Nouvelles recettes

Pain doré au bacon, aux œufs et au fromage

Pain doré au bacon, aux œufs et au fromage


Dan Myers

Pain doré au bacon, aux œufs et au fromage

Rapide : Nommez deux aliments parfaits pour le petit-déjeuner. Lard, des sandwichs aux œufs et au fromage et du pain perdu, dites-vous? Nous aussi. Alors pourquoi ne pas combiner les deux?

Même si l'idée semble avoir germé tard dans la nuit dans un dortoir d'université, et nous sommes sûrs que c'était à un moment donné, nous avons décidé de faire tapis et de voir ce que nous pourrions trouver. Des tranches épaisses de pain pullman de style brioché sont trempées dans des œufs salés et un brun sur la plaque chauffante, puis deux tranches sont remplies de bacon tranché épais et de fromage américain et finissent de fondre au four.

Le résultat final ? Essayez-le et découvrez par vous-même.

Cliquez ici pour voir retomber amoureux du petit-déjeuner — au dîner.

Ingrédients

  • 4 œufs géants
  • 1/4 tasse de lait
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Quatre tranches de 3/4 de pouce de pain rassis, de préférence brioché
  • 6 tranches de bacon, cuites
  • 2 tranches de fromage américain

Portions2

Calories par portion729

Équivalent folate (total)88µg22%

Riboflavine (B2)0.9mg51.8%


Rouleaux de pain doré au bacon

Il y a quelques semaines, j'ai publié des rouleaux de pain grillé français au jambon et au fromage. Le pain perdu que vous pouvez manger avec vos mains et a le goût de toasts au jambon et au fromage.

Après que ces roll ups se soient si bien déroulés, je devais simplement proposer une version au bacon. Parce que…..vous savez…..du bacon. L'odeur du bacon grésillant le matin est la meilleure chose au monde, surtout si vous avez bu trop de vin la nuit dernière. La personne qui trouvera comment le mettre en bouteille deviendra milliardaire. Ou peut être pas. Parce que je viens de réaliser à quel point il serait décevant de se réveiller avec l'odeur du bacon frit et de constater qu'il n'y a pas de bacon à consommer.

“Ceux-ci sont super faciles à faire, tant que vous utilisez du pain de mie frais de supermarché. Le pain artisanal de fantaisie n'est pas bon pour cette recette!”

Ces rouleaux de pain doré au bacon sont une bombe ! Du bacon croustillant enrobé de pain qui a été plongé dans un mélange d'œufs de pain doré, puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous avez des problèmes de retenue comme moi, il vous faudra 2 bouchées et 5 secondes pour inspirer chaque rouleau.

“Si vous voulez vraiment tout faire, trempez-les dans Nachos Cheese Dip. Il n'y a tout simplement pas de mots pour décrire à quel point c'est incroyablement bon.

Ceux-ci sont super faciles à faire. Je sais que cela peut sembler fastidieux, mais ce n'est pas du tout. Je ne fais pas de fastidieux. Le seul conseil est d'utiliser du pain de mie frais. Juste du pain de mie nature que vous achetez au supermarché. Aucun de ce pain artisanal de fantaisie, comme le levain et les ciabattas. Ce ne sont pas bons pour ces roll ups.

La raison pour laquelle vous devez utiliser du pain de mie frais est que le pain rassis ne restera pas enroulé. En fait, il s'effrite en quelque sorte lorsque vous l'enroulez parce qu'il est trop sec. Je les fais avec du pain d'un jour au plus. Si le pain a 2 à 3 jours, vous avez besoin d'un mélange d'œufs supplémentaire pour réhumidifier le pain. J'ai fourni des instructions dans les notes de la recette.

Ceux-ci sont fous comme ils sont, mais si vous voulez vraiment les catapulter dans un autre univers, servez-les avec Nacho Cheese Dip. Alors. Incroyablement. Bon. Je suis à court de mots.

OK, je dois me déconnecter tout de suite car sinon je continuerai à râler et vous avez besoin de la recette. Vous en avez besoin. Vous le faites vraiment.

Prendre plaisir! – Nagi

Des tours mignons sur du pain doré

Monte Cristo (sandwich de pain doré au jambon et fromage)

Envie de plus ? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez-nous sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.


Recette de Crumpets de bacon façon pain doré

Le petit-déjeuner gourmand par excellence : des crumpets squidgy, du bacon croustillant et du parmesan salé. Vous les ferez encore et encore.

Recette de MOB Kitchen: Feed 4 or more for under £10 par Ben Lebus, publié par Pavilion Books. Photographie par Haarala Hamilton.

