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Soupe aux boulettes de viande

Soupe aux boulettes de viande


Nous préparons d'abord les légumes : nous les nettoyons et les coupons en cubes. Nous les mettons dans de l'eau froide à ébullition avec un peu de sel. Ensuite, nous prenons les boulettes de viande. Nous mettons la viande dans un bol; saupoudrer de riz lavé, râper les oignons, ajouter le persil, le thym, le mage, le poivre, une pincée de sel, les œufs et bien mélanger.

Lorsque les légumes commencent à bouillir, nous commençons également à former les boulettes de viande et les laissons aller dans le jus. Laisser bouillir jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, c'est-à-dire que le riz et la viande soient cuits. Après ébullition, ajoutez le jus de cornichon, ajoutez du sel si nécessaire et du concentré de tomate. Laisser bouillir environ 5 minutes, puis battre l'œuf et faire des chiffons et mettre le mélèze haché.

Bon appétit!


Soupe aux boulettes de viande. 11 recettes avec les plus délicieuses soupes de boulettes de viande

J'ai toujours aimé la soupe aux boulettes de viande et je l'ai appréciée chaque fois que j'en ai eu l'occasion. Jusqu'à ce que je doive commencer à faire de la soupe aux boulettes de viande. C'est vrai que c'est un peu minutieux et il faut ajuster tous les ingrédients pour que les boulettes ne soient ni trop petites, ni trop grosses, ni trop friables, ni trop dures.

Et comme personne n'est né éduqué, j'ai dû chercher les meilleures recettes de soupe aux boulettes de viande.

Voici les secrets de la plus délicieuse soupe de boulettes de viande de parfaites femmes au foyer.

Cuisinez avec brio et bon appétit !


Soupe aux boulettes de viande sans riz

Iuliana22 a envoyé une délicieuse recette de soupe de boulettes de viande sans riz.

Ingrédients Soupe aux boulettes de viande sans riz

1 os (porc ou boeuf) facultatif
500g de viande hachée (porc / boeuf ou mélange)
Oignons, carottes, céleri, poivrons, courgettes (ou tout autre légume que vous aimez)
1 ou
Bouillon ou jus de tomate

Préparation Soupe aux boulettes de viande sans riz

Faire bouillir l'os dans une grande casserole.
Pendant ce temps, nous avons nettoyé, lavé et coupé les légumes. Préparez les boulettes de viande : dans un bol mettez la viande, l'œuf, un demi oignon finement haché, une cuillère à soupe de bouillon, du sel et 2 cuillères à soupe de soupe. Bien mélanger et façonner les boulettes de viande.
Filtrer la soupe et la remettre sur le feu avec les légumes. Quand ils sont prêts, ajoutez le bouillon et les boulettes de viande (elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface).
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du thym, si vous la préférez aigre, ajoutez du bortsch, du citron ou du sel de citron. Laissez encore 5 minutes puis éteignez le feu. Saupoudrer de mélèze ou de persil. Bon appétit!
(Lors de la formation des boulettes de viande, trempez vos mains dans du vinaigre. La viande sur l'os peut être retirée et ajoutée à la soupe)


Soupe aux boulettes de viande sans riz

Iuliana22 a envoyé une délicieuse recette de soupe de boulettes de viande sans riz.

Ingrédients Soupe aux boulettes de viande sans riz

1 os (porc ou boeuf) facultatif
500g de viande hachée (porc / boeuf ou mélange)
Oignons, carottes, céleri, poivrons, courgettes (ou tout autre légume que vous aimez)
1 ou
Bouillon ou jus de tomate

Préparation Soupe aux boulettes de viande sans riz

Faire bouillir l'os dans une grande casserole.
Pendant ce temps, nous avons nettoyé, lavé et coupé les légumes. Préparez les boulettes de viande : dans un bol mettez la viande, l'œuf, un demi oignon finement haché, une cuillère à soupe de bouillon, du sel et 2 cuillères à soupe de soupe. Bien mélanger et façonner les boulettes de viande.
Filtrer la soupe et la remettre sur le feu avec les légumes. Quand ils sont prêts, ajoutez le bouillon et les boulettes de viande (elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface).
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du thym, si vous la préférez aigre, ajoutez du bortsch, du citron ou du sel de citron. Laissez encore 5 minutes puis éteignez le feu. Saupoudrer de mélèze ou de persil. Bon appétit!
(Lors de la formation des boulettes de viande, trempez vos mains dans du vinaigre. La viande sur l'os peut être retirée et ajoutée à la soupe)


Soupe aux boulettes de viande

Bien sûr, à la maison, vous avez également des cartes culinaires qui incluent ce qui est le meilleur et le plus appétissant.

