher pourraient vous éviter des insomnies ou un sommeil agité.

Des études récentes montrent l'efficacité des graines de citrouille dans la prévention du cancer

En plus des propriétés antioxydantes, qui aident à réduire le stress oxydatif et, implicitement, à réduire le risque de cancer, le zinc contenu dans les graines de citrouille présente des avantages à cet égard. Les études à ce jour montrent que les graines de citrouille peuvent être efficaces contre le cancer du sein et de la prostate. En fait, la consommation d'aliments riches en zinc a souvent été associée à la santé de la prostate.

Il semble que les graines de courge et l'huile de ces graines, en association avec l'extrait de palmier nain contribueraient au bon fonctionnement de la prostate.

Les graines de citrouille équilibrent les niveaux d'insuline et protègent la santé des personnes atteintes de diabète

Des études ont montré que les graines de citrouille, l'extrait de graines de citrouille et l'huile connexe contrôlent efficacement les niveaux d'insuline et protègent les reins des personnes atteintes de diabète. De plus, 29 grammes de graines de citrouille contiennent environ 2 mg de zinc, un minéral très important dans la régulation de l'insuline, le renforcement de l'immunité, la division cellulaire et la santé des yeux et de la peau.

Évitez les virus et les rhumes avec les graines de citrouille

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Les graines de citrouille sont parmi les meilleures sources d'acides gras oméga 3, d'acides alpha-linoléiques, ceux qui diminuent l'inflammation et ont des propriétés antivirales et antimicrobiennes. De plus, les graines de citrouille sont riches en protéines, 29 grammes contenant 9,35 grammes de protéines

Assure la santé des os et du cœur

Un quart de tasse de graines de citrouille contient près de la moitié de la dose quotidienne recommandée de magnésium, un minéral important dans les systèmes cardiovasculaire et squelettique.


Étoiles salées aux noix et graines de citrouille - Recettes

Fruits épicés, noix et graines

Ce mélange épicé de noisettes et de noix croquantes, de graines de citrouille et de tournesol, de canneberges séchées, de griottes et de raisins secs sucrés est excellent et sain comme collation ou dans un verre. Les enfants l'aiment beaucoup (mais il n'est pas indiqué pour les petits enfants, qui peuvent se noyer dans les cacahuètes).

Ingrédients

    1 cuillère à café de gousses de cardamome 2 cm de roulé à la cannelle 2 clous de girofle entiers 1 cuillère à café de grains de poivre noir 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre 2 cuillères à café de gingembre frais haché 1 gros œuf, blanc d'œuf 25 g de flocons d'avoine, fins ou moyens 170 g de médailles 170 g en moitiés de noix de pécan 170 g de noix du brésil 85 g de graines de courge 75 g de graines de tournesol 115 g de raisins secs 100 g de canneberges séchées

Préchauffer le four à 130 °C. Broyez les gousses de cardamome dans un mortier, ou en les pressant avec la lame d'un grand couteau, jetez les coques. Mettez les graines dans un moulin à épices, avec le rouleau de cannelle, les clous de girofle, le poivre, le cumin et la coriandre et broyez pour obtenir une poudre fine.

Mélanger les épices moulues avec le gingembre, le blanc d'œuf et les flocons d'avoine dans un grand bol. Ajouter les amandes, les moitiés de noix de pécan, les noix du Brésil, les graines de citrouille et de tournesol et bien mélanger pour couvrir uniformément d'épices.

Transférer le contenu du bol sur une plaque à pâtisserie et étaler en une couche uniforme, en plaçant, dans la mesure du possible, tous les composants sur une seule couche. Mettez la plaque au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que les ingrédients brunissent et deviennent croustillants. Sortir le mélange du four et laisser refroidir dans le moule.

Retirez ensuite les noisettes, les noix et les graines assaisonnées dans un bol. Ajouter les canneberges et les raisins secs et bien mélanger. L'association est prête à servir, mais si vous n'en voulez pas tout de suite, elle peut se conserver dans un récipient, à l'abri de l'air, pendant 2 semaines.


Vidéo: Kokkikoulu! - Herkullinen kreikkalainen salaatti!