Ingrédients

  • 200 g de lardons fumés (ou lardons épais, hachés)
  • 6 œufs
  • 70 g de parmesan râpé (plus un peu pour servir)
  • 8 crumpets
  • 1 pincée sel et poivre
  • 7.1 oz de lardons de bacon fumé (ou bacon tranché épais, haché)
  • 6 œufs
  • 2,5 oz de parmesan, râpé (plus un supplément pour servir)
  • 8 crumpets
  • 1 pincée sel et poivre
  • 7.1 oz de lardons de bacon fumé (ou bacon tranché épais, haché)
  • 6 œufs
  • 2,5 oz de parmesan, râpé (plus un supplément pour servir)
  • 8 crumpets
  • 1 pincée sel et poivre

Détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Crumpets
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Ajoutez les lardons de bacon dans une poêle (ou une poêle en fonte) et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  2. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol pour les mélanger. Ajouter le parmesan râpé et assaisonner généreusement de poivre noir. Il devrait être très poivré alors allez-y sauvage avec le broyage. Fouettez le tout et mettez de côté.
  3. Une fois le bacon croustillant, retirez-le du feu. Gardez la poêle avec la graisse de bacon.
  4. Verser les morceaux de bacon dans le mélange d'œufs et mélanger.
  5. Plongez chaque crumpet dans le mélange d'œufs pendant au moins 30 secondes afin qu'il puisse absorber le mélange d'œufs.
  6. Placez vos crumpets, côté trou vers le bas, dans le bac à graisse de bacon, en versant sur les morceaux de bacon en excès. Donnez-lui une bonne presse avec une spatule.
  7. Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez du feu. Servir avec une râpe supplémentaire de parmesan et déguster.

Cette recette provient de MOB Kitchen: Feed 4 or more for under £10 de Ben Lebus, publié par Pavilion Books. Photographie par Haarala Hamilton.

Vous pourriez aussi aimer:

Commentaires

Vous souhaitez commenter cet article ? Vous devez être connecté pour cette fonctionnalité


Oeuf Bacon & Fromage “Everything” Egg Rolls

Il est probablement facile d'imaginer que je me réveille tous les matins pour me faire des omelettes farcies au maximum de légumes frais et de fromage fondu qui suinte des plis comme un petit volcan d'œuf. Et étant donné que les repas faits maison sont un peu ma chose, il y a toujours plein de muffins moelleux aux myrtilles avec des cristaux de sucre scintillants dessus, ou des tranches de casserole de pain perdu collant, ou des couches sur des couches de fines crêpes de sarrasin au choix, si je décide de changer les choses.

Buuuuuut ce n'est pas du tout le cas. Si vous m'imaginez maintenant en train de maudire mon réglage de « snooze » pendant que je me rends au travail, en train de sangloter dans mon 6e petit-déjeuner de barre granola de la semaine, ou peut-être en préparant pratiquement du café glacé et en prétendant que cela compte comme un repas, vous obtenez chaud. J'ai juste l'impression que je n'ai presque jamais le temps ou la faim de petit-déjeuner pendant la semaine de travail.

(Veuillez ne pas utiliser cet aveu contre moi à l'avenir.)

Le week-end par contre ? Les week-ends sont un tout autre jeu de balle. Celui qui comprend des assiettes sur des assiettes de petits déjeuners indulgents. Parfois, je fais les crêpes, les œufs et les saucisses typiques. D'autres fois, je deviens un peu plus créatif, avec Chorizo ​​Green Chile Breakfast Skillets ou B.L.A.T. Croque Madame. Mais mon préféré de tous les temps ? Eh bien, ça doit être Bacon Egg & Cheese “Everything” Egg Rolls. Les doigts dans le nez.

Des œufs brouillés moelleux remplis de fromage, de bacon croustillant et de ciboulette sont blottis à l'intérieur d'un emballage de rouleaux d'œufs croustillants et assaisonnés de bagels et servis chauds avec vos condiments préférés pour tremper. (La sauce piquante est mon plat préféré pour les œufs !) Avez-vous déjà entendu parler d'un plat de petit-déjeuner plus parfait ?


Honnêtement, je les prépare pour moi-même tous les week-ends et je n'y pense pas à deux fois, mais ils sont géniaux pour les brunchs, ou les premiers hayons, ou vraiment comme apéritif à tout moment de la journée. Donnez-moi ça pour le dîner, même, et je serai une fille heureuse.


Sérieusement, donne-les-moi.