Soupe aux boulettes de viande il est probablement au sommet de beaucoup d'entre nous.

Avec de nombreux légumes, acides et bons, c'est comme si vous ne pouviez pas refuser quand on vous l'offrait.

Cette fois, je l'ai préparé pour le Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, encore plus facilement et sans avoir à le superviser.

Pour cet appareil, je fais aussi des soupes, un plat principal et un dessert.

Ingrédients pour le jus
  • environ 350-400 grammes de légumes hachés & # 8211 racines blanches (céleri, panais, persil), carottes, gousses, poivrons rouges, oignons, petits pois (vous pouvez également utiliser un mélange surgelé)
  • 3,5-4 litres d'eau
  • 3 jaunes
  • sel
  • poivre
  • mélèze vert & # 8211 demi-cravate
  • persil vert & # 8211 demi-cravate
  • jus de citron au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Pour les boulettes de viande

  • 500 g de bœuf ou de veau haché
  • 2 oeufs
  • persil haché
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • sel
  • poivre

Préparation de la soupe aux boulettes de viande

Connectez-le à l'alimentation et appuyez sur le bouton de veille. Sélectionnez le programme de friture, mettez de l'huile dans le bol, puis appuyez sur le bouton START.

Laisser chauffer et placer les légumes. Cuire au four pendant 3-4 minutes, puis arrêter le programme.

Versez de l'eau dans le bol et une cuillère à soupe de sel.

Sélectionnez le programme de cuisson lente, réglez le niveau bas et la durée sur 1h30, placez le couvercle sur la casserole et appuyez sur Start.

Lavez le riz sous un jet d'eau chaude et égouttez-le bien.

Mettez-le dans un bol et ajoutez les œufs, la viande, un peu de persil haché, du sel et du poivre au goût.

Remuez vigoureusement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande dans votre paume, que vous posez sur une planche puis refroidissez.

Lorsque le bip de l'appareil vous alerte, ajoutez les boulettes de viande dans le bol, fermez le couvercle, puis sélectionnez le même programme, mais réglez le niveau haut, heure 3h00.

A la fin du programme, prenez soigneusement le couvercle, battez rapidement les jaunes d'œufs dans un bol en ajoutant progressivement un peu de jus du bol. Versez ensuite le tout sur le reste de la soupe, ajustez le goût du sel et du poivre et aigre avec du jus de citron au goût.


Soupe aux boulettes de viande

Bien sûr, à la maison, vous avez également des cartes culinaires qui incluent ce qui est le meilleur et le plus appétissant.

Soupe aux boulettes de viande il est probablement au sommet de beaucoup d'entre nous.

Avec de nombreux légumes, acides et bons, c'est comme si vous ne pouviez pas refuser quand on vous l'offrait.

Cette fois, je l'ai préparé pour le Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, encore plus facilement et sans avoir à le superviser.

Pour cet appareil, je fais aussi des soupes, un plat principal et un dessert.

Ingrédients pour le jus
  • environ 350-400 grammes de légumes hachés & # 8211 racines blanches (céleri, panais, persil), carottes, gousses, poivrons rouges, oignons, petits pois (vous pouvez également utiliser un mélange surgelé)
  • 3,5-4 litres d'eau
  • 3 jaunes
  • sel
  • poivre
  • mélèze vert & # 8211 demi-cravate
  • persil vert & # 8211 demi-cravate
  • jus de citron au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile

Pour les boulettes de viande

  • 500 g de bœuf ou de veau haché
  • 2 oeufs
  • persil haché
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • sel
  • poivre

Préparation de la soupe aux boulettes de viande

Connectez-le à l'alimentation et appuyez sur le bouton de veille. Sélectionnez le programme de friture, mettez de l'huile dans le bol, puis appuyez sur le bouton START.

Laisser chauffer et placer les légumes. Cuire au four pendant 3-4 minutes, puis arrêter le programme.

Versez de l'eau dans le bol et une cuillère à soupe de sel.

Sélectionnez le programme de cuisson lente, réglez le niveau bas et la durée sur 1h30, placez le couvercle sur la casserole et appuyez sur Start.

Lavez le riz sous un jet d'eau chaude et égouttez-le bien.

Mettez-le dans un bol et ajoutez les œufs, la viande, un peu de persil haché, du sel et du poivre au goût.