Oeuf Bacon & Fromage “Everything” Egg Rolls

Il est probablement facile d'imaginer que je me réveille tous les matins pour me faire des omelettes farcies au maximum de légumes frais et de fromage fondu qui suinte des plis comme un petit volcan d'œuf. Et étant donné que les repas faits maison sont un peu ma chose, il y a toujours plein de muffins moelleux aux myrtilles avec des cristaux de sucre scintillants dessus, ou des tranches de casserole de pain perdu collant, ou des couches sur des couches de fines crêpes de sarrasin au choix, si je décide de changer les choses.

Buuuuuut ce n'est pas du tout le cas. Si vous m'imaginez maintenant en train de maudire mon réglage de « snooze » pendant que je me rends au travail, en train de sangloter dans mon 6e petit-déjeuner de barre granola de la semaine, ou peut-être pratiquement en train de préparer du café glacé et de prétendre que cela compte comme un repas, vous obtenez chaud. J'ai juste l'impression que je n'ai presque jamais le temps ou la faim de petit-déjeuner pendant la semaine de travail.

(Veuillez ne pas utiliser cet aveu contre moi à l'avenir.)

Le week-end par contre ? Les week-ends sont un tout autre jeu de balle. Celui qui comprend des assiettes sur des assiettes de petits déjeuners indulgents. Parfois, je fais les crêpes, les œufs et les saucisses typiques. D'autres fois, je deviens un peu plus créatif, avec Chorizo ​​Green Chile Breakfast Skillets ou B.L.A.T. Croque Madame. Mais mon préféré de tous les temps ? Eh bien, ça doit être Bacon Egg & Cheese “Everything” Egg Rolls. Les doigts dans le nez.

Des œufs brouillés moelleux remplis de fromage, de bacon croustillant et de ciboulette sont blottis à l'intérieur d'un emballage de rouleaux d'œufs croustillants et assaisonnés de bagels et servis chauds avec vos condiments préférés pour tremper. (La sauce piquante est mon plat préféré pour les œufs !) Avez-vous déjà entendu parler d'un plat de petit-déjeuner plus parfait ?


Honnêtement, je les prépare pour moi-même tous les week-ends et je n'y pense pas à deux fois, mais ils sont géniaux pour les brunchs, ou les premiers hayons, ou vraiment comme apéritif à tout moment de la journée. Donnez-moi ça pour le dîner, même, et je serai une fille heureuse.


Sérieusement, donne-les-moi.


Petit-déjeuner à deux bits: Toastcups au bacon, aux œufs et au fromage

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les derniers conseils, astuces, recettes et plus, envoyés deux fois par semaine.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et reconnaissez les pratiques en matière de données dans notre politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à n'importe quel moment.

C'est une idée simple et géniale si vous devez nourrir un grand nombre de personnes pour le petit-déjeuner. Ils sont faciles à faire et tout le monde les adorera. Le bacon et les toasts sortent croustillants et l'œuf est délicieusement crémeux.

Vous allez adorer ces je promets.

Instructions

  1. 1 Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser un moule à muffins de beurre non
  2. 2 À l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles dans des tranches de pain d'environ 3 pouces de diamètre.
  3. 3 Prendre des cercles de pain et les presser dans le moule à muffins, réserver.
  4. 4 Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le bacon dans la poêle pendant 5 minutes. Vous voulez que le bacon soit partiellement cuit mais toujours « streachy ».
  5. 5 Façonner les tranches de bacon dans les moules à pain, les remplir de 1 cuillère à soupe de fromage râpé. Mettre au four pendant 5 minutes, en laissant le bacon griller un peu plus. Sortir du four
  6. 6 Cassez votre œuf et séparez environ 1/2 du blanc d'œuf. Déposez les œufs dans les tasses, saupoudrez de sel et de poivre au goût. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le blanc commence à prendre, environ 5 minutes de plus.
  7. 7 Sortez du four lorsque vous avez terminé et sortez à l'aide d'une cuillère, servez chaud.

Recommandé par Chowound

Les cofondateurs de Food52, Amanda Hesser et Merrill Stubbs, étaient presque perplexes lorsqu'on leur a demandé leur exemple d'un aliment parfait pour cette vidéo. Ensuite, ils ont réalisé que la ricotta Salvatore Bklyn de Betsy Devine et Rachel Mark était parfaite à tous points de vue. Amanda et Merrill ont été filmés dans Bklyn Larder, un grand magasin new-yorkais où l'on trouve de la ricotta Salvatore. Lisez notre profil de Salvatore Bklyn, obtenez nos meilleures recettes de ricotta et découvrez les différences entre la ricotta et le fromage cottage.