Remuez vigoureusement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande dans votre paume, que vous posez sur une planche puis laissez refroidir.

Lorsque le bip de l'appareil vous alerte, ajoutez les boulettes de viande dans le bol, fermez le couvercle, puis sélectionnez le même programme, mais réglez le niveau haut, heure 3h00.

A la fin du programme, prenez soigneusement le couvercle, battez rapidement les jaunes d'œufs dans un bol en ajoutant progressivement un peu de jus du bol. Versez ensuite le tout sur le reste de la soupe, ajustez le goût du sel et du poivre et aigre avec du jus de citron au goût.


COMMENT PRÉPARER la soupe de boulettes de viande au Thermomix

Temps de préparation: 15 min.

Temps de cuisson total : 50 minutes.

Difficulté: environnement

Montant: 6 portions

  1. Mettre dans le bol 4 fils de mélèze et hacher 5 sec./vitesse 5 . Mettre de côté.
  2. Coupez en morceaux 60 g de céleri, 1 carotte moyenne, 1 petite racine de persil, 1 oignon moyen, 1 poivron. Mettez-les dans le bol et broyez 5 sec./vitesse 6 .
  3. Ajouter 10g d'huile et durcir 5 min/100°C/ / vitesse .
  4. Mettre dans le bol 900 g d'eau, assaisonner avec ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre . Ébullition 10 min./Varoma // vitesse .
  5. Mélanger dans un bol 200 g de porc haché avec 1 œuf, 50 g de riz, une poudre de thym et un peu de sel et de poivre. Former des poils.
  6. Peler et couper en cubes 3 tomates mûres . Ajoutez-les dans le bol.
  7. Mettre dans le bol 200 g de bortsch.
  8. Mettez les poils formés dans le panier du silencieux. Mettre le panier et faire bouillir 20 min./Varoma/ / vitesse.
  9. Versez la soupe dans un bol, ajoutez les boulettes et le mélèze.
  10. Bon appétit!

Soupe de boulettes de viande nécessaire:

  • 400 grammes. viande hachée, porc ou bœuf ou un mélange des deux
  • 2 carottes,
  • 1 racine de persil appropriée
  • 1 petite racine de panais
  • 1 céleri approprié
  • 2 oignons moyens
  • 1 poivron,
  • bouillon ou 3-4 tomates,
  • un demi-litre de jus de chou ou de bortsch.


Soupe aux boulettes de viande

Je n'avais même pas remarqué que je n'avais pas posté cette recette. Soupe aux boulettes de viande c'est l'un de mes préférés et je ne mange pas vraiment de soupes. Recette il peut être adapté selon les préférences, c'est-à-dire soupe il peut être blanc avec de la crème sure, rouge avec du bouillon.

Ingrédients pour la soupe aux boulettes de viande

Pour Boulettes de viande:

Pour soupe:

  • 2 carottes
  • 1 patrouille
  • 1/4 de céleri
  • 1 petit oignon
  • 1 rouge
  • 1 poivre
  • 250 ml de jus de bortsch ou de choucroute (dies)
  • sel
  • 2 jaunes
  • 200 ml de crème sure

Comment prépare-t-on la soupe de boulettes de viande?

Mettez les légumes sur la grande râpe et faites cuire dans un peu d'huile. Ajouter environ 3 litres d'eau et laisser bouillir.

Mélanger la viande avec l'œuf et le riz (ne pas la laver pour mieux "adhérer"), saler et poivrer.

Ils font Boulettes de viande de la taille d'une noix et mettez délicatement dans du jus chaud (faites un petit feu quand vous les mettez et une fois que vous en avez fini avec elles vous pouvez l'augmenter).

Portez à ébullition, ajoutez les tomates, les poivrons (je les ai mis surgelés) et un peu de sel.

Après 1 heure essayez les boulettes de viande, si elles sont cuites ajoutez le jus de chou ou le bortsch, laissez bouillir un moment puis éteignez le feu.

Mélanger séparément les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud.

Remettez le mélange dans la soupe.

Si vous le souhaitez, ajoutez à la soupe de boulettes et 1 bouquet de persil haché (je le mets dans chaque assiette quand je mange) et un piment haché.

C'est tout! On peut savourer cette soupe savoureuse en toute tranquillité.

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Soupe aux boulettes de viande

Combien de femmes au foyer, autant de recettes de soupe aux boulettes de viande, mais je reste fidèle à la recette de ma mère, que j'adore depuis que je suis petite (et la soupe de ma mère). Pour la soupe de maman, il nous faut :
& # 8211 1 / 2kg de viande hachée
& # 8211 1/2 tasse de riz
& # 8211 un oignon moyen
& # 8211 5 carottes
& # 8211 un ou
& # 8211 2 guii
& # 8211 un panais
& # 8211 1/2 céleri
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 une enveloppe de sac

Pour commencer, nous nettoyons les légumes, les mettons dans une grande râpe et les faisons bouillir dans 3-4 litres d'eau salée (au goût). Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : coupez l'oignon en petits morceaux, faites-le revenir dans un peu d'huile, lavez bien le riz et faites-le chauffer avec l'oignon, 4-5 minutes à feu doux. Puis retirez du feu, mélangez avec la viande hachée, l'œuf, assaisonnez de sel et de poivre et formez des boulettes de viande, de la taille d'une cerise (elles gonflent à la cuisson). Quand les légumes bout, on peut ajouter les boulettes et le sachet de bortsch.

Laissez la soupe de boulettes sur le feu jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Certaines ménagères redressent la soupe de boulettes avec de la crème sure, mais je préfère la laisser comme ça, et chacun mettra sa crème sure dans l'assiette, selon son goût. De plus, il n'est pas obligatoire de râper les légumes, mais je le fais pour 2 raisons : une sous la main car ça bout beaucoup plus vite et deux sous la main car les captifs ne peuvent pas choisir la carotte dans l'assiette et sont obligés de la manger. 8230 hahaha Au fait & #8230 JOYEUX ANNIVERSAIRE !


Soupe aux boulettes & #8211 recette simple et rapide

Une de mes soupes préférées est Soupe aux boulettes de viande & # 8211 est aigre, léger, surtout si vous utilisez du bœuf maigre ou choisissez de faire pour les plus petits un soupe de boulettes de viande avec poitrine de poulet et last but not least, il se prépare relativement rapidement. Les boulettes de viande ont cette qualité appréciée de ceux qui ne veulent pas rester 5h en cuisine & #8211 bouillir rapidement. Personnellement, je n'utilise pas de riz dans les boulettes de viande. Je préfère ajouter une main de riz pas forcément très sain directement dans la soupe & #8211 & #8220défaut & #8221 de ma mère. ??
En légume, mettez dans la soupe de boulettes que vous aimez : céleri, carotte, panais, pomme de terre, poivron, haricots verts, petits pois, etc. Je ne mets pas de pommes de terre quand je peux m'en passer, car le petit de la famille est un grand fan de pommes de terre. Sans purée et produits laitiers sous quelque forme que ce soit, je pense que j'aurais un gros problème avec la nourriture en termes de cela.

Donc quels achats faisons-nous pour une délicieuse soupe aux boulettes de viande:

  • 500 grammes de viande hachée (bœuf maigre, porc ou poitrine de poulet, au choix)
  • 1 ou
  • 2 oignons
  • 1 carotte de plus
  • un morceau de céleri (si vous prenez le gros, hollandais, mettez une tranche, et si vous prenez le plus petit, roumain, mettez un demi-céleri)
  • 1 poivron
  • un morceau de panais
  • une poignée de riz
  • une boîte de tomates en dés, 300g
  • sac de 500 ml
  • une poignée de mélèze frais.

Eplucher et émincer finement l'oignon et porter à ébullition. Je mets la carotte, le céleri et le panais sur la grande râpe et les ajoute à la soupe. Pendant ce temps, hachez les poivrons en dés et mettez-les également. Après qu'il bout un peu, ajoutez le riz préalablement lavé. Laissez bouillir les légumes jusqu'à ce que vous goûtiez le riz et qu'il soit bouilli et nous nous en occupons en attendant Boulettes de viande.

Mélangez la viande hachée avec un œuf et du sel au goût, et lorsque le riz est cuit, nous les ajoutons progressivement à la soupe. Nous fabriquons toujours les boulettes de viande avec une main humide et les formons de la taille d'une noix. On les ajoute au pot un par un et pas au même endroit. Vous verrez que progressivement les boulettes cuites remonteront à la surface. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les tomates en dés. Après avoir laissé la soupe bouillir, ajoutez le bortsch et lorsque la soupe est prête ajoutez une poignée de mélèze, de préférence fraîchement haché. Si nous n'en avons pas, nous pouvons nous tourner en toute confiance vers celui du congélateur.
Bon appétit!


Vidéo: Hanefilee