Faire revenir le bacon dans une poêle. Retirez et versez la graisse. Une fois le bacon refroidi, émiettez-le en petits morceaux.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres (cela ajoute une belle saveur de bacon à vos oignons et poivrons).

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, les pommes de terre rissolées, le fromage, le sel et le poivre. Ajouter le bacon émietté, les oignons et les poivrons.

Verser le mélange dans le moule 13࡯ graissé.

Cuire au four à 350 F (177 C) pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Si vous préparez cela la nuit, couvrez simplement de papier d'aluminium une fois que vous avez ajouté le mélange d'œufs à la poêle. Réfrigérer jusqu'au moment de cuire.

Garnir d'oignon vert si vous le souhaitez.


1 1/4 cuillère à café d'huile d'olive
1/4 tasse d'oignons violets ou blancs tranchés
2 oeufs
sel et poivre
Moutarde de Dijon
2 tranches de pain ou croissant fendu ou muffin anglais grillé, légèrement grillé
3 tranches de bacon, cuites et égouttées
parmesan râpé (au choix)

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres et presque caramélisés. Retirer les oignons avec une écumoire et réserver.

Dans la même poêle, ajouter les œufs et faire frire jusqu'à la cuisson désirée. Saupoudrez de sel et de poivre.

Tartiner le pain ou les muffins anglais de moutarde de Dijon.

Placer le bacon sur la tranche inférieure de pain ou de muffin. Garnir avec les œufs au plat. Placer les oignons cuits sur le dessus avec le parmesan. Garnir d'un morceau de pain ou d'un muffin.


Pain doré au bacon, aux œufs et au fromage - Recettes

*Toasts au bacon, aux œufs et au fromage*
Pour 4 personnes

C'est une merveilleuse façon de prendre votre petit-déjeuner, le tout empilé dans un délicieux tas. Chaque bouchée vous apporte un avant-goût de bacon, d'œuf, de fromage et de pain grillé, le tout réuni dans une bouchée succulente ! Il fait également une belle entrée de souper léger.

4 tranches de pain blanc de campagne épais
12 tranches de bacon strié salé à sec
8 onces de fromage cheddar moyen, coupé en tranches
1 cuillère à soupe de beurre
4 gros œufs de poules élevées en liberté

C'est ma façon secrète de cuisiner le bacon pour qu'il n'y ait pas de graisse sur le dessus de votre poêle et pas de casserole en désordre à nettoyer par la suite. Préchauffez votre four à 220*C/425*F/thermostat 7. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'une pellicule de papier d'aluminium. Étaler les tranches de bacon sur la plaque à pâtisserie sans se chevaucher. Glissez la poêle dans le four chaud et faites cuire pendant six minutes. Tournez la poêle à 180 degrés et faites cuire encore quatre à sept minutes, selon le degré de croustillant que vous aimez votre bacon. (Pour cette recette, vous voulez seulement qu'il soit cuit à point et pas trop croustillant car il passera sous le gril après) Retirez le bacon dans une assiette, tapissée d'essuie-tout en papier pour l'égoutter. J'éponge ensuite le dessus avec plus de torchon de cuisine. Vous pouvez ensuite simplement mettre le papier d'aluminium dans le bac et vous avez une plaque de four propre pour continuer avec le reste de la recette.

Faites chauffer votre gril pendant que vous faites les toasts. Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient moyennement grillées, pas vraiment foncées, car elles passeront ensuite sous le gril et vous ne voulez pas une tranche trop croustillante. Une fois qu'ils sont grillés, étalez-les chacun sur la plaque à pâtisserie et recouvrez-les de tranches de fromage également. Répartir le bacon également entre les sandwichs et le déposer sur le fromage.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et y verser un peu de beurre. Lorsque le beurre mousse, cassez les quatre œufs. Baissez le feu à moyen et faites-les cuire lentement pendant quelques minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient aussi cuits que vous les aimez. Si vous ne les voulez pas côté ensoleillé, vous pouvez les retourner si vous le souhaitez. Nous les aimons bien côté ensoleillé. Quand ils sont cuits à votre goût, éteignez le feu et retirez la casserole sur le côté pendant que vous faites griller les toasts.

Placez le plateau avec le pain, le fromage et le bacon sous le gril et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne et que le bacon soit aussi croustillant que vous le souhaitez. Cela ne devrait prendre que quatre ou cinq minutes. Retirez du four et placez soigneusement un œuf au plat sur chacun. Retirer sur des assiettes chauffées. Saupoudrer chacun d'un peu de sel de mer et de poivre noir concassé et servir immédiatement.


Voir la vidéo: Recette: Pain perdu aux œufs et au bacon